## 1. Terbiyeli Et Haşlama (Lokum gibi)
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 5-6 diş sarımsak
– 600 gram dana eti
– 1 adet defne yaprağı
– 4 su bardağı sıcak su
– 5-6 adet küçük boy havuç
– 5 adet orta boy patates
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
**Terbiyesi için:**
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 küçük limon suyu
– 1 silme tatlı kaşığı un
– Yarım su bardağı su
—
## 2. Lokanta Usulü Tas Kebabı
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 500 gram dana kuşbaşı et
– 1 adet kuru soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 3-4 su bardağı sıcak su
– 2 adet orta boy domates
– 3 adet sivri biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 3 adet orta boy patates
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Yarım çay kaşığı tuz
—
## 3. Eli Çoban Kavurma
– 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 500 gram dana kuşbaşı et
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 3-4 adet sivri biber
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 adet orta boy domates
– Tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– Yarım çay kaşığı pul biber
– Yarım çay kaşığı karabiber
– Yarım çay kaşığı kekik
– Yarım çay bardağı su
—
## 4. Etli Karnıyarık
**Patlıcanlar için:**
– 8 adet patlıcan
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sirke
– Sıvı yağ
**İç harcı için:**
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 400 gram kuşbaşı dana eti
– 2 adet kuru soğan
– Sivri biber (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 2-3 diş sarımsak
– 2 adet domates
– 1 çay bardağı su
– Tuz, karabiber, pul biber
– Birkaç dal maydanoz
**Sosu için:**
– 1,5 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Tuz
**Üzeri için:**
– Domates dilimleri
– Biber dilimleri
—
## 5. Mantarlı Et Sote
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 400 gram kuşbaşı dana eti
– 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 3-4 adet sivri biber (küçük doğranmış)
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2-3 adet orta boy domates
– 2-3 diş sarımsak
– 500 gram mantar
– 1 dolu çay kaşığı kekik
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
—
## 6. Patlıcan Kebabı
**Patlıcanlar için:**
– 1 kilo patlıcan
– 1 dolu tatlı kaşığı tuz
– Su
**Köftesi için:**
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 600 gram orta yağlı dana döş kıyma
– 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
– 1 parmak eksik çay bardağı galeta unu
– Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– Yarım çay kaşığı karabiber
**Üzeri ve sosu için:**
– 2-3 adet dilimlenmiş domates
– 6-7 adet bütün sarımsak
– 3-4 adet sivri biber
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Yarım yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 1,5 su bardağı su
—
## 7. Orman Kebabı
– Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
– 400 gram kuşbaşı dana eti
– 1 adet orta boy havuç
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 1 silme yemek kaşığı un
– 1 su bardağı soğuk su
– 2 su bardağı sıcak su
– 2 adet orta boy patates
– 1 küçük kase konserve bezelye (≈1 çay bardağı)
– Tuz
– Karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
– 1 dolu tatlı kaşığı kekik (üzeri için)
—
## 8. Mantarlı Köfte Sandal
**Köfte için:**
– 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
– 500 gram orta yağlı kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay bardağı galeta unu
– 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
**Mantar sote için:**
– 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
– 2-3 adet sivri biber
– 1 adet küçük kırmızı kapya biber
– 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
– 750 gram mantar (doğranmış)
– 3 adet orta boy domates (küp doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kekik
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
**Sosu ve üzeri için:**
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1,5 su bardağı su
– Yarım çay kaşığı tuz
– Kaşar peyniri (dilim veya rendelenmiş)
—
## 9. Şehzade Kebabı
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 800 gram kuşbaşı dana eti
– Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
– 1 kilo patlıcan
– 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcan için)
– Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (patlıcan için)
– 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
– 4-5 adet sivri biber (kıl biber)
– 4-5 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– Yarım çay kaşığı karabiber
– Çeri domates (veya normal domates dilimleri)
– 2 su bardağı et suyu
– 1 yemek kaşığı domates salçası
#düdüklütencere #etliyemekler #pratikyemekler #nefisyemektarifleri #lokantausulü #evyemekleri #terbiyeliet #kavurma #karnıyarık #etlisote #patlıcankebabı #ormankebabı #köftesandal #şehzadekebabı #tas kebabı #elihanımkürsüsü
