birçoğunuz Bu mantıyı bilmiyor olabilir Balıkesir yöresine ait bu tarifte geleneksel mantı Aksin hamurunun içinde nohut ve tavuk bulunuyor mantı servis edilirken iç malzemelerin saçaklı bir görünüm oluşturması ona saçaklı mantı adını kazandırmış bu tarifin en önemli kısmı nohutu Çünkü nohut ile hem hamurları ıslatacak hem de üstüne tanelerinden ekleyeceğiz nohutun önemi bu kadar fazlayken yöreden şaşmamak gerekir diye düşünüp Ben Balıkesir’in en ünlü ve köklü baklagil firması olan zahireci seyfiden almayı tercih ettim nohutun yapılışı ise klasik bir nohut yemeği ama daha sulusu diyebiliriz tavuğu sadece haşlıyor hamuru ise açıklamada malzemelerle hazırlıyor ve Fırınlı fırınlanmış hamuru nohutun suyu ile hamur yumuşayana kadar ıslatıyor haşlanmış tavukları didikleyip üzerine gezdiriyoruz en son nohutların tanelerine ekliyoruz bu hem bereketli hem Hayvansal ve bitkisel protein bakımından zengin tarifi Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz denemek için kayd etmeyi unutmayın şimdiden Herkese afiyet olsun
KAYNAK
“Saçaklı Mantı #tarif #yemektarifi #diyet” üzerine 2 yorum
Saçaklı Mantı Tarifi ????????
Malzemeler
Hamur İçin:
2 su bardağı tam buğday unu (beyaz un da tercih edebilirsiniz.)
Aldığı kadar ılık su (kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı tuz
(Bütğn malzemeler karıştırılır. Hamur iyice yoğurulur, yumuşak bir kıvam aldığında oklava ile açılır. Açılan hamur unlanarak katlanır ve şeritler halinde kesilir. Şeritler borcama dizilir ve 200 derecede 30dk fırınlanır. Fırından çıktıktan sonra 4-5 kepçe nohutun suyuyla yumuşatılır. Nohut suyu eklerken borcam ocağın üzerinde biraz çevirilir. Hamurlar nohut suyunu iyice çekince hazır olmuş demektir.)
Nohut İçin:
Zeytinyağı
1 Soğan
1 Yk salça
1 Sb akşamdan ıslanmış nohut (@zahireciseyfi1935 #reklam )
Nohutların üzerini biraz fazla geçene kadar kaynamış su
(Sırasıyla ekleyip düdüklü tencerede pişmeye bırakıyoruz.)
Tavuk İçin:
Tavuk göğsü
(Haşlanır ve didiklenerek hamurun üzerine gezdirilir.)
Servis edilirken:
İnce kıyılmış maydonoz ( Mantının üzerine gezdirilir.)
Karabiber
Bir kase yoğurt
#saçaklımantı #avunyamantısı #nohut #nohutyemegi #nohutyemekleri #sağlıklıbeslenme #baklagil #sağlıklıtarifler #fit #diyet #diyettarifler #fittarifler #balıkesir #edremit #yemektarifleri #tavuk #tavukyemekleri
Tam bir saçmalık