Sivas'tan Bir Yemek Mirası | Sivas Mantısı Tarifi ????

Merhaba canlarım! Sivas mantısı çoğunlukla patatesli hazırlanır ancak biz size sevdiğimiz şekilde kıymalı olarak hazırladık. Sivas Mantısının sırrı katlamasında ve tereyağındadır. Afiyet olsun!❤️

#mantınasılyapılır #mantıtarifi

Malzemeler:

Hamuru için:
Aldığı kadar (5-6 su bardağı) un
2 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:
100 gr tereyağı
Tuz

İçi için:
Yarım kilo kıyma
2 adet kuru soğan
Bir demet maydanoz
Tuz, Karabiber

Abone olmak için ➤ https://bit.ly/3rG7nQ2

Instagram’dan takip et ➤ https://www.instagram.com/yemekmirasi/

Yemek Mirası Tarifleri ➤ https://bit.ly/3nTAvCc

Merhaba ben Sultan…Bir mutfak tutkunu. Kanalımda, yıllar içerisinde yeni dokunuşlar kazandırdığım güvenilir tariflerimi, siz sevgili izleyicilerimle paylaşabilecek olmanın heyecanını yaşıyorum. Kanalıma abone olarak bana destek olabilirsiniz.
n dişimle Bugün mantı yapacağız mantı
yapacağım zaman tek başıma ya da yaprak
saracağım zaman tek başıma yapmayı hiç
sevmiyorum o yüzden Nadim ürgübe
gitmediği sürece İmdat dediğimde yetişir
ve Mus mutlu yaparız işlerimizi çok
şükür ya Hoş geldin Hoş bulduk yemeğin
başına geçtik İnşallah çok güzel olur
hadi başlıyoruz sevgili canlar bugün
Sivas mantısı yapacağız Normalde
patatesle yapılıyor Biz kıymalı
yapacağız burada kıy var kıyma için 2
adet soğan karabiber tuz maydanoz Hepsi
bu kadar hamurumuz için 5 bardak un
Eledim birini Kenara koydum Bir bardak
su içinde kaya tuzu koyduğum için
erittim önceden bir tatlı kaşığı tuz
erittim 2 adet yumurta içine ilave
ediyoruz yoğurmaya başlıyoruz suyumuzu
da ilave ediyoruz tuzlu
suyumuzu başlıyoruz yoğurmaya
böyle içine ala ala ala yavaş yavaş
hamurumuz güzelce yoğurmaya devam
edeceğiz yoğurunca tam kıvam olunca
gösterelim sevgili canlar 4 bardak un 2
adet yumurta 1 su bardağı su 1 tatlı
kaşığı tuz iyice yoğurmaya alacağım bunu
bunları dinlendirecek yarım saat
dinlenen hamur her zaman güzel olur
üzerini
örtüyoruz kıymasını hazırlayana kadar bu
dinlensin sevgili canlar şurada
kıymamızı soğanlarını incecik kıyıyoruz
sevgili
canlar birazcık da maydanoz ilave
edeceğim yapraklarından bıçakla
üzerinden geçeceğiz zırhla çekiyormuş
gibi robottan çekmedik çok sulanmasın
diye
Canlar yarım kilo kıymam
var bir çay kaşığı karabiber çekiyoruz
bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz tuz
miktarı arzunuza kalmış şimdi bir güzel
karıştırıyoruz koyarken hamurun
aralarından çıkmasın diye çok iyi
karıştırmamız
gerekiyor sevgili canlar 2 çorba kaşığı
soğuk suyla iyice
yoğurdum sevgili hamurumuzun üzerini
örttük sonradan akıl ettik ki bir tane
nemli bez gerekiyor hemen üzerine bir
nemli bez kapattık yumuşacık güzel bir
hamur oldu dinlendi kendine geldi böyle
çok güzel olmuş hamurunda sultanca
Bismillahirrahmanirrahim Hadi bakalım
mantı kalınlığında işte tamam
[Müzik]
hamur açın Her ne olursa olsun bazısının
ortası kalın olur kenarlar ince olur
bazısının kenar kalın olur orta ince
olur senin hiç milim şaşmıyor ya her
tarafı aynı şekilde nad şim Sen bir de
benim rahmetli annemin hamur açışı Görey
rahmet oy oy öyle böyle değildi yufka
kafasının üstünde dans ederdi hamur
çevirdim şöyle Oklavayla Vay be
Vay hamur
olmuş Ne kadar daha açayım biz iki salla
tamam tamam Şu iyi diye düşündüm şöyle
keseriz Hadi ya Allah ya biz
yıllarca şey yapsan bu çekim sırasında
Ay o heyecan hiç geçmiyor yamuk olacak
diye endişe duyuyorsun ya evet
sevgili canlar bunu katlamak çok kolay
hiç mantı yapamayanlar yapabilirler Biz
Bu mantıyı memlekette patatesle
yapıyoruz Sivas mantısı dedikleri sade
patates konuyor içine ama biz kıymalı
sevdiğimiz için burada kıymalı yapıyoruz
bu şekilde katlayıp katlayıp koyuyoruz
böyle içi boş değil dolu dolu muhteşem
bir mantım oluyor böyle hop çok basit
herkes yapabilir pişince Yemeğe bekleriz
buyurun gelin
[Müzik]
mantılar mız hazır Şimdi bunları
kaynatacak Diğerlerini de diğer tepsiye
dizeceğim tereyağını eritip sunum
[Müzik]
hazır mantılar mızı kaynamış suyun içine
koyduk biraz da Tuz attık suyumuza daha
da güzel pişsin diye tereyağım burada
eriyor
Biraz pişirdikten sonra
alacağız şöyle tuzsuz
tereyağı tuz koyduğumuzda yağımız çok
daha güzel kızarıyor mantarım kaynamaya
başladı çok Mutlular değil mi Bir de
şimdi tereyağıyla buluşacaklar ya Allah
mantılar mız
pişti kevgirle suyun içinden alıyoruz
lenger imize yerleştiriyoruz Naci şimin
hediyesi olan bakır lenger imize
yerleştiriyoruz kullan öyle güzel ki her
elime aldığımda nasıl mutlu oluyorum
çocuklar
[Alkış]
gibi yemeğe hazır sevgili canlar şöyle
kaşık kaşık
Afiyet bal şeker olsun sadece tereyağı
ilave ediyoruz Başka hiçbir şey
kullanmıyoruz ama biz evimizde Kendimiz
için bazen yaptığımızda mutlaka
sarımsaklı yoğurt koyup üstüne Salça sos
da ilave ediyoruz Bu sefer yoğurtlusu
hazırlıyoruz şöyle ve üzerine bolca
naneli sos
döküyoruz sevgili canlar videolarımızı
beğenip abone olmayı unutmayın sizlere
ihtiyacımız var teşekkür
ederiz Şimdi mantı yiyeceğiz hadi gelim
hadi hadi buyurun gelin