Deneyen Herkesin Bayıldığı Muzlu Rulo Pasta Tarifi ???? Pastanedekileri Aratmayacak Hafif Tatlı Tarifi

Deneyen herkesin bayıldığı, pastanedekileri aratmayacak muzlu rulo pasta tarifini paylaşıyoruz! Lezzeti harika, yapması sandığınızdan daha kolay bu tarifi, özel günlerde ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz mükemmel bir tatlı seçeneği. İçerisindeki muzu enfes krema ve pandispanya ile birleştirdiğimiz bu tarifin tadına doyamayacaksınız!????

Muzlu Rulo Pasta

2 adet iri muz

Keki için;

5 adet yumurta
6 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
100 ml, yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Bir tutam tuz

Pastacı Kreması için;

500 ml süt
1 çorba kaşığı tereyağı
100 gr, 1 çay bardağı şeker
40 gr, 2 çorba kaşığı buğday nişasta
2 adet yumurta
5 gr, 1 çay kaşığı vanilin
100 gr, yarım su bardağı krema

• Fırını 170 dereceye alt üst fansız ayarlayın.
• Keki için iki adet kâseye 5 adet yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını el mikseri ile düşük devirde yarım dakika kadar çırpın. Yumurta beyazları hafif köpürecek. Bu sırada kâseye bir tutam tuz ilave edin ve el mikseri ile çırparak yumurta beyazının kar gibi olmasını sağlayın. Yumurta beyazının olduğunu kâseyi ters çevirip düşmemesinden anlayabilirsiniz.
• Ayrı bir kâseye 5 adet yumurta sarısı ve 6 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Kâsedeki malzemeleri düşük devirde sadece ufak bir karıştırın. Kâseye elenmiş bir şekilde 4 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilin ekleyin. El mikseri ile kâsedeki malzemeleri düşük devirde 1 dakika kadar çırpın.
• Yumurta beyazlarına 3 seferde yumurta sarılı karışımı bir spatula yardımı ile karıştırarak ekleyin. Burada spatula ile aynı yönde ve yumurta bulutunu söndürmemek önemli. Ayrıca yumurta beyazlarının da kâsede kalmaması gerekir.
• Bir fırın tepsisini ıslatın ve 1 adet yağlı kâğıt serin. Yağlı kâğıt ve tepside kâğıdın değmediği diğer uçları yağlayın. Hazırlanan pandispanya harcını tepsiye eşit miktarda ince bir tabaka olacak şekilde yayın. Tepsiyi 3-4 seferde tezgâha vurun ve içine hapis olan büyük baloncuklardan kurtulun.
• Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 15 dakika kontrollü olarak pişirin.
• 15 dakika sonunda keki sıcak iken tepsiden ve yağlı kâğıttan çıkartın. Kekin kenarlarını kesip düz bir dikdörtgen yaratın. Bir bez yardımı ile keki rulo olarak sarın ve soğuması için tercihen 1 gün bekletin. Ama tarifi hemen yapmak isterseniz keki 2 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
• Pastacı kreması için geniş bir sos tavasına yarım litre süt ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip, ocağın altını açın. Ayrı bir kâseye 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, karıştırın.
• Isınan sütü bir kepçe yardımı ile hazırlanan yumurtalı karışıma yavaşça 3 seferde ekleyin. Isınan yumurtalı karışımı sütlü sos tavasına geri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Pastacı kreması yoğunlaşıp, kaynamalar oluşmaya başlayınca ocağın altını kapatmadan 3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada tencerenin altından yanık parçalarının gelmemesi için özen gösterin.
• Pastacı kremasını dilerseniz üzerin streçleyip, dilerseniz karıştırarak soğumaya bırakın.
• Yarım paket soğuk kremayı geniş bir kâseye aktarın ve el mikseri ile kabarana kadar çırpın. Soğumuş pastacı kremasını kâseye ekleyin ve düşük devirde bas çek yaparak pastacı kremasını krema ile çırparak, bütünleştirin. Eğer pastacı kremasını çırparak soğuttuysanız krema eklemeden direk keke ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu kremayı 1 saat buzdolabında tutmanız rulo keki sarmanızda çok yardımcı olacak.
• Rulo olan keki tezgâha açın ve pastacı kremasını eşit miktarda üzerine aktarın. Kekin uç noktalarına daha az krema sürün. Kekin ön bölümüne 2 adet parçalanmış muzu yan yana dizin ve rulo yaparak az kremalı alana doğru yuvarlayın.
• Rulo keki en az 3 saat buzdolabında bekletin. Rulo kekin üzerine pudra şekeri, muz dilimleri, taze nane filizleri ve bal ekleyerek şık bir sunum yaratın.
• Yumuşacık keki, oldukça hafif kreması ve yedikçe yedirten muzlu rulo pasta sofralarda yerini almaya hazır. Afiyet olsun

