6 ÇEŞİT ÇORBA TARİFİ🤩ÇORBA ÇEŞİTLERİ BİR ARADA/ÇORBA NASIL YAPILIR/ÇORBA TARİFLERİ

6 ÇEŞİT ÇORBA TARİFİ🤩ÇORBA ÇEŞİTLERİ BİR ARADA/ÇORBA NASIL YAPILIR/ÇORBA TARİFLERİ

1.tarif: Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
Çeyrek çay bardağı kadar tel şehriye (arpa şehriye de olabilir)
1,5 litre kadar tavuk suyu
1 çay kaşığı kadar tuz

Terbiyesi için:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt

-Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml.
.
.
2.tarif: Aşçıbaşı çorbası tarifi

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 adet tavuk baget
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Kıvamı biraz koyu geldiğinden yarım su bardağı daha sıcak su ekledim.
.
.
3.tarif: Pırasalı mercimek çorbası tarifi

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
3 adet pırasa
1 su bardağı mercimek
7,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Zerdeçal
.
.
4.tarif: Nohut çorbası tarifi

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 adet patates
2 su bardağı haşlanmış nohut
7 su bardağı sıcak su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
.
.
5.tarif: Ezogelin çorbası tarifi

Malzemeler:
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağından biraz eksik mercimek
1 dolu yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
7 su bardağı su
Tuz
Dilediğiniz baharatlar
.
.
6.tarif: Çeşminigar çorbası tarifi

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 soğan
1 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı un
1,5 su bardağı mercimek
5 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
Çeyrek limon suyu

Yeni videoları kaçırmamak için lütfen tıklayıp kanalıma abone olun:
https://bit.ly/2R5HIi1

Birbirinden lezzetli tariflerimi izlemek için tıklayabilirsiniz:
*PASTA TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3aU7ptb
*KURABİYE TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/2YiKrcB
*KAHVALTILIK TARİFLER İÇİN : https://bit.ly/2WdHvv7
*BÖREK TARİFLERİ: https://bit.ly/3aSZD2w
*POĞAÇA TARİFLERİ: https://bit.ly/2yZFDOu
*KEK TARİFLERİ: https://bit.ly/2xnC1FP
*TATLI TARİFLERİ: https://bit.ly/3f4yvB3
*SALATA VE MEZE TARİFLERİ: https://bit.ly/2xn487Y
*YEMEK TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3f5pgk9
*HAMUR İŞİ TARİFLERİ: https://bit.ly/3d4sum9
*İÇECEK TARİFLERİ: https://bit.ly/3dd0RYo

İnstagram sayfam: https://www.instagram.com/nefistatlarmutfagi/

Kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz.. Youtube aracılığıyla mutfağımdan mutfaklarınıza en hızlı, en güzel, en kolay aynı zamanda da çok lezzetli yemek tarifi, pasta tarifi, kahvaltılık tarifi, börek tarifi ve daha birçok farklı kategorideki tariflerle konuk olmak için buradayım.. Destekleriniz için şimdiden teşekkürler..
Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere mutfağımda çok sık yaptığım ailecek lezzetini çok beğendiğimiz tavuk suyu çorbası tarifiyle geldim. Terbiyeli bir şekilde hazırladığım bir çorba tarifi. Kullandığım malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. Çorbamızı hazırlayacağımız tenceremize 1 yemek kaşığı kadar tereyağını alalım. 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ekleyerek tereyağının erimesini sağlayalım. Üzerine dilerseniz şehriye ekleyebilirsiniz. Şehriye eklemeden de hazırlayabilirsiniz. Ben çeyrek çay bardağı kadar şehriye ekledim. Hatta karışık ekledim. Elimde az kaldığı için tel şehriye ve arpa şehriye karışık ekledim. yarım çay bardağına kadar e kullanabilirsiniz bence. Rengi dönmeyecek kadar kavuruyorum. Kokusu çıksın şehriyelerle birlikte tereyağının rengi tam anlamıyla dönmeden tavuk suyunu ekliyorum. Diğer diğer tarafta 6 adet tavuk bageti haşlamıştım. Onu haşladığım suyla çorbamı hazırlıyorum. Tavuklu tarifler yaptığımda tavuğa haşladığım suyla genelde bu çorbayı yaparım. Çok da beğeniriz. Başında da belirttiğim gibi çok lezzetli oluyor. 1,5 litre kadar tavuk suyu ekledim. Sonra onun kaynamasını bekliyorum. Ocağım yüksek ateşte. Terbiyesi için 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kadar da yoğurdu ayrı bir kaba alarak çırpıcı telle karıştırıyorum. Tamamen pürüzsüz bir hale gelmesi gerekiyor. 1,5 litre tavuk suyuyla çorbamızı hazırladığımızda bu oranla hazırladığımız terbiye tam olarak ideal geliyor. Eğer baktınız koyu oldu çorbanız. E sonrasında piştikten sonra, kaynadıktan sonra bir miktar daha sıcak su ya da tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Şöyle çorbam da kaynayalı. 2-3 dakika kadar oldu. Terbiyemi eklemeden önce kaynayan e sudan bir miktar alıyorum. Terbiyenin üzerine ekliyorum ki ısısı dengeli olsun. Bir miktar daha alarak çırpacağım. Bir taraftan çırpıyorum ki tamamen pürüzsüz olsun çorbam. Ardından terbiyeyi tencereye ekleyebiliriz. Tencereye eklerken de çırpıcı telle çorbanızı sürekli karıştırın. Çünkü terbiyemiz soğuk olduğu için hemen kaynamayacaktır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmaya devam etmemiz gerekiyor. Gördüğünüz gibi yapımı oldukça pratik bir tarif. Uğraştırıcı bir tarafı yok. Herkesin kolaylıkla yapabileceğini düşünüyorum. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyorum. Burada kaynamasına çok az bir zaman kaldı. Kaynamaya başladıktan sonra da ocağımı kısık ateşe alarak pişmeye bırakıyorum. Ortalama bu şekilde kısık ateşteyken ortalama 10 dakika kadar pişirmeye devam ediyorum. Böyle kıvamı daha güzel oluyor. Şöyle yakından sizlere son halini göstermek istiyorum. İnanın lezzeti tek kelimeyle şahane oluyor. Çok güzel bir çorba oluyor. Özellikle organik tavuk varsa elinizde, köy tavuğu varsa onunla hazırladığınızda çok daha lezzetli oluyor. Çocuklar için de iyi bir alternatif oluyor bence. Umarım tarifimi denersiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak nefis bir çorba tarifi ile geldim. Çorbamızın ismi Aşçıbaşı çorbası. Lezzeti de sunumu da tek kelimeyle şahane oluyor. Lafı daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına geçmek istiyorum. Uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağını alalım. Üzerine de 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ekleyelim ve tereyağını eritelim. Tereyağı eridikten sonra üzerine orta büyüklükte yemeklik doğradığımız bir adet soğana ekleyelim. Soğanları biraz soteleyelim. Şöyle 2-3 dakika kadar biraz yumuşasınlar. Tam anlamıyla rengini döndürmemize gerek yok. