MÜKEMMEL BİR YEMEK MUTLAKA DENEYİN Malzemeler: 1/2 kg. Az Yağlı Dana Kıyma, 1Çay Bardağı Kısırlık Bulgur, 1 Çay bardağı Sıvı Yağ , 3 Orta Boy Patates, 1 Ortaboy Kuru Soğan, 1 Çorba Kaşığı Salça, 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber, 1 Tatlı Kaşığı Kara Biber, 1 Tatlı Kaşığı Tuz ve Sıcak Su
Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar Ben bugün size sulu köfte yapacağım Onun için Malzemelerimi sayayım yarım kilo az yağlı dana kıyma 1 çay bardağı Kısırlık bulgur bir çay bardağı zeytinyağı 3 orta boy patates bir orta boy soğan bir kaşık salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Öncelikle Malzemelerimi hazırlıyorum
Dana kıymayı karıştırma kabına koyuyorum bunun üzerine Karabiberim kırmızı biber tuz Kısırlık bulgur Bunları iyice yoğuruyorum arkadaşlar köfteleri mi iyice yoğuruyorum Evet köftelerim yoğruldu Şimdi patateslerimi soymaya geçiyorum soğanımı soruyorum şimdi patatesleri mi küp küp doğrayacağım yıkadım patatesleri kenara koyacağım şimdi daha önce yoğurdu köfte harcama misketten Biraz daha büyük şekilde yuvarlayacağım bu şekilde yuvarlayacağım
Yanıma birazcık su aldım Avucumu ıslatıp köftelerin avucuma yapışmaması için Avucumu biraz ıslatıyorum eşit büyüklükte Avucumun içine koyuyorum birlikte yuvarlıyorum gördüğünüz gibi İkisini birlikte yuvarladım yine Avucumu ıslatıyorum kıyma avucuma yapışmasın diye iki elime eşit miktarda köfte kıymasından alıyorum birlikte yuvarlıyorum İkisini birlikte diğer yana koyuyorum bu işlemi köfte harcım bitene kadar devam edeceğim
Evet Arkadaşlar köftelerimi yuvarladım gördüğünüz gibi üst üste koymama rağmen asla Bunlar birbirlerine yapışmazlar kenara koyuyorum yemeğimi pişirmeye başlıyorum orta boy soğanımı küçük küçük doğruyorum tencereme Evet ince ince doğradığım soğanlarımı ocağın üzerine koyuyorum Ocağımı yıkıyorum bir çay bardağı zeytinyağımı üzerine koyuyorum soğanlarımın pembeleşmesini bekliyorum Evet arkadaşlar soğanlarım kavruldu bir kaşık salçamı tencereme koyuyorum
Parçamı da kavuruyorum [Müzik] bunun üzerine bir çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber koyuyorum pul biber koyuyorum isterseniz kırmızı toz biber koyabilirsiniz biraz acı olmasını istiyorsanız yani o tamamen size bağlı bir şey [Müzik] bu şekilde iyice kavuruyorum arkadaşlar şimdi bu sosunun üzerine [Müzik] daha önce kaynattığım sıcak suyumu ilave ediyorum
Tencereme koyduğum suyun miktarı içindeki malzemelerimin üzerine 2 Parmak geçecek kadar su ilave kaynamasını bekliyorum zaten kaynar su koyduğum için hemen kaynamaya başladı 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyorum Arkadaşlar bu tuz miktarı bana göre uygun ama kişiye göre değişebiliyor Onun için yemeğinizin tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayın Evet suyum kaynamaya başladı Ben köftelerimi
Içine koyuyorum gördüğünüz gibi daha önce yapmış ve üst üste koymuş olduğuma rağmen asla şekli değişmedi birbirine yapışmadı bunu da size göstermek istiyorum bakın köfteleri içerisinde yuvarlak top şeklini aldı yavaş hareketlerle karıştırıyorum arkadaşlar köftelerimin Şimdi kaynamasını bekliyorum Evet şimdi köftelerimiz suyu da kaynamaya başladı küp küp doğradığım patatesleri içine koyuyorum şimdi bunun üzerine
Iki parmak geçecek kadar su ilave edeceğim şimdi su oranını ayarlıyorum kaynamış olan suyumu ekliyorum soğuk su eklemeyin arkadaşlar yemeğim kaynamaya başlayınca altını kısacağım ve bir yarım saat yavaş yavaş kaynamasını bekleyeceğim daha sonra yemeğim servise hazır olmuş olacak Evet Kaynamış su koyduğum için hemen kaynamaya başladı Ben tencerenin kapağını kapatıyorum ocağımın altını kısıyorum
Pişmesini bekliyorum Arkadaşlar Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi yemeğimi ocaktan aldım yemeğim şu anda hazır şöyle göstereyim size gördüğünüz gibi köftelerin hiç dağılmadı çok nefis bir yemektir bunu hepinizin tatmasını yemesini arzu ederim bizim memleketimizin sulu köftesidir tadı çok mükemmel bir yemektir mutlaka deneyin [Müzik] gördüğünüz gibi yemeğimi hazırladım Servise hazır hale geldi
Şimdiden Hepinize afiyet olsun eviniz mutlu huzurlu sofranız bereketli olsun beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim kanalıma abone olursanız çok sevinirim Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
