Haşhaşlı Katmer Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

Çeşit çeşit hamurişi tarifleri vardır bildiğimiz.Herkes kendine göre, kendi yöresine,damak zevkine göre şekil verir yoğurduğu hamuruna.Bizde bugün sizlerle yiyenlerin vazgeçemediği,bayramlarda,kahvaltılarda,günlerde yiyebileceğiniz,ikram edebileceğiniz her ortama yakışan Haşhaşlı Katmer tarifimizi paylaştık.Lezzetli,pratik tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.

Haşhaşlı Katmer Tarifi için gerekli malzemeler;

3 su bardağı ılık su
8 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz (silme)

mayayı eritmek için

20 g yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı su

İçine:

2 su bardağı dövülmüş haşhaş
2 su bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

Tereyağ

Hazırlanışı;

1.ilk olarak sıcak suyun içerine maya ve şeker alınarak maya çözdürülür.
2.Daha sonra yoğurma kabına 8 su bardağı un,tuz ve çözdürülen maya alınır.
3.Hamurun kıvamını ayarlamak için ara ara su eklenerek yoğurulur.
4.Yaklaşık 3 su bardağı su alıyor.
5.Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulmaya devam edilir.
6.Yoğurulan hamur 10 dk kadar dinlendirilir.
7..Bu sırada iç harcı için bir kaba 2 su bardağı dövülmüş haşhaş ve 2 su bardağı sıvıyağ alınarak karıştırılır.
8.Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınır ve beze haline getirilir.
9.Bezeler üzerine un serpilerek geniş bir zemine alınır ve oklava yardımı ile açılır.
10..Açılan hamurun üzerine haşhaşlı karışımdan gezdirilir.
11..El ile haşhaş hamurun her yerine dağıtılır.
12.Hamurun kenarları katlanır ve katlanan kenarlara da haşhaş sürülür.
13.Kare şeklinde bir hamur elde edeceksiniz.
14.Kare hamurlar el ile çekerek veya oklava ile genişletilir.
15.Bütün işlemler tamamlandıktan sonra hamur teflon tavada yağ sürmeden pişirilir.
16.İki tarafı da kızaran hamurlar tavadan alınır ve tereyağı ile yağlanır.
Haşhaşlı katmerlerimiz servise hazır.Şimdiden afiyet olsun.

Tarifteki malzeme miktarları için: http://www.nefisyemektarifleri.com/hashasli-katmer/

Nefis Yemek Tariflerindeki Diğer Hamurişi Tarifleri İçin;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=KAgxJl87u7Y

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=42iYW2B-bRE

Haşhaşı Tatlı Çörek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=ZgNhJtXakYk

Haşhaşlı Şekerli Çörek Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=XUylaXiewI8

Gözleme Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=I5tDT-s_vuM

Gözleme Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=5nQJRqhWTC0

Milföy Hamuru ile Gözleme Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=SeUFCdmDWhM

Haşhaşlı Tepsi Çöreği Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=s09CXMnoFvg

Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/de…
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis…