Merhabalar,
Bu videoda, hazır yufka ile tavada, peynirli gözleme tarifi vardır. Fırın ısıtmak gerekmediği için tavada börek yapmak daha kolay ve pratik olmaktadır. Günlük yaşamda ki tabiri ile Şipşak kolay gözleme yapılışını izleyeceksiniz bu videoda.
Diğer yandan, uğraştırması, mutfağın imkan sıkıntısı veya zaman darlığı açısından da hazır yufkalar imdadımıza yetişmektedir. Kolay olsun, pratik olsun yaklaşımı ile hazır yufka kullandık, yani kolay tarif ile şipşak kolay gözleme yapılmıştır.
Malzemeler :
2 adet hazır yufka
200 gram çökelek
1 tutam maydanoz
2-3 yemek kaşığı yağ
½ bardak su
GÖZLEME HAKKINDA GENEL BİLGİ:
Gözleme, geleneksel Türk mutfağına ait bir yemektir ve genellikle ince yufka veya hamur ile yapılan bir tür börektir. Gözlemenin birçok farklı çeşidi bulunabilir, ancak genel olarak şu özelliklere sahiptir:
İnce Hamur veya Yufka:
Gözleme, genellikle ince açılmış hamur veya yufka ile yapılır. Hamur, un, su, tuz gibi basit malzemelerden oluşur.
Dolgu İçerikleri:
Gözleme çeşitlerine göre farklı dolgu içerikleri kullanılabilir. Örneğin, ıspanak, peynir, kıyma, patates, kuymak gibi malzemeler gözleme içinde sıkça kullanılır.
Katlanmış Yapı:
Gözleme, genellikle yuvarlak bir şekilde açılır ve iç malzemelerle doldurulduktan sonra katlanarak ya da yarıya kapatılarak pişirilir. Böylece iç malzeme hamurun içine hapsolur.
Sahanın Üzerinde Pişirme:
Gözleme genellikle geniş bir tavada, sac üzerinde veya taş yüzeyde pişirilir. Bu yöntem, gözleme hamurunun lezzetini ve dokusunu korumasına yardımcı olur.
Çeşitlilik:
Gözleme çeşitleri bölgesel farklılıklara ve kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Bazı yörelerde peynirli gözleme daha yaygınken, diğerlerinde ıspanaklı veya kıymalı gözleme daha popüler olabilir.
Ev Yapımı ve Yöresel Çeşitlilik:
Gözleme, genellikle evlerde yapılır ve ev yapımı gözlemeler genellikle yöresel tariflere dayanır. Her bölgenin kendine özgü gözleme tarifleri ve yapım yöntemleri bulunabilir.
Yanında Servis Edilenler:
Gözleme genellikle ayran, cacık, yoğurt gibi yan ürünlerle birlikte servis edilir. Bu, yemeğin lezzetini tamamlar ve dengeleyici bir etki yaratır.
Gözleme, Türk mutfağının sevilen ve yaygın bir parçasıdır. Hem pratik bir şekilde hazırlanabilir olması hem de çeşitli iç malzeme seçenekleri sunmasıyla popülerdir.
Not: Yukarıdaki bilgiler internetteki açık kaynaklardan alınmıştır.
Bu videolarda ilginizi çekebilir:
https://www.youtube.com/watch?v=4PBw_-zeoJE&list=PLHIB_zGhjNgZr5O2XlaMgicScg1f70XJr&index=2
https://www.youtube.com/watch?v=bG6jxMkUu6E&list=PLHIB_zGhjNgabmx4Wlk-Fr8TBb3ZiKeB5&index=10
https://www.youtube.com/watch?v=cAHfv1KabTY&list=PLHIB_zGhjNgabmx4Wlk-Fr8TBb3ZiKeB5&index=2
https://www.youtube.com/watch?v=L4y777nCIxE&list=PLHIB_zGhjNgZr5O2XlaMgicScg1f70XJr&index=11
#gözleme #gözlemetarifi #peynirligözleme #yemektarifleri #mutfaksırları #turkishstreetfood #streetfoodrecipes
Chopped parsley. Cottage cheese cottage cheese / curd / white cheese Mix the parsley and cottage cheese well. Ready-made phyllo We divide 1 ready-made phyllo into two. We put the filling material in the middle of the half dough. We fold the dough so that the filling does not spill out.
We lightly wet the dough with water to ensure that the overlapping parts of the dough stick together. We do the same work for the remaining piece of phyllo and other phyllo dough. We grease the pan with oil or butter. By the way, can you support my channel by subscribing/commenting/liking for free?
We cook the pancake, both sides, on low heat, checking it. We also grease the surface of the pancake that does not come into contact with the oil. After the first pancake, the pan will be hot and will fry quickly. One must be careful. Do not forget to turn the stove to low setting.
As a result, we have 4 delicious cheese pancakes. Bon appetit to those who did/will do it.
KAYNAK
