9 SÜPER PRATİK TATLI TARİFİ / Supercharge Your Baking Skills with These 9 PRACTICAL DESSERT RECIPES!

Kanalıma hoş geldiniz MUTFAKSEVERLER! Bu videoda 9 SÜPER PRATİK TATLI TARİFİ / Supercharge Your Baking Skills with These 9 PRACTICAL DESSERT RECIPES!

Yeni videoları kaçırmamak için;
https://www.youtube.com/channel/UCnGvYfc_KBpcH1ubKXK_ySw/sub_confirmation=1 tıklayarak abone olabilirsiniz.

Kesinlikle izlemeniz gereken oynatma listelerim!

En İlginç, Pratik Kahve Tarifleri İçin İzleyebileceğiniz Videolarım: https://youtube.com/playlist?list=PLkgRtZL270P_Kf1logclk_Uk63L6iD_lf

Selam ben Serkan! Youtube hayatıma başladığımdan bu yana bir çok girişimim oldu. Kanalımda yemek, içecek kısacası tüm mutfağa dair püf noktalar hikayeler ve pratik hızlı bazende karmaşık ama kesinlikle çok lezzetli yemek tarifleri anlattığım videolar paylaşıyorum. Mutfak tarifleri hakkında videolar oluştururken çok eğleniyorum ve bu tariflere sizleri de ortak etmek istedim. Haftada iki video paylaşıyorum. Bizlerle birlikte daha çok öğrenmek ve eğlenmek isterseniz kanalıma abone olmayı unutmayın.
[Müzik] Bu videoda sizlerle beraber kakaolu kadayıflı muhallebi yapıyoruz tarife geçmeden önce aşağıdaki abone ol butonundan kanalıma abone olarak bana destek olmayı unutmayın abone olduysanız şimdi tarife geçebiliriz ilk olarak kımızı biraz daha kavurmam gerekiyor o yüzden bu şekilde bir tenceremiz alıyoruz Ve içerisine 3 yemek kaşığı civarı yaklaşık 100 gram tereyağı ya da margarin ilave ediyoruz ve yağımızı eritmeye başlıyoruz bu şekilde yağımız tamamen Eridi ve şimdi üzerine 200 gram kavrulmuş kadayıfım ilave ediyoruz marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz muhallebilik kadayıf olarak geçiyor ve paketi Zaten 200 gram Eğer elinizde çiğ kadayıf varsa onu da birkaç dakika kavurarak kullanabilirsiniz kavurduktan sonra bu şekilde küçük küçük parçalara ayırmanız [Müzik] gerekiyor Bu şekilde biraz çevirdikten sonra 4 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz ve yağ kadayıfla beraber karışana kadar ve şeker eriyene kadar bu şekilde kadayıfım ı kavuruyoruz bastırarak kavurur bu şekilde daha iyi olur birkaç dakika boyunca kavurduktan sonra içerisine bir su bardağı civarı kırık ceviz içi ilave ediyoruz ve tekrar kavuruyoruz birkaç dakika boyunca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz Kımız dinlenirken Biz de şimdi muhallebisini hazırlayabiliriz öncelikle bu şekilde bir muhallebi tenceresine alıyoruz Ve içerisine 3 bu5 yemek kaşığı un 2 bu5 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı kakaoyu ilave ediyoruz ve bardı dolusu toz şeker ilave ediyoruz ardından 1 lre sütü üzerine döküyoruz ve bir çırpma teli yardımıyla bütün un Kakao ve nişasta süte karışana kadar çırpıyoruz [Müzik] bu işlemi ocağa almadan önce yapmamız gerekiyor çünkü Ocağı aldıktan sonra yaparsanız Topak Topak olacaktır O yüzden Ocağı almadan önce bütün malzemelerin karışmasını sağlıyoruz ve ardından ocağa alarak çırpma işlemine devam ediyoruz orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar bu şekilde sürekli çırpmaya devam ediyoruz gördüğünüz gibi bu şekilde koyulaştı ardından bir yemek kaşığı civarı tereyağı ya da margarin ilave ediyoruz ve bir paket şekerli vanilin ilave ediyoruz yağ eriyene kadar tekrar çırpmaya devam ediyoruz diğer tatlı videolarını kartlar kısmından bulabilirsiniz değişik tatlı