6 ÇEŞİT KÖFTELİ ANA YEMEK TARİFİ🤩 KÖFTELİ AKŞAM YEMEĞİ TARİFLERİ/Misafir Yemekleri

6 ÇEŞİT KÖFTELİ ANA YEMEK TARİFİ🤩 KÖFTELİ AKŞAM YEMEĞİ TARİFLERİ/Misafir Yemekleri

00:00 FIRINDA KÖFTE PATATES TARİFİ
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
8-9 dal maydanoz
1 çay bardağı galeta unu (ekmek içi de olur)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşılı kimyon
1 tatlı kaşışı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karbonat

3 adet patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar sıcak su
.
.
03:17 PATATES YATAĞINDA MİSKET KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1,5 su bardağı ekmek içi
8-9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarın çay bardağı su

3-4 adet patates

Sosu için:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı domates sos
Tuz

Sarımsaklı yoğurt
.
.
06:43 BEĞENDİLİ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
500 gr kadar kıyma
9-10 dal maydanoz
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay bardağından biraz eksik su

Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar sıcak su

Beğendiği için:
3 adet közlenmiş bostan patlıcan(4 adet normal patlıcan da olur)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
.
.
11:32 FIRINDA KÖFTE PATATES TARİFİ
Malzemeler:
1 kg kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı kadar ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı kadar su

6 adet patates
4 adet çarliston biber
2 adet domates

Sosu için:
1 dolu yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 su bardağı kadar su
.
.
14:47 TENCEREDE KÖFTE PATATES TARİFİ
Malzemeler:
400 gram kıyma
1 büyük soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağından biraz eksik bayat ekmek içi
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon

3 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı tuz
3 adet biber
1 küçük domates
.
.
22:51 FIRINDA MİSKET KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet orta büyüklükte soğan
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su

Yeni videoları kaçırmamak için lütfen tıklayıp kanalıma abone olun:
https://bit.ly/2R5HIi1

Birbirinden lezzetli tariflerimi izlemek için tıklayabilirsiniz:
*PASTA TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3aU7ptb
*KURABİYE TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/2YiKrcB
*KAHVALTILIK TARİFLER İÇİN : https://bit.ly/2WdHvv7
*BÖREK TARİFLERİ: https://bit.ly/3aSZD2w
*POĞAÇA TARİFLERİ: https://bit.ly/2yZFDOu
*KEK TARİFLERİ: https://bit.ly/2xnC1FP
*TATLI TARİFLERİ: https://bit.ly/3f4yvB3
*SALATA VE MEZE TARİFLERİ: https://bit.ly/2xn487Y
*YEMEK TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3f5pgk9
*HAMUR İŞİ TARİFLERİ: https://bit.ly/3d4sum9
*İÇECEK TARİFLERİ: https://bit.ly/3dd0RYo