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra ortalama 3 dakika sonra bir yemek kaşığı kadar unu ilave edelim. Unu ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim. Bu aşamada ocağımız orta ateşte olsun. Unun kokusu güzelce çıkıncaya kadar bu şekilde kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika boyunca bu şekilde kavurmaya devam edelim. Unun kokusu çok güzel bir şekilde çıkıyor zaten. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçasını ilave edelim. Domates salçası ile birlikte bütün malzemeleri kavurmaya devam edelim. Salçaile birlikte de kavurduktan sonra mercimeği ilave edebiliriz. Yarım su bardağı mercimeği yıkayalım ve tencereye ilave edelim. Kullanmış olduğum su bardağının ölçüsü 200 ml yani klasik su bardaklarından. Yarım su bardağı mercimek. Bu ölçülerle tam olarak ideal oluyor. Mercimeği de ekledikten sonra şöyle 2 dakika boyunca ocağımız orta ateşteyken yine kavurmaya devam edelim. Ardından artık çorbamızın suyunu ekleyebiliriz. Ben tamamını tavuk suyuyla hazırladım. 6 su bardağı tavuk suyu ekledim. Dilerseniz siz normal su ve tavuk suyu karışık da hazırlayabilirsiniz. Ben öncesinde 1 kilo kadar butum vardı. Onları haşlamıştım. Onları haşladığım suyu kullandım. Zaten bu tarifimizde de butun bir kısmını kullandım. 2 adet butu tifterek çorbanın içerisine ekleyeceğim. Birazdan tavuk suyunu ekledikten sonra kaynamaya bıraktım. Kaynamaya başladıktan sonra e kapağı da yarım bir şekilde kapatarak kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar bu şekilde ara ara karıştırarak çorbamızı pişiriyoruz. Mercimekler yumuşayınca blenderdan geçirebiliriz. Çorbamız tamamen pürüzsüz bir hal alsın. Ardından e şöyle bir karıştıralım ve ardından diğer malzemeleri ilave edeceğiz. yarım çay bardağı kadar tel şehriye ilave ettim ben. Sonrasında az önce de belirttiğim gibi 2 adet tavuk bageti küçük küçük parçalara böldüm ve onları da ekledim. Çorbamız halen daha sıcak olduğu için ocağımızın kısık ateşte olması yeterli olacaktır. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar bu şekilde ara ara karıştırarak çorbamızı pişirmeye devam edelim. Şehriyeler yumuşadıktan sonra çorbamız hazır hale gelecek. Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer sizlere koyu gelirse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Benim gözüme birazcık koyu geldiği için e yarım su bardağı kadar sıcak su ekledim ben. Ardından birkaç dakika daha kaynamaya bıraktım. Sizler kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Biraz daha kaynadıktan sonra artık tuz ve baharatları ilave edeceğim. Bir silme tatlı kaşığı kadar tuz ekledim. Ardından bir dolu tatlı kaşığı nane ve yarım çay kaşığı kadar karabiber ekledim. Sizler damak tadınıza göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra bir iki taşım daha kaynattım ve çorbamı kapattım. Çorbamın son hali bu. Ocağımı kapattım. Artık servis edebilirim. E kıvamı, lezzeti tek kelimeyle şahane oluyor. Gerçekten 7’den 70’e herkesin çok beğeneceğini düşündüğüm bir tarif. Biz ailecek bu tarifi çok beğeniyoruz. Bir defa denediğiniz takdirde sizlerin de çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Şöyle yakından kıvamını da göstermek istiyorum. Umarım tarifimi denersiniz ve tarifimi beğenirseniz aşağıda yer alan beğen butonuna tıklarsanız çok mutlu olurum. Ve hala kanalıma abone değilseniz yine aşağıda yer alan abone ol butonuna tıklarsanız ve yanındaki bildirim ziline basarsanız yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Yeni tariflerimde buluşmak ümidiyle sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere bol vitaminli nefis bir çorba tarifi ile geldim. Tarifimde kullandığım malzemeler açıklamada mevcut. Hemen tarifimizin yapımına başlayalım. Uygun bir tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ya da çiçek yağını alalım. Üzerine ben bir adet büyük boy kullandım. Yemeklik doğradığım soğanı ekledim. Orta büyüklükte de olabilir. Soğanın e bu tarz çorbalara çok lezzet kattığını düşünüyorum. Çünkü soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar, hafif rengi dönünceye kadar orta ateşte kavrulsun. Soğanımızın rengi dönmeye başladı. Hatta döndü. Yumuşadı da biraz. Üzerine bir yemek kaşığı kadar domates salçası ilave ettim. Domates