Dolmaların Şahı Şıhıl Mahşi ????Dolma Tarifleri/ Yemek Tarifleri

Merhaba değerli izleyicilerim
Bügün sizlere dolmaların şahı’şıhıl mahşi tarifi ile burdayım.

Tariflerimin devamlılığı için kanalıma abone olup paylaştığım en yeni ve garantili tariflerimden haberdar olabilirsiniz.

Şıhıl Mahşi için
MALZEMELER
5-6 adet kabak
400gr kıyma
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates rendesi
1/2 demet maydonoz
1/2 çay bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Dolmaları kızartmak için sıvı yağ

SOSU İÇİN
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane
1/2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI
İlk olarak yıkadığımız kabakların üzerini soyma aparatı veya çatal ile çizikler atarak soyalım. Bu şekilde kabaklar daha güzel görünecektir. Ardından kabakları ikiye keselim. İç kısmını bir oyacak yardımı ile dikkatlice çıkaralım. Oyduğumuz kabakları kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlunun üzerine fazla yağını aldırmak için koyalım. Daha sonra iç malzemesini hazırlayalım. Tavaya aldığımız 3-4 yemek kaşığı sıvı yağın üzerine kıymayı ekliyeyim suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine incecik doğranmış soğan ve sarımsakları alalım ve kavurmaya devam edelim. Soğanlar kavrulunca salçayı ilave edelim karıştıralım. Rendelenmiş domates baharatlar ve nohut ilave edelim ve karıştıralım. Sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım. Suyunu çekince maydanozları ilave edelim karıştıralım. İç harcımız hazır. Kabakların içini güzelce dolduralım ve tepsiye dizelim. Sosu için salça, nane ve sıcak suyu bir kaseye alalım ve salça açılıncaya kadar güzelce karıştıralım ve dolmaların üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirelim. Afiyet olsun ????

KAYNAK