İnstagram sayfam: https://www.instagram.com/nefistatlarmutfagi/

Kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz.. Youtube aracılığıyla mutfağımdan mutfaklarınıza en hızlı, en güzel, en kolay aynı zamanda da çok lezzetli yemek tarifi, pasta tarifi, kahvaltılık tarifi, börek tarifi ve daha birçok farklı kategorideki tariflerle konuk olmak için buradayım.. Destekleriniz için şimdiden teşekkürler..
Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere kızartma telaşına girmeden hızlı bir şekilde hazırlayacağınız nefis fırında köfte patates tarifi ile geldim. İlk olarak 3 adet patatesi görmüş olduğunuz gibi yarım daire şeklinde ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde dilimliyorum. Kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz elbette. Orta boyutlardaki e bir fırın kabı için 3 adet patates ve 500 gram kıyma ile hazırlanan e tarif yeterli oluyor. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, bir miktar kekik ilave ettim ve son olarak zeytinyağı ilave ediyorum ve harmanlıyorum. Güzelce farklı baharatlarla e çeşitlendirebilirsiniz damak tadınıza göre. Fırınımı 200 derecede ısıttım. 200 derecelik fırında patatesleri ilk olarak pişmeye gönderiyorum. 15-20 dakika kadar pişsin. Diğer tarafta köftemi hazırladım. Köftem için kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Köftemizin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz. Ben rondodan geçirdikten sonra suyunu sıkıyorum. O şekilde köftemi yoğuruyorum ve galete yerine de e ekmek için kullanabilirsiniz. Güzelce yoğrulan köfte harcımıza şekil veriyorum. Köfte yoğurma aşamasını göstererek sizleri sıkmak istemedim. Şöyle şekil verirken bir iki tanesine şekil verirken gösterdikten sonra diğer aşamalara geçeceğim. Orta boyutlarda e köfte harcından elimle parçalar kopararak şekil veriyorum ve köftelerim de hazır hale geliyor. Hazır olan köftelerimi fırından çıkardığım patateslerin üzerine hızlıca yerleştiriyorum. Ekstra köfteleri kızartmıyorum ya da pişirmiyorum. Bu şekliyle yapıyorum. Hani pişmiş patatesin üzerine pişmemiş köfte koyunca nasıl olur diye düşünenler olabilir. İnanın hiçbir şekilde sıkıntı olmuyor. Direkt fırına atıyoruz bu haliyle ve lezzet de sunumu da muazzam oluyor. Köfteleri dizdikten sonra üzerini süslemek amaçlı hangi malzemeleri kullanacaksanız onları ekleyebilirsiniz. Ben çeri domates ve biberle süslemeyi tercih ettim. Diğer tarafta sosumu da hazırladım. Sosum için az miktar zeytinyağda 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı salçayı kavurdum. Üzerine de bir su bardağı kadar sıcak suyu ilave ederek bir taşım kaynattım ve tepsiye bu karışımı sosu alıyorum. Aynı şekilde 200 derecelik fırına gönderiyorum. Üzeri kızarıncaya kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişiriyorum. Pişme süresi değişkenlik gösterebilir. Kontrollü bir şekilde pişirin. Ve nefis yemeğimiz hazır hale geliyor. Misafir sofraları için, akşam yemekleri için harika bir alternatif. Yanına şöyle bir pilavla servis ettim ben. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere lezzeti de sunumu da şahane patates yatağında soslu köfte tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. 