salçasını da ekledikten sonra bir müddet daha soteleyelim. Ardından diğer malzemeleri ekleyeceğiz. Diğer tarafta e bir adet orta büyüklükte havucu ve patatesi küçük küçük doğramıştım ben küpler şeklinde. Onları da e tencereye aldım. Bunun yanında iki diş sarımsağı da e küçük küçük olacak şekilde bıçakla doğruyorum üzerine. Sarımsak da çok lezzet katıyor bu tarz çorbalara. Gerçekten e tam bir vitamin deposu bir çorba oluyor. Özellikle sebze yemekte zorlanan, e, sebze yemek istemeyen çocuklarınız varsa bu tarz çorbaları farklı sebzelerle, kış sebzeleriyle çeşitlendirebilirsiniz. E, bunu belirtmek istedim. Ben bu tarz çorbaları mutfağımda sık sık yapıyorum. Sizlere de yapmanızı öneririm. Bir defa yaptığınız takdirde sürekli yapmak isteyeceğinizi düşünüyorum. Daha önce denemediyseniz eğer bütün malzemeleri birkaç dakika boyunca güzelce soteleyelim. Yani ben ortalama 3-4 dakika boyunca bu şekilde soteledikten sonra diğer tarafta e 3 adet e pırasayı doğramıştım. Küçük küçük doğradım, yıkadım ve onu ekledim. Ve bir su bardağı pirinci pardon bir su bardağı mercimeği de yıkadım. 1 su bardağı mercimeği de ilave ettim. Bunları da güzelce harmanlıyorum, karıştırıyorum. Bu aşamadan sonra uzun süre sotelememize gerek yok. Birazdan suyunu da ilave edeceğim. Ben biraz küçük bir tencerede hazırlamışım. Sizler e bu malzeme oranıyla hazırladığınızda bir tık daha büyük tencerede hazırlarsınız. Fakat tam denk geldi aslında. Sadece kaynarken taşıyacak kaygısı yaşadım biraz o kadar. Ortalama 7,5 su bardağı kadar sıcak su ekledim. Bu aşamada üzerine tuzu da ilave ettim. 1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekledim. E 7,5 su bardağı ideal oldu. Tabii ki sonrasında kıvamına göre sizler sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Yani e sıvı olmasındansa koyu olması daha iyi biliyorsunuz. Ortalama yarım saat gibi bir sürede mercimekler yumuşadı. Diğer malzemeler de aynı şekilde yumuşadı. E sizler 30 dakikadan sonra bir kontrol edin. Eğer bu kıvama geldiyse blenderdan geçirebilirsiniz. Artık blenderdan geçiriyorum. Blenderdan geçirdikten sonra son işlem olarak baharatları ilave edeceğim. Tuzunu pişerken eklemek istemiştim ben. Bu aşamada da ekleyebilirsiniz. Baharat olarak karabiber, pul biber, kimyon ve zerdeçal ekledim ben. Sizler damak tadınıza göre e karabiberleri pardon baharatları çeşitlendirebilirsiniz tabii ki. Çorbam biraz dinlendikten sonra da servis ettim. Kıvamı, sunumu, lezzeti gerçekten tek kelimeyle şahane oluyor. Biz ailecek çok seviyoruz bu tarz çorbaları belirttiğim gibi. Üzerine de az miktarda tereyağında pul biber, kırmızı toz biber yaktım pardon. E onu da ekledim. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Eğer tarifimi buraya kadar izlediyseniz ve beğendiyseniz aşağıda yer alan beğen butonuna tıklarsanız çok mutlu olurum. Ve eğer hala kanalıma abone değilseniz yine aşağıda yer alan abone ol butonuna tıklayarak yanındaki bildirim ziline basarsanız yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek ümidiyle sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere iftar içinizi ısıtacak nefis bir öneriyle geldim. Pratik yapımıyla nohut çorbası tarifi. Kullandığım malzemeler açıklamada mevcut. Hemen yapımına başlamak istiyorum. İlk olarak tenceremize 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. Üzerine bir dolu tatlı kaşığı kadar tereyağını ekleyerek eritelim. Ardından yemeklik doğradığımız bir adet soğanı tencereye ekleyelim. Soğanların üzerine de bir büyük diş sarımsağı küçük küçük doğrayarak ekledim ben. Dilerseniz iki diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sarımsak bu tarz çorbalara çok lezzet katıyor bence. Sonra bu malzemeleri e ara ara karıştırarak rengi dönünceye kadar kavuralım. Hafif pembeleşsin soğanlar. Sonrasında bir dolu yemek kaşığı unu ilave ederek unun kokusu çıkıncaya kadar bu şekilde kavurmaya devam edelim. Bunu eklemeden önce soğanlarımızın çok hafif rengi dönmüştü gördüğünüz gibi. Bununla birlikte de kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavurdum. Sonra bir yemek kaşığı kadar salçayı ilave ettim ve salçaile birlikte sotelemeye devam ettim. Salçaile birlikte de güzelce kavrulduktan sonra bir adet patatesi böyle küp küp doğramıştım. Ona ekledim. Bir büyük patatesti. Sonra 2 su bardağı kadar da haşlanmış nohutu ilave ettim. Tüm bu malzemeleri birkaç dakika bu şekilde kavuruyorum. Nohutları önceden haşlayarak buzluğa, dondurucuya kaldırıyorum. Ben bu tarz tarifler hazırlayacağım zaman çıkararak kullanıyorum. Sizler de öyle yapabilirsiniz. 