Hakan ustadan fırın poğaçası. Bu tarifi yapmayan kalmasın. Bundan güzelini ben yapmadım????

Ustasından Ev Yapımı Poğaça Tarifi

Malzemeler:
• 6 su bardağı un
• 1 bardak süt
• 1 paket margarin
• 50 gram yaş maya
• 2 yumurta
• 20 gram tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Üzeri için yumurta sarısı

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.????
Arkadaşlar bugün ustasından harika bir poğaça çektik izleyin lütfen Arkadaşlar merhaba kanalıma evime hoş geldiniz Bugün yine Hakan Ustadan ne fırın poğaçası yapacağız söz verdiyi hakanı yorgun falan demedim masanın önüne koydum hadi bakalım şimdi Tabii Ustam ne derse ben onu yapacağım ben diyorum ki Hakan sen yap yok diyor evde bayanlar

Yapıyor genelde Ben sadece tarif hocalık yapacak bana yani tamam mı arkadaşlar şimdi malzemeyi saymak malzemeyi sayacağım şimdi bir bardak sütümüz var bardağın birini bulamadım 4 5 bardak unla yapacağız ama 5 bardak una bir bardak süt yeterli gelmezse biraz daha ilave edeceğiz bir paket margarin bir paket margarin den Yani 250 gram

Tereyağı ya da margarin kullanıyoruz Hangisi varsa elimizde tereyağı daha güzel olur ama göre margarin de olur margarin de olur 50 gr yaşmaya 2 yumurta 20 gr tuz 3 tatlı yemek kaşığı ş taklı bir 100 gram falan gelir Tamam Hakan bugün kendini yaralamış bakınca da gülesim geliyor bak Hadi Bismillahirrahmanirrahim şimdi bir

Bardak sütümüz de ben sütün yetmeyeceğini düşünüyorum ama gene bilmiyorumun yetme ilave eder koy koy çabuk kap bak hileleri de öğrendi bak bak bak yok bizde hile yok gerçi Hakan süt ısıtmadı hiç süt Peki su konmuyor mu bu parçaya su korsak biraz ekmek olur s He tamam Şimdi arkadaşlar benim çok güzel arkadaşlar poğaça

Tariflerim var ama bu fırın poğaçası bayatlamıyor değil mi Kolay kolay Yok yok bayatlamaz zaten Akşamları Gece sahurda yiyeyim diye çok istedim bunu yapmasını bakalım belki bildiğimiz ayeten üstüne de bir yumurta sarısı onu da sonra söyleriz yumurta sarısı söyleriz Tamam acık pekmezden kalit de mi üstün malzemesi Sonra g sonra onlar

Birden vermiyoruz izleyiniz sonuna kadar Bunlar iş tamam Hakan Ustam Tamam şimdi sen dur dur ben yumurtayı atayım yumurta şeker 3 yemek kaşığı şeker Tamam tamam bir yemek kaşığı silme Tuz yemek kaşığı şey sirm Ah Hakan Neyi hazırlamadı neydi sirke ha sirke de bak unuttuk görüyor musun 50 kere de kontrol ettik Nerede

O inşallah Olmasın şuradır oradadır bak sirke şey işe yarıyor sirke biraz B çıtır yapıyor yani tamam olmadan olmaz olmasa olur diye bir şey yaratırız Biz komşum burada komşundan çıtır olması için bu olsun Her şey tam olsun taşırdı bir tatlı kaşığı sirke sirke çok güzel olacak şimdi önce un mu önce yağ mı önce

Un yağı katılaşınca atacağım arkadaşlar ustamız ne diyorsa o şimdi ben 4 bardağını koyacağım beşinci idareli her marka un farklı oluyor bana un markası çok soruyorsunuz ama ben onları söyleyemiyorum ne yazık ki ya Biz az ama paketli iyi olduğunu düşündüğünüz unlardan alın y bakalım çok bir şey bir

