Show TV Yemek Tarifleri Kanalına Abone Ol ➤ http://showtv.tv/evnOGS
Nursel’in Mutfağı 58. Bölümünde; Nursel Ergin, Beyhan Hanım’ın çay saati menüsünden, yufka mantısı yapımını gösterdi.
Malzemeler;
-4 adet yufka
-300 gr dana kıyma
-2 kuru soğan
-2 adet domates
-1 kaşık biber salçası
-1 kaşık domates salçası
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 kase yoğurt
-3 diş sarımsak
#ShowTV
#ShowTVYemekTarifleri
#YemekTarifi
Beyhan Hanım’ın çay saatim menüsünden yufka mantısı 4 yufka 300 gram dana kıyma 2 kuru soğan 2 domates 1 kaşık biber 1 kaşık domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Bir kase yoğurt 3 diş sarımsak son çay saati ikramımızda yufka mantısı olacak şekli çok enteresan Hadi göster bana ben de
Yapayım bıçak alayım Ben de karşına geleyim ikiye katladım böyle yöresel yemekler anlasın açar mısın açabilir misin çok tercih yap etmiyorum daha doğrusu Ama öyle yani baklava falan bayramlarda annemle birlikte oturur Gece yarısına kadar açardık [Müzik] canlılar ve baklava yani bayramlarda Özel günlerde düğün derneklerde olmazsa olmaz gibi bir şey
Ben de yani böyle şimdi mantı diyoruz ama gerçekten mantıyı O bizim eski yaptığımız gibi hani kendi hamurumuzu tutalım böyle minik minik kapatalım çok zevk alıyorum Gerçekten beni Onların yeri ayrı şimdi Hani onlarla asla kıyaslamayacağım sonra yaptığımızı Bizimki kolay pratik böyle katlaya katlaya gidiyorum ben Bu arada kesiyorum küçültüyorum
Şimdi kesme işlemimiz bitti şöyle içe doğru katlıyorum Hani Tok dursun diye sarması da kolay olsun diye şöyle sardıkça şöyle bir taraftan da çekiyorum itiyorum yani minyatür sigara böreğimiz oluyor bu kadar suya da batırıyorum çok tatlı bu kadar oldu mu evet fena değil Evet güzel Ay çok zevkli ya
Bunu boş vakitlerinizde böyle hani sarıp buzluğa atıp bir misafir geldiğinde çat çat çıkarıp Kesinlikle evet doyurucu bir ana yemek olabilir Ay ne oldu bizim bir şey [Müzik] Evet Sonuncusu da Şahane oldu Evet bu kadar şimdi Bak hiç bir şey de olmuyor yani nazik değil yani uçlarını suladık Ya evet ıslattığımız için
Bakalım kolay yağlayabileceğiz mi şöyle tek sıra koyarsak sanırım yağlamak güzel kolay olur kızaracak ve yağlanacak [Müzik] minicik sigara böreklerimiz birazcık fırını açayım Evet ısıtalım 180 Olur olur hiç fark etmez Şimdi bir de sadece üstüne güzel Şöyle makarna sosu gibi düşünün kıymalı Soğanlı bir harcı var [Müzik] Tamamdır süper güzel yağlamaya çalıştık hepsini gayet
Güzel yağladım yufka mantısı fırına giriyor Evet [Müzik] bir yerimizi temizledim Şimdi sosunu hazırlayabiliriz Sen soğanın doğrarken hemen kıymalı koyayım olur güzel kavrulsun güzel bir çay demleyelim süper yorgunluğumuzu da alır 500 gram bizi çok ilk 300 falan yeter [Müzik] çayımızı da koyalım yavaş yavaş demlensin Dursun [Müzik] koyuyorum artık Evet soğanlarım da hazır
Kıymayı kavururken Nursel su mu koydun çok az Evet şey oluyor tane tane oluyor bak bende az kocakarı olmamış ben sana bir tabak vereyim mi olur domatesi var salçası var tuzunu karabiberini sonra atalım en son iki tane domates yeterli olur olur salçasını katayım ne olur domates karışık lezzet katması için biber de koyuyorum bazen
[Müzik] Emir adaşın mı gelmiş senin Evet bak sen bir babana seslensene babana Doğan’a bir seslen Neredesin sen de gel Bak gel Emir’e bak bak bak neler yapıyor bana Gördün mü Gördün mü nerede Doğan Allah’ım ya Dünya Tatlısı mısın sen hiç kameralarla iş yok kamera arkasını seviyor Emir domates atılmış
Biraz daha kıvıralım tuzunu karabiberini de ekleyelim ondan sonra kapatırız altını iki tane domatesi de eklemiş Tuz ve karabiber karabiberim şu Tamam tane tuzda süperdi sosumuz oldu vallahi artık Kapatıyorum domatesi çok öldürmeden yoğurt sosunu da ayarlayalım İstersen şimdi bütün çay saati ikramlarımızı bitirmiş olduk çayımızda kaynıyor Hatta onu da demleyelim
Teşekkür canım çay içmeye ben de geleceğim neler yaptık neler Ayşem ya Ayşem ya Gördün mü bak yaptığımıza Bütün [Müzik] Bunlar bizim çok tatlı tatlı sardığımız minnacık yufkalarımız Evet Şimdi yoğurt Sarımsaklı yoğurdumu süzme [Müzik] kızlar [Müzik]
KAYNAK
