PASTANEDEN ALMAYA SON BU TARİFE BAYILACAKSINIZ ???? ABONE OLMAYI UNUTMAYIN ???? TARİFİ AÇIKLMADA

Malzemeler: 8-10 Adet Açma için
Kullandığım su bardağı 200ml

1 paket yaş maya (42g) veya 1,5 -2 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (ele yapışan bir hamur olmalı)
Gerekirse çeyrek su bardağı un ekleyin.
▪️▪️▪️
125g Yumuşak tereyağ
Ellimize ve tezgaha dökmek için bir miktar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık olan su, süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınır. Sonra maya eriyene dek çırpılır. Ardından sıvı yağ, yumurta akı, tuz eklenir. Azar azar un ekleyerek ele hafif yapışan bir Hamur hazırlanır. Hamuru toparlamak için ellinize yağ dökün! Ardından üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Sonra tekrar ellinize sivi yağ dökerek hamuru hafif toparlayın. Hamuru açacağınız tezgaha sıvı yağ dökün. Bu aşamada un kullanmıyoruz! Hamuru tezgaha alınır ve parmak uçlarıyla büyüterek açılır. Üzerine yumuşamış tereyağını heryerine gelecek şekilde sürülür.
▪️▪️▪️
Hamuru videodaki gibi önce bir tarafı ortaya doğru katlanır, o yüzüne tereyağ sürülür.Sonra diğer tarafınıda üzerini kapatacak şekilde katlayıp üzerine tereyağ sürülür.Uzun bir dikdörtgen şeklini alan hamura Son olarak yarısına kadar tereyağ sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır, bu şekilde büyük bir kare haline gelir.
▪️▪️▪️
Kareyi ellerinize tekrardan biraz büyüterek açılır. Ardından Hamura iki parmak genişliğinde kesilir.
Şeritler hafif elle uzatılır ve ikiye katlanır. İki ucunu ters yöne çevirerek burgu şekli verilir ve simit gibi bağlanır. Açmalar yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir üzeri kapatılarak 20 dk tepside mayalandırılır. Sonra yumurta sarısı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında (alt/üst ayarda) 20 dk pişirilir. Pişen açmaların üzeri kapatılır ve ilk sıcağı çıkması bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun ????
#delicious #hamurişi #açma #food #pratiktarifler #yemektarifleri #yemektarifleri

KAYNAK