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] bugün asıl ilk videosunu çekiyoruz gördüğünüz gibi Osman benim yavrum gibi bana bir tık daha efendi bir daha aklı başında bir insan kendisidir kaç yıl oldu Osman bir buçuk oldu bir buçuk oldu mu Zaman çok hızlı geçiyor Osmanlı bize ne yapacak derseniz ne demişti benim yavrum gibi Ben ekmek yapıyordum Osman

Ne yapacak Pasta yapacak mesela nedir bunlar mesela Alman pastası İstediğiniz bir tarif olursa da aşağıya yazın Osmancık onları takip edecek çalışacağım Bugün ne yapacaksın Osman size bugün şimdi muzlu rulo pasta yapıyorum o zaman Evet ben Haberim yokmuş gibi davranıyorum falan ama şöyle söyleyeyim size püf noktalarını vererek göstereceğim gerçekten lezzetli

Yumuşacık kekiyle yumuşak giyimli bir kremasıyla hoş bir pasta çok hafif bir tatlı olacaksın hocam hocam bitmiş kek lokmayla nasıl hepsi ilk başta yapacağımız şey bunun keki olacak onun için de ben 5 tane Yumurtam var sarılarıyla beyazlarını ayıracağım burada şöyle bir kap içerisinde Eğer ayırırsak Çünkü beyazının içerisine Eğer

Sarı girerse o zaman beyaz istediği gibi kabarmayacak şunu da direkt bunun içerisine atıyorum Aynen öyle utan yumurtayı da ekliyorum ilk başta beyazları çırpmakla başlıyorum burada kenara bir yardımcı bir tuz alacağım bu tuz sayesinde daha hızlı bir şekilde köpürecek ve daha sağlam duracak şu kadar köpürdü Bunun içerisinde tuz ekledim

Şimdi yaklaşık 2 dakika kadar çırptık bunun Tamam olmasını şu şekilde anlayabiliyoruz düşmüyorsa Eğer şimdi bunu kenara aldım refika’dan da bu satılıyor çok da işimize yarayacak Şimdi göreceğiz yemek Okulu Pro aşçılık ve Türk mutfağı ile ilgili bugüne kadar hazırlanmış en detaylı online içerik ve her gün daha fazla da büyüyor önce

Dijitalde gösteriliyor sonra ekip tarafından Ailesi tarafından istismara uğramış kız çocuklarına bir umut oluyor Bizim ekipten eğitmenlerle beraber onlara bir fiil uygulatılarak 18 yaşındaki geçtiklerinde ve hayatı atıldıklarında Onların da önünde aşçı olmak bir yol olsun diye umut olsun diye var Eğer siz de katılmak isterseniz YouTube katıl butonundan katılabilirsiniz bize destek olursanız

Çok mutlu olursunuz Şimdi biz bu yumurta sarılarını Öncelikle bir patlatmamız lazım ki daha rahat bir şekilde karışsınlar bunun içerisine 6 çorba kaşığı şekeri ekliyorum şimdi bunları biraz birbiriyle bütünleştireceğim daha rahat bir şekilde diğer karışımları da içine alsın diye bir dakikada Naz sürdü burada böyle yarım su bardağı suyum var

