‼️Pırasa Mevsimi Geldiğinde Tepsi Tepsi Yapıyorum ????El Açması Kolay PIRASALI BÖREK TARİFİ ✅

Malzemeler
????1 buçuk su bardağı ılık su
????1 çay kaşığı toz maya
???? 1 tatlı kaşığı tuz
????4 buçuk su bardağı un (orta sertlikte bir hamur olacak kontrollü ekleyin)

açtığımız hamurları bekletmek için
????1 çay bardağı sıvıyağ
????100 gram tereyağı

iç harcı için
????1 kilo pırasa
????1 adet soğan
????yarım çay bardağı sıvıyağ
????1 yemek kaşığı domates salçası
????1 tatlı kaşığı pul biber
????1 çay kaşığı toz biber
????1 çay kaşığı tuz
baharat miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz

üzerine sürmek için
????borcamdaki yağdan 3 yemek kaşığı ayırıyoruz ve 1 yumurta sarısı

üzeri için
????susam veya çörek otu

Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

#yemek #video #börek #pırasalıbörek #pratikyemektarifi #kahvaltılıktarifler #trending #hamurişi #asmreating #kahvaltı #keşfet
Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün tam da Mevsimi iken pırasalı börek tarifi hazırlıyorum oklava kullanmadan herkesin kolaylıkla yapabileceği dışı çıtır çıtır üzeri pul pul dökülen harika bir tarif hemen yapılışına geçiyorum böreği ilk öncelikle iç harcını hazırlamakla başlıyorum bunun için tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alıyorum kullandığım çay bardağı ölçüsü

125 ml daha sonra üzerine bir adet ince ince doğramış olduğum soğanı Alıyorum soğanlar biraz yumuşayana kadar hafifçe kavuruyorum yeteri kadar kavurduktan sonra üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını alıyorum ve yumuşayana kadar biraz kavuruyorum salçayı bu şekilde sürekli karıştırarak özleşene kadar kavuruyorum daha sonra üzerine pul biber ve toz biber

Ekleyeceğim şimdi üzerine bir tatlı kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı toz biber ekliyorum bu şekilde biraz kavağım Biraz kavurduktan sonra üzerine pırasaları ekleyeceğim 1 kilo gr pırasa kullanıyorum öncesinde pırasaları bu şekilde küçük küçük doğradım ve güzelce yıkadım Bu aşamada ocağa almadan önce pırasalar mutlaka suyunun tamamen süzülmesi için bekletmem gerekiyor Aksi

Halde iç harcı sulanabilir şimdi üzerine bir çay kaşığı tuz ilavesi yaptım Bu aşamada pırasalar sulanmaması için ocağın en yüksek ayarda olması gerekiyor Sürekli karıştırarak ve suyunu çekip hafif yumuşayana kadar biraz kavuruyorum Ayrıca iç harcı hazırlarken baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz veya farklı sevdiğiniz baharatlar da ekleyebilirsiniz pırasaları bu şekilde

Hafif yumuşayana kadar kavurdum Şimdi çabuk soğuması için başka bir kabın içerisine boşaltıyorum iç harç soğurken Ben de o sırada böreğin hamurunu hazırlamaya geçiyorum yoğurma kabının içine 200 milim bardak ölçüsüyle 1,5 su bardağı ılık suyu alıyorum Daha sonra üzerine bir çay kaşığı toz maya ilave ediyorum ve Maya eriyene kadar biraz

Karıştırıyorum Maya eridikten Sonra unu yavaş yavaş eklemeye başlıyorum tarif için toplam 200 milim bardak ölçüsüyle 4 su bardağı un kullandım unun bir kısmını ekledikten sonra bir tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptım hamurun elime yapışmaması için bu şekilde ilk başta spatulayla karıştırıyorum Biraz toparladıktan sonra elimle yoğurmaya geçeceğim daha önceden de belirttiğim

Gibi 4,5 su bardağı un kullandım her hamurun aldığı un miktarı farklı olabilir unun markasına veya kalitesine göre değişkenlik gösterebilir bu yüzden un yavaş yavaş eklemenizi tavsiye ederim unu yavaş yavaş ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğur acağı hamuru yoğurma kabında güzelce bir toparladım şimdi masayı alacağım ve yoğurmaya devam

Edeceğim hamuru masaya almadan önce çok az un serpiyorum daha sonra hamur pürüzsüz olana kadar 23 dakika boyunca güzelce bir yoğuruyorum tüm hamur işlerin olduğu gibi yoğurma işlemi önemli hamuru ne kadar güzel yoğurur Sak o kadar güzel sonuçlar elde ederiz Şimdi hamuru bir rulo haline getirdim hamuru kolay bölebilir göz kararı altı parçaya

Bölüyorum daha sonra eşitleyerek bezele ceğim Bu aşamada bezelerin Aynı büyüklükte olmasına özen gösteriyorum bu şekilde elimde pürüzsüz olana kadar yuvarlıyorum Daha sonra bir tabağın içerisine bu şekilde un serpiyorum daha sonra hazırladığım bezeleri tabağın içerisine alıyorum bezelerin tamamını hazırladıktan sonra kapatacağım kolay açılması için bu şekilde dinlendirecek ülkeden veya şehirden izliyorsanız yorumlar kısmına

Yazabilirsiniz Ayrıca video hakkındaki görüşlerinizi de yazabilirsiniz bezelerin tamamını hazırladım üzerinin kurumaması için bir poşetle ya da bir bezle kapatalım bu şekilde 15 dakika dinlendirelim bezeler 15 dakika boyunca güzelce dinlendi Şimdi açma işlemine başlıyorum bezenin altına ve üstüne çok az un serptikten sonra hamuru merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünü de

Açıyorum Bu esnada hamur merdaneye yapışırsa çok az undan yardım alabilirsiniz tüm bezeleri aı şekilde hazırlamaya devam ediyorum tamamını hazırladıktan sonra yağda dinlendirme işlemi yapacağız yağ olarak 100 gram Tereyağ ve bir çay bardağı sıvı yağ kullandım öncesinde tereyağı erittim ve sıvı yağ ile karıştırıp hazırladım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlamaya devam ediyorum tamamını

Hazırladıktan sonra yağda dinlendirme işlemi yapacağız Bu sayede hamurlar çok rahatlıkla açılacak bu şekilde derin bir borcamın içerisine eritip soğutmuş olduğum yağ karışımından biraz döküyorum yağı tepsiye yaydıktan sonra hazırladığım hamurları tepsiye alacağım daha sonra üzerlerine yağdan sürerek üst üste dizeceğim Bu aşamada hamurların kolay açılması için yağdan bolca her yerine sürmeye

Özen gösterelim bu şekilde yağ sürerek üst üste alalım hamurların tamamını yağlayıp üst üste aldım üzerinde kullanmak için 3 yemek kaşığı kadar yağ karışımından ayırdım şimdi hamurların Üzerini bir poşetle kapatıyorum bu şekilde 20 dakika boyunca dinlendiriyorum Bu sayede hamurlar çok rahatlıkla açılacak hamurları yeteri kadar dinlendirdikten sonra bir tanesini masaya alıyorum bu şekilde kenarlarından

Hafifçe çekerek kenarları incelene kadar açabildiğimiz hiç problem değil zaten saracağım için yırtılan kısımlar içte kalacak ve görünmeyecek hamuru yeterince açtım şimdi borcamdaki fazla yağdan üzerine bu şekilde Gelişi güzel döküyorum dahaa sonra hamuru bu şekilde ortaya doğru katlıyorum kenar kısımlarını düzelttikten sonra diğer ucunu da ortada birleştiriyorum şimdi soğuyan iç harcından bu şekilde uç

Kısmına bolca yerleştiriyorum iç harcını ekledikten sonra iki kenarını bu şekilde içe doğru katlıyorum daha sonra sararak bir rulo haline getiriyorum hamuru Bu aşamada çok sık olmayacak şekilde sarmaya Özen gösterelim Bu sayede börekler Puh Puh kabaracak ve çok güzel olacak rulo yaptıktan sonra bu şekilde sararak Şekil veriyorum isterseniz börekleri rulo

Yaptıktan sonra farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz tüm hamurlar bitene kadar aynı şekilde hazırlamaya devam ediyorum gördüğünüz gibi yapımı çok kolay bir börek tarifi hamuru çok güzel yoğurduğumuz için ve dinlendirme aşamalarına dikkat ettiğimiz için hamur yırtılmadan çok rahatlıkla açılıyor isterseniz börekleri farklı iç malzemesiyle de yapabilirsiniz Fakat benim yaptığım iç harcıyla denemenizi

Tavsiye ederim Gerçekten çok lezzetli oluyor böreklere şekil verdikten sonra fırın kağıdı serdiğim tepsiyi alıyorum Böreklerin tamamını hazırladıktan sonra hemen pişirme işlemi yapacağız börekleri önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz Bu yüzden mutlaka öncesinde fırını açıp ısıtalım Böreklerin tamamını hazırladım ve fırın tepsisine aldım Şimdi üzeri için ayırmış olduğum 3 yemek kaşığı yağ karışımının içine bir

Yumurta sarısı ekledim öncesinde güzelce bir karıştırıyorum daha sonra üzerlerine sürüyorum isterseniz üzerine sadece yağda sürüp pişirebilirsiniz üzerinin daha güzel kızarmasını istiyorsanız da bu şekilde yumurta sarısı ekleyip sürebilirsiniz şimdi üzerlerine kavrulmuş Susam serpiyorum isterseniz çörek otu serpebilirsiniz Susam serptikten sonra börekleri önceden ısıtmış old 180 dce fırında altı ve üzeri güzelce kızarana kadar

Pişiriyorum börekler pişti ve fırından aldım ilk sıcağı çıkana kadar bir 5 dakika bekletiyorum ilk sıcağı çıktıktan sonra börekleri servis tabağına aldım gördüğünüz gibi altı ve üzeri çok güzel kızardı dışı çıtır çıtır üzeri Pulp Yumuşacık bir börek oldu İçerisi kat kat çok lezzetli bir börek oldu kesinlikle sizlere de tavsiye

Ederim İnşallah sizler de bu tarifi dener ve beğenirsiniz videomu Beğendiyseniz kanalıma abone olarak yorum ve beğeni yaparak destek olmayı unutmayın lütfen tarifi yapıp deneyecek olan Herkese afiyet olsun Yeni ve farklı tariflerde tekrar görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK