Aşure???? #seksenler #aşure #tarif #islam #kesfet #food #cooking #yemektarifleri

Aşure Tarifi????
Malzemeler:

• 500 gram aşurelik buğday
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 5 adet karanfil
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı kavrulmuş ve hafif rondodan geçirilmiş fındık
• 1 su bardağı kavrulmuş ve hafif rondodan geçirilmiş fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü (30 dakika suda bekletilmiş)
• 1 çay bardağı doğranmış kuru üzüm (suda bekletilmiş)
• 1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
• 1 çay bardağı doğranmış gün kurusu
• 750 ml şeker
• Yarım çay bardağı kavrulmuş susam (rondodan geçirilmiş)

Yapılışı:

1. Aşurelik buğdayı 3-4 kez yıkayıp, 3 saat soğuk suda ıslatın. Üzerine 3 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, 10 dakika kaynatın.
2. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Üzerine kaynar su ilave edip, 10 dakika daha kaynatın.
3. Karanfil ve kabuk tarçını ekleyin. Köpüğünü kaşıkla alın, susamı ekleyin. orta ateşte 30-40 dakika daha kaynatın. Tuz ekleyip, 15 dakika daha kaynatın.
4. Aşure rengini alınca, kavrulmuş fındık ve fıstığı, kuş üzümünü, kuru üzümü, kuru kayısıyı ve gün kurusunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
5. Ocağın altını kapatıp, şekeri ekleyin ve karıştırın. Şekeri iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.

Deneyen herkese afiyet olsun????
yani aşure bizim kültürümüz için çok önemlidir çok kıymetli bizim için haz Nuh’u biliyorsun Nuh’un Gemisi Tufan zamanında gemide kalıyorlar sonra bir süre sonra gemideki yemekler tükenmeye başlayınca haz Nuh gemide bulabildiği malzemeleri karıştırıp bir yemek yapıyor işte Yemek aşure Bir de sadece bizim için basit bir tatlı değil aşurenin çok önemli başka anlamları da var amilim mesela eldeki malzemeyle yaparız o yüzden ıraf etmemenin önemini anlatırız sonra bunu konu komşumuzla mahalleliyle paylaşırız zor durumda olanlarla paylaşırız ya Selamünaleyküm bugün neresindeki rukyenin aşuresi yaptım videoda kısaca bahsedildiği gibi bir rivayete göre haz Nuh Aleyhisselam ve beraberindekiler Tufan bittiğinde kalan malzemelerle bir yemek hazırlarlar bu yemek de aşure olarak bilinir ve zamanla bu yemek paylaşmanın dayanışmanın bir sembolü haline gelir Biz bu tatlıyı Muharrem ayının 10 gününde yani aşure gününde yapar komşularımıza dağıtırız Bu gelenek hala sizde devam ediyor mu bilmiyorum ama benim çok hoşuma gidiyor deneyen Herkese afiyet olsun

KAYNAK