2 su bardağı nohut, haşlanmış nohut bu tarif için tam olarak ideal geliyor. Malzemeleri birkaç dakika boyunca bu şekilde kavurmaya devam ettikten sonra bu aşamada 6 su bardağı sıcak su ekledim. Ben patatesin boyutuna göre su miktarı değişkenlik gösterebilir elbette. E ben 6 su bardağı ilk aşamada ekledim fakat sonrasında en son aşamada blenderdan geçirdikten sonra koyu geldi. Eee bir su bardağı sıcak su daha ilave ettim. İstediğim kıvama öylelikle geldi çorbam. Suyunu ekledikten sonra tenceremin kapağını kapatıyorum ve kısık ateşte çorbamı pişmeye bırakıyorum. Patatesler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişiriyorum malzemeleri. Şöyle kapağın içerisine bir tane patates alıyorum. Pişip pişmediğini kontrol ediyorum. Sonrasında blenderdan geçireceğim. Patatesim güzel bir şekilde yumuşamış. Tuz ve baharatları ekliyorum. Bir silme tatlı kaşığı kadar tuz ekledim. bir dolu çay kaşığı zerdeçal ve kırmızı toz biber ekledim ben. Dilerseniz bu aşamada karabiber de kullanabilirsiniz. Ben kırmızı toz biber kullanmayı tercih ettim. Baharat ve tuzla birlikte de güzelce karıştırdıktan sonra artık blenderdan geçirebiliriz. Bütün malzemeler tamamen yok oluncaya kadar blenderdan geçirelim. Az önce de belirttiğim gibi blenderdan geçirdikten sonra çorbamın kıvamı e bir tık koyu göründü bana. Bir su bardağı kadar sıcak suyu tekrar ilave ettim. Ocağımın altını açtım ve 2-3 dakika boyunca bu şekilde kaynattım. İstediğim kıvama böylelikle gelmiş oldu çorbam. Sizler kıvamına bakarak daha fazla ya da daha az su takviyesinde bulunabilirsiniz. istediğiniz kıvama gelinceye kadar. Sonrasında çorbam servise hazır oldu. Kıvamı gayet güzel oldu. İstediğim gibi oldu. Şöyle yakından da göstereyim sizlere. Şimdi çorba kasesini alarak daha da yakından göstereceğim sizlere. Kıvamını daha iyi görebileceksiniz. Dilerseniz üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber yakarak da servis edebilirsiniz. Bu çorbayı limonla servis etmek oldukça yakışıyor. Eee bu öneride de bulunmak istiyorum. Limonla servis ederseniz lezzetini daha da çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Tam bir vitamin deposu oluyor bu çorba. Ben bir defa denemenizi öneriyorum. Kesinlikle beğeneceğinize eminim. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Eğer tarifimi buraya kadar izlediyseniz ve beğendiyseniz aşağıda yer alan beğen butonuna tıklarsanız çok mutlu olurum. Ve hala kanalıma abone değilseniz yine aşağıda yer alan abone ol butonuna tıklayarak yanımdaki bildirim ziline basarsanız yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek ümidiyle sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak çok güzel bir çorba tarifi ile geldim. Birçoğumuzun mutfağında sıklıkla yaptığı bu çorbayı bir de benim yorumumla paylaşmak istedim. Tarifimde kullanmış olduğum malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Sizleri daha fazla bekletmeden hemen tarifimizin yapımına geçelim. Uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağını ve 2 yemek kaşığı kadar da sıvı yağı alarak tereyağını eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine yemeklik doğradığımız bir adet soğan ekliyoruz. Soğanı bir dakika kadar kavurduktan sonra üzerine bir diş küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz. Çok büyük şifa kaynağı olan sarımsak bu çorbaya gerçekten çok yakışıyor. Kesinlikle eklemenizi öneririm. Soğanın rengi döndükten sonra içerisine bir yemek kaşığı kadar biber salçasını ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz. Ben biber salçası kullanmayı tercih ettim. Fakat siz isteğinize göre domates salçası da kullanabilirsiniz. Bir su bardağından bir parmak kadar eksik mercimeği, birer dolu yemek