KIŞLIK ŞAHANE SOS TARİFİ????MAKARNAYA PİZZAYA HATTA FIRIN YEMEKLERİNE KULLANABİLECEĞİNİZ KIŞLIK SOS

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle kış için hazırlayabileceğiniz makarna pizza et yemekleri hatta fırın yemeklerinde kullanabileceğiniz çok lezzetli kışlık sos tarifi paylaşacağım. Rengi kıpkırmızı kokusu iştah açıcı dokusu ve tadı muhteşem bu sos tarifini umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELER

4,5 kilo sivri domates
500 gram tarla domatesi
2,5 kilo kapya biber
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu(damak tadına göre)
2 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı zeytinyağ

#kışlıkhazırlıkları #kışlıksos #domatessosu #asmreating #trending
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte mutfağınızın birçok bölümünde kullanabileceğiniz kışlık sos tarifi hazırlayacağız makarna ve pizzaların lezzetlendirmek için hatta fırın yemeklerinde de kullanabileceğiniz bu lezzetli tarif için Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim bu lezzetli sos tarifi için 5 kilo sivri domates 2,5 kilo kapya biber

Ve 2 baş sarımsak kullandım bütün sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra Süzgeç aldım ve hızlıca sizlerle birlikte sebzeleri hazırlamaya başlıyorum tarifin yapımına Öncelikle sarımsakları bir suyun içerisine alarak başlıyorum ki sarımsakları kolaylıkla soyabilirim iki baş sarımsağı bir kabın içerisine aldım ve suyun içerisinde 20 dakika kadar bekletiyorum kapya biberlerin tohumlu bölümlerini eski yöntemle bu şekilde

Oyarak alıyorum ve içerisinde tohum kalmayacak şekilde temizledikten sonra doğruyorum sebzeleri iri iri doğruyorum küçük küçük doğramanın sonra domatesleri hazırlamaya başlıyorum Kullanmış olduğum 5 kilo sivri domatesin 500 gramını tarla domatesi kullandım ki bir tık sululuk versin Çünkü sivri domates kaynadıkça koyulaşıyor çok salça kıvamında bir sos istemediğim için 500 gram kadar tarla domatesi kullanmayı

Tercih ettim Sizler daha sıvı bir sos istiyorsanız tarla domatesini 1 kilo sivri domatesi 4 kilo kullanabilirsiniz Evet domateslerin tamamını doğradım sarımsakları da ayıkladıktan sonra bu şekilde dilimler halinde bölüyorum ve onu da tencereye ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyorum malzemeleri tamamen karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyorum yüksek hararette büyük ocakta pişirmeye ba

Ortalama 15 dakika sonra tüm sebzeler sulanacak şöyle bir son kez karıştırdıktan sonra sizlere sulanma miktarını göstereceğim artık sebzeler sulandıktan sonra bir daha karıştırmanın Pişene kadar kapağını kapatalım ve bu şekilde pişmeye bırakalım sebzeler 45 dakikanın sonunda istediğim yumuşaklığa geldiler şimdi ocağın altını kapatıyorum ve sebzeleri blenderdan geçiriyorum sebzeleri süzgeçten geçireceğim için mutlaka tamamen

Pürüzsüz olana kadar çektiriyorum sebzeleri Dilerseniz süzgeçten geçirmek istemiyorsanız bu işlemi daha detaylı yapıp tamamen pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz Ben kabuklarını içer de görmek istemediğim için çocuklarım bu görüntüden hoşlanmadığı için mutlaka süzdürülür ellerinizi yakmamak için büyük bir kaşıkla ezerek alta geçirebilirsiniz Bu işlem oldukça kolay oluyor Çünkü çok

Ince geçirdik başta da belirttiğim gibi Dilerseniz hiçbir şekilde geçirmeden kabuklar sizi rahatsız etmiyorsa bu formda da kullanabilirsiniz sosunu sosun tamamını süzgeçten geçirdikten sonra böyle kalın Bir Doku kalıyor Bunlar kabuklu bölüm ve bu bölümde hiçbir şekilde sebze ziyan etmemek için hemen elimle yoğurarak kalan miktarı da alta geçiriyorum ılık hale geldiğinde zaten elinizle bu

Şekilde bastırarak süzersin bu Bu işlem oldukça Hızlı ve kolay olacaktır oldukça yoğun Ve pürüzsüz bir sos elde ettik kesinlikle içerisinde Domates çekirdeği ve biberin kabuğu kalmadı domatesin kabukları da Gördüğünüz üzere süzgecin üstünde kaldı evet hazırlamış olduğum sosu tekrar aynı tencereye aktarıyorum ve ocağa alıyorum sosu Bu kez büyük ocakta fakat altını

Kısarak kaynatmaya başlıyorum Çünkü artık yoğunlaştı ve dibine sarabilir böyle sık sık karıştırarak yaklaşık bir 15 dakika boyunca kaynamasını sağlıyorum 15 dakikanın sonunda dolu dolu 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 2 yemek kaşığı kekik asit dengesini sağlaması için 1 tatlı kaşığı şeker ve son olarak da 1 su bardağı zeytinyağını ilave ediyorum ve

Biberler yağı tamamen emip yağ sosun içinde kaybolana kadar kaynatmaya devam ediyorum Evet 15 dakika bu şekilde Kaynadıktan sonra bakın yağ artık kenarlardan görünmüyor sosun içinde tamamen kayboldu şimdi ocağın altını kısık ayara alıyorum ve hızlıca şişeleri doldurmaya başlıyorum kavanoz fiyatları çok arttığı için ve depremde birçoğu kırıldığı için tekrar almak istemedim fiyatları

Gerçekten yüksek O yüzden sürekli tüketilen böyle gazozların ve sodaların şişelerini Biriktirdim ve daha pratik daha az yer kaplayan bir çöz buldum Evet tek kullanımlık kavanoz kapaklarını da bu şekilde bir tabağa doldurdum hiç zaman kaybetmeden ocağın altı kısık ayarda hala yanıyorken hızlıca bütün şişeleri funi yardımı ile dolduruyorum Dilerseniz Sizler kavanozlara doldurarak da sosunu

Istediğiniz gibi muhafaza edebilirsiniz fakat küçük kavanozlar tercih ederseniz sosunu tek kullanımlık olarak hazırlamış olursunuz Bu kapak kapama aletini ve kapaklarını internette bulabilirsiniz çok cüzi bir rakam kalıcı bir makine ve kapakları daha da uygun yani kapakları tek sefer takıyorsunuz ve kullanıyorsunuz Sonrasında da atıyorsunuz Ben konserve yaparken kavanoz kapaklarını da her sene

Değiştirdiğim için bu yöntem bana daha ucuza mal oldu şişelerin kapaklarını kapatmak biraz güç istiyor ilk başta biraz zorlandım fakat sonrasında kolay olduğunu gözlemledim bakın bastırdığını da şişe ile birlikte kapak yukarı çıkıyor Böylelikle kapağın tam olarak oturduğunu anlamış oluyorsunuz Evet Şişeyi de almak için kendime doğru çekmem yeterli Bakın bu şekilde şişe

Kolaylıkla çıkıyor son Şişeyi de sizlerle birlikte kapattıktan sonra artık videonun sonuna geliyorum bu yöntemi kullanırken de mutlaka şişelerin ii öncesinde kaynar su ile yıkayın kaynatın oldukça ben kaynattım üzerindeki etiketleri de çıkartım ve şişeleri de yine üzerinde bir parmaktan fazla boşluk bırakacak şekilde doldurduktan sonra sofra bezi sermiş olduğum bir tepsiye

Yerleştiriyorum ve üzerini güzelce sardıktan sonra bir gece bu şekilde soğutuyorum soğuyan ınızı Dilediğiniz zaman kaldırıp istediğiniz yerde muhafaza edebilirsiniz fakat Güneş ve ısıya maruz kalmaması gerekiyor Ben hemen kavanozları güneş görmeyen bir dolap içerisine kaldırdım ve kış sonuna kadar İnşallah afiyetle tüketeceğiz sosun rengi kokusu tadı dokusu her şeyi Gerçekten çok güzel

Umarım Sizler de bu tarifi benim birlikte dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK