MİS KOKUSU ENFES AROMASIYLA LİMONLU LOKUM TARİFİ
malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
limon tuzu (1gr)
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
az limon kabuğu rendesi(2gr)
üzerine bulamak için:
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
DİKKAT!! BU LOKUM TARİFİNİ YAPICAKSANIZ AŞAĞIYI MUTLAKA OKUYUNUZ
aşağıyı mutlaka okuyunuz
eğer çok hızlı tüketmeyecekseniz bir kaç gün bekletecekseniz 1 tatlı kaşığı krem tartar(10gr) krem tartar eklemeniz tavsiye edilir sebebi aşağıdaki yazıda okuyunuz lütfen.
krem tartar konursa lokumun kıvamı daha sert oluyor konulmaz ise biraz daha yumuşak oluyor beklediğinde sulanmalar olabiliyor videodaki lokum tarifi krem tartar kullanılmadan yapılmıştır.
Krem tartar kullanılmasını tavsiye ediyoruz çok pahalı bir şey değil aktarlardan ve internetten ucuz bir fiyata alabilirsiniz.
Bu videoyu çektikten sonra krem tartar kullanarak başka videolarda çektik baktık ki krem tartar kullanarak yapılan lokumlar çok daha güzel kıvamlı oluyor. Bu sebeple krem tartar kullanılmasını şiddetle tavsiye ederiz.
Örneğin linkte krem tartar kulanılarak yapılmış narlı lokum tarifimiz var bunuda izlemenizi tavsiye ediyorum.
Narlı lokum tarifi : https://www.youtube.com/watch?v=nK3xdpYJt3k
BU TARİFİN NORMAL VİDEOSU İÇİN VİDEONUN ÜZERİNDE ELİFİN MUTFAĞI YAZAN YERİN BİR ÜSTÜNDEKİ YAZIYA DOKUNUN/TIKLAYIN
3 su bardağı toz şekeri aldım üzerine 3 su bardağı su ekliyorum çay kaşığının ucu ile çok az limon tuzu karıştırıyorum ve kaynamaya bırakıyorum 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı Taze sıkılmış limon suyu karıştırıyorum kaynama noktasına geldik üzerine yavaşça nişastalı harcımı döküyorum ve sürekli karıştırıyorum bakın kaynamaya başladı lokumum kısık
Ateşte ilk yarım saat kısık ateşte sık sık karıştırarak lokumum pişirdim şimdi ocağın altını biraz açıyorum ve orta Ateşte 15 Dakika kadar yine pişirmeye devam ediyorum Bu sefer karıştırmayı hiç bırakmıyorum sürekli karıştıracağız bir çay kaşığı kadar içerisine rendenin küçük tarafı ile rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekledim toplamda 45 dakika lokumum mu pişirmiş oldum ocaktan
Aldım küçük boy kare borcamı içerisine biraz su ekleyerek gördüğünüz gibi ıslattım ve suyu döktüm içine lokumu döküyorum dahaa sonra Oda sıcaklığına geldiğinde yaklaşık yarım saat veya bir saat sonra üzerini streç filimle kapatıp buzdolabına kaldırıyorum bir gece buzdolabında bekletiyorum bakın ertesi günü oldu kıvam bayağı bir koyulaştı şimdi Dilediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz
KAYNAK
