Malzemeler:
Muhallebi için:
2 litre süt
4 yemek kaşığı tepeleme dolu un (115 gr)
6 yemek kaşığı tepeleme nisasta (175 gr)
2 su bardağına yakın şeker (375 gr)
2 yumurta sarısı
250 gr labne peynir (Mascarpone)
2 paket vanilya
Islatmak için:
1 buçuk su bardağı sıcak su
4 tatlı kaşığı granül kahve
3 tatlı kaşığı şeker
340 gr kedi dili bisküvi (Löffel Biskuit)
En üstüne serpmek için:
Pasta kakaosu
Yapılışı:
İlk olarak, kahve, şeker ve sıcak suyu karıştırın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi için, vanilya ve labne dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında altını kapatın.
Sıcakken labne ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Mikser veya blendır kullanabilirsiniz.
Üç kalıp, yapışmaması için içini suyla ıslatın ve suyu dökün. Bu adımı kesinlikle yapmalısınız, böylece muhallebi kalıba yapışmaz.
Muhallebi sıcakken hemen yaklaşık yarısı kadar kalıba dökün ve düzeltin.
Birkaç bisküviyi hafifçe kahveli karışıma batırarak dizin. Bisküvileri fazla ıslatmamaya dikkat edin, çünkü muhallebi soğudukça daha fazla ıslanacaklar. İlk sırayı dizdikten sonra kalan muhallebiyi üzerine yayın.
İkinci kat bisküvileri aynı şekilde kahve karışımına batırarak dizin. Kalan muhallebiyi üzerine sürün ve streç film ile kapatın.
Tiramisu’yu soğuduktan sonra en az 5-6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Servis etmeden önce üzerine bol miktarda pasta kakaosu serpin.
Afiyet olsun!
