Size bugün benim en sevdiğim yemeklerden biri olan mücveri yapmak istiyorum. Fırında çok daha hafif, kabağı ve mahlebiyle inanılmaz lezzetli.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
3 tane kabak
Çeyrek bağ dereotu
4 dal taze soğan
1 soğan
3 yumurta
2 diş sarımsak
1,5 boğum dil peyniri
3 tepeleme çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı mahlep
2 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı karabiber
Çörekotu
Genelde mücver yaparken uzun uzun doğrama veya rendeleme işlemi oluyor. Oysa yeni jenerasyon mutfak robotları artık hem soğanı hem de sebzeleri bıçakla kıymış gibi suyunu çıkarmadan doğrayabiliyor. Mücverde bol rende ve kıyma olduğundan yapım sürecini çok kısaltıyor. Bir tek uzun uzun çalıştırarak değil bas çek bas çek yaparak çalıştırmayı atlamayın.
Bu şekilde 3 ufak kabak, çeyrek bağ dereotu robota koyup, iyice çekin. Ardından robotu boşaltıp, 1 orta boy soğanı, 4 dal taze soğanı, 2 diş sarımsağı da aynı yöntemle çekip kabağa ilave edin. Üzerine 3 adet yumurta, 3 çorba kaşığı un, 2 çay kaşığı toz mahlep, 100 gr. küp küp kesilmiş dil peyniri, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ve bolca taze çekilmiş karabiber ekleyip, kaşıkla karıştırın. Mümkünse emaye tepsinizi 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayın. Bir parça da unlayın. Emayede pişince dışı çok daha kıtır, içi ise nemli ve yumuşak oluyor. Karışımı tepsiye, yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, önce 20 dakika fırının tabanında, altını hafifçe tutturacak şekilde pişirin. Daha sonra fırının orta katına alarak, üstü nar gibi kızarana kadar, yaklaşık 20 dk daha pişirin. Fırından çıkarmadan 10 dk önce, üzerine 50 gr dil peynirini ince ince kesip dağıtın ve 2 tatlı kaşığı çörek otunu serpin. Mahleple çörekotunun çok güzel bir birlikteliği var. Fırından çıkar çıkmaz direkt tepsiden yemeye başlamanızı öneririm. Zaten hem görüntüye hem de kokuya karşı koyamayacaksınız
Diğer Videolarımız;
► Burger King – Whopper (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Hesaplı Whopper Tarifi
► Starbucks – Cool Lime – (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Lezzetli ve Ucuz Cool Lime Tarifi
► Domates ve Fesleğen Soslu Makarna Tarifi | İtalyanlara Meydan Okuyoruz????
► Tavuk Dünyası – Kekiklim (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Hızlı ve Ekonomik Tavuk Tarifi
► Bardakta Mısır mı? Anam Babam Usulü Haşlanmış Mısır mı? | 3 Farklı Mısır Tarifi
► Renkli Ayranlar Yapmak | Salatalıklı, Baharatlı ve Şalgamlı Ayran Tarifi
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
KAYNAK
“Fırında Yağsız Mücver Tarifi | Mevsim Sebzeleriyle Kolay Mücver Yapımı” üzerine 45 yorum
Yaptık çokk güzel oldu emeğinize sağlıkk:)
bu sadece görüntü ????karı!! aslında bu bi karı kılığında ve boyalı bi herif????işte o yüzden. yani senin kulağında ve gözünde bi sorun yok
1mio ABONE ye ulaşmaya az kaldi….
Ya ne kadar güzel bir püf öğrettiniz. Fırının tabanında pişirmeyi hiç bilmezdim. Şahane bir kıvamda pişti. ❤️
-3 yemek kaşığı un kesinlikle yetersiz 2 su bardağı kullanılmalı
-kabakların ve soğanın suyu güzelce sıkılmalı
-fırının altında pişirmek gerine 45 dakika ortada pişmeli
-peynir son 5 dakikada üzerine serpilmeli
Bu saydıklarım yapılırsa nefis olur ????????
Bunun patlıcanlısınıda yapıyorum ben hatta kurutmalık oyunca, tuzlu suda acısını aldırıp, su ekleyip kaynatıyoru, kıyma yada peynir yeşillik yumurta yağ un ile aynı mantıkla fırında mücverini yapıyorum.
ekstra 20 dk pişirdiğim halde içi çiğ kaldı, yumurta kokusu çok yoğun geliyor kesinlikle hayal kırıklığıydı 🙁
Mahlep,paskalya çöreğine de mutlaka konur.
Puh allah kahretsin
3tane kabak vardı mundar oldu
Ses kalıtesi berbat o kdr berbat vr rahatsız edıcı kı tekrar cekıl se vıdeo bıle olur????
evde bunu yaptığımda kimse diğer yemeklerin yüzüne bakmıyor ve bu arada en sonda dilin yandığında kono subarashiden exploition görünce çok komiğime gitti 😀
Sanat eseri anlatır gibi abartarak anlatmışsınız. Yine de hoş anlatmışsınız. Ellerinize sağlık.
Refika mahlep katmak çok havalı oldu ya ????????
ya bu çok kötü bi tarif. ilk yaptığımda içi kesinlikle pişmedi, heralde unu az ve daha uzun süre pişirmem gerek diye düşünerek ikinci yapışımda daha fazla un koydum ve bir saatten uzun süre pişirdim yine içi hiç pişmedi. bu tarifleri deneyerek oluşturduğunuza inanmıyorum.
Refika hanım hiç yumurta koymasak nasıl olur,pişmesinde sıkıntı yaratır mı
ben un yerine yulaf koydum
denedim, tamamen uydum tarife. tadı çok kötü oldu. mahlepten mi sarımsaktan mı bilmiyorum sulu suluydu ve buruktu tadı. tavsiye etmiyorum. (rondodan da kaynaklanıyor olabilir, ben malzemeleri tek tek rendelemenizi öneririm. )
Kabağın iç kısmını koymayın diyenler bile var. Refika Abla'nın sürdürülebilir mutfağına daha çok güveniyorum ve içim daha rahat 🙂 Ziyan etmeme, değerlendirme ve bereket kavramlarına yaslanan bu mutfağı seviyorum. ????
fırın mücver çok severim ilk defa böyle rondodan geçirip mahlep ekleyelerek yaptım ve enn çok böyle beğendim iyi ki varsın Refika ????
Dereotu ve mahlep olmadan yapmama rağmen çok güzel oldu, tam kıvamında. Teşekkür ederim! ????
Refika senin kanalını aylardır takip ediyorum. Senin tariflerine bayılıyorum. Oğlum’ada senin İngilizce kanalını takip etmesini söyledim. Amerika’da yaşıyoruz. Tesadüf, kız arkadaşı ile (Amerikalı) senin köfte tarifini denemişler. Resim yolladılar. Bayıldım. Birde Büyükada’dan bahis ettin. Ben yazlıkçı 3’cüncü cenerasyon adalıyım. Bayılıyorum senin kanallarına. Kaç tane tarifini denedim. Amerikalı arkadaşlarım deli oluyor. Bravo sana ???????????? bu tarifide deniyeceğim. ♥️????♥️
Kekik koymayı da deneyin
Selâm detox ürünleri de yapmanı bekliyoruz .hemen hemen birçok videoyu denedim yaptım kg aldık 🙂 kurtarirsa Refika kurtarir kg lardan 🙂
Bu arada birazdan bu videoyu da denicem refika hn
Merhaba, yaptım ve mahlepli tadinı cok cok sevdım, harikasınız teşekkürler
Eskiden antipatik buldugum birini nasil oluyor da boyle sempatik bulabiliyorum ben de bilmiyorum ????
Ama sahiden samimi ve cok minnos buluyorum suan ????
Kuzguncuk'a tasinmis olmamin bi ilgisi olabilir diye dusundumse de… ???? Daha kapisindan iceri girmisligim yok ki ???? Bence ben olgunlastim ???? Artik kolay kolay gicik olmuyorum kimseye ???? Su pandemi gecse de hayirlisiyla, ilk firsatta ziyaret etmek nasip olsa.. Amin ????
Tam tarife uygun yaptım. Enfess oldu. Böyle leziz bir tarif için teşekkürler ????????????
Refika hanım, bu kadar mı güzel anlatılır… Çok tatlısınız… Bugün başka bir tarifle yapmıştım, biraz yavan geldi… Birkaç gün sonra mutlaka bu tarifi deniycem… Ellerinize, emeğinize sağlık… ????
harika otesi birebir tarifi yaptim. mahlep ve corekotu borek yapiyor resmen yuregine saglik iyi ki varsin refiiii????
Yaa harikaa ….mahlep koyma fikrine bayildim ablaa
Zeytinyağını aşağı kısma yanlış yazmışsınız
Rende benim için daha kolay ve hızlı refika,çünkü rende yıkamak robot yıkamaktan daha zahmetsiz ????
Çok tatlisin
Refikaa yaptım çok güzel oldu ama yağ koymamışım ???? olsun yinede güzel oldu yağlı kağıdın yağıyla pişti????
Kıbrıslılar oynamayı beceremezler derken. Bu çok kaba .Kıbrıs dansına veya kültürüne hakim değilsiniz belliki yorum yapmasaydnz keşke..Sizin için önemsz belki fakat bilin istedim paylaşmlarnz artk paylaşmıyorum izlemiyorum sizi de artk Sevmiyorum .
Bu tarifin birebir aynısını yaptım fakat olmadı. Ne kadar pişirirsem pişireyim ici cig kaldı. Bence bi gariplik var. Refika bu kez güldürmedi ????
Refika abla onceden butun videolarini izlerdim simdi şükür yapışada geçtim ????
Bir şey söyleyebilirmiyim? ???? Refika hanım gercekten okadar sempatiksiniz ki ???? viyanadan Esra
????????
Rende yapmaktan kurtuldum. ???? Hay Allah razı olsun ???? kırt kırt kırt olayı bitti ????
Çok güzel net anlatıyorsunuz herkez yapabilir.
Merhaba! Bire bir tarifi denememe rağmen maalesef çok cıvık oldu. Bu nedenle önermiyorum.
Ben yaptım mukkkemel oldu nefis teşekkür edrim tam lcude yaptım süper lezzet
Yaptım hiç bir şeye benzemedi ☹️ olmadı yani ya da ben yapamadım ama bire bir uydum tarife olmadı.
Ne tatlı bı kadınsın ya