Tek Tek Açmaya SON Bu Açma Tarifi Sahurun yıldızı Olacak

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras 🙂

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

http://www.hayalimdekiyemekler.com/

Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline

Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/

Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg
Merhabalar Hayalimdeki Yemekler kanalıma Hoş geldiniz bugün sizlere katları tel tel açılan çok lezzetli bir açma tarifi hazırladım Üstelik sizi hiç yormayacak oldukça kolay bir tarif Hadi gelin bu güzel tarifimizin yapımına başlayalım Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım yoğurma kasemi 2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ ben çok dolu dolu

Kullandım ama bu kadar dolu kullanmanıza gerek yok 2 adet Yumurtanın akı sarısını kenarda bekletiyorum daha sonra üzerine sürmek için kullanacağız 3 yemek kaşığı toz şeker 1 paket yaş maya küçük pakette olanlarda veya isteğe bağlı olarak 2 paket instant maya da kullanabilirsiniz yaş mayın yerine Tabii ki bir buçuk

Tatlı kaşığı yakın tuz ilave edip iyice çırptım Üzerine alabildiği kadar un ilave ediyoruz un miktarı herkeste farklılık göstermiş olsa da ben Toplamda 6 buçuk su bardağı kadar un kullanmış oldum Lütfen onu azar azar ilave edin ve olabildiğince çok yumuşak bir hamur yapın hafif elinize yapışsa da sorun değil

Yeter ki yumuşak olsun mayalı hamurlarda çok yoğurmak önemli Eğer iyi yoğurmazsanız hem hamurunuz hızlı kabarmaz hem de istediğiniz kıvama gelmez o yüzden yoğurmak önemli Bakın bu teknikle de vura vura aynı şekilde yoğurabilirsiniz Yeter ki güzel yorum mutfak şefiniz varsa mutfak şefinde de yapabilirsiniz bende de var Ama genelde mutfak şefi olmayanlar için elimde

Yoğurmayı tercih ediyorum Elime çok az sıvı yağ gezdirdim hamurun üzerine sürdüm Bu arada hamuru kaseye aldım ki Güzelce kabarsın üzerine temiz bir poşetle kapatabilirsiniz streç filmi çektim kabarması için bir kenarda beklemeye bırakıyorum kamera çekimi için bu defa üzerine örtmedim mayalanma süresi 2-2 buçuk saat gibi bir sürede oldu ama üzerimi kapattığınızda daha

Hızlı bir şekilde kabaracaktır güzelce kabarmış olan hamurun havasını elimle aldıktan sonra biraz toparlayıp tezgaha alıyorum hamuru çok aşırı inceltmeden elimle dikdörtgen bir formda olacak şekilde açıyorum hamurumuz yumuşak olduğu için zaten çok rahat bir şekilde açılacaktır kesinlikle gereğinden fazla inceltmeyin yırtılmasına sebep olur 100 gram kadar tereyağını oda sıcaklığında bekletmiştim

Hamurun her tarafına gelecek şekilde sürüyorum Ben oda sıcaklığında değil de mikrodalga fırında hemen birazcık açtığım için fazlasıyla erimiş oldu yağın her tarafına gelmesini sağlıyorum hamurun iki kenarından da katlayıp ortada buluşturuyorum ilk katını düzelttikten sonra ikinci katında katlamış olduğum kenarın üstüne kapatıyorum uzun olan kısımlardan da aynı şekilde ortaya doğru getiriyorum diğer kenar

Kısmını da ortada buluşturuyorum hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine streç film kapatıp ortalama 15-20 dakika yani böyle yırtılmadan açılabilecek kıvama gelene kadar bekletiyorum zaten oldukça yumuşak bir hamur bazen Oda sıcaklığına göre 10 dakika bile beklemeniz yeterli olacaktır üzerine kapattım Bir 15-20 dakikaya yakın dinlendirdim üzerindeki streç filmi açıyorum tekrar

Elimle çok aşırı inceltmeden açıyorum Eğer daha küçük açmalar yapmak isterseniz hamurunuzu biraz daha büyütebilirsiniz dedim ki böyle yaptığım açmalar bu frik pofidik olsun kocaman olsunlar o yüzden ben 9 eşit parçaya kestim ama eğer daha küçük isterseniz daha ince parçalara kesebilirsiniz Tabii çok aşırı da ince yapmayın ki pişerken kurumasın

Kesmiş olduğum hamur şeritlerini elimle biraz hafifçe çekiştirerek uzatıyorum ortadan ikiye üst üste gelecek şekilde çevirip birbirinin etrafında buraya yapıp açma şeklimizi veriyoruz diğer bütün açmalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyorum videomu Tam da bu kısma kadar izlediyseniz küçük dahi olsa bir yorum yaparsanız beğeni yaparsanız çok

Sevinirim yorumlarınız beğenileriniz benim için çok kıymetli altın değerinde Ayrıca bu videoyu izlediğiniz halde hala kanalıma abone değilseniz Hemen şimdi abone olabilirsiniz kenardaki zil işaretine basarsanız da paylaştığım tariflerden anında haberdar olursunuz Bu sayede herkesten önce tariflerimi izlemiş olacaksınız açmalarımın hepsini hazırladım Biraz önce de belirttiğim gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak

Yerleştirdim tepside en az 25 dakika vaktiniz varsa 40 dakikada dinlendirebilirsiniz Ben bir 25-30 dakika kadar dinlendirdim ayırmış olduğum yumurtanın sarısını çalışmaların her tarafına gelecek şekilde sürüyorum Bu arada bütün poğaça tariflerimde her zaman özellikle belirtiyorum Tepsi mayası almış poğaçaları yumurtayı sürerken lütfen çok bastırarak değil de böyle çok kibarca Narin hareketlerle

Olabildiğince yumuşak şekilde sürün Eğer poğaçanın havasını söndürürseniz o poğaçalar bir daha kabarmaz bunu göze alarak yumurtayı sürün yani poğaçalarımıza ne kadar kibar davranırsak o kadar güzel poğaçalar ortaya çıkacaktır önceden ısıtmış olduğum 190 derece fırında alt üst ayarda fansız olarak pişirmeye gönderiyorum her fırına göre pişme süresi değişecektir benim fırınımda ortalama 23

Dakika gibi bir sürede çok güzel pişti ama biraz önce de belirttim lütfen kontrollü bir şekilde pişirin Çünkü her fırına göre mutlaka pişme süresi de değişiyor açmalarımı hemen şöyle bir kontrol ediyorum bakın hem tabanı hem üzeri çok güzel bir şekilde kızarmış poğaçalarım hala çok sıcak ama sizin için Tabii ki Yakından göstermek

Istiyorum ne kadar güzel piştiğini ve yumuşacık olduğunu bu arada poğaçaları pişirdikten sonra eğer tepside biraz fazla bekletirseniz tabanı terleyecektir Bu yüzden özellikle böyle bir telin üzerinde soğumaya bırakırsanız daha iyi olacaktır bolca yapıp derin dondurucuya da kaldırabilirsiniz içine peynirli veya zeytin ezmeli de yapabilirsiniz bakar mısınız böyle katları tel tel ve

Gördüğünüz gibi çok pratik çok da lezzetli bir tarif oluyor kesinlikle gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz İnşallah sıkılmadan izlemişsinizdir Ben burada kameranın açısını yakalamaya çalışırken sanki size bir işaret vermeye çalışıyormuşum gibi görülmüş bu güzel tarifimizi deneyecek olanlardan kesinlikle yorum bekliyorum ve Artık yavaş yavaş size de veda etmek istiyorum şimdiden yapıp deneyecek olan

Herkese afiyet olsun Bir sonraki tarifimizde tekrar görüşmek üzere Kendinize çok iyi bakın Sevgiyle kalın Allah’a emanet olun

KAYNAK