Bu ayçiçek yağından da 3 kaşık koyacağız bunun içerisine kuruları ekliyoruz ama böyle pütür pütür parçacıklar kalsın istemiyorum Bu kekin İçerisinde 4 çorba kaşığı unum var bir paket vanilinim var ve bir tatlı kaşığı da kabartma tozu Şimdi bunu eleyerek içerisine ekliyorum şurada küçük parçacıklar kaldıysa da elinizde ittirebilirsiniz elemezsen ne oluyor içerisinde böyle

Parçalar kalıyor ve bu parçaları Sen ne kadar karıştırırsan karıştı kek de yayamıyorsun kabartma tozu da olabilir içerisinde bir göbek kalmış ne olacak o zaman kek düzgün bir şekilde kabarmayacak Bu da Evet bir özelliği var mı pandispanya’da su koyuluyor bu su da aslında Peki Hem daha düz bir şekilde kabarmasını hem de

Aslında o içinin bir yumuşaklığı var o yumuşaklığını da stabil olmasını sağlıyor süt koysak olmaz mı Mesela ben kesin süt koyardım sütlü denedim Aslında süt de bana daha hoş geldi fakat sütte de şöyle bir şey oluyor sütün bir karamelize olayı var ya keki Daha aslında sert bir şekilde olmasını sağlıyor kıvrımı da daha zorlaşmaya

Başlıyor Bunda bu eklediğimiz kuru karışımını da çırparak çok küçük çırpacağım Burada sadece bir göbek kalmasın benim işimi gören şey o olacak aslında öbek göbek değil öbek bu kadar karıştırmam Aslında yeterli oluyor Osmancık seyircinin bol ha arkadaşlar çok heyecanlanıyorum yapmayın şunu tekrardan takıyorum Bu ikisini karıştıracağım ama burada az çırptığımız

O yumurta aklarını da sönmemesi lazım katlayarak aslında karıştırmak gerekiyor Bu yüzden de bu harcı 3-4 parçada dökeceğim ve şöyle bir yer açtım kendime direkt üstüne atarsam yine çökmeler olacak Bunu böyle 3-4 seferde ekleyerek ters düz edeceğim burada telefoncu ucu karıştırmamak da önemli aynı yöne alttan üstte alttan bastırarak çeviriyorum

Aslında o yumurta beyazının bir kısmını parçalıyorum şimdi son parçayı da ekledik bu yeterince karıştı daha da artık karıştırarak söndürmek istemiyorum Bunu bir fırın tepsisine bir yağlı kağıt sererek ekleyeceğim Tabii burada yağlı kağıdın düz durması gerekiyor Bu yüzden de biraz ıslatsam çok güzel yapışır Ben şu kenarlarına da biraz yağ sürdüm ki

Kenara yağlı kağıt değmiyor bunun şeyi yok tabii kaldı burada Şunları da alalım içinde mümkün Mert Tabii hiçbir şey bırakmak istemiyorum bu harcı eşit bir miktarda sağa sola doğru yaymam gerekiyor ince olacak yeterince gitti ama ne oldu şuralar açık kaldım mesela hemen şöyle yapıştırabiliyoruz hala içerisinde baloncuklar var bu baloncuklar da aslında keserken vesaire

Kalabilir onları da istemiyoruz O yüzden şöyle birkaç tur Vurmak gerekir Şimdi artık fırına gidiyor 170 derecede 15 dakika orta rafta alt üst ayarda fansız olarak pişirmeye bıraktık Şimdi ise pastacı kremasını yapacağız ama nane usulü olacak Şimdi benim 5 Yudum vardı bir çorba kaşığı tereyağım var ocağın altını açtım bu böyle usul

Usul ısınacak o yağ içinde eriyecek ama kaynama noktasına getirmeyeceğim bir kasenin içerisine 2 adet yumurtayı ekliyorum yarım su bardağı Şekerim var iki buçuk tepeleme çorba kaşığı da nişastam var burada nişastanın cinsinin pek bir önemi yok aslında bunları bir güzel karıştıracağım Hepsi birbirinin içerisine girecek şu kenarda da bir

Şeyler kalsın istemiyorum Yani böyle un Parçası yok nişasta parçası şu şöyle bir Dursun Şimdi burada kaynarken Ben de size buradaki ilk günümü anlatmak istiyorum tahmin edin ilk iş günümde burada ne yaptın Tulumba Tulumba şöyle söyleyeyim ideal tarifi bulabilmek için herhalde bütün gün Tulumba yaptım şey dedim kendi kendime böyle içimde Allah Allah benim

Isınıyorlar acaba sürekli böyle Burak hoca geliyor diyor ki iyi misin Her şey yolunda ama [Müzik] herhalde 3 gün sonra seni denemek için olmadığını anladım istiyorsan bırak diyorlar Diyorum ki yok Ben yaparım bunda bir şey var ya ağlayacak ya patlayacak gibi bir şey olacak ben o yüzden arada bir onu kontrol edeyim

Mantığıyla ben birkaç kere sorarım iyisini bu yeterince Aslında ısındı yine şöyle altının son gazı açtım bunun sıcağı Aslında o yumurtayı pişirmeye de gelmez ama bizimle bir eğlen bırakmayarak bir yerden karıştırıyorum bir yerden ekliyorum böyle Herhalde 3 kepçe falan alacak Burada yine böyle birden dökmüyorum çünkü hani o yumurta kokusu vesairenin sebebi Aslında bu

Oluyor mesela yumurta kokusu oluyor ya tatlılarda böyle işte atıyorum muhallebi yapıyoruz ya da içine çiğ yumurta koyduğumuz bir şeydi yumurtanın o kokusu içindeki sülfürden kaynaklanıyormuş ve belli bir sıcaklığın üstünde olsun kokusu aslında bizi rahatsız eden bu mesela çok haşlanan yumurta da hoş kokmaz ya pişmiş olmasına rağmen çiğ

Yumurta tazeyse Eğer çiğ de olsa kokmuyor ancak ne kadar taze olursa olsun sırtınızı çok ısıya maruz bırakırsanız bir takım kimyasal olaylar oluyor ve artık bakıyor önemli evet teşekkürler Öyküm böyle bir Püf nokta daha var dolaba çok yumurta koymuyoruz Çünkü böyle oda ısısında olunca Aslında o yumurtanın reaksiyonu da aslında istediğimiz gibi oluşabiliyor

Ama mesela dolaba koyduğumuz zaman değişiklikler gösterebiliyor bu yeterince ısındı yavaş yavaş ekliyorum kıvam alana kadar bunu karıştıracağım büyük göze aldım orada Çünkü biraz uzayacak da iş yavaşça böyle popurdamalara başladı Benim burada yarım paket vanilim var şimdi burada bir püf noktada şu; bu kaynamaya başladı ama ben burada bir 3 dakika daha vereceğim hiç

Böyle altını falan da kızmadım amacım şu; dibini tutturabilmek biraz bu dibini tutturmak şöyle bir avantajı var bize Hem daha uzun süre pastacı kremasını tutacak yani 3 günse 5 gün daha elimizde pastacı kremamız olacak hem de daha böyle sert bir yapısı olacak bu kıvam sayesinde de biz bunu bir kremayla

Vesaire daha rahat bir şekilde çırpabileceğiz Şimdi burada bizim pastacı kremamız oldu hala cıvık gibi görünse de bu böyle soğudukça jöle gibi bir kıvamı olacak Biz bunu istersek böyle çırparak soğutabiliriz istersek de bir böyle tepsinin üstüne yayıp üstünde kapatıp bu şekilde soğutabiliriz 15 dakika doldu ben bu sırada altını kapattım almış mı

Şimdi kekimiz o zaten ben bunu kontrol ettim Çok güzel olmuş Ay çok güzel kokuyor bunu böyle yemek istiyorum şimdi şuradan gidebilirim Aa gitmeyin bunu böyle bir ters çevireceğiz Tamam yapabilirim tezgahı ama tezgahı laps diye laps diye çıkardım hocam Teşekkür ederim şöyle şuradan yavaş yavaş çok güzel çıkıyor