tarifleri deniyorum bu tarz tariflerin ilk izleyicisi olmak için abone ol işaretini yanındaki Çan işaretini açabilirsiniz Bu sayede her video attığımda size bildirim gelmiş olacak yağımız eridikten sonra muhallebim hazır şimdi borcama koyabiliriz Ben bu şekilde büyük boy bir borcama yapıyorum Dilerseniz daha küçük bir Borcam da kullanabilirsiniz bu tarif 4 ya da 6 kişilik ilk olarak kadayıfım zın yarısını alt kısmında kullanmak üzere Bor camımı döküyoruz yarısını alt kısmında yarısını da üst kısmında kullanacağız bu şekilde şimdi her tarafına eşit olarak yayıyoruz [Müzik] ve bir kepçe yardımıyla muhallebim ii kadayıfım ın üzerine döküyoruz burada kepçe kullanmamız daki amaç her yere eşit dökülmesini sağlamak bu şekilde birer kepçe birer kepçe her tarafına döküyoruz kanalımda birçok muhallebi tarifi videosu var Siz hangi muhallebiyi daha çok seviyorsunuz yorumlar kısmından benimle paylaşabilirsiniz ve her yere eşit olarak yaydıktan sonra üzerine kalan kadayıfım ı kullanabiliriz bu şekilde her tarafına [Müzik] serpiyoruz Eğer çiçeklerle il yiyorsanız yorumlar kısmında çiçek kanalımın linki mevcut çiçekler hakkında bütün videoları o kanaldan bulabilirsiniz ve kakaolu kadayıflı muhallebim hazır arkadaşlar dolapta 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz [Müzik] Bu videoda sizlere kraliçe Elizabeth’in de çok sevdiği bir tatlı olan limon tatlısı yapıyoruz Tabii buna limon muhallebisi de diyebilirsiniz ilk olarak bir adet limonumun dış kabuğunu güzelce yıkıyoruz ve kuruyoruz ardından bir kaseye bir limonun dış kabuğunu tümüyle rendeliyoruz beyaz kısımların gelmemesine Özen gösterin Bu şekilde bir limonun kabuğun tümüyle rendeledikten iyice vermesi için bu şekilde elimizle oluşturuyoruz güzelce rengini şekere vermesi gerekiyor o ekşi aromasını şekere katması gerekiyor gördüğünüz gibi limon sarı rengimi şekere verdi Bu aşamadan sonra limonumun yarısını suyunu sıkıyoruz Ben önceden sıktım ve şimdi bu şekeri ve limon kabuğunu tenceremize alıyoruz ardından % 35 yağlı sıvı kremamızı tenceremize ilave ediyoruz oda sıcaklığında olursa tatlımız daha güzel olur bir paket 200 ml krema kullanıyoruz ve bir tatlı kaşığı kadar nişasta ilave ediyoruz bu tatlıya istediğiniz adı verebilirsiniz ister limon tatlısı değin ister limonlu muhallebi diyin ve ocağa almadan önce nişasta eriyene kadar bu şekilde tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz ve sık yarım Limon suyunu da ilave ediyoruz artık ocağımıza alabiliriz tatlıyı kısık ateşte yapmamız gerekiyor o yüzden ocağımıza alıp en kısık ateşte açıyoruz ve yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz gördüğünüz gibi yavaş yavaş sarı rengini alıyor Bu tatlıyı kaynatmadan pişirmem gerekiyor etrafından baloncuklar çıkm ığı zaman altını kapatacağız ve bu şekilde baloncuklar çıktıktan sonra artık tatlımız hazır koyulaşmasını beklemeyin zaten buzdolabında Dinlenince istediğimiz kıvama gelmiş olacak şimdi altını kapatabiliriz ve limon tatlımız hazır arkadaşlar dolapta 34 saat dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz bu tariften bir adet Bu şekilde bir kase limon tatlısı çıkıyor bu tarifle 23 adet limon tatlısı çıkarmak için içerisine 2 su bardağı kadar süt ilave edebilirsiniz bu şekilde orijinal bir tarif yoğun kremalı ve limon aromalı bir tarif O yüzden bunu da kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum limon deyince aklınıza limonata geliyorsa kartlar bölümünden orijinal limonata tarif videomu da izleyebilirsiniz bu videoda sizlerle beraber pastaneden Almış olduğumuz bezelerden yapacağız artık dışarıdan almanıza gerek yok Çünkü evde çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz pastane bezesinin doğru yapımını sizlere püf noktalarıyla birlikte anlatacağım birinci Püf nokta kullanacağımız materyal yani çırpma kabımız kuru olması gerekiyor ikinci Püf nokta ise kullanacağımız yumurta beyazları bu şekilde oda sıcaklığında olması gerekiyor Tam kıvamını tutturabilmek bu şekilde yumurta beyazına bir çimdik tuz atıyoruz ve blenderla çırpmaya başlıyoruz blender ya da hamur yoğurma makinesiyle yapmanızı öneririm manuel olarak elinizle çırparsın çok uzun vakitler alır ve sürekli aynı yöne çırpmanın gerekiyor şimdi 3üncü Püf nokta ise düşük ayarda başlatmak yani İlk başta düşük kademeyle çırpmaya başlayacağız ve yumurta beyazlarımı kabardıkça kademeyi yükselterek ilerleyeceğiz ilk olarak birinci kademede çırpmaya başlayalım ah [Müzik] bu şekilde tamamen T kıvamını alana kadar sürekli kademe arttırarak çırptıktan Fransız merengi bu yaptığımız köpüksü olaya da Meren ismi veriliyor başka isimlerde de merengler var İtalyan merengi İsviçre merengi gibi onları da isterseniz yorumlar kısmında belirtebilirsiniz o Mer renkleri de yaparız şimdi sıkça yapılan bir hatayı anlatmak istiyorum görmüş olduğunuz gibi ilk olarak yumurtayı koyduk ve üzerine bir çimdik Tuz attık ve bu şekilde alana kadar sürekli çırptıktan şekerin ilave edilmesiydi Eğer erkenden şeker ilave ederseniz bu şekilde akışkan olur Ben de az önce heyecanıma yenik düşüp erkenden Şekeri koydum ve bu şekilde oldu sonrasında tekrardan yaptım bu şekilde alana kadar şeker koymamanız gerekiyor ters çevirdiğimizde düşmeyecek aşamaya geldikten sonra şekerimizi ilave edebiliriz Ben bu şekilde bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker kullandım Siz daha tatlı seviyorsanız ya da yumurta sayısını arttırıyordu ve bezem harcı bu şekilde hazır [Müzik] ve şimdi şekillendirme aşamasına geçiyoruz şekillendirme aşamasında Dilerseniz buzdolab poşeti ya da krema sıkma torbası kullanabilirsiniz Ben bu şekilde yıldız uçlu bir duy kullandım ve tek kullanımlık bir krema torbam var şimdi bu krema torbasına harcımızı dolduruyoruz bu şekilde yağlı kağıt serdiğim bir tepsiye şimdi bezelerim sıkıyoruz bu şekilde krema torbasına doldurdum Dilediğiniz büyüklükte bezeler [Müzik] çıkartabilirsiniz [Müzik] ah ah [Müzik] [Müzik] bu şekilde şekillendirme de yaptık şimdi son pişirme noktasına geldik fırınımızı 100 dereceye ayarlıyoruz ve bir saatte bezelerim ii pişiriyoruz 100 derecede bir saat ve bezelerim pişti Arkadaşlar bu şekilde üstü Hafif sarı oldu aynı anda iki tepsi pişirdim ve bu tepsiyi yukarı koyduğum için bu şekilde biraz sarı oldu ama siz en orta Gözde pişirin 100 derecede bir saat boyunca pişirdikten sonra hala yumuşak olduğunu fark edeceksiniz fırından çıkartın ve birkaç dakika dışarıda bekletin kendiliğinden bu şekilde katılaştı ve Tadı da aynı pastanelerden aldığımız bezeler [Müzik] gibi Bu videoda sizlerle beraber kedi dilli pratik bir pasta yapıyoruz kedi dili tatlısı olarak geçiyor ilk olarak bu şekilde büyük bir borcama ihtiyacımız var Siz tepside de yapabilirsiniz Bu şekilde bir Borcam yoksa kedi dillerini ıslatmak için bu şekilde büyük bir kaseye süt dolduruyoruz ve marketten almış olduğumuz bu şekilde kedi dili var Bunları sütte ıslay her tarafını güzelce ıslay bu şekilde yerleştiriyoruz Kedi dilinin Her tarafının sütle ıslanmasına Özen gösterin bu şekilde bütün kedi dillerini sütle ıslay Bor camımı yerleştiriyoruz bu şekilde bütün kedi dillerini süte bulayıp yerleştirdim Şimdi bunu buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz şimdi tatlımızın orta katını yapıyoruz Bu normal bir muhallebi ilk olarak tenceremize 1 litre süt ilave ediyoruz ve üzerine 3 yemek kaşığı dolusu un ve bir yemek kaşığı dolusu Mısır nişastası ilave ediyoruz bir su bardağından bir parmak eksik toz şeker ve hızlı bir şekilde çözünen kadar [Müzik] karıştırıyoruz ve bu şekilde karışımımızı ateşte koyu kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve muhallebim hazırlanırken aynı anda üst kısmını da yapabiliriz en üst kısmına çikolata sos hazırlıyoruz ben hazır bir şekilde çikolatalı sos kullanıyorum siz de aynısını yapabilirsiniz paketin arkasına yazan kadar süt ilave ediyoruz sos tenceremize benim aldığımda 2,5 su bardağı süt yazıyor bu şekilde ve paketteki karışımı ilave ediyoruz çırpıyoruz ve ocakta kıvam alana kadar karıştırıyoruz muhallebim bu şekilde pişti ve hala çok sıcak sıcakken içerisine bir yemek kaşığı kadar tereyağı ya da margarin bir paket şekerli vanilin ilave ediyoruz ve tamamen çözünen kadar karıştırıyoruz ve muhallebim hazır şimdi pastamızın üzerine dökebiliriz kedi dilli pastamızın her yerine eşit dağılacak şekilde muhallebim ii döküyoruz şu şekilde Dökersem daha iyi olacak etrafına bu şekilde yayarak düzelti yoruz ve son olarak en üst katmana da çikolatalı sosumuzu döküyoruz onu da her yere eşit yayılacak şekilde döküyoruz ve yine her tarafına yayıyoruz Şahane kedi dilli pastamız hazır arkadaşlar dolapta birkaç saat boyunca soğuttuktan sonra dilimler halinde servis edebilirsiniz Dilerseniz üzerini Hindistan cevizi ile de kaplayabilirsiniz [Müzik] bu videoda sizlerle beraber iki farklı tatlıyı birleştirerek bir tatlı yapacağız Çok güzel bir tarif denemenizi öneririm ilk başta yalancı tavuk gösü yapıyoruz arkadaşlar 1 litre sütün sığabileceği şekilde bir tenceremize alıyoruz Ve tenceremizin içine 125 gram tereyağı ya da margarin alıyoruz tenceremize ocağa alıyoruz Ve eritmeye başlıyoruz ocağımıza aldığımız tencerenin altını en küçük küük Gözde yakıyoruz ve yağımızı bu şekilde eritiyoruz yağımız erirken bir su bardağı elenmiş unumuzu tenceremize alıyoruz Ve yağımız La birlikte unumuzu kavuruyoruz unumuz kavrulduktan kokusu çıktıktan sonra 1 litre sütü dikkatlice ilave ediyoruz sütümüz kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz sütümüz ısındıktan sonra bir su bardağı toz şekeri tenceremize alıyoruz Ve karışımımızı Şana kadar karıştırıyoruz git gide daha da güzel bir kıvam oluyor arkadaşlar karıştırmaya devam bu şekilde Göz göz olmaya başladıktan sonra altını kapatıyoruz ve 2 dakika dinlenmeye bırakıyoruz yaptığımız tavuk göz dinlendikten sonra daha pürüzsüz bir olması için blenderdan [Müzik] geçiriyoruz Bu aşamadan sonra muhallebim donmadan kaseler imize dolduruyoruz Üzerine supan de koyacağımız için Çok fazla doldurmuyor üzerinde boşluk kalması gerekiyor biraz daha koyalım sup anlimizdaki göre daha az olduğu için bu kadar bir boşluk yeter şimdi Aynı işlemi diğer kaseler imize de