6 Pratik Sebzeli Yaz Yemek Tarifleri-Bugün Ne Pişirsem

Yazın sıcak günlerinde pratik ve nefis 6 farklı sebzeli yaz yemek tarifleri bugün ne pişirsem diye düşünenlere fikir olsun. Sende yapsana!

Patates Oturtma Tarifi
Malzemeler-6 kişilik
-Yarım kilo patates
-4 tane domates
-1 tane soğan
-2 diş sarımsak
-4-5 tane sivri biber
-Yarım çay bardağı zeytinyağ
-Pul biberi
-Karabiber
-Tuz

Patatesleri soyup ortadan ikiye bölelim ve enine doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Sarımsakları ve biberleri doğrayalım.

Tencereye zeytinyağı döküp soğanları kavuralım. Kahvaltılık olarak hazırlıyorsak soğan katmayabilirsiniz. Soğanlar kavrulduktan sonra
patatesleri ilave edelim. Üzerine domates, sarımsak ve biberleri dizelim. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.

Sonra karabiber, pul biber ve tuzu ilave edelim. Yüksek ateşte patatesler hafif rengini değiştirene kadar kavuralım (tercihe göre patatesleri hafif yakabilirsiniz). Sonra ocağı kapatalım.

Taze Barbunya Tarifi
Malzemeler
-500 gram taze barbunya
-1 tane patates
-1 tane havuç
-1 tane soğan
-1 tane domates
-3 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı şeker
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber

Düdüklü tencerede zeytinyağı kızdırıp küçük küçük doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. Salça koyup kavuralım.
Doğradığımız patates, havuçu ekleyelim, karamelize olması için şeker ilave edip kavuralım.

Barbunya ve kabuğu soyulmuş domatesi ekleyelim ve kavuralım. Barbunyanın üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Tuz, karabiber ve pul biber ekip karıştıralım. Barbunyalar yumuşayana kadar pişirelim. Biz 15 dakikada pişirdik, bu süre düdüklüden düdüklüye değişebilir. Üzerine maydanoz kıyıp servis edebilirsiniz.

Fasulye Diblesi Tarifi
Malzemeler
-500 gram yeşil fasulye
-1 çay bardağı pirinç
-2 tane domates
-1 tane soğan
-1 yemek kaşığı tereyağ
-Zeytinyağ
-Karabiber
-Tuz
-Et suyu (tercihe göre)

Fasulyenin kılçıklarını temizleyip küçük küçük doğrayalım. Pirincimizin bir kaç defa suyunu süzüp ıslayalım. Tencereye tereyağ ve zeytinyağ ekleyip küp küp doğradığımız soğanı kavuralım.

Fasulyeyi ekleyip soteleyelim. Kabuklarını soyduğumuz küçük küçük doğradığımız domatesleri ekleyelim. Fasulyenin üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip pişirelim. Sonra pirinç, tuz ve karabiberi ekleyelim.İsterseniz bir miktar et suyu kullanabilirsiniz.
Pirinçler suyunu çekip pişene kadar ocakta dursun. Sonra ocağı kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

Köfteli Rulo Patlıcan Tarifi
Malzemeler
-250 gram kıyma
-1 tane yumurta
-1.5 yemek kaşığı galeta unu
-5-6 diş sarımsak
-Kekik
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Tuz
-2 tane patlıcan
-2 tane domates
-0.5 tatlı kaşığı biber salçası
-1 bardak su

Sarımsağı ezelim. Kıyma, yumurta, sarımsak, galeta unu, kekik, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu kaba alalım. Yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verelim.

Patlıcanları alacalı soyalım boyuna ince doğrayalım. Kaba alıp tuzlu suda bekletelim. Tavada sıvı yağ ile önlü arkalı rengi pembeleşene kadar kavuralım.

Patlıcana köfteyi koyup saralım ve tencereye dizelim. Domatesin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Biber salçası ile karıştıralım. Patlıcanların üzerine gezdirelim. 1 bardak su döküp ister fırında ister ocakta pişirelim.

Biber Dolması Tarifi
Malzemeler
-1 kilo dolmalık biber
-1,5 su bardağı pirinç
-1 su bardağı pilavlık bulgur
-3 tane domates
-2 tane orta boy soğan
-Maydanoz
-1 çay bardağı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı sumak
-1 yemek kaşığı nane
-1 çay kaşığı karabiber
-Kekik
-Pul biberi
-Tuz

Biberlik dolmaları küçük körpe ve tazelerinden seçelim. İçini oyup hazırlayalım. Domatesin kabuğunu soyup doğrayalım. Soğanı ve sarımsağı doğrayalım. Maydanozu kıyalım. Pirinci yıkayalım.

Pirinci, bulguru, domatesi, soğanı, sarımsağı, maydanozu, salçaları ve zeytinyağı kaba alalım. Baharatları zevkimize göre koyalım. Biz nane ve sumak yakıştığı için biraz fazla koyduk. Tuz ve yarım çay bardağı su döküp karıştıralım.

İçini oyduğumuz dolmalık biberlerin yarısına kadar hazırladığımız içten koyalım. Tencereye dizelim. Üzerlerini domates ile kapatalım. Geçecek kadar su koyalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirip suyunu çekene kadar pişirelim.

Şakşuka Tarifi
Malzemeler
-4 tane patlıcan
-4 tane domates
-2 tane biber
-1 diş sarımsak

Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğrayalım ve kızartalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Biberleri ve sarımsağı da ekleyip rondodan geçirelim. Hazırladığımız sosu pişirin ocağın altını kapatıp patlıcanı ekleyelim ve karıştıralım.

Afiyet olsun.

Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza üye olmayı unutmayın
https://www.youtube.com/channel/UCqvw5dOFunOV8y2XWsZalbg/

Abone ol güncellemelerden anında haberdar ol-https://goo.gl/Fs4mQJ

Instagram-https://goo.gl/8KeDBM
Facebook-https://goo.gl/S7fGN3
Web Site-https://goo.gl/a4xTMG

KAYNAK