Osmanlı mutfağını iftar sofranıza getiriyoruz Piliç Topkapı #keşfet #keşfetteyiz #yemek #tarif

Osmanlı Mutfağının en özel yemeklerinden Piliç Topkapı gelsin bugün canlar????Harika bir yemektir, misafire falan çok yakışır????Hayırlı iftarlar hepimize????Piliç Topkapı
⭐️6 adet tam tavuk budu( kemiğinden ayrılıp açılmış)
Sosu için;
⭐️yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
⭐️yarım çay bardağı süt
⭐️2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, tavuk baharatı
Hepsi bir kap içerisinde karıştırılır. Tavuklar biraz dövülüp, sosa eklenir. 1 saat bekletilir.
Pilavı için;
Orjinalinde iç pilav yapılır. Ben biraz değiştirdim, havuçlu bir pilav yaptım????
⭐️Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilir. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
⭐️10-15 adet kabukları soyulmuş badem ilave edilir. 1 adet doğranmış kuru soğan eklenip kavurulur. 2 adet küçük doğranmış havuç eklenip, hafif kızarana kadar kavurulur.
⭐️1 su bardağı, önceden suda bekletilip süzülmüş pirinç ilave edilir. Tuz, karabiber, az tarçın, isteğe bağlı kuş üzümü ilave edilir.
⭐️2 su bardağı sıcak su eklenip, kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır. Biraz soğuması gerekir.
⭐️Sostan çıkarılan tavuklar, tek tek bir kase içine yerleştirilip, ortasına pilav doldurulur. Tavuk kapatılıp ters çevirilip tepsiye dizilir.
⭐️Üzeri için sos; sos kabına, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kavurulur. Üzerine 1 su bardağı su eklenip kaynatılır. Tavukların üzerine dökülür.
⭐️Tepsinin üzeri ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatılır. 190 derecede fırında 35 dakika kadar pişirilir. Üzerindeki kağıt alınıp 8-10 dakika kadar da açık bir şekilde kızarana kadar pişirilir. (Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürerseniz çok güzel kızarır)İsteyen patates püresi yapabilir.

#yemektarifleri #eat #delicious #lezzet #iftarmenüsü #ramadan #yummy #foody #iftar #ramazan #misafir #osmanlı #kesfet

“Osmanlı mutfağını iftar sofranıza getiriyoruz Piliç Topkapı #keşfet #keşfetteyiz #yemek #tarif” üzerine 2 yorum

@PratikveKolayYemekTarifleri

Mart 27, 2024 5:26 pm

Osmanlı Mutfağının en özel yemeklerinden Piliç Topkapı gelsin bugün canlar????Harika bir yemektir, misafire falan çok yakışır????Hayırlı iftarlar hepimize????Piliç Topkapı
⭐️6 adet tam tavuk budu( kemiğinden ayrılıp açılmış)
Sosu için;
⭐️yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
⭐️yarım çay bardağı süt
⭐️2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, tavuk baharatı
Hepsi bir kap içerisinde karıştırılır. Tavuklar biraz dövülüp, sosa eklenir. 1 saat bekletilir.
Pilavı için;
Orjinalinde iç pilav yapılır. Ben biraz değiştirdim, havuçlu bir pilav yaptım????
⭐️Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilir. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
⭐️10-15 adet kabukları soyulmuş badem ilave edilir. 1 adet doğranmış kuru soğan eklenip kavurulur. 2 adet küçük doğranmış havuç eklenip, hafif kızarana kadar kavurulur.
⭐️1 su bardağı, önceden suda bekletilip süzülmüş pirinç ilave edilir. Tuz, karabiber, az tarçın, isteğe bağlı kuş üzümü ilave edilir.
⭐️2 su bardağı sıcak su eklenip, kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır. Biraz soğuması gerekir.
⭐️Sostan çıkarılan tavuklar, tek tek bir kase içine yerleştirilip, ortasına pilav doldurulur. Tavuk kapatılıp ters çevirilip tepsiye dizilir.
⭐️Üzeri için sos; sos kabına, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kavurulur. Üzerine 1 su bardağı su eklenip kaynatılır. Tavukların üzerine dökülür.
⭐️Tepsinin üzeri ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatılır. 190 derecede fırında 35 dakika kadar pişirilir. Üzerindeki kağıt alınıp 8-10 dakika kadar da açık bir şekilde kızarana kadar pişirilir. (Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürerseniz çok güzel kızarır)İsteyen patates püresi yapabilir.

#yemektarifleri #eat #delicious #lezzet #iftarmenüsü #ramadan #yummy #foody #iftar #ramazan #misafir #osmanlı #kesfet
Yanıtlamak için oturum açın
@HuzurEsma

Mart 27, 2024 5:52 pm

Ellerinize sağlık❤????
Bende yapmıştım ama biraz kuru gelmişti yapilisinda bi hata yaptım sanırım????
Yanıtlamak için oturum açın