500 gram kıymayla tarifimi hazırladım. Köftemi yoğurmakla işe başlıyorum. Kıymanın üzerine rondodan geçirerek suyunu sıktığım soğanı, ince bir şekilde kıydığım maydanozu, ekmek içini, yumurtayı, tuz ve baharatları ekliyorum. Malzeme miktarı açıklama kısmında mevcut. Burada hızlı bir şekilde söylerken biraz karışık olabilir çünkü. Son olarak yarım çay kaşığı kadar karbonatı ilave ediyorum ve köftemi yoğurmaya başlıyorum. Yoğurmanın son aşamasına doğru yarım çay bardağı kadar suyu ekliyorum. Böylelikle kıvamı daha da güzel oluyor. Köftenin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Yoğrulan köftemizi bir saat kadar buzdolabında dinlendirebiliriz vaktimiz varsa. Benim vaktim olmadığından direkt şekil vermeye geçtim. Şekil verirken de ara ara elimi ıslıyorum. Küçük bir kaseye su alarak böylelikle daha rahat şekil verebiliyorum. Farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz köftenizi. İsteğinize bağlı. Köfteye şekil verdikten sonra diğer tarafta patatesleri küp küp doğramıştım. Onları kızartıyorum. Geniş bir tavada bir miktar sıvı yağı tavaya alalım. Kızdıralım. Kızgın yağda patateslerimizi kızartalım. Kızaran patateslerimizi servis edeceğimiz tabağa alabiliriz. Ben şöyle geniş bir e kayık tabağa aldım patateslerimi. Böyle kayık tabakta sunumu daha çok hoşuma gidiyor bu tarifin. Aynı tavadaki yağ miktarını azaltarak köfteleri kızartacağız. Ben patatesler kızarırken aslında sosumu hazırlamıştım. Bir miktar zeytinyağını aldım. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar salçayı ilave ederek kavurdum. Ve bir su bardağı kadar domates sos var burada. Rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Tuz da ekledikten sonra ortalama 10 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Domates sosumuzun ardından hazır olacaktır. Patatesleri aldıktan sonra tavadaki yağı azaltarak köfteleri de kızartıyorum. Aynı tavada köftelerim kızardı. O aşamayı çekmemişim. Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlamıştım. Yoğurt sarımsak ve tuz karışımından oluşuyor. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekliyorum. Miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine domates sosumuzu dağıtalım ve son olarak da kızarttığımız köfteleri üzerine ekleyeceğiz ve hem görüntüsü hem de lezzeti şahane nefis bir akşam yemeği, iftar yemeği önerisi olacak sizler için. Köfteleri ekledikten sonra eğer sostan bir miktar daha kaldıysa köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Bir miktar daha ya da bu şekilde de servis edebilirsiniz. Son hali bu şekilde. Eğer bu şekliyle denemediyseniz köfte patates kombinasyonunu bir defa şans verin. Çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Umarım e denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis lezzetiyle beğendili köfte tarifi ile geldim. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Maydanoz, soğan ve sarımsağı rondodan geçiriyorum ben. Dilerseniz soğan ve sarımsağı rendeleyerek, maydanoza doğrayarak da hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri incelttikten sonra kabağı alıyorum ve suyunu ayırıyorum. Suyunu süzelim. Üzerine 500 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı kadar galeta unu. Onun yerine ekmek içi de kullanabilirsiniz. Tuz, baharat ve karbonatı ekliyorum. Aşağıda açıklama kısmında malzemeler yer alacak ve güzel bir şekilde köftemi yoğuruyorum. Birkaç dakika boyunca köftenin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Köfteyi yoğurmanın sonuna doğru suyu kademeli bir şekilde ekliyorum. Bu kıvamını daha da güzelleştirecek köfte harcının. Azar azar ekledikten sonra suyumu son olarak köfteme şekil vermeden önce şöyle hafifçe yoğurduğum kaba atıyorum köfteye. Kıvamı daha da güzelleşiyor böylelikle. Köfteme şekil verirken ayrı bir kaseye su alıyorum. Elimi arada ıslatarak şekil veriyorum. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben yuvarlak bir şekilde şekil vermek istedim. Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağı alarak kızdıralım ve kızgın yağda arkalı önlü köfteleri kızartalım. Çok bol yağda kızartmayın köftelerinizi. Ocağım orta ateşteyken önlü arkalı köfteleri kızartıyorum. Ben köftelerimi kızartırken alt kısmının tamamen kızarmasını beklemeden ters çeviriyorum. Böylelikle çok eşit oranda pişiyor her yere. Yani birkaç defa çevirerek pişiriyorum. Köftelerimi görmüş olduğunuz gibi genelde iki defa çeviriyorum. Alt kısmı istediğim şekilde kızardı. Diğer kısım da kızardıktan sonra köftelerimi ayrı bir tabağa alıyorum. Aynı tavada diğer işlemleri yapacağım. Eğer yağ fazla miktarda kalırsa yağı azaltabilirsiniz. Tavadaki salçaya alarak salçayı kavuruyorum. Tavada üzerine bir su bardağı kadar sıcak suyu ekliyorum ve karıştırıyorum. 1 ik dakika bu şekilde kaynasın. Ardından bu sosun içerisine kızarttığım köfteleri alacağım. Sosun her yere bulanmasını sağlıyorum. Köfteleri karıştıracağım ekledikten sonra tavaya. Köftelerin her yerine salça bulansın. Bir ik dakika kadar böyle tutalım tavada. Diğer tarafta patlıcanlarımı közledim. Fırında 3 adet patlıcan kullandım. Közlenen patlıcanları bir poşetin içerisine alabiliriz ya da üzerini kapatabiliriz ki güzel bir şekilde kabuklarını rahat bir şekilde soyalım. Ardından patlıcanlar soğuyunca, ılık hale gelince benim yaptığım gibi bu şekilde doğrayabilirsiniz. Ayrı bir tencereye tereyağını alarak eritiyorum. Üzerine unu ilave ederek unun kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavuralım. Ocağımız bu süre zarfında orta ateşte olsun. Unun kokusu güzel bir şekilde çıktı. Üzerine közlediğim patlıcanları ilave ediyorum. Azar azar ekledim. Göz kararı ekledim. Eğer e daha bol miktarda olsun isterseniz hepsini de ekleyebilirsiniz. Ya da daha az olsun isterseniz daha az miktarda da ekleyebilirsiniz. Üzerine kontrollü bir şekilde sütü ekliyorum. İlk olarak bir su bardağını ekledim. Ardından geri kalanı ilave ettim ve karıştırmaya devam ediyorum. tu karabiberi ekledim. Farklı baharat kullanmak isterseniz tabii ki ekleyebilirsiniz ama tuz ve karabiber beğendisi için yeterli oluyor bence. Ve son olarak kaşarı ilave ediyorum. Karıştırarak kaşarın erimesini sağlıyorum. Beğendiği bu tarifle hazırlayarak üzerine köfte yerine et de hazırlayabilirsiniz. Tabii ki orijinali öyledir biliyorsunuz ama ben köfteli yapmak istedim bu sefer. Ve şöyle küçük yuvarlak borcam aldım. Beğendinin tamamını toplu bir şekilde servis etmek için ayrı ayrı tabaklara da servis edebilirsiniz. Alt tabana beğendi üzerine köfte olacak şekilde bu şekilde e sunmak istedim. Ben dediğim gibi üzerine tavada kalan sosu da dağıttıktan sonra artık e beğendili köftemiz servisi hazır. Yapım oldukça pratik gördüğünüz gibi. Çok uğraştırıcı bir tarafı yok. Lezzeti de muazzam oluyor inanın. Yaptığınız takdirde kesinlikle bana hak vereceksiniz. Umarım denersiniz. Yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere kalabalık misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz yapımı pratik, lezzeti şahane, nefis fırında köfte patates tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifime başlamak istiyorum. Soğan ve sarımsarı rondodan geçirerek suyunu sıktım. Rendele edebilirsiniz. Kıymanın üzerine soğanı, yumurtayı, üzerine ekmek içi ekledim. Galata unu da kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatları ve bir miktar kabar karbonatı ekledikten sonra hamurumuzu güzelce yoğuralım. Yoğurmanın sonuna doğru yarım çay bardağı kadar su ekliyorum. İsteğinize bağlı maydanoz da ekleyebilirsiniz. ince ince kıyarak. Köftenin güzel bir şekilde yoğrulması oldukça önemli. Köftemiz yoğrulduktan sonra vaktiniz varsa bir saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ben vaktim olmadığı için hemen şekil verme