yapıyoruz bu şekilde kaseler imizi doldurduk ve şimdi supangleli yapana kadar kaseler imizi buzdolabında bekletiyoruz sıra geldi supangleli hazırlamaya tenceremize 2,5 su bardağı Sütümüzü döküyoruz ardından 1 adet yumurta sarısı 1,5 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı unumuz da tenceremize ilave ediyoruz bütün malzemeler karışana kadar çırpıyoruz bütün malzemeler karıştıktan sonra tenceremize ocağımıza alıyoruz orta ateşte sütümüz kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz koyulaşmaya başladıktan sonra bir yemek kaşığı civarı tereyağı ya da margarin ilave ediyoruz erimesi için biraz karıştırıyoruz ve ardından bir paket vanilin ilave ediyoruz hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ve ardından 50 gr bitter çikolatayı parçalayarak içine atıyoruz ve çikolataların erimesini sağlıyoruz ve ardından spank lemiz spangle yapan Tabii ki yarım bardak soğuk su buzlu suyumuzu ilave ediyoruz ve hızlı bir şekilde çırpıp kenara alıyoruz Ve dolapta dinlenmiş olan tavuk göğsümüzün üzerine spank lemiz döküyoruz İki tatlı bir arada çok güzel bir tatlı oluyor ve bir çay kaşığı yardımıyla üzerine doğru bu şekilde kaplıyoruz bu işlemi de bütün kaseler imize yapıyoruz ve bu şekilde oldu arkadaşlar sıra üzerine süslemekte Ben tabii ki Hindistan cevizi ile süslüyorum bu şekilde ve üzerine biraz çikolata parçaları koyuyorum bu şekilde tatlımız hazır Arkadaşlar bu tariften yaklaşık 6 adet kase çıkıyor arkadaşlar tabii kase boyutunu göre değişebilir Siz daha küçük kaseler kullanarak 78 kaseye kadar çıkartabilir [Müzik] videoda sizlerle beraber Ramazan ayının olmazsa olmazı güllaç tatlısı yapıyoruz Öncelikle güllaç yapraklarını ıslatmak için süte ihtiyacımız var bu süt şerbeti için de 3 su bardağı şekeri tenceremize alıyoruz Ve üzerine 1,5 L yaklaşık 7 su bardağı süt ilave [Müzik] ediyoruz ve bir Çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar bu şekilde biraz [Müzik] karıştırıyoruz şimdi tenceremize ocağa alabiliriz Ara ara karıştırarak sadece Sütümüzü ısıtıyoruz Serçe parmağınızla edebilirsiniz sütün Kaynar derecede olmaması gerekiyor ılık bir derecede olması gerekiyor Serçe parmağımızı yakmayacak kadar Eğer çok fazla kaynatırsak güllaç yapraklarımızı düşük olursa da güllaç yapraklarımızı orta derecede hafif ısınana kadar Sütümüzü ocakta pişiriyoruz süt ısınana kadar bu şekilde çileklerim var hem üzerini süslemek için hem de Arasına koymak için bu şekilde çileklerim ince ince doğruyorum böyle yaprak şeklinde doğrarsan çok daha iyi olur bütün çileklerim bu şekilde doğruyorum çilekleri bu şekilde doğradım süt de ısındığını göre artık güllaç yapraklarını dizebilir Ben bu şekilde bir tepside yapacağım güllaç yaprakları tepsiye biraz büyük geliyor Ama sorun değil yan taraflarından kırarak kullanabilirsiniz Siz de bu şekilde yuvarlak tepsi yapabilirsiniz ya da kare borcamda da aynı şekilde güllaç yapraklarını kırarak kullanabilirsiniz ilk olarak tepsimizi alıyoruz Ve üzerine güllaç yaprağımın parlak tarafı üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz şöyle göstereyim alt kısmı bu şekilde mat üst kısmı parlak bu şekilde yerleştiriyoruz orta kısma ve Sütümüzü yavaşça etrafından dökmeye başlıyoruz ve güllacın yavaşça eriyerek içerisine girmesini sağlıyoruz özellikle kenarlarını sütle yumuşatıyor bu şekilde ve tepsimize yerleştiriyoruz arta kalan kenarları da içeri doğru bükebilirsen bu şekilde ve etrafında kuru yer kalmayacak şekilde gülaç yapraklarımızı ıslatıyoruz bu şekilde ilk katımız hazır görmüş olduğunuz gibi tamamen yumuşadı şimdi diğer katları da kırarak üstüne yerleştiriyoruz Tabii ki parlak kısmı yukarı gelmesi gerekiyor sonra tekrar sütümüz de gülaç yapraklarımızı ıslatıyoruz bu şekilde bastırabiliriz kaç güllaç yaprağını varsa göre tam ortaya çilekler gelecek şekilde hazırlayacağız ikinci katımız da bitti bende 10 yaprak şeklinde var tam 5’e geldiğim zaman ortaya çilekleri koyacağım şimdi 3 yaprağımı da kırarak yerleştiriyoruz ve üzerine tekrar Sütümüzü ilave ederek bastırarak yumuşatıyor 5 yaprağa gelene kadar ben hızlı bir şekilde yapıyorum bu şekilde 5 yaprağa kadar tamamladım şimdi çileklerim yerleştiriyorum bu şekilde rastgele atacağım kenarlarına bol süt dökmeyi ihmal etmeyin püf noktası güllacın Her tarafının ıslak olması gerekiyor jaya çileklerim ii yerleştirdik şimdi üstüne be kat daha aynı şekilde işlemleri yapmaya devam ediyoruz ve karşınızda güllacı hazır Arkadaşlar şimdi üzerine bu şekilde çileklerim zle yerleştiriyoruz Dilim dilim düşünürsek bu şekilde yerleştirebiliriz çileklerim de yerleştirdikten sonra sıra kalıyor üzerine cevizi koymaya siz isterseniz Antep fıstığı ya da Hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz ben bu şekilde normal ceviz kullanıyorum çileklerin üzerine bu şekilde serpiyorum Dilerseniz güllaç Yaprakların arasına da ceviz kullanabilirsiniz Dilerseniz en son üst kısmına sütle gül suyu karışt kullanabilirsiniz fakat Kozmetik olarak kullanılan Gül sularından ziyade gıda için kullanılan Gül sularını tercih etmenizi öneririm Bu videoda sizlerle beraber hindistan cevizli çikolata yapıyoruz yani dışarıdan sıklıkla Almış olduğumuz koko starı evde yapıyoruz ilk olarak hindistan cevizli harcımızı çırpmak için bu şekilde bir kabımız alıyoruz Ve içerisine 2 paket krem şanti döküyoruz Dışarıdan aldığımız paket krem şantiler içinde zaten bu şekilde iki paket bulunuyor krem şantiler imizi ilave ettik Ve üzerine bir çay bardağı soğuk süt ilave ediyoruz sütümüz kesinlikle soğuk olması gerekiyor ardından çırpma robotu yardımıyla krem şantim kıvam alana kadar çırpıyoruz robotla çırpmanın daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır [Müzik] bu şekilde hafif kıvam aldıktan sonra bir yemek kaşığı dolusu pudra şekeri ilave ediyoruz ve tekrar krem şantim kabarana kadar çırpıyoruz krem şantim gördüğünüz gibi oldukça katı bir kıvam aldı Eğer evinizde krem şanti yoksa ya da almak istemiyorsanız krem şanti yerine de kullanabilirsiniz harcımız üzerine tabii ki olmazsa olmaz Hindistan cevizimi ilave ediyoruz 3 su bardağı Hindistan cevizini ilave ediyoruz Hindistan cevizi markadan markaya değişiklik gösterebilir O yüzden eğer hamurunuz cıvık olursa biraz daha Hindistan cevizi ilave ederek kıvam almasını sağlayabilirsiniz pudra şekeri yerine ise bal kullanarak tadını daha da değiştirebilirsiniz şimdi bütün malzemeleri bu şekilde bütünleşen kadar karıştırıyoruz Dilerseniz elinizle de yoğur abilir harcımız çok yumuşak ya da çok sert olmaması gerekiyor tam şekil verme kıvamında bu şekilde harcımızı hazırladık şimdi harcımızdan parçalar Elimizin içerisinde hafif şekiller vererek tepsimize yerleştiriyoruz istediğiniz uzunlukta ve kalınlıkta yapabilirsiniz bu şekilde parmağınızla destekleyerek dikdörtgen şekline getirebilirsiniz şimdi bütün harcı aynı şekilde hazırlayıp geliyorum ve bir tepsi dolusu kocostar harcı hazır arkadaşlar şeklini büyütüp küçülterek miktarını azaltıp arttırabilirsiniz tamamen size kalmış şimdi bu tepsimizi yarım saatle 1 saat arası uzluk da bekletiyoruz kokos tararım buzlukta dinlenirken Biz de etrafındaki çikolatayı hazırlayacağız Dilerseniz 56 paket çikolata alıp Benem Mari usulu eriterek de bu işlemi yapabilirsiniz Fakat ben bu videoda çikolata sosuyla hazırlayacağım ilk olarak pişireceğim tencereyi alıyorum ve içerisine 2 su bardağı süt ilave ediyorum çikolata sosunun kıvamının daha koyu olması için arkasında yazan süt miktarından yarım bardak daha eksik süt ilave ediyorum ve çikolatalı sos karışımını da süte ilave ediyorum Çırpıcı yardımıyla toz hali süte karışana kadar bu şekilde çırpıyorum ve ocakta koyu kıvama gelene kadar pişiriyorum koyulaştıkça bir kabuklanmaması için karıştırıyorum ve çikolata sosumuz hazır Arkadaşlar bu şekilde gayet kıvamlı bir sos oldu şimdi bunu kenara alıyoruz Ve Buzluktan çıkarmış olduğumuz Cocostar harcımız da önümüze alıyoruz gördüğünüz gibi gayet sert ve donmuş halde bu harcı bular ken dağılmasını önleyecek şimdi bir maşa yardımıyla bu şekilde kokos tarımı çikolataya bulacağız ve tekrar tepsiye [Müzik] koyacağız her tarafı çikolataya değmesi gerekiyor Bu şekilde Bütün her tarafını çikolatayla kaplıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz ve bütün kocos tarları aynı şekilde çikolatayla kaplıyoruz bu şekilde üzerine ceviz serperek de servis edebilirsiniz ya da farklı bir çikolatayla desen yapabilirsiniz koko starımız dolapta 2 saat ya da bir gün boyunca bekleterek tüketebilirsiniz Bu videoda sizlerle beraber sadece 3 malzemeli pratik bir şekilde yapacağınız lokum benzeri bir tatlı yapıyoruz Buna da Şirin Baba tatlısı deniyor ilk olarak kaynatma işlemi için bu şekilde bir tencereye ihtiyacımız var tenceremizin içine 2 çay bardağı nişasta ilave ediyoruz mısır ya da buğ nişastası olabilir Ben şu an buğday nişastası kullanıyorum bu şekilde nişastalar koyduk ve 1 litre mavi yaban mersini gazoz ilave ediyoruz şunun rengine Bakın arkadaşlar tabii nişasta kullandığımız için koyu olan Rengi biraz daha açık mavi oluyor bu şekilde ve ocakta topaklanmaması için ilk önce bu şekilde tezgahtar Ken nişastalar komple karıştırıyoruz hiçbir katılık olmaması gerekiyor [Müzik] iyice karıştırdıktan sonra şimdi ocağa alabiliriz ocağın en küçük gözünde en yüksek derece de altını yaktık ve bu şekilde sürekli karıştırmamız gerekiyor dibinin tutmaması için koyulaşana kadar bu şekilde karıştırarak piş içerisinde nişasta bulunduğu için çok sağlıklı değil fakat en az bir kere denemenizi öneririm bu şekilde piştikçe koyulaşmaya başladı arkadaşlar ilk koyduğumuz oldukça koy bir kıvamda Bu aşamadan sonra altını kısman gerekiyor dibi yanmaması için altını kısıyor ve daha da koyulaşması için karıştırmaya devam ediyoruz Gittikçe daha da koyulaşıyor Ama yeterli değil tam bir koyulaşma yaşaması gerekiyor düzgün bir şekilde soğuyup o lokum kıvamını alması için çırparak pişirmeye devam ediyoruz bu şekilde hala kanalıma abone değilseniz aşağıdaki abone ol tuşundan kanalıma abone olabilirsiniz diğer tatlı tariflerim de kartlar bölümünden bulabilirsiniz denememi istediğiniz tarifler varsa yorumlar kısmından benimle paylaşabilirsiniz koyulaştıkça bu şekilde çırpma teline tutulmaya başlıyor arkadaşlar Aynen karıştırmaya devam [Müzik] ediyoruz Bu kadar koyulaşma yeterli Arkadaşlar gördüğünüz gibi iyice çırpma teline yapışıyor şimdi şekil vereceğimiz kabı hazırlamaya içelim Ara ara bu altını kapattığımız karışımı karıştırmayı unutmayın Ben bu şekilde büyük Kare bir Borcam da yapacağım bu çok büyük olduğu için Karışım biraz daha ince olabilir Siz Eğer elinizde varsa daha küçük bir borcamda da yapabilirsiniz ilk olarak borcamı birazcık ıslay acağı yaptığımız tatlı borcamdan kolay ayrılabilmesi için bu şekilde biraz ısladım şimdi başlıkta videonun başında 3 malzemeli demiştim 3ün malzeme ne olabilir Tabii ki pudra şekeri kabımız alt kısmına biraz pudra şekeri serpiyoruz başka haricen bir şeker kullanmanıza gerek yok zaten kullandığımız içicek Çok şekerli bir içicek kalıptan çıktıktan sonra da tekrar üzerine pudra şekeri serperek kullanabilirsiniz şimdi karışımı [Müzik] döküyorum tatlımız bu şekildeydi Arkadaşlar şimdi dolaba koyup 23 saat donmasını bekleyeceğiz donduktan sonra da keserek ve etrafını pudra şekerini bulayarak servis edebilirsiniz Bence en az bir kere denenmesi gereken pratik bir tatlı oldu Türk kahvelerinin yanında sürekli çikolata yemekten sıkıldıysanız bu şekilde de atıştırmalıklar deneyebilirsiniz Bu videoda sizlerle beraber sadece ü malzemeyle yapabileceğiniz bir İtalyan tatlısı olan kafe km yapıyoruz öncelikle bu şekilde bir bardağın içerisine bir yemek kaşığı dolusu granül kahve [Müzik] döküyoruz Siz Dilerseniz bu kahve yerine espresso da kullanabilirsiniz Bu şekilde bir yemek kaşığı granür kahvenin içerisine 3 yemek kaşığı sıcak su ilave ediyoruz ardından bir çay kaşığı yardımıyla bu şekilde kahve çözülene kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz ardından soğumaya alıyoruz kahvemiz soğuk olması gerekiyor sonrasında cfe cream tatlımızın iç harcını hazırlamaya geldi bu şekilde bir çırpma kabı alıyoruz Ve içerisine % 35 yağ bulunan kremadan döküyoruz bir paket krema kullanıyoruz bu tarifte tatlı için olan içerisinde % 35 yağ barındıran kremadan olması gerekiyor ve ardından 3 yemek kaşığı pudra şekeri ilave ediyoruz ve bir çırpma robotu yardımıyla iyice çırpıyoruz Pudra şekerinin kremayla iyice bütünleşmesi gerekiyor iyice karıştıktan sonra soğumuş olan kahvemizi ilave ediyoruz ve kahvemiz le kremamızı iyice bütünleşmesini sağlıyoruz rengi gördüğünüz gibi çok güzel gözüküyor Eğer Çiçek bakımıyla ilgileniyorsanız yorumlar kısmına Serkan Çavuş kanalını sabitledim o kanalda her türlü çiçeğin bakımını çoğaltılmasını bulabilirsiniz ve krem Cafe tatlımızın iç harcı bu şekilde hazır Arkadaşlar şimdi kaselere doldurabiliriz Vermiş olduğum bu tariften bu ölçülere göre 2 kase dolusu krem kafe tatlısı çıkıyor ama siz biraz daha az koyarsanız 3 kaseye tamamlayabilirsiniz Şimdi de tatlımızın üst kısmını yapıyoruz üst kısmına Bu şekilde bir Süzgeç yardımıyla kakao serpiyoruz Tabii opsiyona göre Dilerseniz kahve de kullanabilirsiniz ya da hiçbir şey kullanmadan direkt bu şekilde servis edebilirsiniz Evet krem kafe tatlımız hazır arkadaşlar dolapta minimum 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz diğer tatlı tariflerini kartlar kısmından ve kanalımdan bulabilirsiniz bana destek olmak için ve videolarımın devamının gelmesi için kanalıma abone olup like atmayı unutmayın hoşça kalın [Müzik] w

KAYNAK