???? TAM BİR ZİYAFET YEMEĞİ YENİ YILA ÖZEL ✅ FIRINDA PİLİÇ TOPKAPI TARİFİ ✅

~~ İyi Seyirler ~~

Yeni ve en güncel tariflerden haberdar olmak için kanalımıza ABONE ???? olup Zile basarak ???? bildirimleri açmayı unutmayın değerli takipçilerim.

Osmanlı Saray mutfağından Piliç Topkapı TARİFİ için gerekli malzemeler

4 adet kemiğinden ayrılmış tavuk but eti
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz biber
yarım çay kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı tuz

İÇ Pilav için gerekli malzemeler

1 su bardağı pilavlık pirinç ( üzeri için sıcak su)
1 yemek kaşığı kuş üzümü ( üzeri için sıcak su)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı yeni bahar
1 su bardağı sıcak su

sos için gerekli malzemeler

2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıcak su
1 adet pişirme kağıdı

200 derecelik fırında pişirelim
İlk 30 dakika üzeri kapalı pişirelim
30 dakika üzeri açık pişirelim

kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml

#piliçtopkap #tavukdolması #etliyemektarifleri #nefisyemektarifleri #tavuklutarifler #masterchef #nefisyemektarifleri #mastercheftürkiye #yemektarifleri #anayemektarifi #hamurişleri #içecekler #mezetarifleri #salatatarifleri #pratiktarifler #kolaytarifler #basittarifler
Tutkunun pratik lezzetleri kanalına ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere Osmanlı saray mutfağının tam bir ziyafet yemeği olan fırında piliç topkapı tarifini hazırladım pilavını ve etini aynı anda Servis edebileceğiniz bir tarif Dilerseniz Sizleri hiç bekletmeden hızlıca yapımına başlayalım 4 adet tavuk kalça butla hazırlıyorum tavuk etini ayırıp bir sarımsak ezici veya bir mutfak taşıyla

Güzelce biraz dövüp ezelim ezmek için buzdolabı poşetinin içerisine alıyorum bu işlemi Dilerseniz kasabın zda yaptırabilirsiniz malzemeleri kişi sayınıza göre artırabilirsiniz ben 4 kişilik [Müzik] hazırlıyorum tavukların ezme işlemi bittikten sonra güzelce yıkayalım tamamen suyu süzüldükten sonra genişçe bir tepsiye 5 yemek kaşığı zeytinyağı alalım 1 tatlı kaşığı toz biber yarım çay kaşığı

Karabiber yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip sosu güzelce karıştıralım hazırladığımız bu sosu tavuğun her tarafına gelecek şekilde sürelim paylaşımlarımı beğeniyorsanız ve faydalı buluyorsanız kanalıma abone olmayı ve bildirimleri almak için zili tıklamayı unutmayın değerli Takipçilerim üzerini kapatıp Yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirmeye alalım zamanınız varsa 2-3 saat buzdolabında dinlendirebilirim tavuklar sosta bekledikçe çok daha

Lezzetli olacaktır iç pilav için bir su bardağı pirinç ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapalım şöyle bir karıştırdıktan sonra 15-20 dakika bekletelim bir yemek kaşığı kuş üzümü üzerine sıcak su ilavesi yapalım aynı şekilde bekletelim pirinçler yeterince bekledikten sonra iç pilavımı hazırlıyorum 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Alalım ve üzerine yemeklik doğranmış bir adet kuru soğan ekleyelim hafif soğanları kavuralım dolu bir yemek kaşığı dolmalık fıstık soğanlar diriliğini kaybedene kadar beraber kavurmaya devam edelim üzerine iyice yıkayıp süzdüğüm pirinçleri ekleyelim ardından kuş üzümünü ekleyelim ümü tercihe bağlı miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz iç pilavlarda genelde kullanılır sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz 1 ik dakika kavurduktan sonra

Baharatlarını ilave edelim baharat olarak yenibahar karabiber tarçın yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip kavurmaya devam edelim baharatların miktarı tamamen sizlere kalmış Ben Yar çay kaşığı kullandım Biraz kavurduktan sonra bir su bardağı sıcak su ilavesi yapalım ve pilavımı kısık ateşte pişirmeye bırakalım pilavı çok pişirmeye gerek yok bir miktar fırında pişecek için biraz

Yiri olması idealdir alttan Üste doğru karıştırarak Biraz harmanlayalım iç pilavım hazır şimdi tavukları doldurmaya geçelim küçük bir çorba kasesine tavuğun deri kısmı alta gelecek şekilde yerleştirelim hazırladığımız iç pilavı 4 eşit parçaya bölelim ortasına hazırladığımız iç Pilavdan ekleyelim pilavı ekledikten sonra kenardan Taşan tavuk etlerini ortaya gelecek şekilde kapatalım kaseyi ters çevirip borcama

Sizler için bir kez daha göstermek istiyorum tavuğun deri kısmı altta gelecek şekilde yerleştirelim hazırladığımız iç Pilavdan ekleyelim Taşan tavukları pilavı örtecek şekilde kapatalım hiç endişe etmeyin pilav ve tavuk da almadan gayet bütünlüğünü koruyor gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz küçük bir not eklemek istiyorum malzeme listesini bütün detaylarıyla açıklama kısmına ekliyor olacağım açıklama kısmından kolaylıkla [Müzik]

Ulaşabilirsiniz uygun bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yağ alalım yarım tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay bardağı sıcak su yavaş yavaş ekleyerek Salçanın kıvamını açalım [Müzik] hazırladığımız sosu tavuğun yüzeyini katlayacak şekilde kaşıkla dökerek sürelim kalan sosun tamamını döküyorum bir çay bardağı sıcak su ilavesi yapalım ıslay fazla suyunu aldığımız

Pişirme kağıd tepsinin üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derecelik fırına gönderelim ilk 30 dakika üzeri örtülü pişirelim daha sonra kontrol edelim tavuğun rengi değişmişse üzeri açık 25-30 dakika kadar pişirelim üzeri Nar gibi kızardıktan sonra fırından alalım toplamda 50 dakika içerisinde pişecek ve yemeğimiz servise hazır eti yumuşacık

Pilavı tane tane tam bir davet yemeği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz yapımı oldukça pratik gerçekten yanına patlıcan veya patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz mutlaka deneyin deneyenlerin de yorumlarını özellikle yorum kısmına bekliyorum Umarım Sizler de dener ve beğenirsiniz şimdiden deneyecek Herkese afiyet olsun sonraki tarifte görüşmek dileğiyle [Müzik]

KAYNAK