yemektarifleri #recipe #pratikyemekler #yemek #nefisyemektarifleri #kolayyemektarifleri #pilavçeşitleri #rezept #hamurisleri #tatlıtarifleri #haşhaşlırevani #haşhaşlıtatlı #portakallıtatlı #portakallıkek #kolaytatlitarifleri #sütlütatlı #çukulatalıtatlılar #irmiktatlısı #kadayıftatlısı #kadayıfsarması #lokmatatlısı #baklava #peynirtatlısı #şamtatlısı #kazandibi #sütlaç #yemektarifleri #recipe #pratikyemekler #recetta #rezept #kolayyemektarifleri #köstebekpasta #köstebekpastatarifi #kakaolupastatarifleri #cake #kektarifleri #yaşpastatarifi #ıslakkektarifi #tatlıtariflleri #kurupastatarifleri#mantıtarifleri #kayserimantısı #karshingeli #peynirlimantı#yemektarifleri #recipe #pratikyemekler #yemek #nefisyemektarifleri #kolayyemektarifleri#pilavçeşitleri
#rezept #hamurisleri #ekmek #food #kıymalımantı #sinopmantısı #kastamonumantısı #edirnemantısı #balıkesirmantısı
#yemektarifleri #recipe #pratikyemekler #recetta #rezept #kolayyemektarifleri #nefisyemektarifleri #çorba tarifleri #yoğurtluçorba #yemektarifleri #recipe #pratikyemekler #yemek #rezept #nefisyemektarifleri #recetta #nefisyemektarifleri #pilavçeşitleri #kabakyemekleri #yemektarifleri #yemek #bazlama #ekmek #hamurişi #bazlamatarifi #ekmekhamuru #ekmektarifi #yemektarifi #nefistarifler #nefisyemektarifleri #hamurisleri #kolayyemektarifi #kolayyemektarifleri #pratikyemektarifleri #pratikyemekler #ekmek
#ekmektarifleri #ekmektarifi #ekmekhamuru #ekmekköftesi #yemek #yemektarifleri#yemektarifleri #ekmekarasıtarifler#yemektüyoları
#yemek #yemektarifleri #kolayyemektarifi #nefisyemektarifleri #pratikyemekler #yemektarifi #shorts #yemektarifleri #kolayyemektarifi #kolayyemekler #poğaça #börek #çörek #hamurisleri #et #pilavçeşitleri #tatlıtarifleri #tarifler #köfte #salata #çorba #turşu #karnabahar #karnabahartarifi #karnabaharkızartması #karnabaharyemeği #karnıbaharyemeği #enfesyemektarifleri
#yemektarifleri #yemek #kolayyemektarifi #nefisyemektarifleri #pratikyemekler #recipe #yemektarifi #hamurisleri #kolayyemekler #basityemektarifleri #tatlıtarifleri #poğaça #kek #kurabiye #ekmek #makarna #pilavçeşitleri #pilav #pratikyemekler #pratiktarifler #enfesyemektarifleri #yemek.com #recetta #recette #rezept
#erişte #erişteyemeği #erişteçorbası #recipe #rezept
#yemektarifleri #yemek #kolayyemektarifleri #nefisyemektarifleri #pratikyemekler #recipe #yemektarifi #hamurisleri #kolayyemekler #basityemektarifleri #tatlıtarifleri #poğaça #kek #kurabiye #ekmek #makarna #pilavçeşitleri #pilav #pratikyemekler #pilavçeşitleri #pratiktarifler #shorts #short #shortsvideo #shortvideo #bulgur #bulgurpilavı #bulgurçorbası #kabak #kabakyemeği #kabakmücver #kabaktatlısı #kabakcorbasi #kabakkemane
#yayla #yaylaçorbası
Merhaba arkadaşlar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz Bugün arkadaşlar sizlerle balon Bazlama nasıl yapılır onu göreceğiz ve şimdilik hamurumuzu hazırlıyoruz hamurumuz için bazlama hamurumuz için tam bir kilogram unumuz var burada bir tatlı kaşığı kuru hamur mayası koyuyoruz Arkadaşlar ben yaş maya Kullanmıyorum çünkü yaş maya hamurda koku yapıyor ve bunu sevmiyorum
Siz Dilerseniz yaş maya da kullanabilirsiniz bir buçuk tatlı kaşığı da tuz ekliyoruz isterseniz siz kendi tuzağınıza göre ayarlayabilirsiniz ben fazla tuzu sevmediğim için bir buçuk tatlı kaşığı koydum hamurumuzun ortasında Azra açıyoruz bu şekilde havuz yapıyoruz arkadaşlar suyumuz ılık olacak hamurumuzu yoğurduğumuz ılık olacak elimize yakmayacak kıvamda kavanoza yapmayacak kıvamda olacak Çok
Sıcak olursa hamurumuzun ayarı bozulur soğuk olursa mayasa kabarmaz Ona göre hamurumuzu ayarlayıp yoğurmaya başlıyoruz Arkadaşlar bu arada ben hamurumu ellerimle yoğuruyorum Ellerime daha önce de yıkadım ellerim temiz eldiven kullanmıyorum hamur yoğururken eldiven kullanmayı sevmiyorum eldiven sürekli elimden kaydığı için sevmiyorum ellerinde yoğuruyorum hamurumu ve ellerimde iyice yıkayıp öyle hamura elimi sürüyorum
Aldığı kadar su koyuyoruz ve suyumuzu azar azar ekliyoruz birden eklemiyoruz [Müzik] Evet bu şekilde yavaş yavaş suyumuzu hamurumuza yedire yedire böyle bu şekilde yavaş yavaş doğruyoruz hamurumuz elimize yapışmayacak tavama gelene kadar yoğuruyoruz Bakın bu şekilde hamurumuzu yoğurdukça hamur kendine bırakıyor Ellerinize yapışmıyor hamurumuz hazır şimdi hamurumuzu toparlıyoruz bu şekilde toparlayıp
Şimdi hamurumuzun üzerine kapatıyoruz temiz bir bezle kapatıp 40 dakika yarım saat veya dinlendiriyoruz hem hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz Evet arkadaşlar hamurumuz hazır hamurumuz oldu bazlama hamurumuz oldu hatta pazar bile kabardı bu arada Benim başka işlerim vardı İlgilenemedim ama fazla kabarmış bu hamurumuzu önce karıştırıyoruz böyle kabarcıklarını alıyoruz şimdi hamurumuzu kenara alalım tezgahımızın üzerine unluyoruz
Kaşık yardımıyla hamurumuzu tezgahımızın üzerine alıyoruz bu şekilde Arkadaşlar ben kaşı kullanıyorum hamur olmasa daha kolay oluyor isterseniz siz başka bir aparat kullanabilirsiniz Evet bir kaşık aldım üzerine biraz daha alıyorum bezeleri Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz benim bir el ayarım var Ben ona göre alıyorum siz Kendi kendinize göre ister büyük
İster küçük onu Siz kendinize ayarlayabilirsiniz bu şekilde bezelerim hazır bezelerimizi hazırlayıp tezgahımız unluyoruz ve buraya alıyoruz Arkadaşlar bezelerimiz hazır şimdi bezelerimizi elimize hafif hafif bastırarak açıyoruz tezgahımızı unluyoruz hamurumuzun yapışmaması için bu şekilde kenarlarına hafif hafif bastırarak açıyoruz ve elimizle de çeviriyoruz bu şekilde arkadaşlar bezelerimizi fazla ineceğiz Çünkü bezelerimizi elimize bu şekilde
Alıp da tavanın üzerine götürürken hamurunuz daha da inceleyecektir o zaman bazlamamız güzel olmayacak Daha fazla kabarmasını önleyecektir zaten hamurumuzu tavaya koyduğumuzda da inceltiyoruz o zaman tam kıvamına gelecektir bu ayarda güzel şimdi bu açtığımız hamurumuzu temiz ve bezin Üzerine alıp diğer bezeleri açana kadar bekletiyoruz Arkadaşlar bazlamalarımız hazır
Gördüğünüz gibi bir kilo undan 6 tane bazlama çıktı masanın üzerine temiz bir örtü serip o örtünün üzerinde koydum hamurlarımı ve şu anda tek tek pişirme işlemine başlayacağım arkadaşlar tavamız ısındı şimdi az zamanımızı tavanın içine koyuyoruz elimizle hafif hafif kenarlarına basarak inceltiyoruz kenarlarını kalın olmamasına dikkat ediyoruz şu anda hafif kabarmaya başladı fazla
Bekletmiyoruz kabarcık kabarcık olur da üzeri kurursa o zaman bazlamamız kabarmaz şimdi yavaşça tersine çeviriyoruz ve bu şekilde yavaş yavaş böyle ara sıra çeviriyoruz ki tavamızın dibine tutmasın bazlamamız yanmasın diye Arkadaşlar gördüğünüz gibi bazlamamız kabarmaya başladı hamurumuzu bu şekilde çeviriyoruz ama diğer bir püf noktası da Elimizi böyle üzerinde gezdiriyoruz
Hamurumuzun içinde Hava kaçıran bir delik var mı diye bakıyoruz şu anda bunda yok tersine çeviriyoruz tersinde de eğer hamurumuz daha Hava kaçıran küçük delikler varsa diğer hamurlarımızdan küçük bir parça alıp oraya kapatıp yama yapıyoruz ne kadar havası için de kalırsa fazla maaş o kadar güzel pişer kabarmayan
Bazlamaların içi hamur kalır bu sefer de tadı olmaz yenmez Ama bu şekilde çok güzel bir pazarlama içindeki hava zamanı daha iyi pişmesini sağlar Arkadaşlar gördüğünüz gibi benim bazlamamda hava kaçırmaya başladı Tamam bu noktada hava kaçırıyor ve ben de buraya ben bu diğer hamurlarımda küçük bir parça alıp yama yaptım
Gördüğünüz gibi İşte bu şekilde yama yapıyoruz hamurumuzun güzel kabarması için gördünüz mü hamurun kabarmaya başladı Bu arada elinizi yakmamaya Özen gösterin Çok dikkatli olun Ben alıştığım için Ben elimi yakmamaya dikkat ediyorum zamanla sizle alışırsınız şimdi diğer tarafını çevirip pişirebilirsiniz gördünüz Ben zaman balon gibi olmaya başladı bu şekilde çevirdiğimiz
Zamanın dibine tutmuyor gibi yanmıyor bazlamamıza tavamızın dibine kadar düzgün olursa Daha zamanımız o kadar güzel olurdu ya tabi bu arada Altını da fazla açmayalım orta derecede açalım yavaş yavaş pişiyor şu anda pişti bu bazlamamız bunu alıp yerine yenisini koyuyoruz Buna da aynı işlemi uyguluyoruz bütün hamurlarımızı Aynı işlemi uyguluyoruz
Şimdi hamuru koyduktan sonra fazla bekletmemeye tersini çevirirken fazla bekletmeden önce gösteriyorum fazla bekletirsek hamurumuz üzeri kuruduğu için kabarmasın 1 dakika tamam bir dakika bekletiyoruz şimdi alıp çeviriyoruz gördüğünüz aynı şekilde bazlama kabarmaya başladı ve tersine çeviriyorum yine hava kaçırıyorum diyorum Bakıyorum şu anda hava kaçırmıyor Sonradan da kaçırıyor sürekli buna Elimizi gezdirerek üzerinde
Fazla değil yakınlaştırmadan üzerinde gezdirerek hava kaçırmak kollarını belirlemeye çalışıyoruz Arkadaşlar gördüğünüz gibi bazlamalarımız hazır çok da güzel oldu yumuşacık pamuk gibi gördüğünüz gibi bazlamalarımız bu şekilde kabardığı için orası gayet güzel açılıyor gördüğünüz gibi yumuşacık pamuk gibi
KAYNAK
