Hatay Usulü Tavuk Dürüm Tarifi ve Özel Sosu | Evde Kolayca Zurna Döner Yap!

Bugün sizlerle Hatay’ın meşhur dürümünü evinizde kolayca yapabileceğiniz harika bir tarif paylaşacağım. Özellikle döner sosu bu dürüme ayrı bir lezzet katıyor. Adım adım tarifimi takip ederek siz de bu enfes lezzeti deneyebilirsiniz. Malzemelerimiz çok basit ve yapımı da oldukça keyifli. Videomu beğendiyseniz beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın! Afiyet olsun! Hatay Usulü Tavuk Dürüm Tarifi ve Özel Sosu
Hatay’ın meşhur dürümünü evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hatay dürüm
Malzeme listesi
600-700 gr parça tavuk

Tavukları marine etmek için
Üç yemek kaşığı yoğurt
Bir yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay Bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu
İki diş sarımsak

Döner sosu için
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı tarçın
Bir su bardağı su

6-8 adet lavaş
Kornişon turşu
Patates kızartması
Ketçap mayonez
Maydonoz

English:

600-700 grams chicken pieces
For marinating the chicken:
Three tablespoons yogurt
One tablespoon tomato paste
Half a cup of vegetable oil
One teaspoon red pepper flakes
Half a teaspoon black pepper
Juice of half a lemon
Two cloves of garlic
For the döner sauce:
Two tablespoons butter
One tablespoon tomato paste
One tablespoon pepper paste
One teaspoon red pepper flakes
One teaspoon dried oregano
One teaspoon dried mint
Half a teaspoon cinnamon
One cup water
6-8 lavash bread
Cornichon pickles
French fries
Ketchup, mayonnaise
Parsley
#hataydürüm #tavukdürüm #dürüm #evdeyemek #kolayyemek #türkmutfakı #yemektarifi #yemekvideoları #hatayusulü #özelso #dönersosu #lavaş #kornişon #patateskızartması #ketçap #maydonez #maydanoz #yemektarifi #adımaдым
Tariflerim için kanalıma “ABONE” olmayı, ve bildirimlerin gelmesi için “ZİLİ” (????) açmayı unutmayın.
► Abone Ol : https://bit.ly/37K5BTJ

Bir yemeğin tarifi, sen nasıl olmasını istiyorsan öyledir!!!

Yeni videoları kaçırmamak için;
► Ana Yemek Tarifi Videoları İzle: https://youtu.be/eUFQwBWTM3w
► Mutfak İşleri Müdürü: https://bit.ly/3jUBmPc
► Kamp Yemekleri Tarifi: https://bit.ly/33PHfYj

Yemek tariflerimizi artık internethaber.com dan takip edebilirsiniz

“Mutfak İşleri Müdürü”, “Türkiye’nin Mutfağı Ülkühan Gemi” kanalında takipçiler ile “kolay ,pratik ve nefis yemek tarifleri” paylaşılmaktadır.

Mutfak İşleri Müdürü yemek tarifleri olarak sırasıyla etsiz yemek tarifleri ,tavuk yemek tarifleri, etli yemek tarifleri , tatlı yemek tariflerini, kolay şerbet tarifleri, ev yapımı şerbet tarifleri, şerbet çeşitleri ve tariflerinin yapımı , yapılışı, nasıl yapılır sorularını anlatıyor olacak.

Sizler de yemek ile ilgili enfes ve nefis yemek tariflerini bu kanaldan ulaşabilirsiniz.
????Tarifimi yapıp #mutfakişlerimüdürü etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bizi aşağıdaki adreslerden de takip edebilirsiniz;
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/mutfakislerimuduru/
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/kampasim/reels/