Tepsi yeter Sayın Şefim bir bardak un koyabilir misin Tamam koy Vallah Biz keyifle çekiyoruz Ar kilan yapsak çok olur diye ben yarım kilodan yaptım Peki kiloya da 6 kaşık şeker koyacağız o zaman Tab ik katı İşte bu yarım kil tamam tamam şimdi dur bu tam olmadı ha olmadı

Mı Yani 6 kaşık 6 babam 5 su bardağı 6 5 su bardağı yarım kilo Hayır hayır 1 kilodan 1 kilo undan yaparsak 6 iye çarpacak olduğun her şey iye Ç Hery şeker at şimdi yağı da Şu aşamada yağını yağı neden eritmiyor eritilmez biraz da ilave edebiliriz sı s Aslında yaı biraz daha

Önceden çıkarıp yumuşat gerekiyor içinde eritince tatlı bu farklı oluyor mu oluyor değil mi olması kolay oluyor nasl yı eritince di böyle Eritse Madem eritince olmu özell sıcak ısınıyor sıcak olmayacak damlayacak vall damlayacak şur teşekkür ederim bunu böyle yedireceğiz doğru mu yed yağını yedir yapışkana biraz daha un

Ilave edebilirsin y yok Bence değil 5 bardak Şimdilik bir bardak sütle yoğuruyoruz arkadaşlar yoğurmaya uzun tutmamaya çalışıyorum ama her halinde görün istiyorum hani neyi eksikte tamamlayacağız ona göre beraber bakalım Siz bakmayın benim öldum mu Fun ben biraz yumuşak oldu eriyince yarım bardak kadar 5,5 bardak 5,5 oldu Şimdilik Şimdi onlar çok ölçmüyor büyük

Yani yaptıkları için E şimdi biz de istiyoruz ki size gramla her şeyle ölçü verelim Evet i ya Yedikçe yumuşayacak O şimdi 5,5 oldu değil mi Ama çok doldurmuşsun Galiba sen onu 5 bu5 oldu ytm 5 bu5 ev üstüne böle kim olun be parat olur şimdi yağ eridikçe Bu hamur yumuşayacak

Ben yemei az yedim poça yiyeceğiz diye az yemiş hal o ye canım ya bütün gün bu ara şimdi içine ne koyacağız peynir peynirli de olur patatesli de olur içine niye bir şey düşünmedim Ben peynir koyacağız gerçekten düşünmedim ama değil vallahi düş hiç malzem şimdi Hakan sayıyor sayıyor sayıyor şunu hazırla

Bunu hazırla Hakan içine ne koyacağız diye sormuyor şey var yalnız loru ben bu tam lor da olur kaşar peynir de olur kaşar olur mu Olur olur zeytin bile olur hadi orua öyle yapılıyor zaten değil mi ş hiç şim patates koyamam Çünkü patatesin haşlanması uzun sür haşlanması iş malzemelerini şimdi sayarız üst Belki

Bir yarım bardak daha alacak bu ara bu mu H almayacak mı alacak yağ Eridi mi Eridi biraz daha verelim al V olacak ş Biraz un şöyle göz kararı atalım biraz atma göz kararı ya bardağ yakın ol işte bak önce kızımız Arar Suzan der ki Anne benim gözüm kar sizinki bir mi ölçün

Lütfen şimdi s oldu Biz biraz bol yağlı yaptık Aslında yağdan 50 gr alsak iydi de yağı bol oldu mu daha güzel olur dah güzel olur yapıyor Evet malzemesi bol olur lezzetli olur y bu şey mi o dudak paç çıtır çıtır mı bu böyle ağzın dağılacak Arkadaşlar ben bunu biraz