aşamasına geçtim. Elimle uzun formda şekil verdim. Dilerseniz yuvarlak ya da misket şeklinde de şekil verebilirsiniz. Köftelere şekil verme işlemi bittikten sonra dikdörtgen fırın kabına sıralıyorum. şekil verdiğim köftelerime. İçerisine bir şey sürmeye gerek yok. Birazdan sosunu eklediğimizde e yapışma ihtimali olmayacak zaten. Aralarına da köfte ile benzer boyutlarda dilimlediğim patatesleri ekliyorum. Benzer boyutlarda olunca sunumu daha şık oluyor çünkü. Dilediğiniz malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz bu yemeği. Ben üzerine charlon biber ve domates eklemeyi tercih ettim. Kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. O da çok yakışıyor. Ya da biber veya domates eklemeden direkt sosunu da ilave edebilirsiniz. Bu tarifi malzemeleri önden kızartarak ya da fırınlayarak da hazırlayabilirsiniz. O şekilde de çok lezzetli oluyor. Ben bol miktarda olduğundan daha hızlı hazırlanmasını istediğim için bu şekilde hazırlamayı tercih ettim. Bu şekilde de lezzeti şahane oluyor bence. sizlere de fikir olması açısından paylaşmak istedim bu tarifimi. Tepsiye tüm malzemeleri sıraladıktan sonra geriye sosu eklemek kaldı. Sosu için bir dolu yemek kaşığı domates salçası, bir miktar su ekledim. Tuz ve baharatları ilave ettim. Malzeme miktarını miktarlarını açıklama kısmında göreceksiniz. Ve direkt tepsinin üzerine sosu ilave ediyorum. Su miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Daha sulu olsun isterseniz sulandırabilirsiniz. Üzerini ıslatıp suyunu sıktığım yağlı kağıdı ekledikten sonra fırına veriyorum. Fırında bir müddet piştikten sonra yağlı kağıdı açıyorum ki üst kısmı da kızarsın yemeğin. Ve nefis yemeğimiz hazır. Sunumu da lezzeti de gerçekten harika oluyor. Kalabalık iftar sofraları için misafirler için çok iyi bir alternatif. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki yorumlarınızı benimle yorumlar kısmında paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere hiç fırın telaşına girmeden tek tencerede ocakta şipşak hazırlayabileceğiniz nefis bir yemek tarifiyile geldim. Tarifimde kullanmış olduğum malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Bu arada beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Ben sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. Ben tarifimde 400 gram kıyma kullandım. Bir büyük soğanı rendenin ince yeriyle rendeleyerek suyunu sıktım. Üzerine bir tane yumurta, bir çay bardağından biraz eksik bayat ekmek içi. Ardından baharatları ekliyorum. Tuz ve baharatları. Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve bir silme tatlı kaşığı kadar tuz kullandım. Baharatların miktarını açıklamaya yazarım. Köfte harcımızı güzelce yoğurmamız gerekiyor. Köfte harcını hazırlarken en önemli püf noktalardan biri harcın güzel bir şekilde yoğrulması, tamamen birbirine girişmesi ve çok kolay bir şekilde şekil alması gerekiyor. Son halin nasıl olması gerektiğini sizlere birazdan göstereceğim. Biraz toparlandıktan sonra böyle hamur yoğurur gibi güzelce birkaç dakika boyunca yoğurmaya devam ediyorum. Yoğurmayı bitirmeye yakın son hareket olarak da bunu yapıyorum. Köfte harcını toparlıyorum ve biraz şiddetli olacak şekilde yoğurma kabına doğru fırlatıyorum. Böylelikle çok güzel bütünleşiyor. Kıvamı harika oluyor. Şekil almaya çok müsait oluyor. Küçük bir kaseye bir miktar su aldım. Şekil verirken arada elimi ıslatacağım. Böylelikle çok daha rahat şekil verebiliriz. Dilediğiniz formda şekil verebilirsiniz. Dilerseniz misket köfte gibi yuvarlak bırakabilirsiniz. İzmir köfte gibi uzun bir şekilde uzun bir formda hazırlayabilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi biraz yuvarladıktan sonra elinizle bastırarak yaslı bir şekil verebilirsiniz. Sizin kendi tercihinize kalmış. Orta boyutlarda köfteler hazırladım. Ne çok küçük ne de çok büyük. Benim hazırladığım köfteler bana göre boyutu tam olarak ideal oluyor. Şekil verme işlemi bittikten sonra ocağın başına geçiyorum. Yemeği hazırlayacağım tencere de bu. Kullandığım tencere pilav tencerem benim. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı aldım. Sonra biraz ısındıktan sonra sıvı yağ üzerine hazırladığım köfteleri alıyorum. İlk olarak köfteleri kızartacağım. Ocağım orta ateşteyken kızartıyorum köfteleri. Burada önemli olan köftelerin çok fazla kızarmaması. Alt kısımları birazcık çok hafif rengi dönünce şöyle çeviriyorum. İki sefer döndürerek köfteleri kızartıyorum. Genelde köfteleri kızartırken böyle yaparım. Alt kısmının tamamen kızarmasını beklemeden çeviririm. Bir defa çevirdim. Sonra bir tur daha çevireceğim. Çok fazla kurumadan, çok fazla kızarmadan köfteleri ayrı bir kaba alacağım. Çünkü yemekle birlikte biraz daha pişecek köfteler tam olarak yenilecek kıvama gelmemesi gerekiyor. Yani bu aşamada artık bu şekilde pişenleri alıyorum. Özellikle oruçluyken böyle çok fazla kızartmalı ya da fırında uğraştırıcı yemekler yapmak istemiyorsanız benim gibi bence bu tarifi bir defa deneyin. Yapımı bence çok pratik. Uğraştırıcı değil. Şimdi yemeğin hazırlanma aşamasında tavada kalan tencerede kalan yağın üzerine bir dolu yemek kaşığı salçayı aldım. Salçayı kavurarak hazırlıyorum. Salçayı kavurmadan farklı şekilde de hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri döşedikten sonra üzerine salçalı sos hazırlayarak da ekleyebilirsiniz. Fakat ben salçanın çiğliğinin gitmesi için dibinde bu şekilde kavurmayı tercih ediyorum. Diğer tarafta 3 adet büyük boy patatesi elma dilim olacak şekilde dilimlemiştim. Salça güzelce kavrulduktan sonra üzerine patatesleri ekliyorum. Patatesle birlikte birazcık kavrulmasını sağlıyorum. Bu aşamada direkt karıştırdıktan sonra üzerine köfteleri de ilave edebilirsiniz. Ama ben salçaile birlikte patatesin kokularının birbirine biraz geçmesini istiyorum. Birazcık şöyle karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak e 3-4 dakika boyunca e kavurmaya bırakıyorum. Yani pişmeye bırakıyorum. 3-4 dakika yeterli olacaktır. Belirttiğim gibi bu aşamayı benim yaptığım gibi yapmadan direkt e patatesi çok az da olsa pişirmeden üzerine köfteleri ekleyerek de tamamlayabilirsiniz. Sizin kendi tercihinize kalmış. Tencerenin kapağını açtıktan sonra şöyle biraz karıştırmaya devam ederek de soteledikten sonra diğer tarafta beklemekte olan köfteleri patatesin üzerine ekliyorum. Şu haliyle bile gerçekten çok işte açıcı görünüyor. Köfteleri tencerenin her yerine gelecek şekilde dağıtalım. Ayriyeten köftelerin ve patatesin üzerine eklemek üzere domates ve biber dilimledim. Sade bu şekilde de pişirebilirsiniz. Üzerinin böyle biraz daha süslü görünmesini isterseniz benim gibi domates ve biber de ekleyebilirsiniz. Yarım domates yeterli geldi. 3 tane de biberi çok uzun olmayacak şekilde, çok da küçük olmayacak şekilde böldüm. Onları da aralara serpiştirdim. Az önce tencerenin dibinde salçayı kavururken belirttiğim gibi eğer o aşamada salçayı eklemeden direkt patatesleri ilave ederek şekil verseydim yemeğime bu aşamada salçalı sos hazırlayarak üzerine ilave edecektim. Salçalığının salçanın diriliğini gidermek istediğim için ben bu şekilde hazırladım. Üzerine bunun için şu an sıcak su ekleyeceğim. Alt kısımda tuz eklemediğim için patateslere sıcak suyun içerisine bir miktar tuz da ekledim. Karıştırarak ilave ettim. Tuzu bu aşamada eklemiş oldum. Yani sıcak su miktarını sizler kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çok sulu severseniz daha bol miktarda su ekleyebilirsiniz. Ocağımız kısık ateşin biraz daha yüksek derecesindeyken pişiriyoruz yemeğimizi. Benim yemeğim ortalama 20 dakika gibi bir sürede çok güzel bir şekilde pişti. Pişme süresi farklılık gösterebilir. Patatesin cinsine göre, iriliğine göre 20-2 dakika arasında dilediğiniz şekilde pişer diye tahmin ediyorum. Sizler patatesin pişip pişmediğini kontrol edersiniz. Şöyle yakından iç kısmını da göstermek istiyorum sizlere. İftar sofralarına yakışır bir lezzet gerçekten. Denediğiniz takdirde ben çok beğeneceğinizi düşünüyorum. İç kısmı sulu sulu oluyor. Zaten köfte harcında e kullandığım malzemeler genelde klasik her zaman kullandığımız malzemeler. Bu şekilde yaptığınızda köfteniz gayet güzel olacaktır. Patates de çok güzel bir şekilde pişmiş. Umarım tarifimi denersiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Bu arada sayfamda yer vermemi istediğiniz tarifleri de yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere şipşak hazırlayabileceğiniz oldukça pratik bir ana yemek tarifi ile geldim. Kısa sürede lezzetli bir fırın yemeği hazırlamaya niyetlendiyseniz bu tarifi kesinlikle yapmalısınız. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcuttur. Tarifimizin yapımına geçebiliriz. Yoğurma kabımıza 300 gram kadar kıymayı alıyoruz. Üzerine rendenin ince yeriyle rendelenmiş ve suyu sıkılmış 1 adet soğanı, 1 adet yumurtayı, yarım çay bardağı galeta ununu, birer tatlı kaşığı kadar tuz, karabiber, kimyon ve bir çay kaşığı kadar pul biberi ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Köftemizi birkaç dakika boyunca güzelce yoğuralım. Köftemizi güzelce yoğurduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ilave ederek son kez tekrar yoğuruyoruz ve şekil verme işlemine geçiyoruz. Köfte harcımızdan cevizden biraz küçük parçalar kopararak elimizle yuvarlıyoruz. Köftelerimiz çok kısa sürede hazır oldu bile. Ardından 4 adet orta büyüklükteki patatesin kabuklarını soyuyoruz ve yemeklik olacak şekilde doğruyoruz. Dilimlediğimiz patateslerimizi bir tane karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ilave ederek elimizle harmanlıyoruz. Baharat miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğimizi hazırlayacağımız fırın kabına patateslerimizi alıyoruz. Patateslerin aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Yemeğinizi küçük bir fırın kabında hazırlamamanızı öneririm. Görmüş olduğunuz gibi patates ve köfteler fırın kabının tabanına değerse çok daha güzel bir şekilde pişecektir. Yemeğimizin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını 1,5 su bardağı sıcak suyile inceltiyoruz. Köfte ve patatese tuz eklediğimden sosumda tuz kullanmıyorum. Patates ve köftelerin üzerine gelecek şekilde sosumuzu dağıtıyoruz. Dilerseniz patateslerin üzerine tuz ve baharatları ekleyip harmanlamak yerine direkt sosa da ilave edebilirsiniz. Ama ben patatesin üzerine ekleyip karıştırdığımda daha lezzetli olduğunu düşündüğümde hep bu şekilde hazırlarım. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında ortalama 35-40 dakika kadar patateslerimiz güzelce pişinceye kadar pişiriyoruz. Bu yemeğin hazırlanma aşaması gördüğünüz gibi en fazla 15 dakikama almıştır. Öncesinde kızartma derdi olmayan nefis bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz. Eğer tarifimi denerseniz duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Paylaşımlarımı faydalı buluyorsanız videolarımı beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın.

KAYNAK