İçindekiler:
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1,5 su bardağı kaynar su
200 gr kıyma
1,5 su bardağı un (tepeleme olmasın)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Bulguru ve irmiği kaynar su ile ıslatalım, biraz karıştırarak üzerini kapatalım ve 15-20 dakika demlenmeye bırakalım, ardından üzerine kıymayı, salçayı, yumurtayı, unu ve baharatları ekleyerek yoğuralım, kıvama göre çok az su ilavesi yapılabilir, kontrol edelim, şekil verilebilir hale geldiğinde fındıktan büyük parçalar kopararak şekillendirelim, bu aşamada yanımızda küçük bir kase su olsun, elimizi hafifçe ıslatarak şekil verelim, köfteleri üst üste çok fazla bırakmayalım, yapışabilir.
Uygun bir tencerede su kaynatalım ve tuz ekleyelim, kaynayan suya köfteleri ekleyelim, su tekrar kaynamaya başladığında orta ateşte 7-8 dakika haşlayalım ve süzerek sudan alalım.
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su (haşlama suyu olabilir)
Tereyağ ve sıvı yağı geniş bir tavaya alalım ve eritelim, domates salçasını ekleyerek kavuralım ve üzerine suyu ekleyerek 1-2 fokurdatalım, haşlanan köfteleri sosun içine ekleyip 2-3 dakika pişirelim.
Pişen köfteleri servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim, istersek bu aşamada üzerine biberli yağ ekleyebiliriz veya maydanoz ile servis edebiliriz, afiyet olsun ☺️
.
.
Oh oh
KAYNAK
“Sömelek Köfte Tarifi” üzerine 2 yorum
İçindekiler:
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1,5 su bardağı kaynar su
200 gr kıyma
1,5 su bardağı un (tepeleme olmasın)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Bulguru ve irmiği kaynar su ile ıslatalım, biraz karıştırarak üzerini kapatalım ve 15-20 dakika demlenmeye bırakalım, ardından üzerine kıymayı, salçayı, yumurtayı, unu ve baharatları ekleyerek yoğuralım, kıvama göre çok az su ilavesi yapılabilir, kontrol edelim, şekil verilebilir hale geldiğinde fındıktan büyük parçalar kopararak şekillendirelim, bu aşamada yanımızda küçük bir kase su olsun, elimizi hafifçe ıslatarak şekil verelim, köfteleri üst üste çok fazla bırakmayalım, yapışabilir.
Uygun bir tencerede su kaynatalım ve tuz ekleyelim, kaynayan suya köfteleri ekleyelim, su tekrar kaynamaya başladığında orta ateşte 7-8 dakika haşlayalım ve süzerek sudan alalım.
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su (haşlama suyu olabilir)
Tereyağ ve sıvı yağı geniş bir tavaya alalım ve eritelim, domates salçasını ekleyerek kavuralım ve üzerine suyu ekleyerek 1-2 fokurdatalım, haşlanan köfteleri sosun içine ekleyip 2-3 dakika pişirelim.
Pişen köfteleri servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim, istersek bu aşamada üzerine biberli yağ ekleyebiliriz veya maydanoz ile servis edebiliriz, afiyet olsun ☺️
.
.
Afiyet olsun mutlak demeyeceğim ❤teşekkür ederim