7 ADET YEMEK TARİFİ 3 BÖLÜM – MUHTEŞEM YEMEKLER BURADA

1 NO :
MEFTUNE YEMEĞİ TARİFİ
malzemeler:
patlıcanları ıslatmak için:
1 tatlı kaşığı tuz (11g)
1 kilo patlıcan (1000g)
üzerini geçecek kadar su

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ( 25g)
yarım kilo kuş başı et (500g)
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sarımsak
1 çay bardağı sıcak su (75 ml)
1 kilo patlıcan (1000g)
patlıcanları kızartmak için bol miktarda sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber ve tuz (6g tuz) ( 5g Karabiber)

sos için:
3 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz (6g tuz)

NOT: yemeğinizin daha Hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları yağda kızartmak yerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile güzelce karıştırıp fırında kızartabilirsiniz bu şekilde çok daha hafif oluyor

2 NO:
FIRINDA ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ
malzemeler:
1 kilo 300 gram dolmalık biber
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 adet orta boy domates
bir kaç dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığ kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı soğuk su
2 su bardağı baldo pirinç
çeri domatesi
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı tuz
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su

3 NO:
MALATYA YÖRESİNE AİT ISPANAKLI EKŞİLİ SULU KÖFTE
malzemeler:
700 gram ıspanak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 Gram)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı (30 Gram)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (30 Gram)
yarım yemek kaşığı biber salçası (15 Gram)
1 litre sıcak su (1000 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 yemek kaşığı nar ekşisi (15 Gram)

köfteler için:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (180 Gram)
yarım su bardağı irmik (83 Gram)
1 su bardağı sıcak su (200 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
yarım su bardağı un (50 Gram)

4 NO:
PATLICAN KAPAMA TARİFİ
eti pişirmek için
400 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ (30 Gram)
yarım çay bardağı sıcak su(40ml)

1 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet sivri biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası (23 Gram)
yarım çay bardağı sıcak su (40ml)
Tuz
Karabiber
Pul biber

1 kilo 250 gram (6 adet uzun patlıcan) (1250 Gram)
3 patates
2 orta boy domates

üzeri için
1 çay bardağı sıcak su (75ml)

5 NO:
TAVUKLU SAKSI KEBABI TARİFİ
malzemeler:
4 adet kalın patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
üzerini geçecek kadar su
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

iç harcı için:
1 çay bardağı sıvıyağ
650 gram piliç ızgara tava
1 adet orta boy kuru soğan
4-5 adet sivri biber
2-3 diş doğranmış sarımsak
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber

sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

6 NO:
FIRINDA PATATESLİ PATLICAN OTURTMA TARİFİ
malzemeler:
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
yeteri kadar tuz ve karabiber
3 adet patlıcan
2 tatlı kaşığı tuz
5-6 adet orta boy patates

patates ve patlıcanları yağlamak için:
yeteri kadar sıvı yağ

sos için:
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
az miktarda tız ve pul biber
2 su bardağı su

7 NO:
ERİMEDEN DAĞILMADAN PÜF NOKTALARIYLA YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ NASIL YAPILIR
malzemeler:
3 su bardağı yeşil mercimek (570 Gram)
üzerini geçecek kadar su
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (30 Gram)
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası (30 Gram)
1.5 yemek kaşığı domates salçası (45 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (6 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (3 Gram)
7-8 adet kuru süs biber
8.5 su bardağı sıcak su (1700 Gram)
1 fincan donmuş et suyu (100 Gram)

meyane için:
1 dolu yemek kaşığı tereyağı (30 Gram)
1 silme yemek kaşığı un (7 Gram)
Düdüklü tencerenin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım Üzerine yarım kilo kuşbaşı eti alalım ve rengi dönene dek harlı ateşte karıştıralım et kendi bırakmış olduğu suyunu tamamen çekene dek kavurmaya devam edelim daha sonra üzerine 2 adet orta boy Kuru soğanı yemeklik doğrayarak ekleyelim 67 adet küçük doğranmış sarımsağı da

Ekleyip orta ateşte 23 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine bir çay bardağı sıcak su Ekledim ama bu aşamayı kamera çekmemiş karıştıralım ve düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım tencerenin düdüğü öttükten sonra kısık ateşte Yaklaşık 15 dakika kadar Ben pişirdim Siz kendi düdüklünün göre pişirme süresini ayarlamalısınız 1 kilo patlıcanı alacalı şekilde soyalım

Daha sonra patlıcanı dörde bölelim yaklaşık bir Parmak uzunluğunda doğrayalım üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak yaklaşık 20 dakika kadar acısını salması için bekletelim daha sonra süzgeci alalım ve bir mutfak bezi ile kurulay alım Derince bir tavanın içerisine bol miktarda sıvı yağ alıp kızdıralım

Kızgın yağın içerisine patlıcanları atıp kızartalım her iki tarafı da hafifçe pembeleşen patlıcan L kağıt havlu serilmiş tabağın üzerine alalım daha sonra düdüklü tenceremize soğutarak açalım ve üzerine birer çay kaşığı kadar karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım daha sonra etleri Ben vok tavanın içerisine aldım siz isterseniz aynı tencerede pişirmeye devam edebilirsiniz üzerine kızarmış

Patlıcanları ekleyelim ayrı bir tabağın içerisine 3 adet orta boy domatesi rendeleyelim üzerine 45 adet küçük Küçük doğranmış sivri biber Ben kıl biber kullandım ekleyelim bir çay kaşığı kadar da tuz ekleyip karıştıralım ve yemeğimizin üzerine yayalım tenceremize ocağa alalım ve kapağını kapatalım kaynamaya başladıktan sonra Ocağı kısalım kısık ateşte yaklaşık

Yarım saat kadar pişmeye bırakalım bu aşamada yemeğimizi hiç karıştırmıyor ve kapağını açmıyoruz ama ben sizlere göstermek açısından kapağını açtım bakın gördüğünüz gibi domates de kendi suyunu bıraktı suyunu çekip Pişene dek kapağını tekrar kapatarak pişmeye bırakalım Ben yaklaşık 35 dakika kadar pişirdim ve ocaktan aldım Daha sonra ben yemeğimizi ters çevirerek sizlere de güzelliğini

Göstermek istedim üzerini kıyılmış maydanozla süsleyelim ve sıcak sıcak Pilavla birlikte servis edebiliriz Öncelikle 1 kilo 300 gr dolmalık biberi iyice yıkayalım ve içlerini oyalım daha sonra iç harcımız için 300 gr orta yağlı kıymayı karıştırma kabına alalım ve bir adet büyük boy Kuru soğanı incecik doğrayarak kıymanın üzerine ekleyelim

3-4 diş doğranmış sarımsak sarımsak ve soğanı isterseniz rendele edebilirsiniz ve bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek harcımızı karıştıralım daha sonra üzerine 23 adet orta boy domatesi rendeleyerek ekleyelim Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası ekleyelim bir dolu yemek kaşığı

Tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kadar Kuru nane 1 çay kaşığı kadar karabiber ve 1 çay kaşığı kadar pul biber ekleyelim ve yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyerek harcımızı tekrardan karıştıralım daha sonra klasik su bardağı ile 2 su bardağı bald pirinci nişastası gidene kadar birkaç defa yıkayıp suyunu süzdür

Elim ve harcımız içine alarak tekrardan güzelce karıştıralım piştikten sonra dolmamın kuru kuru olmasını istemiyorum Bu yüzden tekrardan yarım çay bardağı su ekledim Yani toplamda bir çay bardağı su eklemiş oldum iç harcına tekrardan güzelce karıştıralım daha sonra videoda gördüğünüz gibi ben tatlı kaşığı ile biberlerimi doldurdum bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım

Biberleri doldururken üzerinde bir parmak kadar boşluk bırakmaya Özen gösterelim dolmalar mız pişme aşamasında patlamasın diye bu iç harcı için ben toplamda 1 kilo 300 gr dolmalık biber kullandım ve tüm biberlerimizi doldurduktan sonra ben her birinin üzerine yarım çeri domates kapattım Sizler isterseniz normal domateste kullanabilirsiniz dolmamın sosu için