Yoğurup geleyim derimi falan sileyim arkadaşlar poğaçamın hamuru yoğruldu çok güzel oldu değil mi Çok güzel çok lezzetli ol Hakan diyor ki içindeki yağ Eridi mi emin misin diyor Vallah ben bile eridim dedim yağ neden erimesin mold yok niye ben böyle stres yapıyorum bilmiyorum Şimdi arkadaşlar bu 152 dakika dakika din saracağız dinlenecek

Ondan sonra fırını 50 derecede açtım ben şekillendirici şekillendirip 50 derece ısınmış fırını kapatacağız içinde de tepsi Bayın aldığ ama onları aşamalı göstereceğim görüşürüz arkadaşlar 25A ne kadar oldu değil mi oldu yarım saat hemen hemen hemen hemen şimdi aç Hadi Bismillah streç yoktu Ben de bunu koyd

An bayağı olmuş O baya hak sen ona bakmışsın bak parmak izi bak kesin bakmış elimle elledim şimdi biraz bunu şöyle şekillendirecek Tamam şöyle dedim ben şekillendirmesi kendim ustasın şöyle küçük küçük yapıyor o kadar büyük mü olacak Büyük bir kişi olun kendine göre y Tamam orayı ıml bacak mı Yok yok yapışmaz yağlıyor zat

Hur ama nasıl hunun dokusu çok güzel oldu üçer tane koyacağız galiba Bayağı iki Tepesi olacak bundan Hakan sanki ne kadar ol Bayağı büyük yarım kilo içtik kaç tane olsun yarım kiloyu geçtik hayatım 10 10 Bardak değil miydi yarım kilo 600 gram oldu ama şey kazak da oluru Ama biraz daha cıvık olurdu huru

Yapımız olanı çok çok güzel Görüntü süper şey için peynirini içine koyacağız duracağım daha şekil vereceğiz şimdi bezere ayırıyorsun ben bilmiyorum da dudak poğça yapmayacağız bunları biz tam Yani şimdi ben yapıyor olsam bunu biraz daha küçük yapard bü vall yani sonra sofrada Herkes işte misafirlik Yarısını sen yarısını ben yim

Yok şey o zaman fazla yaparsın pastane gibi yapmıyoruz pastane kar ol on gibi yapıyoruz şimdi İnsanlar istediği kar küçültebilir Bundan büyük yapmayın Ama ek gibi olur y Bunlar hemen hemen 80 gram falan işte Ama bunu sahurda mesela kahvaltının yanına değil mi çayın yanına her zaman doyurucu olur bu taraf daha büyük değil mi

Ş ayarlamış yani 4 12 tane 12 tane de alır herhalde o alır mı almaz gi Alır alır Bak şimdi şöyle açıyoruz Ay dur kaşık vereyim deir için bol peynir yapalım Hı hı yoksa biz kendimiz yiyeceğiz peynir çok güzel zaten köy peyniri rendeledim Çünkü lorum lorla dün Ya şey bugün bakın şöyle

Dün niye dedim ben mer görek yap şöyle ezeceğim A bak tamam mı Hadi bir daha şey yapalım şöyle çok sık koymayalım güzel kabarcık oy ikişer ikişer Tamam un koyayım acık buraya yok un koysak şey olur pek parlak olmaz şimdi birazcık tahta öbür tahtayı bulamadım da biraz Kusura bakmayın Aslında mermerde

Yapıyoruz biz bunu değil mi mermerde tahta olduğu için yapışıyor üstüne de ne süreceğimiz Say bir tarif et Senan istersen Hıı yaparken göstereyim Evet az koymadın mı azık çok da peynirli olmaz ya olmaz mı Tamam çim bir daha karışıyor şöyle şimdi şurası Tamam ş bast oraya bastır şöyle açılacak o Ha böyle böyle

Arkadaşlar açıkçası gerçekten yapmadım Hani bu kadar poğaça yaptım bunu yapmadım ta ki har Ustadan öğrenene kadar diyelim Ondan sonra yapacağız demektir ama tepsi mayasını Aldız göstereyim [Müzik] gün tepsi Ben diyorum ki 2 4 6 tane koyalım 8 tane tane kal Bunlar şişecek şimdi değil mi arkadaşlar biz bunları yapıp gelelim