Mesela kekin kenarında bir şey kalırsa o sorun değil Zaten burası içine gelecek Yani şunlar Çok Dert değil yani şunlar yok [Alkış] izleyebilirsiniz altına bir bezi koyduk şunun şöyle kenarlarını temizleyelim istedim ki böyle jilet gibi çıksın bunları biz kullanacağız başka bir tarifte bez yardımıyla bunu şöyle rulo yapıp daha

Kolay bu hacme girsin ve Aslında kremayı sürdükten sonra bir yerlerden açılmasın diye şu şekilde soğutabiliriz pastacı kremamız soğudu Ama onu biraz daha böyle hafifletmek istiyorum Bu yüzden de şöyle yarım paket soğuk krema olmak zorunda kremayı ekledim bunu birazcık kabartacağım ve birazcık akışkanlığı gitsin istiyorum şimdi birkaç dakika içinde Zaten şu

Sertliğe ulaştı biz bunu yaklaşık 2 saat dolapta tuttu daha böyle sert jöle gibi bir kıvam olsun istedik Şurada da anlaşılacak şöyle de tepsiye döktüğü gibi bir dolaba koydun yoksa tepsiyi 4 gün soğumasını bekledik Sonra mı dolaba koydun Tabii ki de bir oda ısısına geldi Çünkü bunu sıcak sıcak

Koyarsan Aslında o ekşi tat ister istemez gelecek ağzına bunu bayağı şöyle içerisine ekledik düşük devirde şöyle hafif hafif çırparak burada Eğer isterseniz krema ekleyebilirsiniz Ama bu kıvam aslında tam ideal kıvam oluyor Daha sıvı olursa o akışkanlık başlıyor kremadan Şimdi bunu böyle düşük devirde yaklaşık Şöyle 1 dakika kadar çırptım

Ama bu kıvamda kendini gösteriyor dondurma gibi kaymak gibi bu dolapta daha da sertleşecek bu sayede de sağından solundan krema akıntılarını yaşamayacağız kekimiz soğudu bu işler için Neyse ki bir şeyimiz var bir Önce kremanın tadına bakar mısınız kıvamı çok güzel olsun [Müzik] hocam bayadır tatlı yemiyorsunuz Ya tabii yok ben yiyorum da siz görmüyorsunuz

Bunun Ben tamamını buna ekleyeceğim bayağı kremalı olacak ha ama öyle güzel oluyor bu namaz soğuk olması lazım bunun sıcakken kremayı birleştirirseniz bu cıvık olur buradan Taşar kenarları çok yaymıyoruz zaten çok Aslında bastırarak sıkmayacağım muzu nereye koyacağız muzu şöyle koyacağız bunu şöyle yapsak olur mu mesela böyle bir şeyle böyle kalınlığı eşitlemek için harika

Oldu bunu böyle bir bastırıyorum şuraya şöyle ucunu biraz alayım ki ince tarafı Ben de şuraya alayım o zaman gördüğünüz gibi çok güzel oldu Osman şimdi bu alet Buna da yarayacak Evet sevgili seyirciler Görüyor musunuz [Alkış] şuradan şöyle gelsin [Müzik] [Alkış] Haydi kes Haydi kes geliyor [Müzik] [Alkış] İyi ki doğdun mutlu yıllar

Sa çok güzel Nasıl ama güzel yapmış mı ya [Müzik] Hocam şimdi bu hale yememiştim hocam bitmiş kek Ama onun dilimi kalındı benimki onun üçte biriydi çok güzel bir pasta yani Mesela doğum gününe bunu isterim O kadar güzel olmuş yalan yok mu bari yok bunda daha farklı şeyler yapacağız Hocam hadi bakalım

Yorum yapmayı bizi takip etmeyi katıl butonuna basmayı Pro videolarını takip etmeyi Instagram’dan unutmayın takip etmeyi unutmayın [Alkış]

KAYNAK