Ramazan İçin Pratik Buzluk Hazırlığım????İçli Köfte, Tavuk Döner, Börek, Mantı, Misket Köfte,Limonata

❗️Malzemeler:

????İçli köfte için;
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yumurta
1 çay bardağı un
Karabiber,pulbiber, kimyon ve tuz

İç harcı için;
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 tane orta boy soğan
Karabiber,pulbiber,kimyon,kırmızı toz biber ve tuz
Yarım su bardağı iri ceviz
Bir tutam maydonoz

????Kalem börek için;
5 tane yufka
Lor peyniri

????Tavuk döner için;
600 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kekik,karabiber,pulbiber ,kimyon ,kırmızı toz biber ve tuz

????Limonata tarifi için;
10 tane portakal
5 tane limon

????Misket köfte;
300 gr kıyma
1 su bardağından biraz az ince bulgur
1 tane rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yumurta
Karabiber ,pulbiber ve tuz
1 çay kaşığı dolusu salça
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

????Mantı İçin:
5 su bardağı un
2 yumurta
1 büyük su bardağı + çeyrek su bardağı su (250 ml bardak ölçüsü ile)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için;
250-300 grama yakın kıyma
1 tane büyük kuru soğan
Karabiber ,pulbiber ,kırmızı toz biber ve tuz

❤️Kanalıma Ücretsiz Abone Olabilirsiniz????
https://youtube.com/c/HilalinMutfagi

❤️Instagram Hesabım????????????
https://instagram.com/hilalin_mutfagi_?utm_medium=copy_link

❤️Tiktok Hesabım????????????????
https://www.tiktok.com/@hilalinmutfagi?_t=8VtevQh1E0X&_r=1

‼️Videoda tüm dillerin altyazıları mevcuttur. Altyazıları açmayı unutmayın!!

Bu videoyu beğendiyseniz, kanalın büyümesine yardımcı olabilirsiniz 🙂

Videoyu değerlendirin! ????Bu sayede Çok mutlu olacağım ve kanalın gelişmesine yardımcı olacak.

Yorum Yazın veya tarif hakkında bana bir soru sorun. Size cevap vermekten çok mutlu olacağım.

Hangi yemeği pişirmek istediğinizi bildirmek için sosyal ağlarda arkadaşlarınızla da videoyu paylaşabilirsiniz.

Kanala abone olup, yeni bir videoyu kaçırmamak için zil???? işaretine basarsanız çok sevinirim.

Zaman ayırdığınız için teşekkürler????
YouTube/ Hilalin Mutfagi
A-Z Hazırlayan / Hilal Altuntaş

#ramazan #ramazanhazırlıkları #ramazanvideo #shortvideo #shorts

ramazan için tarifler
ramazan için yemek tarifleri
ramazan için ana yemek tarifleri
ramazan için pratik yemek tarifleri
ramazan için çorba tarifleri
ramazan sofraları için yemek tarifleri
ramazan için tatlı tarifleri
ramazan için kolay yemek tarifleri
ramazan için meze tarifleri
ramazan için kolay tatlı tarifleri
ramazan tarifleri
ramazan tatlilari
ramazan çorbaları
iftar duaları
evde ramazan pidesi tarifi
ramazan iftar menüsü
ramazan yemekleri
ramazan icin tarifler
ramazan menüsü
nefis yemek tarifleri iftar menüsü
ramazan pideli tarifler
ramazan pidesiyle tarifler
ramazan pidesinden tarifler
ramazan pidesi tarifler
ramazan yemekleri tarifleri
2 ramadans
iftariyelik sunumları
ramazan menüsü 30 günlük
Kanalımdan ve mutfağımdan hepinize sevgiler selamlar bugün sizlere Ramazan ayına özel çok işinize yarayacak harika buzluk tarifleri hazırladım özellikle böyle çalışan Hanımlar bu şekilde hazırlayıp hemen işten geldiği zaman da pişirebilir gerçekten işinizi kolaylaştıracak harika tarifler olacak hemen neler yapmışım sırasıyla başlayalım Öncelikle içli köfteyi hazırlamakla başlıyoruz içli köftemiz

Içer için yarım çay bardağı sıvı yağ ve iki tane orta boy yemeklik doğranmış soğanı tavamı alıp soğanlar yumuşayana kadar kavuralım üzerine 300 grama yakın orta yağlı kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim işli köftenin iç harcını mutlaka 4-5 saat öncesinde yapıp tamamen soğutmanın gerekiyor Dilerseniz bir gece öncesinde de hazırlayabilirsiniz kıymamızı sonra üzerine baharatlarını

Ilave ed delelim Karabiber pul biber kimyon kırmızı toz biber ve tuz ekledim miktarlarını damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz kıymamızı ocaktan alıp kenara soğumaya bırakalım ve tamamen soğuduktan sonra üzerine yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz ve bir tutam da maydanoz ekleyip karıştırıyorum ve buzdolabına koyup en az 3-4 saat buzdolabında dinlenmesini

Sağlıyorum bu şekilde donduğu zaman çok daha güzel oluyor iç harcımız hazır artık dış harcını Yani bulgur kısmını yapmaya geçiyoruz 2 su bardağı köftelik ince bulgur ve bir su bardağı irmiği mutfak şefine aldım üzerine 2,5 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırıyorum ve üzerini kapatıp tamamen şişmesini kabarmasını bekliyorum soğuduktan sonra üzerine yumurta un

Salça ve baharatlarını ekliyorum bunların miktarlarını Açıklama kısmında bulabilirsiniz Ben mutfak şefinde yoğurdum ama elinizle yoğur acak sanız Tabii ki biraz zor olacaktır Ama böyle bir mutfak Şefin varsa en az 15-20 dakika mutlaka yoğurmanın gerekiyor böyle macun kıvamında olması gerekiyor Evet hemen bakıyorum kıvamına birazcık kuru gibi geldi o yüzden yarım

Çay bardağına yakın soğuk su ekledim daha böyle kıvamı güzel olsun diye tekrar mutfak şefini çalıştırdım ve yaklaşık 10 dakika daha bu şekilde Tam istediğim kıvama geldi artık şimdi şekil verme kısmına geçebiliriz ben içli köfte aparatı kullandım elimde çok güzel Şekil veremiyorum o yüzden aparatla çok kolay oluyor ve görüntüsü Muazzam oluyor

Böyle beşli bir aparatım var yapışmaması için öncelikle üzerine buzdolabı poşetini kestim ve tamamen üzerini kapladım Bulgurlu harcımızdan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle şekil verip çukur kısımlara yerleştirelim Bu arada Bunları koyduktan sonra üzerine bir tane daha buzdolabı poşeti kesip ayarlamanız gerekiyor çünkü üzerine bir tane daha aparat var onunla

Bastıracağım Eğer arasına poşet koymadan direkt bastırırsan yapışabilir O yüzden mutlaka bunun üzerine bir tane daha buzdolabı poşeti yerleştirelim Evet 3üncü aparatım zla üzerine bu şekilde iyice Bastırmam ve şeklimizin çıkması gereki gördüğünüz gibi orta kısımları iyice oyuldu Evet diğer tarafa da aynı şekilde bastırarak şeklinin çıkmasını sağlıyorum Evet gördüğünüz gibi artık

Şekillerimiz Tamam şimdi üzerindeki poşeti alalım ve kıymalı harcımızdan tek tarafı dolduralım yani 5 taneyi dolduruyoruz diğer tarafı dolduruyoruz yaklaşık tatlı kaşığı dolu dolu koydum Sizler Tabii ki daha fazla da doldurabilirsiniz ama kapatırken sorun yaşamamak için ben çok fazla böyle tıka basa doldurmadım Evet şimdi diğer tarafını üzerine dikkatli bir şekilde kapatıp

Iyice bastıralım bu kısım da çok önemli O birleştirme yerleri iyice tutması için iyice bastırmak önemli Evet gördüğünüz gibi Muazzam içli köftelerimizi fazlalıkları alıyorum ve hemen içli köftelerim dikkatlice çıkarıyorum Evet burada önemli bir püf noktası daha bu kenar birleşme yerlerini elinizi suyla ıslatıp mutlaka iyice yapıştırmak gerekiyor e kesinlikle açılmıyor pişerken e Merak etmeyin

Sadece dediğim gibi elinizle Suya batırıp böyle ileri geri gerek iyice yapıştırmanız gerekiyor kesinlikle bozulma dağılma delinme olmuyor merak etmeyin Evet bütün köftelerim de bu şekilde hazırladım gördüğünüz gibi şimdi ben bunları donduracağım Öncelikle sonrasında üst üste koyacağım Bu tepsi buzluğa girmedi O yüzden Kare bir tepsiye boşalttım yaklaşık 2 saat boyunca altına

Yağlı kağıt serdim ve dondurdum şimdi bir kapaklı kutuya koyup bu şekilde buzluğa kaldıracağım ve İstediğim zaman iki tane 3 tane çıkarıp kızartarak ya da haş tüketebilirsiniz Evet donduktan sonra üst üste koysanız da bir şey olmaz yapışmaz Ama dediğim gibi tek sıra halinde mutlaka dondurmanı gerekiyor Evet içli köftemiz bitti şimdi diğer tarifimize

Geçebiliriz sırada kalem böreğim var Ben bunu tavada kızartmak için yapacağım Eğer fırında yapmak isterseniz soslu yapabilirsiniz ama sigara böreği gibi yani tavada kızartacak sanız bu şekilde yapabilir tane yufkayı üst üste olacak şekilde yerleştirdim ve ortadan kesiyorum kestiğim yufkayı diğerinin üzerine koyup bir kez daha ortadan kesiyorum tekrar üst üste koyup üçgen

Dilimleri olacak şekilde yufkam dilimli uç kısımlarına lor peyniri koyuyorum ve kenarlarını kapatıp çok sıkmadan sarıyorum uç kısmını da suya batırıyorum daha iyi yapışması için bu şekilde pratik kalem böreklerim de hazır olmuş oluyor Ben dondurmak için böyle yine saklama kabı kullanacağım Öncelikle birinci sırayı yerleştiriyorum ve aralarına poşet koyuyorum birbirlerine

Yapışmaması için bu şekilde kesinlikle yapışmıyor istediğiniz kadarını alıp kalanını tekrar buzluğa kaldırabilirsiniz Evet bunları da kaldırıp diğer tarifime geçiyorum evde çok pratik tavuk döner yapıyoruz böyle pilav üstü ekmek arası veya lavaşın arasına koyabileceğiniz çok kurtarıcı harika bir tarif oluyor Öncelikle sosunu hazırlıyoruz yoğurt sıvı yağ salça ve baharatlarını geniş

Bir kabın içerisine alıp iyice çırpalım miktarlarını açıklama kısmına ekleyeceğim Oradan bakabilirsiniz iyice çırptıktan sonra üzerine 600 gr yakın tavuk göğsü kullandım miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz bütün sos malzemelerimizi ve tavuğumuz güzelce karıştıralım vaktiniz varsa yarım saat kadar üzerini kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz streç filmimizi tezgahım üzerine yan yana gelecek şekilde yerleştirelim ve soslaması pişirildiğini önümüzdeki

Günlerde ayrıntılı bir şekilde tekrar paylaşacağım lütfen takipte kalın bunları buzluğa koyma hallerini göstermek istedim Tabii ki pişim aşamaları nasıl piştiğini hepsini önümüzdeki günlerde paylaşacağım inşallah evet kenarlarını iyice sıkıştırıp bağlıyorum ve Şekil veriyorum bu şekilde buzluğa atacağım ve pişirmeden 15 dakika öncesinde çıkarıp Hafif böyle yumuşayınca dilimleyerek tavada kızartabilirim

Pratik nefis dönerim de buzluğa girmek için hazır şimdi sıradaki tarifimize geçebiliriz Ramazanda içinizi serinletecek harika bir limonata hazırlayacağız bir limon ve iki tane portakal kullanarak poşetleyip 10 dakika buzu hafif çözülünce robottan geçirip şekerleyen önümüzdeki günlerde yine nasıl yapıldığını sizlerle paylaşacağım şimdi portakal limon bolk bu şekilde mutlaka hazırlayın buzdolabı poşetlerine koyup

Direkt dondurucuya atın gerçekten nefis oluyor sadece Ramazan değil Özellikle böyle yazında çok güzel oluyor içinizi serinletecek bu görmüş olduğunuz ölçüde 3 litreye yakın limonata çıkıyor emin olun Evet şimdi buzdolabı poşetine koydum aynı şekilde Diğerlerini de doğrayıp poşet ve şimdi bunları buzluğa kaldıracağım önümüzdeki günlerde nasıl yaptığımı paylaşacağım sıradaki köftemiz buzluk

Için harika misket köfteler hazırlayacağız 300 gram kıyma 1 su bardağından bir parmak eksik ince bulgur 1 yumurta 1 tane rendelenmiş soğan bir diş rendelenmiş sarımsak baharat olarak Karabiber pul biber ve tuz ekledim yarım çay kaşığı kabartma tozu ve bir çay kaşığı dolusu da salça ekledim ve bu mutfak şefinde

Güzelce yoğuruyorum böyle macun kıvamına gelene kadar en az 10-15 dakika yoğuruyorum elinizde de yoğur acak sanız mutlaka iyice yoğurun ki bulgur ve köfte birbirini özleş Evet gördüğünüz gibi kıvamı çok güzel oldu şimdi yuvarlama kısmına geçebiliriz olabildiğince küçük yuvarlamaya Özen gösterin bu şekilde hem çorbalarda hem yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz Evet olabildiğinde

Küçük parçalar koparıyorum ve güzelce yuvarlıyorum böyle tam misket büyüklüğünde Hatta misketten daha küçük oldu diyebilirim ayrı bir tepsiye de şöyle bir yemek kaşığı dolusu un ekledim ve yuvarlamış olduğum köftelerim e tepsinin içerisine bırakıyorum ve en son olarak böyle tepsiyi sallayacağım köftelerin böyle Her tarafının una bulanmasını sağlayacağım bu şekilde hem

Birbirine yapışmayacak hem de pişirdiğiniz zaman kesinlik dağılma olmayacak Ben bu köfteleri genelde böyle patatesli sulu köftede çorbalarda kullanıyorum gerçekten çok büyük kolaylık oluyor eminim sizin de çok işinize yarayacak Sizler daha fazla da yapabilirsiniz Tabii ki ben 300 gram kıymayla yaptım ve oldukça da fazla çıktı Evet bütün köftelerim yuvarladım

Gördüğünüz gibi ve sallayarak bu şekilde una bulanmasını sağlıyorum şimdi buzluğa kaldıracağım ve Yarım saatte bir mutlaka karıştıracağız birbirine ve tepsiye yapışmaması için buzluğa atıp bırakmayın mutlaka karıştırın Evet yaklaşık 4-5 saat buzlukta bekledi tamamen dondu gördüğünüz gibi kesinlikle birbirine yapışma olmadı böyle kapaklı yine bir saklama kutusuna köftelerim koyuyorum Dilerseniz buzdolabı poşetine de

Koyabilirsiniz istediğiniz kadarını alıp kalanını hemen tekrar buzla kaldırırsanız kesinlikle erime yapışma olmayacaktır şimdi sıradaki tarifimize geçebiliriz güzel bir mantı hazırlayacağız 5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırdım üzerine 2 tane yumurta ve 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyip karıştırıyorum şimdi suyunu ilave edeceğim bir büyük su bardağı su ekledim

Bu bardak 250 milim yavaş yavaş ekliyorum kıvamına göre çeyrek bardak daha ekleyebilirsiniz böyle sert bir hamur yoğur acağı O yüzden yavaş yavaş ekleyin dediğim gibi çeyrek bardak daha koydum hamurumu şöyle bir kaba taslak toparladım ve tezgahın Üzerine alıp 45 dakika boyunca da tezgahta yoğurdum çok güzel özlü bir hamur oldu

Şimdi hamurumuzu D parçaya bölelim bölmüş olduğumuz hamurlar mızı eşit bir şekilde yuvarlayarak beze yapalım ve bir tepsinin içerisine hamurlar mızı alalım Üzerini bir poşet kapatalım ve yarım saat boyunca hamurumuzu kenarda dinlenmeye bırakalım Biz de bu arada iç harcına hazırlayalım yaklaşık 250 gram kıyma kullandım bir tane büyük boy soğanı ince ince olacak

Şekilde doğradım Dilerseniz rendele edebilirsiniz ama rendeleyin çok suyu çıkıyor o yüzden ince ince doğradım baharatlarını da ekleyip elimle en az 3-4 dakika boyunca güzelce yoğuruyorum soğanları rendelemeden iyice yoğurmak önemli içinde diri diri kalmasın mutlaka 3-4 dakika boyunca güzelce yoğurun hamurumuz kenarda yarım saat dinlendi ilk aşamada altına ve üzerine

Biraz un Serpin artık hamur büyüdükten sonra Çünkü un serpmeye O yüzden ilk başta mutlaka iyice unlayın olabildiğince ince olacak şekilde hamurumuzu açalım hamur çok güzel ama Hafif ele yapışıyor O yüzden ara ara un serpiyorum ve hamuru döndürerek açmaya devam ediyorum olabildiğince İnce Olsun mantıların kalın olursa çok güzel olmaz

Lezzeti Bu arada videomu buraya kadar izlediyseniz yoruma bir kalp bir ya da izlediğinize dair Ufak da olsa bir yorum bırakırsanız çok mutlu olurum ben de bu şekilde izlemiş olduğunuzu anlarım şimdiden yorum yapan destek olan herkese çok teşekkür ediyorum Evet hamurumu yeteri kadar açtım ve en küçük çay bardağıyla hamurumu kesiyorum böyle

Farklı güzel bir şekilde mantı yapacağım Sizler Dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz hepsiyle de gayet güzel olacaktır Evet çay kestikten sonra kıymalı harcımızdan orta kısmına çok fazla olmayacak şekilde koyalım sonrasında hamurlar mızı gördüğünüz gibi uç kısımlarını yapıştıralım ve gördüğünüz şekli verelim inanın yapımı çok kolay ama İyice yapıştırmaya Özen gösterelim Evet önce uç kısımlarını birleştiriyoruz

Ve diğer uçlarını da birbirinin üstüne getirerek ımızın şeklini veriyoruz bu şekil Gerçekten çok güzel duruyor bütün hamurları aynı şekli verdikten sonra yağlı kağıt sermiş olduğum bir fırın tepsisinin içerisine hamurları birbirine yapıştırmadan yerleştiriyorum ve bu şekilde derin dondurucuda yaklaşık 2 saat boyunca donduracağım sonrasında e saklama kutusuna veya Buzdolabın poşetine koyup gönül

Rahatlığı ile üst üste koyabilirsiniz Ama mutlaka bir dondurma işlemi yapmak gerekiyor Evet şimdi buzluğa gidebilir Bunlar Yaklaşık 3 saat boyunca buzlukta bekledi şöyle üst üste koyuyorum artık yapışmıyor E ben bunları yine kapalı bir kutuya koyup dilediğim kadarını alıp kalanını tekrar buzluğa kaldıracağım mantı tarifimiz de Bu videomuzun da sonuna geldik Umarım

Işinize yarayacak tarifler olmuştur hemen sizlere şöyle son hallerini de göstermek istiyorum Gerçekten Ramazan böyle canınız yemek yapmak istemediğinde veya böyle aniden bir Misafiriniz geldiğinde ya da çalışan hanımların e işini kolaylaştıracak harika tarifler e Umarım İşinize yarar ve sizlere şöyle son halleriyle birlikte artık veda etmek istiyorum E biraz uzun bir video oldu

Umarım Umarım sıkılmamış sınız dır tekrar görüşmek üzere hayırlı ramazanlar diliyorum şimdiden Rabbim güzel bir şekilde layıkıyla bu ramazanı geçirmeyi hepimize nasip eylesin beni izlediğiniz için teşekkür ediyorum bana destek olmak için videomu beğenmeyi arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum bırakmayı unutmayın lütfen şimdiden destekleriniz için Hepinize çok teşekkür ediyorum Tekrar görüşmek üzere Allah’a emanet olun hoşça

Kalın

KAYNAK