Üstün fırın 50 derecede ı koyacağız Ama o zamana kadar gel mayalansın diye orğ Şimdi tamamlayıp Gelelim biz bakalım hangi tepsiye kaç tane koyacağız Tamam fırın da sen kapatarak arkadaşlar poğaçalarım oldu burada bir rekabet söz konusu onun poğaçaları büyük Benimkiler küçük bakalım ne olacak Ben pastane poğaçası yaptım past de ev hanımlarına uygun

Olsun ölmesinler dedim Şimdi arkadaşlar 50 derecede ısıttığımız fırını kapattık bunları gönderiyoruz kabardığı zaman çıkaracağım üzerine o zaman süreceğiz fırına konyamızın sebebi hava almasın k olsun diye tamam hadi koyalım görüşürüz arkadaşlar poğaçalarım kabardı biri bu tarafa biri bu tarafa bakayım olu far etmez Şimdi bir tane yumurta sarısına pekmez çok yarısın Tamam yeter yarım

Yemek kaşığı pekmez pekmez koyuyoruz şöyle bir yemek kaşığı da süt kyuk Hı hı tamam çıp y onu şimdi ver on örd mü çp Aa susamı ge ver ben şimdi bunu böyle üstüne süreceğiz Hakan bütün sırlarını öğreniyorlar Hadi bakalım öğrensinler ya ben nasıl unu yamıyorum yapsak da veriz biz

Şöle çök otu da atabilirsin varsa çök otu da vardır da fırın 200 derece ayarladık He fırın fanlı 200 derecede 600 fanlı çok Çan yumurtasını göstermez şu yumurtaları bir s Tamam ben de azım ben bir de kızıyordum niye az su kömüşler diye gelim şimdi küçüklere de sürüyoruz tabii Onlar benim diye sürmeyecek

Miyiz Bunlar iki yuk Yok onlar nasıl büyüyecek Sen seyret şimdi enin yeteneksizliğin Benim şöim zarar görüyor O adam Eyvah bak bir yumurta ne kadar bereketli oldu içine Pekmezli süt koyunca ş sade yumurta çabuk kızarır o çeky kalır onu da bilmiyordum öyle düşünmüyordum açıkçası Şefim tekrar geçeceksin benim çok sürüklerim bol bol

Sür ekmek giu maş tek kiş ek B elin bol gönlün bol Tamam Şimdi arkadaşlar 200 derecede fırınımız Is 5 10 dakikaya ısınır hemen fırına ver 5 dakika beklesin mi burada beklesin fır kızınca kadar be kızmadı çünkü hemen çıkardık şö görebilirler şimdi son halini görün bak neler olacak Tamam hadi görüşürüz

Arkadaşlar poğaçalarım pişti Bunlar Benimkiler Hakan ustanın Kiler de geliyor bakalım onunkiler nasıl kinker güzel bakayım vay Oldu mu şimdi oldu ama neyse küçük de güzel çok güzel ikisi de çok güzel Şöyle çok sıcak eline Dikkat et altı da güzel pişti Bu da öylesine maşallah parçalarımız gerçekten çok güzel oldu

Şöyle gösterelim mi gösterelim ama şö Hakan nasıl keseceğiz bunu bak kes yumuş yumuş yumuş yumuş yani emin olun bundan tarif süper Ne Kaldı Yarım kilo 600 L yani kaç tane parçamız oldu ister büyük yapın ister küçük yapın emin olun sonuç muhteşem Çok teşekkür ederim Afiyet olsun bir Tan bir kişi yeter

Sen Arkadaşlar biz keyifle çektik İnşallah siz de keyifle izlersiniz yorumlarınızı bekliyorum yeni tariflerim görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK