IZGARA KÖFTE TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı Mangal için köfte tarifi
Merhaba kıymetli takiplerim değerli dostlarım Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz Bugün de sizlere çok güzel bir tarifi paylaşacağız bugünkü paylaşacağımız tarif ızgara köfte evde nasıl yapılır piknikte nasıl yapılır nasıl hazırlanır bunu sizlerle paylaşacağız bütün detaylarını sizlerle özellikle paylaşacağım lokantalarda nasıl yapılıyor restoranlarda nasıl yapılıyor bu ızgara köfte Bizlerde evimizde yapabilir miyiz

Diye soranlar olmuştu takipçilerimize bugün bu güzel ızgara köfte tarifini paylaşacağız Sizler kaleminizi kağıdınızı elinize alın bizlere de köftemizi hazırlamaya başlayalım ama kasabınız lütfen kasabınızı seçerken düzgün bir Kasap seçin etinizi düzgün ve kaliteli bir et almayı unutmayın Bizlerde sizlere en güzel tarifleri paylaşmaya devam edeceğiz umarım bugünkü paylaşacağımız tarifi beğeneceksiniz

Kanalımıza destek olmayı ve takip etmeyi kesinlikle unutmayın Şimdi sizlere malzemelerimizi sayalım ardından köftemizi hazırlamaya başlayalım kıymeti takip eden Şimdi sizlere malzemelerimizi Öncelikle sayalım ardından hazırlamaya başlayalım köftemizi 750 gram yağsız dana kıyma [Müzik] 250 gram çekilmiş kuzu boşluğu 3 çay kaşığı karabiber bir çay bardağı galeta unu bir baş kuru soğan iç diş sarımsak

Yarım çorba kaşığı tuz ve 1 adet yumurta kıymetli dostlarım ne yaptık malzemelerimizi saydık şimdi hazırlamaya başlıyoruz köftemizi şöyle kıymamızı tepsiye koyuyoruz şöyle kuzu boşluğumuz bunu da ilave ettik tuzumuzu ilave ediyoruz galeta unumuzu ilave ediyoruz Şimdi soğan ve sarımsakları ilave edeceğiz soğanımızı geniş ağızlar rendeliyoruz şöyle blenderınız varsa evde blenderlarda

Çekebilirsiniz ama rende ile daha güzel oluyor tabi Gözleriniz yanabilir ama rende ile daha güzel oluyor çünkü fazla acımaz blenderda soğan acıma yapar soğanımızı şöyle rendeledik şimdi küçük dişli tarafıyla da sarımsaklar rendeleyeceğim 3 diş sarımsak vardı 3 diş sarımsağı da ilave ediyorum sarımsağımızı da ilave ettik soğanlarımızı ilave ettik kimyon da ilave edebilirsiniz arzu

Ederseniz kimyon kullanabilirsiniz ama ben kimyon Kullanmıyorum çünkü etin kendi doğallığını bozmak istemiyorum bir adet de yumurtamız vardı yumurtamız da kırdık şöyle ardından güzelce yoğuruyoruz iyice lastik gibi olana kadar yoğuracağız köftemizi ne kadar güzel yoğurursa köftemiz o kadar güzel olur Bundan emin olur yapmış olduğumuz köfte ev köftesi değil restoranlarda yapılan lokantalarda yapılan köfte

Tabii Anadolu’da hiç galeta unu veya da ekmek kullanmazlar bir çoğu yerde ama biz sizlerin kolay yapabilmesi için rahat pişirebilmesi için içine bir çay bardağı galeta unu ilave ettik [Alkış] yoğurmaya devam ediyoruz güzelce köftemizi [Alkış] [Alkış] yavaş yavaş macunlaşmaya başladı [Alkış] kuzu boşluğu bunun içinde çok önemli gerçek tadı lezzeti veren kuzu boşluğu [Alkış]

Şimdi köftemizi yoğurduk yaklaşık bir 10 dakika kadar dinlendireceğiz daha sonra işlemeye başlayacağız Evet kıymamız dinlendi yaklaşık bir 10-15 dakika dinlendi Şimdi köftemizi işlemeye başlıyoruz köftemizi Ceviz büyüklüğünde yaparsak daha çabuk rahat pişirebiliriz ama daha kalın da işleyebilirsiniz ben Ceviz büyüklüğünde aldım şöyle bu şekilde üzerine basıyoruz altta da üstüne Elimizin izi çıkabilecek

Şekilde isterseniz bunu preste yapabilirsiniz şöyle yuvarlak bir şekilde şu elinizin tabanı ile basabilirsiniz şu şekilde de işleyebilirsiniz sizin tercihiniz şöyle elinizin tabanıyla yani avuç içinde ve elinizin tabanını basıyorsunuz şu şekilde yapabilirsiniz evinizde rahatça kolayca yapabileceğiniz Şimdi de değeri takiplerini şöyle bir yorum gelebilir Bu videoda neden karbonat katmadınız diye

Karbonat köfte hem çok şişiriyor hem aşırı lastiklendiriyor ben buna çok şahit oldum yenecek gibi değil Gerçekten Onun için ben tercih etmiyorum kimseye de tavsiye etmiyorum karbonat lezzetli bir şey yemek istiyorsanız kimyasal bir şey kullanmayın katkı maddesi kullanmayın yani burada görmeniz gereken fark etmez şu yağları görüyorsunuz içerisinde beyaz

Beyaz yağlar görünüyor Bu kuzu boştu gerçek lezzeti verecek olan şu içindeki yağlar kuzu boşluğunun aroması fazla baharata boğmayın sadece karabiber yeterli olacaktır sarımsak soğan zaten güzel bir arama veriyor mangalla ilgili ızgarayla ilgili daha çok size tarifler paylaşacağım Özgün Şef YouTube kanalımı takip etmeyi abone olmayı unutmayın ne kadar

Desteklerseniz o kadar sizinle daha çok tarif paylaşacağım köfte tarifinden sonra kanat ızgara tarifi paylaşacağım sizlerle Tavuk şiş çöp şiş Daha sırayla gelecek ciğer bunların hepsini sizlerle paylaşacağım bizi takip etmeyi unutmayın Allah’a emanet olun Sevgiyle kalın

KAYNAK