Toros Çorbası Tarifi – Çorba Tarifleri – Pratik Yemek Tarifleri

Bugün toros çorbası tarifi hazırladık. Yoğurt ile terbiye lediğimiz, bulgur köftesi ve nohutlu çorbasını sıcacık tüketebileceğiniz bir tarif. Lezzetine doyum olmayan et sulu, küçük bulgur köfteleri ile harika bir çorba oluyor. toros çorbasını çok seveceksiniz. Deneyecekler, şimdiden afiyet olsun.

Toros Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı nohut(haşlanmış)
1 adet orta boysoğan
1 yumurta(akı içine sarısı terbiyesine ayrılacak)
Yarım su bardağından fazla sıcak su
1 çay kaşığı Tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Köfte Suyu için:
2 lt den 1 bardak eksik su ( 9 su bardağı)
1 bardak etsuyu
(toplamda 2 litre, yani 10 bardak tamamlanmış oldu. )

Terbiyesi İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un

tereyağlı sos için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı;

1.Derin bir kaba su bardağı ince bulgur, 1su bardağı irmik, tuz ve karabiberi alıp karıştıralım.
2.Ardından yarım su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyip tekrar karıştıralım.
3.Üzerini kapatıp 1-2 dk bekletelim.
4.Daha sonra 1 yumurta akı ve 1 adet rendelenmiş soğanı ilave edip iyice yoğuralım.
5.Hamur haline gelen karışımımızı misket büyüklüğünde yuvarlayarak köfteler elde edelim.
6.Kaynamış 2 lt’den 1 bardak eksik suya, köftelerimizi ve 1 bardak etsuyunu,
7.Üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohutu da ekleyip, nazikçe karıştırdım ve 10 dakika kısık ateşte kaynattım.
9.Bu arada terbiyesi için uygun bir kapta 1 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta sarısı,1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip iyice çırpalım.
10.Daha sonra çorbamızın suyundan 2-3 kepçe yavaşça ilave edip karıştıralım.
11.Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya ilave edelim.
12.Kısık ateşte 2-3 dk kadar kaynadıktan sonra altını kapatalım.
13.Çorbamız servise hazır.Servis yaparken 50 g tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağda kızdırdığımız kırmızı tozbiber ve pulbiberi üzerine gezdirelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
#PratikYemekTariflerim #Çorba #ÇorbaTarifleri

KAYNAK