Bunları Yapmazsanız Helva Eksik OLUR ???? Altın Oranlı Helva Tarifi

Bu helva tarifini ustasından aldık..

Cemiyetlerde helva yapan annemi yakaladım helvanın olmasa olmazını videoladım..

iyi seyirler

malzemeler
su bardağı ölçüm 200 ml
çay bardağı ölçüm 125 ml dir

1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
150 gr tereyağı
2,5 su bardağı irmik (iyi güvendiğiniz bir marka olsun ben her irmiği beğenmiyorum filiz yada nuh un ankara kullanıyorum)
3,5 su bardağı su ve süt karışımı(2 si süt 1,5 su gibi)
3,5 su bardağı şeker
ceviz yada fıstık…

You Tube kanalıma ulaşmak için tıklayın ????????https://www.youtube.com/channel/UC8UnUuH3FyJaEpxb7OLeK5g

Beni sosyal medyadan takip etmek için tıklayın
????????https://www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK

????????https://www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/

????????Börek tariflerine ulaşmak için tıklayınız ????????https://www.youtube.com/watch?v=gW2Ggnvi_mc&list=PLnehq3ZvEScSoH-DDC3D6I9q0kYoH7OJ4

????????Şerbetli tatlılar için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=wkHXpFytia4&list=PLnehq3ZvEScT6d5F-BoBiJH5xK_H1uRsZ

????????Çikolata aşkına çikolatalı tarifler için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=kYUXa7V8arc&list=PLnehq3ZvEScQM77Yo-PqohwROBmEwNmX4

????????Çeşit çeşit ekmek tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=7wlN0-Zvg8U&list=PLnehq3ZvEScQ0rK-FPZQXCRkLiNBa7THg

????????Poğaça tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=07sOBy8jl10&list=PLnehq3ZvEScTH7SyM4Q2yMlA7fxZ3dJjw

????????Kışlık hazırlık videoları için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=eHQi8yfWrk8&list=PLnehq3ZvEScQUytrmE3KQYnfqfxso_Eu9

????????Mükemmel PASTA Tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=R-cbefTqmNM&list=PLnehq3ZvEScTbSp4MxOmzyDFZwuNq6zXJ

????????Reçel tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=NE8GADBFrCA&list=PLnehq3ZvEScQvhukKasrb0DHCz6KB3TGO

????????Kurabiye tariflerim için tıklayın???????? https://www.youtube.com/watch?v=6B9m3QgUlHQ&list=PLnehq3ZvEScQmftKyB4rauT_mRs_bm8Jr

????????Et yemekleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=s3RXYttR0so&list=PLnehq3ZvEScTWrsMCNklDPIkjLZajhK4R

????????Davet yemekleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=CFBTJ1DsD7Y&list=PLnehq3ZvEScSjN1LkWnNYMIcUCURGPsDX

????????Çorba tarifleri için tıklayın ????????https://www.youtube.com/watch?v=-skQBlaeHlA&list=PLnehq3ZvEScSFjRmLadiUFpdwE7frO_pd

#helva #irmikhelvası #tatlı

BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
????????https://www.facebook.com/SEFFAFMUTFAK
????????https://www.instagram.com/tuba_ozmen_kocaman/
????????https://plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%96ZMENKOCAMAN
Şeffaf mutfak’tan herkese yeniden Merhabalar bugün sizlere çok güzel bir irmik helvası ile geldim neden güzel çünkü bu annemin irmik helvası Annem yemekleriyle meşhur bir insandır böyle mevlütlerde toplu cemaatlerde cemiyetlerde yemekler yapar Bugün onu yanımdayken yakaladım Dedim ki anne şöyle güzel bir irmik helvası Ama içinde un falan olmasın bildiğimiz senin

Yaptığın gibi irmik elması olsun dedim tam da annemi başından ayırmadan size güzel kaymak gibi bir rik elması tarif vereceğim ölçüler bardakla kaşıkla olacak hiç şaşırtmaya sizi hemen yağı eriterek başladım bir kere kullandığımız tencereden altının açıklığına kadar o kadar önemlidir ki irmik helvası kavurmak mutlaka bir teflon tavada

Kavurun ya da kalın tencereli bir kalın tabanlı bir tavada kavurun Ben açıklamalar kısmına malzemeyi yazacağım şimdi size burada daha çok püf noktalarından bahsedeceğim Eğer irmik ince bir tencereden alırsa Alevi hemen altından böyle yanmaya başlar o Yanık tadı mutlaka irmik helvası yerken ağzınıza gelecektir böyle kahverengi kahverengi aralarda karışır gider diye

Düşünmeyin mutlaka kalın bir tavada kalın tabanlı bir tencerede ve bu böyle yapışmaz bir Teflon tencere olursa çok iyi olur Orta hararetten kısaa doğru bir hararet kullanacaksınız sizin için zaman kurdum tam bu kadar malzemeyi 25 dakika boyunca kavurdum çok başından ayrılmaya gelmez Peki nerede şerbetini koyacağız diye sor sorarsanız onu hemen size şöyle

Özetleyecek sonra artık yağını salar yani bırakır o sırada içine artık cevizini ya da dolmalık fıstığını içine ilave edin istediğiniz renge ulaşınca ilave edin Eğer baştan ilave ederseniz içine koyduğunuz kuru yemişler yanacaktır şimdi gördüğünüz gibi artık yağını salmaya başladı ve altını iyice kıstım Çünkü son artık böyle birdenbire yağını Salacak ve ben onun şerbetini

Vereceğim şöyle tavayı sapından tutup salladığınız zaman şöyle bir toparlanacak bir yağ oluşacak üstünde Hemen göstereceğim eğer o yağı görüyorsanız bir taraftan şerbetini hazırlayın derim Biz bayağı bildiğiniz soğuk şerbet kullanıyoruz buna yani ısıtmanın size bir faydası ya da zararı olmayacaktır Dilerseniz kenarda ıslatabiliriz içine süt koyacağız ve su koyacağız Bakın Gördünüz mü yağını yağ

Adeta üzerine doğru çıktı işte Tam da bu kıvama geldiği zaman artık olmuştur daha fazla kavurmayı ki bundan sonrası yanık tadı verir artık daha çok kahverengileşme şimdi içine şerbetini koyacağız dediğim gibi kenarda ısıtmanın gerek yok 2,5 su bardağı süt koyacağız bir su bardağı da içine su şimdi bunun içindeki su ve süt oranını

Oynayabilirsiniz yani yarı yarıya da yapabilirsiniz toplamda içine 3,5 su bardağı sıvı girecek su ya da süt şimdi büyük çaplı eee cemiyetlerde Annem tabii ki süt koymazdı sadece suyla Yapardı ama evde böyle yumuşak tadı seviyor bu çocuklar evde bize sütlü de yapar O yüzden ben bugün sütlü tarifi tercih

Ettim ama siz derseniz ki Ay ben o mevlütlerde pişen irmik lere bayılıyorum irmik helvaları o zaman süt koymayın içine olduğu gibi suyla yapın şimdi buradaki süt oranını birazcık da tereyağı da veriyor Hani içine su koymasan bile süt koymasan bile içine koyduğunuz tereyağı o yumuşaklığı da veriyor O da aklınızda bulunsun Azar

Azar ediyor Annem böyle gerek gördükçe ilave ediyor Ben tam ölçüleri aldım tabii yanımda O hemen göz kar göz kararıyla yapsa bile ben hemen ölçülerini aklımda tutarak ölçerek yaptım şimdi şekere geçelim bütün sıvıyı emdikten sonra şekerle birlikte kavuracak Hani şekeri içine aldıktan sonra altını kapatıp bırakın demlensin değil e helva parlasın der Annem şekeri

Koyacağız şeker böyle bir sıvı Salacak suyunu Salacak sonra onunla birlikte kavuracak güzelce çekecek bakın Ne kadar sulu gördünüz mü bu şekilde kapatanlar var kapağını bu şekilde kapatıyor Mesela daha sonra açıyor ben de bilmezken böyle yapıyordum Şimdi doğrusunu öğrendikten sonra tabii yapmadım helvayı kavuracak yağ şeker çıkacak helva parlayacak ne kadar kavuracak göstereceğim kıvam

Olarak göstereceğim toplamda bütün helvayı oluşturmak kavurmak pişirmek demlenmesi ile birlikte bir saati buluyor 35 dakika sadece ocakta kalıyor zaten sonra 20-2 dakikada eee bir Dinlenme süresi var daha sonra servis yapıyorsunuz öyle 10-15 dakikada helva tarifi veremeyeceğim size Bugün ben güzel olsun tam kıvamında olsun şöyle bir güzel teşekkür mesajları alayım istiyorum

Efendim helvam Tamam Artık kapağını kapatabiliriz tam bu kıvama geldiği zaman Artık kapağını kapatabilirsiniz gördüğünüz gibi artık bütün şekerli suyu çekti hafif bir cıvıklığı var Onu da son kala çekiyor Tam da şöyle oluyor ben şöyle kalıba alıp bırakmayacağım size kaşığın tersiyle bir ezip size göstereceğim helva basit malzemelerle ama teknikle yapılan bir tatlıdır Eğer

Fazla kavurur yağını az koyarsanız ki bu çok önemli yağını az koyarsanız helvanı lezzetli olmaz şekerini az koyarsanız kuru olur e Eğer suyunu çok koyarsanız Bu sefer o helvadan çok muhallebiye benzer tamamen çekmez irmik Şimdi size şöyle tam olması gereken kıvamdaki helvamı tabağa alacağım kaşığın tersiyle ezeceğim adeta Kadife gibi o ünlü

Restoranlarda yiyebileceğiniz lezzette dediğim gibi bu tarif annemin tarifidir övgüler ona maşallahlar ona çok lezzetli çok güzel bir tariftir Umarım Sizler de bu Şahane irmik helvası tarifini denersiniz ve beğenirsiniz beğenilerinizi bizlerle paylaşırsınız bu ve bunun gibi birçok tarif için kanalımı ziyaret edebilirsiniz videolarımızı beğenmeyi paylaşmayı yorum yapmayı ihmal etmeyin yeni yeni tariflerde görüşmek

Üzere hoşça kalın afiyetle kalın

KAYNAK