zeytinyağlı biber dolması tarifi, kolay ve pratik yemek tarifleri, (etsiz) en lezzetli biber dolması içi nasıl yapılır, biber dolması kaç dakikada pişer, biber dolmasının yanına ne gider? tüm püf noktalarıyla videolu paylaştım. Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam diye düşünmeyin! dolmalık biber ile hem hafif hem de nefis yemek tarifi mutlaka deneyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. #nefisyemektarifleri #biberdolması #sebzeyemekleri #recipe
Malzemeleri:
9 adet orta boy dolmalık biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı reyhan
1 su bardağı pirinç
3-4 dal taze nane
2 adet domates
İsteğe bağlı maydanozda ekleyebilirsiniz.
Sosu için;
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kullandığım Su Bardağı Ölçüsü : 200 ml
Herkese merhaba Çok güzel tarifler Bunlar mutfağıma ve kanalıma hoş geldiniz Bugün sizlerle aşırı lezzetli ve kolay biber dolması tarifi paylaşacağım dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var bu püf noktalarına dikkat ederek biber dolmasını hazırlarsanız yemeğiniz çok lezzetli ve güzel olacak mutlaka deneyin biber dolması için yeteri kadar zeytinyağı tavaya aktaralım
Üzerine 1 adet minik minik küp küp doğradım soğanı ekliyorum daha sonra soğanların çabuk kavrulması için bir tatlı kaşığı tuz ekliyorum şöyle bir karıştırıyorum yine soğanların karamelize bir lezzet olması için ve çabuk kavrulması için bir tatlı kaşığı da toz şeker ekliyorum soğanları rengi dönene kadar kavuruyorum daha sonra üzerine bir de rendelenmiş sarımsak ekliyorum
Sarımsakları bir dakika kadar kavuruyorum üzerine baharatları ekliyorum Ben baharat olarak kimyon karabiber ve pul biber kullanıyorum baharatları da özleştiriyorum bu aşamada Kuru nane varsa Kuru nane de ekleyebilirsiniz evde kalmadığı için ben ekleyemedim yerine taze nane ekliyorum taze nane de daha lezzetli ve güzel oluyor baharatları özleştirdikten sonra
Üzerine bir çay kaşığı kadar da Reyhan ekliyorum çok güzel bir Aroma veriyor tavsiye ederim daha sonra üzerine bir yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı kadar da biber salçası ekliyorum ve tüm malzemeleri 1-2 dakika daha kavuruyorum soğanı kavurduktan Sonra eklediğimiz diğer malzemeleri çok fazla kavurmuyoruz sadece malzemelerin birbirleriyle özleşmesi yeterli sarımsak olsun salça
Olsun baharatlar olsun Çok fazla kavurup böyle sosu acımsı bir tat bırakmasını istemiyorum Bu sebeple malzemeleri özleşene kadar karıştırıyorum en son üzerine yıkayıp suyunu süzdüğüm pirinçleri ilave ediyorum pirinçleri fazla suda bekletmiyorum sadece yıkayıp suyunu süzüyorum ve hemen ekliyorum biber dolmasının içine bu şekilde ön kavurma yaparak hazırlarsanız dolmanız daha lezzetli olacaktır Ben çiğ yapmak
Yerine Genelde bu şekilde yaparım ve çiğ yapılan ona göre her zaman daha lezzetli olur dediğim gibi çok fazla zamanınızda almıyor Sadece soğanı kavuruyoruz yoksa stadını versin karamelize lezzetine içindeki şekeri ortaya çıkarsın diye diğer malzemeleri özleşene kadar kavuruyoruz Biraz da pirinci çıtırdatıyoruz çıt çıt sesi gelene kadar kavuruyoruz bu yani bu şekilde
Hazırlayın içine gerçekten farklı göreceksiniz pirinçleri de 2-3 dakika kavuruyorum ocağın altını kapatıyorum en son üzerine 2-3 dal taze nane doğruyorum ekliyorum ve malzemeyi soğumaya bırakıyorum yıkayıp sirkeli suda beklettim ve duruladığım biberlerin SAP kısımlarını çıkartıyorum sap kısmını çıkartırken sap kısmının olduğu yerden baş parmağımla hafif içe doğru bastırıyorum ve en son kendime
Doğru çekerek sap kısmını çıkartıyorum içerisinde kalan çekirdekler varsa onları da çıkartalım içerisine çekirdekli bırakmayalım Eğer çekirdekler çok fazla gelirse veya çıkmazsa yapışırsa içersine su ile yıkayıp çıkartabilirsiniz kolaylıkla çıkacaktır tüm biberlerin saplarını aynı şekilde çıkartıyorum çekirdeklerinden temizliyorum şimdi biberler pişerken sosu içerisine daha güzel çekmesi için alt kısımlarını Bir çatal yardımıyla deniyorum
Değerli izleyenler ve dinleyenler benim için destekleriniz çok önemli yorumlar kısmına herhangi bir Emoji video ile alakalı görüş veya öneride bulunan bir yorum yapabilir videomu beğenerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz Ayrıca kanalıma abone değilseniz abone ol tuşuna basarak kanalıma ücretsiz abone olabilir ve bildirim zilini açarak da yeni paylaşımlardan haberdar olabilirsiniz ve beni nerelerden
Izliyorsunuz hangi şehirlerden takip ediyorsunuz merak ediyorum Bunu da yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok memnun olurum Şimdiden destekleriniz için teşekkür ediyorum Evet tüm biberleri bu şekilde hazırladık şimdi biberlerin içerisine biraz tuz serpelim ve Tuzla biberlerin içine alalım biberleri bu şekilde hazırlarsanız dolmanız daha lezzetli olacaktır şimdi biber dolmaların üzerini kapatmak
Için domates keseceğim domatesleri nasıl kesiyoruz bunu göstermek istiyorum domatesin kenarlarından bir parmak genişliğinde keselim ve bu şekilde dolmaların üzerine kapak oluşturalım Hazırlık aşamamız bitti şimdi biber dolmalarını tencereye yerleştirebiliriz Ben döküm tencere kullanıyorum döküm tencerenin tabanını Zeytinyağı ile yağlıyorum kenarlarını doğradığım domatesin iç kısımları kalmıştı onları da ince ince küçük küçük doğradım harcımın içerisine
Katıyorum ve karıştırıyorum şimdi hazırladığımız biberlerin içerisine iç harcımızı koyabiliriz iç harcımızı biberlerin yarısını dolacak şekilde koyuyorum içi biraz daha dolu dolu olsun isterseniz yarısından biraz daha fazla koyabilirsiniz Ama dikkat etmeniz gereken tamamını doldurmuyoruz zaten pirinçler içerisinde pişeceği için şişecekler ve bu şekilde çok dolu dolu olur ya yarısı kadar ya da
Yarısından biraz daha fazla doldurun ve doldururken de tepiştirmeyin sıkıştırmayın aralıklı bir şekilde serbest bir şekilde doldurun biberleri doldurduktan sonra üzerine domatesle kapak yapıyorum ve örtüyorum şimdi biberlerin lezzetli olması için dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktası pişirme şekli ağız kısımlarında domatesle kapak yaptıktan sonra biberi ters çevirip pişirelim neden ters
Çevirip pişiriyoruz bu şekilde pişirirseniz biberleriniz pişerken dağılmayacak yayılmayacak aynı zamanda hem pirinçler hem de biberler hazırladığımız sosu içine daha iyi çekecek daha güzel pişecek ve bu sayede biber dolmamız Daha lezzetli olacak şimdi 2 su bardağı sıcak suya bir yemek kaşığı domates salçası Tuz ve karabiber ekliyorum ve tüm malzemeleri özleştiriyorum
Ilk önce sosu biberlerin üzerine gelecek şekilde bir kaşık yardımıyla döküyorum tüm biberlere değmesini istiyorum Ve kalan sosu da tencereye aktarıyorum biberlerin yarısına gelecek kadar suyu ayarlıyorum miktarı bu şekilde belirliyorum daha sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyorum tencerenin kapağını kapatıyorum ve ocağın büyük gözünde orta kısık ateşte 25 dakika pişirdim Bu süre farklılık
Gösterebilir biberler yumuşayana kadar pişirelim Ara ara suyunu kontrol edelim Eğer pişmezse sıcak su ilavesinde bulunabilirsiniz biber dolmaları pişti çatalla kontrol ediyorum görmüş olduğunuz gibi kolaylıkla içine giriyor batıyor biber dolmalarını soğuduktan sonra Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz biber dolmaları tam kıvamında çok lezzetli oldu mutlaka püf noktalarına dikkat ederek Sizlerde bu tarifi deneyin
Birkaç ufak püf noktası ile mükemmel biber dolmaları hazırlayabilirsiniz biber dolması tam kıvamında çok lezzetli oldu özellikle yaz aylarında hafif yemek tarifleri sevenler için hem kolay hem lezzetli Hem de pratik nefis bir tarif yanına yoğurt ve cacık çok yakışır denemenizi tavsiye ederim deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun tarifimin sonuna geldim beni buraya
Kadar izlediğiniz için teşekkür ederim tarifle ilgili detaylı malzeme listesini açıklamalar kısmından ulaşabilirsiniz sormak istedikleriniz olursa yorumlar kısmından sorabilirsiniz bana destek olmak için yorum veya Emoji bırakmayı videomu beğenip sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın bir sonraki güzel paylaşımlarda görüşmek üzere hoşça kalın
KAYNAK
