Kevserin Mutfağından Çıtır Patates Kızartması Tarifi; https://www.kevserinmutfagi.com/citir-patates-kizartmasi-tarifi.html
Malzemeler :
5 Adet orta boy patates,
1 su bardağı un,
Tuz,
Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışını görmek ve tarifin çıktısını almak için; https://www.kevserinmutfagi.com/citir-patates-kizartmasi-tarifi.html
Patates Kızartması çok sevilir. Özellikle de sıcak ve Çıtır çıtırsa. Ama yağlı olması her zaman aman bu kadar yeter çok yemeyelim düşüncesiyle keyfi yarıda bıraktırır. İyi bir Patates kızartmasında yalnızca 2 özellik aranır. Az yağ çekmesi ve Çıtır Çıtır olması. Aslına bakarsanız bu iki özellik de aynı sayılabilir. Patates çıtır çıtır değilse eğer çok yağ çekmiş demektir. Aradığımı ikinci özellik zaten az yağ çekmiş olmasıydı. Temelde iyi bir patates kızartmasından tek beklentimiz az yağ çekmesidir kısacası.
Ben bunun çözümünü patatesleri una bulamakta buldum. İşe de yaradı. Ama bunun dışında dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası daha var patates kızartmalarınızın çıtır çıtır olması için;
– Öncelikle patateslerinizin taze olması lazım. Beklemiş ve yumuşamış patatesleri ne yapsanız çıtır çıtır olmazlar.
– İkincisi yağınızı iyi kızdırmanız lazım. Soğuk yağın içine atılan patatesler yağ kızana kadar çok yağ çekerler içlerine. Ama patateslerin içinin iyi pişmiş olması için de sürekli yüksek ısıda tutmayın. Yağı kızdırdıktan sonra altını orta ısıya getirebilirsiniz. Aksi takdirde dışı hemen pişip içi çiğ kalır. Baktınız bir türlü pişmek bilmiyorlar, yumuşamaya başladılar, altını biraz açın. Kısacası patateslerin durumuna göre ısıyla sürekli oynayın.
– Üçüncüsü patateslerinizi kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine değil süzgeç üzerine almanız lazım. Kağıt havlu fazla yağı emiyor gibi görünse de aslında yağı patateslerin altında biriktirir ve patateslere geri verir. Ağrıca altında hava dolaşımı olmayan patatesler kendi sıcaklıkları ile de yumuşarlar beklerken. Süzgece koyduğunuz takdirde fazla yağ patateslerle bir daha temas etmeyecek şekilde süzülür. Aynı zamanda alt tarafta hava dolaşımına imkan vererek patateslerin yumuşamasını engeller.
Afiyetle kalın…
Kevserin Mutfağı Youtube Kanalına Abone Olmak İçin Buraya Tıklamanız Yeterli;
https://www.youtube.com/user/kevserinmutfagi?sub_confirmation=1
Kevserin Mutfağını Takip Edebileceğiniz Diğer Adresler;
http://www.kevserinmutfagi.com/
https://www.facebook.com/kevserinmutfagicom
https://twitter.com/kevserinmutfagi
https://instagram.com/kevserinmutfagi/
https://plus.google.com/b/115602648930913683788/+kevserinmutfagi
banagore.co
turkishstylecooking.com
https://itunes.apple.com/tr/app/tarif-kupu/id497267505?mt=8
https://play.google.com/store/apps/details?id=air.com.ikikirpi.tarifkupu&hl=tr
Tabule Dergi
http://tabuledergi.com/
https://itunes.apple.com/tr/app/tabule-dergi/id636763768?mt=8
KAYNAK
“Çıtır Patates Kızartması Tarifi – Kevserin Mutfağı – Yemek Tarifleri” üzerine 40 yorum
Ben peçete de koymuyodum asjshahjsjsjsj
Bu arada yağ kızmamışken attön
suyla yıkamayla nişastadan arındırmanın ne alakası var ya ama yemek güzelmiş ablacım sağol
Abla tarifin için çok teşekkürler ????yaptım iki tabağı anında bitirdiler muhteşem oldu ellerine sağlık ????
Sıcak çikolata yapmayı senden öğrendim abla sıcak çikolata çok güzel ve patates de öyle biraz dan deniycem patatesini ellerine emegine sağlık ellerin dert görmesin inşallah seni çoook seviyorummmmmmm ????????????❤????????????????????????????????❤❤❤????????????????????
Kamerayı nereden bulmuş kadın
Ellerine sağlık Kevser abla
Abla saol çok güzel oldu
helal abla sayende yapmayı öğrendim
süzgeç fikrine bittim bende kullanıcam efsanesin hanım abla
Abla saol
Yapmayin kandiriyolar guzel olmuyo
Yaptım, çok güzel oldu teşekkürler
Abla simdi denemeye gidiyorum ????
???? elinize sağlık
Denedim çok güzel oldu
Kesinlikle uygulamayın benim patatesler cöp oldu
Kurutma olayi niye ..ilk defa goruyorum.biz şalduranak süzüp yaga koyuyoruz
Gerçekten çok leziz oldu elinize sağlık ????????
Çok teşekkürlerr
Denendi,onaylandı. Harika oldu dışı çıtır içi yumuşacık. En iyisi bu.
O ses neydi öyle yuh yani
yağ tek kullanımlıkmı ııkı uc kere kullanılırmı
Bukadar urascama gider siparis veririm iyiki youtubede kolay diye aradim
Ne yaparsan yap patatesin cinsinden kaynaklanıyor çıtır olması herşey boş yani
Unsuz olur mu ? Evde un yokta mmm canım acayip çekti.
Önce nişastadan ayıkla sonrada un köy ilginç ????
Şuan deniyorum ancak olmuyor.
https://youtu.be/Nbt1cIFXzBQ
Ellerine sağlık abone olurmusun kanalıma
Abla çok teşekkür ederim yapdım süper oldu
Basit ve anlaşılır.Ne kadar güzel anlatmışsınız.Patatesler de nefis görünüyor.Elinize sağlık.????
Denedim güzel oldu ama bende pek fazla çıtır fln olmadı o kadar bence herkesin seveceği tarif,,, bir çok kanal bir patates kızartması için 40 tane işlem yapmış,,, bunlara gerek yok…
senin sayende patetes yapmayı öğrndim patetes yapmayı bilmiyor dum senin sayendeeee
Benim zaten en sevdiğim şey patates tır çok yerim ama bana kilo yapmıyorum ailemde diyorki seni patatesçiye verecez????????????????????????????????????
Ben aynisini yptim fakat disi cok kizardi boyle sari renkli olmadi bildigimz yanmis gbi oldular
Aynı şekilde dediğiniz gibi birebir yaptım ama kusura bakmayın çıtır çıtır falan olmadılar.
Güldü gülmedi yazanlar güzel ve hoş bir kadın üstelik 50 saate bir patates kızartması tarifi verenlerden de güzel yaptı
Yapt.pamuk gibi yumuşak oldu
Abla bu belediye bi çuval patates yollamış diye eve yenisini almamış yumuşak patatesleri bile çıtır yaptı bu tarif