Show TV Yemek Tarifleri Kanalına Abone Ol ➤ http://showtv.tv/evnOGS
Nursel’in Mutfağı 56. Bölümünde; Nursel Ergin, Tokat Mutfağından, Hira tatlısı yapımını gösterdi.
Malzemeler;
-1 bardak irmik
-1,5 bardak un
-Yarım bardak yoğurt
-Yarım bardak sıvı yağ
-1 adet yumurta
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-Yarım bardak fındık
Şerbeti için;
-2 bardak toz şeker
-2 bardak su
#ShowTV
#ShowTVYemekTarifleri
#YemekTarifi
Fakat mutfağından Hira 1 su bardağı irmik bir buçuk su bardağı un yarım su bardağı yoğurt yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya yarım su bardağı fındık şerbeti için 2 su bardağı toz şeker 2 bardak su Hira tatlısı için önce Yoğurt
Mu yağ mı Ne istiyorsun önce bir tane yumurtayı kırıyor bir bardak mı yoğurt yarım bardak yoğurt yarım bardak sıvı yağ çok basit Çok pratik hemen anında yapıp fırına verebileceğimiz bir tatlı şerbetini de kaynatmıyoruz çok basit şerbetini kaynatacağız sadece içinde şeker eriyene kadar ısıtıyoruz şimdi sıvı malzemeler Bunlar buna bir
Bardak irmik ve bir buçuk bardak da un koyuyoruz 3 bu kadar bu kadar Azıcık oldu sanki Yok yok Kabartma tozunu ve vanilyası ekliyoruz Bir de hani bir Fiske tuz derler ya tatlıya sadece bir üste oldu bende tamam teşekkür ederim yoğuruyoruz [Müzik] yarım bardak şey çekeceğim fındık Çünkü orijinalinde yokmuş ama fındık çok
Yakışıyormuş o yüzden yarısına koyacağız yarısına koymayacağız iri mi kalsın olabilir nasıl arzu edersin ince kıyım olabilir [Müzik] işte Onun altını kapatabiliriz sadece baharat koyduk ya suyunun güzelliğine bak ya Bunun içerisinde pul biber ve toz biber atsanız ya onun Aslında istenirse ona birazcık da salça konulabiliyor tamamen Arzuya kalmış bir şey ikisini de kapatıyorum
Bu arada Mısır böreğini de bence çıkarmalıyız derim ben [Müzik] uzun sürdü pişmesi şimdi kıvamlı yumuşak bir hamur olduğu için biraz da içini çekmesi gerekiyordu Öf Yalnız çok beğendim görüntüsünü bir şeyle sarayım mı sarmalıyım mı yok bu böyle dursun ondan sonra yüzüne de bir bez örtelim birkaç dakika sonra ben bundan küçücük bezeler koparıyorum
Bir lokmalık şeylere bayılmışımdır her zaman olmayacak ne kadar çok seviyorsunuz çay saati ikramlarını ya inanılmaz yani ne zaman çay saati ikramı yapsak beğeniler işte yapıp tarifini koyanlar yaptıklarını koyanlar bizden güzel yapanlar olmuyor böyle millet olarak yemeyi seviyorum [Müzik] bu Arzuya göre isterseniz ya fındık ceviz neyle tatlandırmak isterseniz onlardan da koyabiliyorsunuz ben mesela
Kırılmış fındık koymak istiyorum Bugün canım kıyılmış fındık koymak istiyorum Ben zannettim içine koyacaksın yok böyle hamurundan koyduk hemen şöyle elimize biraz yoğuruyoruz ondan sonra yine aynı şekilde verilir tepsiye diziliyor hemen bundan da yine küçük parçalar koparıyorum Senden yardım isteyeceğim yine [Müzik] bir tepsi çıktı mı nurselciğim Çıktı Ben de bunu ilk yaptığımda çıkmayacak
Diye düşünmüştüm ne kadar az ne kadar az diye düşünmüştüm ama gördüğünüz gibi bir tepsi tatlı buna şey kakao falan böyle şeker koysak ne kadar süt koyabilirsin kaç derece olsun 180 börek ne 180 dereceymiş kardeşim [Müzik] şeker eriyene kadar şekeri kaynatmayacağız şekerle suyu karıştırıp ısıtıp sadece şekerin erimesini
Sağlayacağız ne kadar 2 bardak şeker 2 bardak soğuk su direkt sıcak su koyup karıştırsak ne olur mesela Valla aşçılar böyle diyor Biz onların dediği her şeye uyarız şerbete sıcak su katılmaz diyorlar Vallahi ben her şekilde denemiş insan olarak farkını görmedim o zaman bizde yok benim şu an çok ılık suyum o yüzden verdim
Hiç açabilirsek eriyecek ve kapatacağız içindeki şeker eriyecek tatlı ılık şerbet ılık ikisine de öyle birleştirmemiz gerekiyor tamam [Müzik] harika şimdi onu ılımaya bırakıyoruz ve şerbeti de hazır onun biraz sıcağı gidince buluşturuyoruz sen orada ısısı geçsin istemedim daha fazla çok iyi şöyle şimdi üzerine şerbetini ilave etmemiz gerekiyor Bunun hepsini dökeyim mi
Hepsini hepsini zaten o alacak şöyle o zaman yapabilirim Evet güzel oldu iyice şişecek mi acaba daha çok hiralarımızı da ıslattık şerbetle şimdi bunun içinde tereyağı ve sadece siyah Haşhaş var dedin evet Onları da bir [Müzik] şey vardı Gölgelerin gücü adına güç bende artık atıl kurt ya vallahi Sen de bilirsin normal bugün hastayım
[Müzik]
KAYNAK
