???? Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi | Sağlıklı ve Lezzet Dolu Ev Yemekleri
Merhaba sevgili izleyiciler! Bugün nefis ve çok pratik bir zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifiyle karşınızdayım. Bu pratik ve lezzet dolu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte malzemeler ve adım adım yapılış süreci:
???? Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet soğan (rondodan geçirilmiş veya doğranmış)
10-12 diş sarımsak (soğan ile beraber rondodan geçirilmiş)
4 adet domates (rondodan geçirilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
????️ Yapılış:
Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 15dk bekletin ve suyunu tazeleyin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Zeytinyağını ilave edin.
Domates salçasını ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Rondodan geçirilmiş domatesleri ekleyin ve biraz pişirin, tuzunu ekleyin.
Doğranmış patlıcanları ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin.
Yarım bardak sıcak su ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek biraz daha pişmeye bırakın.
???? Videoyu beğendiyseniz “beğen” butonuna basmayı, kanalıma abone olmayı ve tarifi denediyseniz yorumlarda paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun! ????️
Evet yıldızın pratik mutfağına Hoş geldiniz Bugün size zeytinyağlı en pratik patlıcan yemeği nasıl yapılır onu göstermek istiyorum patlıcanları alıc alı kesiyorum ortadan ikiye bölüyorum olabildiğince küçük doğruyorum doğradığım patlıcanları tuzlu suya atıyorum tuzlu suy da siyah suyunu veriyor bunu süzüp temiz su koyuyorum içine bir 1015 dakika bekledikten sonra siyah suyunu
Süzüyorum Bu arada diğer hazırlıklarımı yapıyorum ben 3 tane büyük boy patlıcan doğradım 3 tane soğan rondodan geçireceğim şu boyda soğanlar 3 tane bunu tahtada da doğrayabilir ama ben rondoda biraz ii doğruyorum daha rahat kolay oluyor Daha önce hazırladığım 10 12 tane sarım var sarımsakları da kolay soyulsun diye
Kaynar suyunun içine atıyorum ve çok kolay soyuluyor bakın kabuğu çıktı sarımsakları da atıyorum içine Ve rondodan geçiriyorum şimdi rondodan geçirdiğimiz soğanları daha önce tencereye yağ koymuştum Şu kadar bir sıvı yağ koydum soğanları onun içine atıyorum soğanlar çok ince yapmadım acı suyu olmasın diye biraz eri çektim ocağın altını açıyorum soğanları
Kavuruyorum şimdi domateslerim ii Ramadan geçireceğim şu boyda 4 tane domatesim var Evet biraz irice ne çektim soğan ve sarımsağı kavruldu şimdi zeytinyağımı ilave ediyorum salçam bir kaşık salçam ev salçası Evet biraz kavurduğumuz salçayla soğanım da kavruldum rondodan geçirdiğim domatesim koy koyuyorum bolca bir domatesim var hafif irice çektim biraz döndürdükten Sonra patlıcanları
Koyacağım bir tatlı kaşığı silme tuz koyuyorum tuzunu sonra Ayarlayabilir Herkes kendi a adına göre bütün malzemelerim hazır daha önce tuzlu suyunu döktüm Duru su aldım karıştırıyorum suyunu sıkıp koyuyorum Duru suyu bile renk atmış tencerenin ağzını kapatıp bekliyoruz Ara Ara karıştıracağız şimdi yemeğimiz 15 dakikadır pişiyor bakacağız Evet suyunu
Çekmiş diri seven bu şekilde de yiyebilir ama ben daha böyle bir yumuşak daha pişmiş sevdiğim için yarım bardak su koyuyorum sıcak su bir tatlı kaşığı da şeker ve karıştırıyorum bir müddette bu şekilde kısık ateşte pişecek daha yumuşak daha güzel oluyor ama Su koymadan da yiyebilirsiniz Bir de bu patlıcanı
Yaparken ilk etapta soğanı kavurduktan sonra yeşil biber kapya biber ilave edebilirsiniz ama ben daha pratik evde olmayabilir kapya biber bulamayabilir diye Onları bilerek koymadım en pratik evde olabilecek şekilde patlıcan soğan ve domatesle yapmaya çalıştım Siz arzunuza göre ilave edebilirsiniz yemeğimiz pişti şekeriyle ve suyuyla da kaynadı şimdi servis yapabiliriz Bu yemeği meze olarak
Kullanabilirsiniz mezelerin zde ilave yapabilirsiniz yemek olarak zeytinyağlı yemek olarak kullanabilirsiniz makarnanın üzerine koyup yiyebilirsiniz çok lezzi oluyor lezzetli bir yemek oluyor Evet altını katıyorum Afiyet olsun ev
KAYNAK
