Hayatımdaki En Güzel TATLI ????! | 15 Dakikada Refikaca Soğuk Sütlü Kadayıf Tarifi | Ramazan Tatlıları

Hızlı, hesaplı ve harika lezzetler serimizin yeni bölümünde, iftarın hemen ardından sıcacık çayın yanında lezzetiyle baş döndürecek, ‘’Soğuk Sütlü Kadayıf” tarifimizle karşınızdayız. Yapması oldukça pratik bu tarifi, @Karaca Swiss Crystal tava sayesinde, yanmadan ve yapışmadan inanılmaz kolay bir şekilde hazırlayabiliyorsunuz; Swiss Crystal tavamızın eşsiz kalitesi, tatlımızın lezzetini bir adım öteye taşıyor. ???? Ramazan ayında, ağzımızın tadının eksik olmaması dileğiyle…

150 gr taze kadayıf
1 su bardağından 1 parmak fazla + 2 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
100 gr pirinç boziç
200 ml süt
200 gr krema
1 paket, 70 gr beyaz çikolata

● 200 ml sütü ve 1 su bardağından 1 parmak fazla şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyince ateşi kapatın.
● 150 gr taze kadayıfı bir kasede elinizle parçalayın.
● Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını çok ısıtmadan eritin. Eriyince kadayıfın içine dökün, 2 çorba kaşığı şeker ekleyip kadayıfı tereyağından nasiplendirin.
● Kadayıfın yarısını sıcak tavaya koyun ve altını açın. Kızarmaya başlayınca ortasına boziç’in yarısını ekleyin. Kadayıfın geri kalanıyla üzerini örtüp spatulayla şekil verin.
● Sütün içindeki şeker eriyince ocağı kapatıp kremayı dökün ve beyaz çikolatayı ekleyerek şerbetin soğutun.
● Kadayıfı köşeleri olmayan düz bir kapakla çevirin.
● Şerbet soğuyunca ve kadayıf hâlâ sıcakken şerbeti tavaya dökün. Kadayıf şerbeti hemen çekecektir.
● Bu güzelliği sıcak yiyebilirsiniz ama soğuk olunca daha güzel oluyor. Servis yapmadan önce üzerine biraz soğuk süt dökün ve kalan Antep fıstığını ortasına serpin.

#KaracaSwissCrystal #RamazanLezzetleri

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] yemek okulumuza Hoş geldiniz Bugün size 2023 ve 2024’te benim galiba en etkilendim Yaşasın Ya böyle bir tarif yaptım dediğim tatlı tarifiyle karşınızdayım bizim reika ipuçlarıyla size 15 dakika hızlı hesaplı harika Ben bunu komşuyla bir sohbet edelim derken Kuzguncuk fırını var tarihi çok çeker orada böyle

Yedim 200 lir mıydı kaç L şimdi Yanlış olmasın yani kişi yedik 400 küsur lira para verdik falan filan Fıstık mıstık kullanacağız ama dışarıda yemesine göre hesaplı da çok iyi muazzam bir tarifim [Müzik] var Ramazan’da da hızlı hesapla harikadan vazgeçmiyoruz 15 dakikaya kuruyorum bütün tatlının yapımı servise hazır hale gelmiş 10 saniyesinde arkaya

Dönme süresi Arkadaşlar bir de telefonumu elledim Bir sudan şöyle elime geçiriyorum başladık şuna bastık hop Ocağımı açıyorum s kristalim sevgili tavalar kendilerinden Birazdan biraz daha da bahsedeceğim sos tencerem önce 200 mre sütümü koyuyorum yaklaşık 220 250 gram gibi böyle bir bardaktan bir parmak falan daha fazla şekerimi koydum içerisine şöyle hafif karıştırıyorum

Öbürüne de bir çorba kaşığı hop tereyağı sadece şöyle koydum tereyağı tavada eritme sebebim tavada kullanmayacağım tavada Çünkü aslında hiç yağ kullanmadan da yapıştırmıyor Ve inanılmaz ama tereyağını kadayıfı böyle lezzetlendirmek için Dolayısıyla Bak şimdi altını kapattım kendi ısısıyla tereyağı tamamen erisin istiyorum o sırada da 150 gram kadayıfım var Kadayıf niçin önemli yufkacılarda satılıyor