Ayrı bir kabın içerisine bir dolu yemek kaşığı domates salçası yarım tatlı kaşığı kadar tuz çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ ve 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip iyice karıştıralım bir anda çok fazla su eklemeyin dolmamı lezzetsiz olacaktır gerekirse tekrardan ekleyebiliriz pişirirken sosumuzu dolmanın üzerine dökelim ve kapağını kapatarak ocağa

Alalım dolma kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakalım ve tam yarım saat pişen dolmalar mızı ocaktan alarak büyük boy dikdörtgen borcamın içine yerleştirelim ve tencerede kalan suyunu da üzerine dökelim daha sonra 220 derecelik ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakalım bu aşamada kontrollü bir

Şekilde pişirelim üzeri bir anda yanabilir üzeri Kızaran dolmalar mızı fırından alalım ve yoğurt veya cacıkla birlikte sıcak sıcak servis edelim videoda da gördüğünüz gibi Tam kıvam tam ölçü harika bir dolma oldu tepsinin içerisine bir su bardağı İnce köftelik bulgur yarım su bardağı irmik ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştıralım

Üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım gördüğünüz gibi 15 dakikada bulgurlar mız şişti üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz bir kasenin içerisine bir miktar da su alalım ve Üzerine yarım su bardağı un ekleyerek köftemizi iyice yoğuralım çok az miktarda su ekledim üzerine Elimizi Ara ara suya batırarak çiğköfte yoğurur gibi iyice yoğuralım

Daha sonra Nohuttan biraz büyük parçalar kopartarak yuvarlayalım ve tüm köftelerimizi yuvarlayıp hazır hazırlayalım 700 gr ıspanağı da doğrayıp suyunu birkaç defa değiştirerek iyice yıkayalım ve süzgecin içerisine alalım 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve bir dolu yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritelim üzerine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ekleyip hafifçe pembeleşene dek kavuralım

1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı kadar biber salçası ekleyip kokusu çıkan dek birkaç dakika kadar kavuralım daha sonra üzerine yaklaşık 1 litre kadar sıcak su ekleyelim ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve bir yemek kaşığı kadar da nar ekşisi ekledim ben Malatya’da bu yemeğe Normalde erik

Ekşisi eklerler ama benim erik ekşimi için ben onun yerine nar ekşisi kullanmak istedim Sizler de varsa erik ekşisi kullanabilirsiniz yemeğin suyu kaynamaya başladıktan sonra haz ığım köfteleri içine atalım köfteleri bozmadan yavaşça karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım Kısık Ateşte 15 Dakika köfteleri pişmeye bırakalım ve 15 dakikanın sonunda üzerine Ispanakları ekleyelim

Ve 1 ik dakika kadar karıştırıp kapağını kapatalım kısık ateşte ıspanak ve köfteler Pişene dek yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakalım ve ıspanaklı ekşili sulu köftemiz servis için hazır sıcak sıcak servis edelim aynı tariflerden sıkıldıysanız ıspanağı Bir de bu şekilde deneyin diyorum çok lezzetli olan bu yemeği eminim ki sizler de denediğinizde çok

Beğeneceksiniz özellikle deneyecek olanlardan beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum Öncelikle 6 adet uzun patlıcanı alacalı şekilde soyalım daha sonra videoda gördüğünüz gibi Orta kalınlıkta dilimleyelim üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak 15-20 dakika kadar bu şekilde bekletelim daha sonra süzgeci alalım iyice süzdür 3

Adet patatesi de videoda gördüğünüz gibi halka şeklinde keselim daha Sonra patlıcanları Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleş üzerini fırça yardımıyla yağlayalım ve ters çevirelim ve yine diğer taraflarını da aynı şekilde yağlayalım daha sonra 225 derecelik ısınmış ızgar ayarlı fırında Patlıcanlar mızı kızartalım videoda da gördüğünüz gibi gayet güzel kızardı maşayla çevirelim ve diğer

