uzun zamandır benden istenen çiğ börek tarifiyle geldim diyette olduğum için yiyemiyorum ama sizlere şöyle dışı çıtır içi sulu sulu harika bir çiğ börek tarifi Vereceğim 5 yıl önce masterchef serüvenim çiğ börekle başlamıştı Bunu bilen eski Takipçilerim yıllardır benden çiğbörek tarifi bekliyor güzel bir hamur hazırlayıp kenara aldım hamurumu dinlenmesi lazım iç harcımı hazırladım iç harcımı ekstra su ilave ediyoruz böyle sulu sulu cıvık bir iç harç hazır dinlenen hamurumu bezelere ayırdım merdane yardımıyla incecik açtım daha sonra böyle yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve çok kızgın bir yağda kızartacağım balon gibi kabarmış dışı çıtır içi sulu sulu çiğ börekler hazır
KAYNAK
“EDA Çİ BÖREK TARİFİ #masterchef” üzerine 5 yorum
Benim hayatım da özel ve önemli bir yeri vardır ‘Çi’ böreğin… 5 yıl önce rakiplerimi eleyip, Master Chef yarışmasına, ana kadroya girmemi sağlayan o tarif şimdi sizlerle ????
Çİ BÖREK
Hamuru için;
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1,5 su bardağı su
İç harcı için;
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan rendesi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı su
Kuzartmak için ; sıvıyağ
Hamurumuzu yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Üzerini bir bez ile örtelim ve 20 dk kadar dinlendirmeye alalım. İç harç malzemelerimizi bir kap içine alıp güzelce karıştıralım. Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Merdane ile ince açmaya özen gösterelim. İç harcımızı 1 kaşık kadar hamurun yarısına incecik sürelim. Hamurumuzu yarım ay şeklinde kapatalım. Kenarlarını elimizle yapıştıralım ve fazlalık hamuru kenarlarından keselim. En önemli püf nokta yağımız çok kızgın ve derin yağ olacak ! Hamuru attığımızda kızarıp renk almaya başlayınca, diğer tarafını çevirelim. Balon gibi kabarıp, göz göz olacak şekilde kızartalım ve mümkünse sıcak sıcak yiyelim .. Herkese afiyet olsun ???????? #çibörek #hamurişi #mastercheftürkiye #börek
Master Chef serüvenimin başladığı yemek !
2019 da ana kadroya ‘çi’ börek yaparak girdiğimi bilenler ?
Kimse senden bir şey istemiyor atom fare.
Eline emeğine sağlık Edacım ❤
Kiyma neden siyah
içi çiğmi kalıyor?