7 ADET BULGUR YEMEK TARİFİ (2)

Hem ekonomik hem de besleyici olan bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden! Bu videoda sizler için bulgurla hazırlanan 7 farklı ve enfes yemek tarifini bir araya getirdik. Patatesli köfteden sulu köfteye, kısırdan çiğ köfteye kadar her damak zevkine hitap eden, pratik ve lezzet dolu bu tariflerle sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacaksınız.

1- Patatesli Köfte ve Arap Kebabı Tarifi
Malzemeler:
Köfte için:
4 adet orta boy patates (yaklaşık 500 gr)
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küçük boy kuru soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı reyhan (isteğe bağlı)
Arap Kebabı için:

250-300 gr orta yağlı kıyma
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
2 adet orta boy kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 adet küçük boy sivri biber (doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy domates (küp doğranmış)

2-Avcı böreği
malzemeler:
1 türk kahvesi fincanı köftelik bulgur (70 Gram)
1 fincan sıcak su (70 Gram)

iç harcı için:
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (30 Gram)
300 Gram kıyma
3 adet orta boy soğan
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz (50 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (3 Gram)
yarım çay kaşığı kara biber (1.5 Gram)
bir kaç dal maydanoz

yufkaların üzerine sürmek için:
1 su bardağı su (200 Gram)
1 su badağı sıvıyağ (170 Gram)
1 adet yumurta

bulamak için galeta unu

3-Topalak çorbası
malzemeler:
köfte için:
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağından yaklaşık 1-2 parmak eksik su
bir küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber ve nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı un

bulamak için
1 yemek kaşığı un

çorbanın suyu için:
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 dolu tatlı kaşığı nane
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1.5 – 2 litre su
2 su bardağı et suyu
yarım çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut

4-Havuçlu Kısır
malzemeler
2 çay bardağı sıvı yağı zeytinyağı karışık (180gram) (0,3968lb)
1 adet küçük soğan
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası (50gram) (0,1102lb)
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası (50gram) (0,1102lb)
3 su bardağı su (600gram) (1,3228lb)
3 su bardağı ince köftelik bulgur (435gram) (0,9590lb)
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz (9gram) (0,0198lb)
2 adet orta boy havuç
7 adet kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 dal taze soğan

5-Ekşili Sulu Köfte
malzemeler:
700 gram ıspanak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 Gram)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı (30 Gram)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (30 Gram)
yarım yemek kaşığı biber salçası (15 Gram)
1 litre sıcak su (1000 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 yemek kaşığı nar ekşisi (15 Gram)

köfteler için:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (180 Gram)
yarım su bardağı irmik (83 Gram)
1 su bardağı sıcak su (200 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
yarım su bardağı un (50 Gram)

6-Tavuklu Bulgurlu Büryan
malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabibe
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı tavuk suyu
çeri domates
sivri biber

tavukları haşlamak için:
1 kilo tavuk baget
üzerini geçecek kadar su
1 tatlı kaşığı tuz

tavukların üzerine sürmek için sos:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt

6-Sodalı Çiğ köfte Tarifi
malzemeler:
3 su bardağı köftelik esmer bulgur
1 şişe sade maden suyu
1 su bardağı sıcak su (250 ml)
1 su bardağından 2 parmak eksik isot
1 çay bardağı sıvı yağ, zeytin yağ karışımı
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet taze sıkılmış limon suyu
yarım çay bardağı nar ekşisi

7-Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte
malzemeler:
1 çay bardağı ince köfletelik bulgur
çeyrek çay bardağı su
1 adet kuru soğan
250gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy havuç
2-3 diş doğranmış sarımsak
2 adet küçük boy patates
1.5 litre su
1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyelim
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 kaç dal maydonoz

köfteleri bulamak için:
1 yemek kaşığı un

terbiyesi için:
1 silme yemek kaşığı un
1 yarım taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su

KAYNAK