Taraflarını da yine aynı şekilde kızartalım sizin fırınınızın ızgara ayarı yoksa fanlı fırında da kızarmasını sağlayabilirsiniz Kızaran Patlıcanlar mızı bir tabağın içerisine aldım Yine aynı yağlı kağıdın üzerine Hazırlamış olduğumuz patatesleri yerleştirelim kenarda kalan boşluğa yine kalan patlıcanlardan yerleştirdim yine patates ve Patlıcanın üzerini yağlayalım diğer taraflarını çevirip diğer taraflarını da aynı

Şekilde yağlayalım Ben yemeğimin hafif olması için fırında kızartmak istedim Sizler isterseniz yağda da kızartabilirim 225 derecelik ısınmış ızgar ayarlı fırında bir yüzleri kızarana dek fırınlayın daha sonra yine diğer taraflarını çevirelim ve yine aynı şekil kızarması için tekrardan fırına verelim gördüğünüz gibi patateslerim de kızardı daha sonra tavanın içerisine 23

Yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım Ben kalın tabanlı bir tava kullanmayı tercih ettim isterseniz tencerede kullanabilirsiniz iyice kızdırdıktan sonra üzerine yarım kilo Kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyelim harlı ateşte etin rengi dönene dek kavuralım gördüğünüz gibi etin rengi döndü ve kendi suyunu b bırakmaya başladı Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim

Daha sonra kapağını kapatalım kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu tamamen çekene dek yaklaşık 20-2 dakika kadar pişmeye bırakalım kısık ateşte 25 dakika pişirdim gördüğünüz gibi suyunu da tamamen çekti üzerine 1 adet yemeklik doğranmış Kuru soğanı ekleyelim 1 adet küp küp doğranmış kırmızı kapıya biber ve 34 adet sivri biber ekleyip orta

Ateşte birkaç dakika kadar kavuralım daha sonra üzerine 2-3 diş kıyılmış sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası yarım tatlı kaşığı kadar tuz birer çay kaşığı kadar Karabiber ve pul biber ekleyelim tuz ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine yarım çay

Bardağı kadar sıcak su ekleyelim karıştıralım ve kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakalım ve 10 dakikanın sonunda pişen etimizi ocaktan alalım yuvarlak bir fırın kabının ini yağladım fırına dayanıklı kase Borcam veya kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz daha sonra kızarmış patlıcanları videoda gördüğünüz gibi kalıbın orta kısmında biraz boşluk bırakacak şekilde üzerine yerleştirelim

Orta kısmına da bir dilim patates yerleştirelim ve patlıcanların Üzerine de patatesleri yerleştirelim daha sonra etle harcımızı üzerine yayalım ayrı bir kasenin içerisine 2 adet orta boy domatesi rendele üzerine bir çay kaşığı kadar tuz ekleyip karıştıralım daha sonra etin üzerine yayalım son olarak domatesin Üzerine de kızarmış patateslerim ii yerleştirelim

Ve daha sonra kenardan sarkıtmış olduğumuz patlıcanları üzerine çevirelim videoda gördüğünüz gibi üzerine bir çay bardağı sıcak su gezdirelim 1 adet yağlı kağıdı ıslatalım ve daha sonra avucumuzda buruşturarak videoda gördüğünüz gibi yemeğimizin üzerini kapatalım 200 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişmeye bırakalım Ben yaklaşık yarım saat kadar pişirdim daha sonra üzerindeki yağlı

Kağıdı kald alım ve düz bir tabağa ters çevirelim ve muhteşem görseliyle harika lezzetiyle yemeğimiz servis için hazır Ben tarifimiz için 4 adet kalın patlıcan kullandım baş kısımlarını keselim ve videoda gördüğünüz gibi öncesinde yıkayalım patlıcanları ve alacalı şekilde soyalım yaklaşık 1 bu5 parmak kalınlığında halka halka olacak şekilde keselim Siz bulabilirseniz Bostan

Patlıcan kullanabilirsiniz çok daha güzel olacaktır o şekilde tüm Patlıcanlar mızı dilimleyip bir tabağın içerisine alalım üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak 15 dakika kadar acı suyunu salması için bekletelim daha sonra süzgecin içerisine aldığımız patlıcanları yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine yerleştirelim

23 yemek kaşığı kadar sıvı yağını bir kasenin içerisine alalım patlıcanların üzerini fırça yardımıyla yağlayıp tekrardan ters çevirip diğer taraflarını da aynı şekilde yağlayalım daha sonra 200 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim her iki tarafı da bakın gördüğünüz gibi Nar gibi kızardı iç harcımız için bir tavanın içerisine

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ alalım üzerine Ben yaklaşık 650 gram piliç ızgara tava kullandım küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış siz isterseniz tavuk bonfile de kullanabilirsiniz harlı ateşte birkaç dakika kadar karıştırarak kavuralım Tavuk kendi bırakmış olduğu suyunu çektikten sonra üzerine 1 adet orta boy Küçük Küçük doğranmış olan kuru

Soğan ve 45 adet yarım halka şeklinde doğranmış sivri biberi de ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim daha sonra 23 diş doğranmış sarımsak 3 adet orta boy kabukları soyulup küp küp doğranmış domates ekleyip karıştıralım bir tatlı kaşığı kadar tuz birer çay kaşığı kadar karabiber ve pul biber ekleyelim tekrardan karıştırıp tavanın kapağını

Kapatalım kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişmeye bırakalım ve daha sonra hazır olan iç harcımızı ocaktan alalım kızarmış olan patlıcan dilimlerini Ben dikdörtgen büyük borcama yerleştirdim videoda gördüğünüz gibi tatlı kaşığı ile orta kısımlarına hafifçe bastıralım daha sonra iç harcından bolca üzerlerini yerleştirelim daha önce de dediğim gibi tombul Bostan patlıcanla

Yaparsanız görsel olarak çok daha güzel olacaktır iç harcını tüm patlıcanlara bolca yerleştirdikten sonra kalan suyu da üzerlerine gezdiriyorum daha sonra üzerinin sosu için ayrı bir tabağın içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyelim ve üzerine bir su bardağı su ekleyip güzelce karıştıralım borcamdaki yemeğimizin üzerine ekleyelim 200 derecelik ısınmış fırında üzerine

Yağlı kağıt örterek yaklaşık yarım saat kadar pişirelim ve yarım saatin sonunda Lokum gibi pişmiş tavuklu saksı kebabımı servis için hazır sıcak sıcak pirinç pilavı ile birlikte servis edebileceğiniz harika bir ana yemek oldu tavanın içerisine çeyrek çay bardağı sıvı yağ alalım üzerine 400 gram kadar kıyma ekleyip harlı ateşte kavuralım

Kıyma önce kendi suyunu Salacak salmış olduğu suyu çekene dek kavurmaya devam edelim Daha sonra adet küçük Küçük doğranmış olan Kuru soğanı ekleyelim birkaç dakika bu şekilde kavuralım yeteri kadar Tuz ve karabiber ekleyip soğanlar biraz yumuşayana dek kavuralım çok fazla kavurmam gerek yok kıymayı ocaktan alalım ve 3 adet patlıcanım var alacalı şekilde

Soyuyorum çok ince olmayacak halka halka keselim üzerine yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar tuz ve su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak 20 dakika kadar acısını salması için bekletelim 56 adet orta boy patatesi de yine çok ince olmayacak şekilde halka halka doğrayalım patlıcanı süzgece alalım ve yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizelim

Patlıcanı Ben kızartmak istemiyorum kızardığında içine çok yağ çektiği için ağır bir tadı oluyor fırında kızartmayı tercih ediyorum ama size kalmış isterseniz siz yağda kızartabilirim patlıcanları dizdikten sonra fırça yardımıyla her tarafına gelecek şekilde yağlayalım diğer taraflarını çevirip diğer taraflarını da güzelce yağlayalım ve 250 derecelik ısınmış fırında kızarana dek yaklaşık 1015 dakika Ada kızarıyor

Zaten bakın kızardı her iki tarafı da fırından aldım patatesleri de aynı şekilde Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim üzerini yine yağlı diğer taraflarını da çeviriyorum tekrardan yağlayalım yine 250 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kızartalım ve oturtm sosu için çeyrek çay bardağı sıvı yağ tenceremize alalım üzerine bir yemek kaşığı domates salçası fazla tepeleme

Olmasın 23 dakika kadar kavuralım 34 diş sarımsak doğranmış sarımsağı üzerine ekleyelim az miktarda tuz ve pul biber ekleyip Birkaç saniye karıştıralım ve üzerine 2 su bardağı su ekleyelim bir taşem kaynatıp ocaktan alalım büyük boy kare borcamın içerisine patateslerin yaklaşık yarısı olacak şekilde dibine yerleştirelim yarısını üzerine yerleştirmek için ayıralım üzerine yine patlıcanların

Yarısını yerleştirelim kıymalı harcımızı üzerine yayalım kıymanın üzerine 1 ik kepçe kadar sosumuz zan gezdirelim üzerine patlıcanları yerleştirelim tekrardan üzerine sos gezdirelim ve kalan patateslerim üzerine yerleştirelim Tekrar üzerine bir ik kepçe kadar sos gezdirip üzerine domates sivri biber ve kırmızı biberle süsleyelim kalan sosu tekrardan üzerine gezdirelim tamamını 200 derecelik ısınmış alt üst

Ayar fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar oturtm pişirelim Ben yaklaşık 35 dakika kadar pişirdim ve harika kıvamıyla bakın gördüğünüz gibi patatesli patlıcanlı otur servis için hazır Pilavla birlikte servis edebilirsiniz bakın yumuşacık piş tiler ve çok lezzetli oldu tenceremize 3 su bardağı Yeşil mercimeği alalım birkaç yıkayarak üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve

Ocağa alalım videoda gördüğünüz gibi sadece fokur fokur kaynamaya başladığı anda Ocağı kapatalım bu işlemi yapmamızın nedeni mercimeği haşlamak değil sadece siyah suyunu bırakması için üzerine kapağını kapatalım ve 20-2 dakika kadar siyah suyunu bırakması için bekletelim ve 20 dakikadır bekleyen mercimeği gördüğünüz gibi siyah suyunu bıraktı ve mercimekler süzgece alalım daha Sonra tencereye 23

Yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 2 adet orta boy Kuru soğanı incecik olacak şekilde doğrayarak içine ekleyelim hafif pembeleşene dek kavuralım soğan pembeleşme başlayınca 1 yemek kaşığı kadar biber salçası 1,5 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyelim ve Salçanın kokusu çıkana dek birkaç dakika kadar kavuralım daha sonra süzdür düğümü mercimeği üzerine ekleyelim

Ben bir tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 çay kaşığı kadar pul biber ekledim acı seviyorsanız pul biber miktarını arttırabilirsiniz 1 ik dakika kadar da mercimeği kavuralım kavurma aşamasında Ben üzerine kuru biber ekleyeceğim 78 adet kuru süs biberim vardı videoda gördüğünüz gibi sap kısmını kopartarak tohumlarını çıkaralım ve kuru biberleri

Üzerine ekleyelim bu yemeğe kuru biber çok yakışıyor mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim daha sonra üzerine 7 su bardağı kadar sıcak su ekledim yemeği pişirme aşamasında gerekirse tekrardan sıcak su ekleyeceğim üzerine üzerine bir fincan donmuş et suyu ekliyorum Yani yaklaşık yarım su bardağı kadar Sizler et suyunuz yoksa et suyu kullanmadan da

Yapabilirsiniz suyu bana biraz az gibi geldi tekrardan 1 bu5 su bardağı kadar sıcak su ekledim kapağını kapatalım ve kıs ateşte yaklaşık 10 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım yemeğimizi ocaktan almaya yakın meyem ii hazırlayalım bir dolu yemek kaşığı kadar tereyağını eritelim üzerine yaklaşık bir

Silme yemek kaşığı kadar un ekleyelim unun kokusu çıkana dek kavuralım yemeğimiz yaklaşık 10 dakikada pişti Bu aşamada çok fazla pişirirseniz mercimeklerin Er pişen yemeğimizin üzerine meyem dökelim ve güzelce karıştırarak yaklaşık 1 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım ve videoda da gördüğünüz gibi Erimeden dağılmadan yemeğimizi sıcak sıcak servis edelim i

KAYNAK