Yufkacıların devam edebilmesi Ramazan şu an hepimizin Hem doğaları daha çok tutar hem yapmak istedikleri gerçekleştirebilmek istedikleri daha fazla olur Ben de küçük Esna saflarımız yufkacıların devam edebilmesini çok istiyorum kadayıf da aslında onların bizim hayatımıza kattığı muazzam bir güzellik kadayıfı yufkacılarda ne olur alın şimdi böyle küçük küçük çeke çeke kadayıfı parçaladım neden parçalıyoruz

Yani künefe yaparken de böyle olur Böyle kestiğimizde böyle fazla böyle etrafa çok saçak saçak olmasın diye Aslında daha da kolay yapmak istersek bunu yapmasak bile yine bu tatlı güzel olacaktır sadece kesmesi biraz daha zor olur Ben yorgun argın geldim esnafa gitmem kolay olmuyor derseniz de artık biliyorsunuz online da esnaflara ulaşmak

Kolay esnafı desteklemek her zamankinden buz günlerde daha önemli arkadaşlar Böyle fırsatınız varsa muhakkak bunu yapın size hayatta başka türlü yerlerden bolluk ve bereket olarak dönecektir emin olabilirsiniz şerbetim kaynadı şekerim Eridi Tamamdır bunu ocaktan alıyorum kapattım altını Burada da yağım Eridi ama bak sıcak değil kadayıfın üstüne şöyle bir döküyorum ve kalan içindeki

Nimetleri alabilmek için de şöyle bir sünger gibi kadayıfı kullanıyorum şimdi böyle aldık tava kenarda duruyor burada bir ayırdığım iki çorba kaşığı şekerim vardı onu da içine koyuyorum diğer yağlarla beraber tatlı tatlı şöyle şöyle o tereyağını güzelce kadayıfım yediriyorum bunu kenara aldık şurada sen dur Bu esnada artık kadayıfım tavamatik

Şimdi tavamı artık bilmeyen Varsa bil Karaca la Refika Birgül’ün beraber yaptığı yıllardır hayalini kurduğumuz Swiss kristal nedir en önemli özelliği biliyorsunuz ben yani yanmaz yapışmaz da çok seçici davrandım senelerce pek çok markayı pek çok pfas içeren bir tavayı kullanıp size Önermek istemedim ama sonunda hem yanmaz yapışmaz olan hem Fas

Içermeyen hem de güzel gözüken galiba tavalar mız tencerelerim oldu Onları birazcık Hani bu şeyde de kutlamak istiyorum hani mutfağa böyle şunu da alın bunu da alın diye yatırımlar yapmak pek huyum değil hoşuma gitmiyor ama bir gün tava için bir para harcayacağınız da buna bakmadan başka tava almayın derim alta bu kadayıfın yarısını

Yerleştiriyorum ve Normalde künefe olsa bunu böyle sıkı sıkı Bastırmam lazım Hiç sıkı sıkı bast kırmıyorum Birazcık böyle gevşek olsun istiyorum Hatta sonra ortasına birazcık boziç boziç neydi yeşil zeytin gibi erken hasat edilmiş sonra da Kavrulmamış olan Antep fıstığı kenarlarına da doğru koyuyorum şöyle buz içimizi koyduk Sonra birazcık altını kısıyorum kalanını üzerine

Yerleştiriyorum kenarlarını böyle toparlıyorum kadayıfım da koydum Altını azıcık açıyorum Şimdi gelelim burada sosum var ya önce çikolatamı koyuyorum beyaz çikolata Yani bu ası diğer o sütlü baklavalarda falan bulamayacağınız ama acayip lezzetini fark ettirecek şey Bu arkadaşlar vanilin falan filan koyuyorlar o değil bu beyaz çikolata bunu bambaşka bir hale getiriyor böyle O

Da iyice eriyince Tam da soğuması için bir kutu kremam içine döküyorum Sonra şöyle karıştırıyorum kadayıfım sıcak şerbetim soğuk olması lazım kadayıf ne durumda şöyle bir bakalım şöyle Aldım ocaktan düz bir Hani hamsi kapağı hamsi kapağını aldım hop çevirdim şöyle bak güzelce üstü olmaya başladı şöyle hop kaydırıyorum içine sonra tekrar kenarlarını

Düzeltiyorum O bir taraftan pişiyor şimdi bu dedik ya soğuk olması lazım Benim de son 4 dakikam derin dondurucum da şöyle bir tepsim var böyle bir şey Tabii ki siz evde yaparken gerek yok camın önüne koyup soğut sanız yeter şöyle içine koyuyorum bu böyle hemen hızlıca soğuyor Aslında işim neredeyse

Bitti bunun reklamı var ya hani böyle yapışmıyor yapışmıyor yapışmıyor 1 dakika 46 saniye yapışmıyor işte aynen böyle görün bu Yumurtada da böyle oluyor arkadaşlar hop şöyle gayet güzel artık oldu ya altını kapatıyorum şu an tavam sıcak kadayıfım da sıcak şerbetim soğudu artık şöyle koyabilirim arada bayağı sohbet ettik ve

Daha bir dakikası daha var Bu da tamam bir şekilde oldu bu sadece kendi ısısında yavaş yavaş çeke çeke çeke çeke soğuması lazım bizim sabahtan yapıp soğuttuğunuz mevcut O da biz Çocukken bir kadın böyle origami yapıyordu Şimdi bak güzelce çekti ya buna hafif şöyle bir bir süt gezdiriyorum kaç saat önce yaptın bunu

Bunu Bir saat evvel falan çekime başlamadan evvel uzun uzun aşırı beklemesine gerek olmuyor en güzel özelliği bunu başka tavada öyle kolay kolay yapamazsınız böyle Hop diye bu bile çıkabiliyor bir tur daha ben böyle Sadece etrafına rahat akabil diye şöyle bir süt koyuyorum Çünkü kadayıfı bıraksan Evet duydunuz iin sesi ama

Benim işim bitmişti hop üstüne de fıstık koy tarifimiz bitti artık bitti yani Bunda bir sorun yok değil mi Bahar Evet canım Hayır canım artık tamam ya Neredeyse yemek dahil 15 dakik şöyle ortasına da birazcık fıstık koyduk zaten bunun masrafı Bu aldığımız yerde şöyle bir porsiyonu 200 TDi böyle bir şey

Aldığında herhalde bir e 1000 lira mı alırsın Biz bunu 240 liraya mı en kaliteli fıstığını kullanarak her şeyin en kalitesini kullanarak 240 liraya mal edebiliyoruz ki Dediğim gibi fıstık ık sizin de Gözünüz doldursun Bizim de orada malzemeden kaçınmadı birazcık daha azaltabiliriz veya cevizle yapabiliriz fıstıkla yapabiliriz yer fıstığıyla da

Bence çok güzel olur falan filan bu bir aklımızda olsun fıstıksız bile sade bile çok güzel durumlar böyle Arkadaşlar bunu böyle kesip kesip yeyince bağımlılık yaratıyor onu söylemeliyim bir güzel tarafı da bu arada bu tavaların bağımlılık yaratan diğer şey olduğu için şöyle suyun altına koyuyorsun ve baksana temizliği bile bu kadar kolay şöyle bir

Süngerle etrafından geçince O da bitmiş oluyor Ramazan sofralarımızın sevdiklerimizle geçirdiğimiz zamanın keyfi muhabbeti afiyeti afiyet Bu arada hep ağız tadı gibi gelir ama aslında afiyet sağlık demek afiyette misiniz de mesela hani sağlıktan bir ağız tadı gibi algılanıp Ondan sonra ağız tadına daha çok kaymış bir şey afiyet afiyetli olsun

O güzel sofralarımız sizi inanılmaz çok seviyorum ve inanılmaz çok ekipçe de çok seviyoruz Kendinize çok iyi bakın hayırlı Ramazanlar [Alkış] y

KAYNAK