KÖZ PATLICAN KONSERVESİ????YEMEK SALATA KAHVALTI VE MEZELERDE MEVSİMİNDEKİ KADAR TAZE KULLANABİLİRSİNİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle köz patlıcan konservesi hazırlayacağız. Uzun ömürlü ve lezzetli elinizin altında hazırda duracak ve mevsimdeki kadar taze ve lezzetli olacak. Mutfakta bir çok üründe kullanabileceğiniz bu tarifi uzun zaman boyunca saklayabilirsiniz ????

MALZEMELERİ

4 kilo gram patlıcan
1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
1’er tatlı kaşığı sıvı yağ

‼️her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı zeytinyağ veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz

#kışlıkhazırlıkları #kışlıkhazırlık #keşfet #asmreating #trending
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte közlenmiş patlıcan konservesi hazırlayacağız Yapması da saklaması da oldukça kolay ve mutfakta birçok yemekte ve tarifte kullanabileceğiniz bu konserve tarifi için Buyrun videoya geçelim İyi seyirler dilerim tarifin yapımına 4 kilo patlıcanı yıkadıktan sonra kurulayarak tepsiye yerleştirmekle başlıyorum ve fırını Bu

Esnada en yüksek ayarda ve Izgara ayarında ısıtmaya başlıyorum patlıcanların hepsini bir çatalla diliyorum ki daha rahat bir şekilde közlenir lütfen çatal ya da bıçakla patlıcanlarınızı delmeyi ihmal etmeyin Toplamda 2 adet tepsi hazırladım ve en üst rafa tepsiye yerleştirdikten sonra közlenmeye bırakıyorum patlıcanları Ara ara çevirerek bu şekilde közledim ve artık bir poşete

Yerleştirmiş olduğum patlıcanları 20 dakika boyunca bu şekilde bekletiyorum Bu işlem patlıcanlarınızın daha kolay bir şekilde soyulmasını sağlayacak Dilerseniz derin bir kabın içerisine üzerine kapak kapatarak da bekletebilirsiniz 20 dakikanın sonunda bu şekilde patlıcanları soymaya başladım patlıcanları ben normal bir şekilde soyuyorum Dilerseniz ortadan yararak bir kaşıkla içerisine oyarak alabilirsiniz soymuş olduğum patlıcanların baş kısmını

Kesiyorum ve bir tepsinin içerisine yerleştiriyorum Evet patlıcanların tamamını aynı şekilde soyduktan sonra artık konserve için hazırlamaya başlıyorum Evet patlıcanların tamamı hazır şimdi patlıcanları ortadan ikiye bölüyorum ve sonrasında videoda da gördüğünüz gibi iri iri olacak şekilde doğruyorum patlıcanların tamamını aynı şekilde doğradıktan sonra aynı tepsiye tekrar alıyorum ve üzerine bir çay kaşığı

Olacak şekilde kaya tuzu çektiriyorum Sizler Dilerseniz yemeklik Tuzla ilave edebilirsiniz patlıcanları ezmeden dikkatlice karıştırıyorum közlenmiş patlıcanları doldurabilmek için öncesinde 425 cc’lik kavanozları kaynatıyorum ve tamamen kuruladıktan sonra bir kaşık ile patlıcanları kavanoza yerleştiriyorum patlıcanları kavanozu doldururken de bu şekilde kaşığın ucuyla düzgünleştiriyorum ve arasında hava boşluğu kalmamasını sağlıyorum Evet tüm kavanozları aynı şekilde

Dolduruyorum yine kaşıkla aralarında hava boşluğu bırakmadan kavanozları tek tek dolduruyorum kavanozlarda hava boşluğu kalmaması kadar kavanozların kapak boğumuna kadar dolması da çok önemli Lütfen kapak boğumundan fazla doldurmayalım Evet bütün kavanozlar hazır Şimdi bir çöp Stick yardımı ile içinde hava Kalmış mı kontrol ediyorum Sizler bunu Bir

Çatal ya da bir bıçak sapı ile de yapabilirsiniz hava alma işleminin hemen ardından bir kaşık yardımı ile konservelerin üzerini düzeltiyorum Evet bütün konservelerin üzerine düzenledim şimdi üzerlerine birer tatlı kaşığı olacak şekilde yağ ilavesi yapıyorum ben ayçiçek yağı kullandım Sizler zeytinyağı kullanabilirsiniz son olarak kavanozların ağız bölümünü de bir bez yardımı ile temizledikten sonra

Artık kapaklarını kapatabiliriz ortalama 10 dakikadır kaynayan kapakları temiz bir bezin üzerine alıyorum ve tek tek kuruluyorum konservelerde kesinlikle ve kesinlikle daha önce kullanılmış kapak tercih etmiyorum ve kapakları böyle öncesinde Kaynarca suda bekletiyorum ya da 10 dakika kadar kaynatıyorum ve her bir kapağı Tek Tek kuruluyorum konservelerin kapaklarını sıkıca kapatıyorum ve kesinlikle boşa dönen

Kapakları kullanmıyoruz onlara çöpe atıyoruz Bu aralar gerçekten konserve kapaklarında çok fazla arıza çıkıyor Lütfen sizler de dikkatli olun 2 ileri bir geri yaparak sıkı sıkı kanser ve kapaklarınızı kapatmayı ihmal etmeyin konserveleri kaynatmak için uygun bir tencerenin içerisine temiz bir bez yerleştiriyorum ve üzerine konserve şişelerini yerleştirdikten sonra üstüne bir ağırlık bırakıyorum

Alt zemine yerleştirmiş olduğumuz bezin faydası kavanozların birbirine çarparak çatlayıp kırılmalarını engellemektir şimdi üzerlerini geçecek kadar su ilave ediyorum ve tencerenin kapağını kapatıp ocağa alıyorum tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonrasında 40 dakika daha bu şekilde kaynatıyorum ve ocağın altını kapatıp ilk sıcağı gittikten sonra konserve kavanozlarını tencereden çıkartıyorum kapaklarda çökme oluşmuş fakat Bizler

Yine bu esnada Bir bez ile kavanozları tutup daha sıkı bir şekilde kapatmaya çalışalım ve sonrasında bir tepsinin içerisine yerleştirip yoğurt mayalar gibi üzerine örtüp tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakalım tamamen soğumadan lütfen konserve kavanozlarını Dokunmayın tamamen soğuduğuna emin olduktan sonra sizlerle birlikte konserve kavanozlarını kontrol ediyorum bakın tamamen çukur ve bütün

Konserve kavanozlarının kapakları tutmuş vaziyette Evet közlenmiş patlıcan konservelerimiz hazır Gördüğünüz üzere bembeyaz kaldılar kesinlikle kararmadılar ve kesinlikle de kapak atmadılar uzun zaman boyunca konservelerinizi bu şekilde saklayabilirsiniz yemeklerinizde salatalarınızda kahvaltı ve müzelerinizde kullanabileceğiniz bu güzel konserve tarifini Umarım dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK