Urfa Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi ???? (Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır-Yemek Tarifleri)

tepsi kebabı, tepsi kebabı nasıl yapılır, urfa usulü patlıcan kebabı tarifi, yemek tarifleri, patlıcan kebabı, nefis yemek tarifleri, urfa yemekleri, balcanlı

Yeni tariflerimizi kaçırmamak için kanala abone olup yorum yapmayı unutmayın. Yorumlarınız bizim için çok değerli ❤️

Hemen kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCnuz0Yr-m2QQKBhkEC4RPjg?sub_confirmation=1

MALZEMELER:
4 adet kemer patlıcan
700 gram kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı isot (eğer yoksa pul biber)
1 çay kaşığı karabiber
1 orta boy kuru soğan

#tepsikebabı #patlıcankebabı #kebap #patlıcanyemekleri #yemektarifleri #filizinyemekdünyası
Merhabalar, Filizin Yemek Dünyasına hoş geldiniz. Bugün Urfa yöresine ait olan harika ve çok lezzetli tepsi kebabının tarifini paylaşacağım sizlerle. Yapımı da çok pratik. Yapımına geçelim hep beraber. Patlıcan kebabımızda kemer patlıcan kullanıyoruz. Ben patlıcanlarımı yıkadım, şimdi doğrayacağım. Patlıcanları kesmeden yıkayın, yoksa su çektiği için fazla lezzetli olmaz. Bilginiz olsun. Şimdi doğrama işlemine geçiyoruz.

Patlıcanlarımızı 3 parmak uzunluğunda kesiyoruz. Şu şekilde… Patlıcan kebabımız için gereken, 700 gram kuzu kıyma. Ben kuzu kıyma kullanıyorum. Siz dilerseniz dana kıyma ile kuzu kıymayı karıştırıp da yapabilirsiniz. Baharat olarak da 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı isot, İsot yoksa pul biber de kullanabilirsiniz.

1 çay kaşığı da karabiber. Eldivenimi taktım, şimdi biraz etimi yoğuracağım. Etiniz yağlıysa sıvı yağa gerek yok. Benim etim yağlı olduğu için yağ ilave etmedim. Ama etiniz yağlı değilse 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Etimizi güzelce karıştırdık ve baharatlarıyla buluşturduk. Şimdi de ceviz büyüklüğünde alıp patlıcanların arasına diziyoruz.

Kanalımıza misafir olarak geldiyseniz ve hâlâ kanalımıza abone değilseniz abone olmayı ve yorum kısmına herhangi bir emoji, kalp bırakmayı veya o güzel gönlünüzden ne geçiyorsa yazmayı unutmayın. Bu şekilde kıymayı patlıcanların arasına alıyorum. Etimi çok sıkmıyorum. Bu şekilde diziyoruz. Patlıcanlarımı şu şekilde dizdim. Ortasında boşluk kalmasın diye 1 adet orta boy kuru soğan koydum.

Şöyle biraz üzerine sıvı yağ gezdiriyorum. Tepsi kebabımızı hazırladık. 180 derecede ısıtmış olduğum fırına götürüyorum. 40-50 dakikada pişer. Siz 40 dakikadan sonra kontrollü davranın, fırından fırına değişebiliyor çünkü. Şimdi bu güzelliği fırına koyup pişirmeye bırakalım. Tepsi kebabımız servise hazır. Su falan ilave etmedim, kendi yağında pişti. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bizi izlediğiniz için teşekkür ederim. Kanalımıza abone olmayı ve yorum yapmayı unutmayın. Sevgiyle kalın, hoşça kalın arkadaşlar.

KAYNAK