www.youtube.com/@kampasim @kampasim

#mutfakişlerimüdürü
Merhabalar Efendim mutfak işleri müdüründe bugün meşhur Hatay dürüm denedik videomuzu izlerken kanalımıza abone olmayı beğenmeyi ve tariflerimiz ilgili düşüncelerinizi yorum kısmında bizimle paylaşmayı unutmayın Hazırsanız başlayalım [Müzik] mı tarifimize Öncelikle tavuklarımızı doğramak başlıyoruz hemen şöyle bir parça tavuğu alıyoruz ve ince ince bir dönerin büyüklüğüne Yakın doğruyoruz burada 56 parça tavuk kalça eti var tavuk eti tarifimize opsiyonel istediğiniz eti kullanabilirsiniz derisini sevdiğim için Ben arada deri etini de doğruyorum Evet Bakın bu şekilde bu incelikte etlerimizi doğramış olmamız bizim için yeterli Evet bütün etlerimizi doğradıktan sonra tekrar şöyle tabağım içine alıyoruz Ve şimdilik biraz kenarda bekletiyoruz ve şimdi geniş bir karıştırma kabı alıyoruz öncesinde içerisine 3 yemek kaşığı yoğurt alıyoruz 1 yemek kaşığı domates salçası ardından yarım çay bardağı sıvı yağ yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı karabiber [Müzik] ekliyoruz daha sonra yarım limonun suyunu sıkıyoruz son olarak iki dişte sarımsak eziyoruz Ben salçam tuzlu olduğu için tuz eklemedim ekstra tuz ilavesi de yapabilirsiniz ve bütün malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar güzelce çırpıyoruz Evet tavuklarımızı Marine edeceğimiz karışımı hazırladıktan sonra doğradığımız tavuklarımızı içine alıyoruz ve bütün tavuklar sosla buluşana kadar güzelce karıştırıyorum Evet tavuklarımızı güzelce karıştırdıktan sonra bu şekilde yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz sıra geldi dürümü için yapacağımız o lezzetli sosum muza ocağa aldığımız tavamı 2 yemek kaşığı kadar tereyağı alıyoruz tereyağları hızlıca eritiyoruz Daha sonra bir yemek kaşığı biber salçası ve bir yemek kaşığı domates salçası alıyoruz öncesinde salçalar mızı güzelce kavuruyoruz salçalar mız yeterince kavrulduktan sonra içerisine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik bir çay kaşığı Kuru nane ekliyoruz ve işin püf noktası yarım tatlı kaşığı kadar da tarçın ilave ediyoruz tekrar şöyle bir karıştırıyoruz tamen baharatlar mızı yakmadan yavaş yavaş su ilave ederek sosumuzu açıyoruz Evet bir su bardağı su ile sosumuzu açtıktan sonra şöyle bir taşım kaynatıyoruz ve artık hazır olan sosumuzu ocağımız alıyoruz Evet sıra geldi tavuklarımızı pişirmeye önce ocağa aldığımız tavam altını açıyoruz ve tavam tamamen ısınmasını bekliyoruz tavam yeterince ısındıktan sonra dolapta bekleyen tavuklarımızı alıyoruz Ve tavuklarımız sadece bir kısmını şu şekilde tavanın sadece Alt kısmını kaplayacak şekilde geniş geniş yerleştiriyoruz Evet bu şekilde tek sıra halinde tavuklarımızı tavamı dizdikten sonra hiç yer değiştirmiyor ocağımızın altı en yüksek ayarda bu şekilde tavuklarımız önce bir yüzünün kızarmasını bekliyoruz Evet tavuğumuz Bakın bu şekilde Yüksek ateşte önce suyunu saldı sonra tekrar çekti bakın tavam dibinde sadece yağ kaldı Şimdi şöyle bütün tavayı güzelce harmanlıyoruz ve bu şekilde tavuklarımızı biraz daha kızarana kadar pişirmeye Devam ediyoruz evet ilk po tavuklarımız çok güzel ardı hemen şöyle toparlayıp bir tabağa aktarıyoruz ve hemen tavuklarımızı kalanını pişirmeye Devam ediyoruz evet tavuklarımız pişe Dursun biz de bir yandan lavaşlar mızı hazırlıyoruz öncesinde hazırladığımız sosumuz lavaşım üzerine bolca döküyoruz daha sonra lavaşın her tarafını bu sos ile kaplıyoruz Sadece bu şekilde iç tarafını değil Hemen çevirip lavaşım bın arkasını da soslu [Müzik] [Müzik] daha sonra sosl dığımız lavaşım ı şöyle biraz tavada ısıtıyoruz önlü arkalı her yerini hafif gözgöz olup kızarana kadar bu şekilde tavamı da ısıtıyoruz hatta hafif çıtırdar çok daha lezzetli olur evet lavaşım bu şekilde kızarttıktan sonra hemen tekrar tezgahımı alıyoruz Evet şimdi sıra geldi dürümü hazırlamaya öncesinde ekmeğimizin üzerine şöyle biraz maydanoz serpiştirip kızartması daha sonra pişirdiğimiz tavuklarımız alıyoruz bolca da tavuğumuz koyduktan sonra üzerine biraz kornişon [Müzik] turşu daha sonra yine hazırladığımız sos devreye giriyor bolca şöyle üzerine döküyoruz biraz mayonez ve biraz da ketçap Evet şimdi dürümü müzü sarıyoruz [Müzik] [Müzik] Evet henüz işimiz bitmedi şimdi son dokunuşta tekrar ocağa gidiyoruz şimdi hazırladığımız dürümler imizi tekrar şöyle ısıttığımız tavaya alıyoruz Hatta Üzerine de çok az şöyle sostan ilave edelim [Müzik] ve bu şekilde önlü arkalı sürümleriniz hafif kızarana kadar tavada biraz daha pişirelim Evet bu şekilde şöyle kenarlarını da pişirelim ve artık dürümler imiz hazır Evet dürümler imizi hazırladık güzelce kızarttık pişirdik görüntüsü nefis hemen şöyle bir de bölelim bakın şöyle İçini de yakından göstereyim sulu sulu dolu dolu hemen bir de Müsaadenizle tadına [Müzik] bakalım hayatınızda yiyebileceğiniz en lezzetli dürümler birisi kesinlikle muhteşem muhakkak denemelisiniz Efendim mutfak işleri müdüründen bugünlük de bu kadar videomuzu Buraya kadar izlediysen beğen tuşuna basarsanız çok mutlu oluruz Ayrıca tariflerimiz haberdar olmak için Instagram YouTube ve TikTok kanallarımızı abone olabilir ve bildirimlerinizi açık tutabilirsiniz bir sonraki tarifimiz de görüşmek üzere hoşça kalın sağlıcakla kalın Afiyet olsun [Müzik] CH [Müzik]

KAYNAK