kaşığı bulgur ve pirinci güzel bir şekilde yıkıyoruz ve tencereye ekliyoruz. Üzerine baharatları da ekleyip birkaç dakika boyunca kavuracağız. Ben baharat olarak bir dolu tatlı kaşığı nane, birer çay kaşığı kırmızı toz biber ve karabiber kullandım. Siz kendi damak tadınıza göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Bu şekilde ortalama 3 dakika boyunca güzelce kavuralım. Baharatları bu aşamada ekleyip kavurduğumuzda kokuları ve lezzetleri çok daha güzel bir şekilde ortaya çıkıyor. Artık suyu ekleyebiliriz. Ben ilk aşamada 6 su bardağı sıcak su ekledim. Çorbamız pişmeye devam ettikçe kıvamına bakarak sıcak su takviyesi yapabiliriz. Bir tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra tenceremizin kapağını yarım bir şekilde kapatıyoruz ve kısık ateşte çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız pişmeye devam ederken ara ara karıştıralım ki malzemeler dibine oturmasın. Çorbanın içerisindeki malzemeler şiştikçe gördüğünüz gibi kıvamı koyulaştı. Bu hali gözüme koyu geldiğinden ben bir su bardağı kadar sıcak su tekrar ilave ettim. Suyu ekledikten sonra 10-15 dakika kadar tekrar pişirmeye devam ediyoruz. Kısık ateşte çorbamıza ilk suyunu ekledikten sonra kısık ateşte ortalama 35-40 dakika gibi bir sürede pişmiş olacaktır. Dilerseniz bu şekilde servis edebilirsiniz ya da isteğinize bağlı blenderdan da geçirebilirsiniz. Normalde Ezogelin çorbası hafif taneli bir şekilde sunulur. Ben şimdi az bir süre blenderdan geçirdim. O şeklini sizlere göstereceğim. Sonrasında tamamen blenderdan geçirdikten sonra servis etmeyi tercih ediyorum ben. Çünkü oğlum o şekilde seviyor. Çorbanın taneleri ağzına geldiğinde çok fazla hoşuna gitmiyor. Ezogelin çorbasının orijinal sunum hali budur. Gördüğünüz gibi içinde taneleri belli oluyor. Ben bir süre daha blenderdan geçirdim ve gördüğünüz gibi mercimek çorbası kıvamına geldi. Hiç tane kalmadı içerisinde. Ben bu şekilde sundum. Lezzeti tek kelimeyle şahane. Bu çorba tarifini herkesin denemesini öneririm. Deneyecekleri şimdiden afiyet olsun. Tarifimi buraya kadar izlediyseniz videomu beğenmeyi ve hala kanalıma abone değilseniz aşağıda abone ol butonuna tıklayarak bildirim ziline basmayı unutmayın. Böylelikle yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis lezzetiyle çeşmigar çorbası tarifi ile geldim. Tarifimde kullanmış olduğum malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Sizleri daha fazla bekletmeden hemen tarifimizin yapımına geçelim. Uygun bir tencereye yarım çay bardağı kadar sıvı yağı alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız bir adet orta büyüklükteki soğanı ve bir büyük diş sarımsağı küçük küçük doğrayarak ekleyelim. Soğan ve sarımsakların hafif rengi dönmeye başlayıncaya kadar ve hafif yumuşayıncaya kadar kavuralım. Soğanlar yumuşayınca üzerine bir dolu yemek kaşığı unu ekleyelim ve unun kokusu çıkıncaya kadar ortalama 3 dakika kadar kavuralım. Güzelce yıkadığımız 1,5 su bardağı mercimeği tencereye ilave edelim. Benim kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü de 100 ml. Mercimeği ekledikten sonra da 1 ik dakika boyunca kavurmaya devam edelim. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. Benim elimde 2 su bardağı kadar tavuk suyu vardı. Üzerine onu da ekledim. Eğer elinizde tavuk suyu yoksa sade suyla da hazırlayabilirsiniz bu çorbayı. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekledikten sonra karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişme süresi boyunca ara ara karıştıralım ki mercimekler dibine oturarak topak oluşturmasın. Çorbamızın pişmesine yakın çorbamızın terbiyesini hazırlayabiliriz. Bunun için uygun bir kaseye bir adet yumurtanın sarısını alalım. Üzerine bir su bardağı sütü ve çeyrek limonun suyunu ekleyerek güzelce karıştıralım. Çorbam pişti. Gördüğünüz gibi mercimekler dağılmış. Bu güzel bir şekilde piştiğini gösteriyor. Artık blenderdan geçirebiliriz. Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra hazırladığımız terbiyeye bir iki kepçe kadar çorbadan alalım ki terbiyenin ısısıyla çorbanın ısısı çok farklı olup kesilmesin çorbamız. E iki kepçe kadar aldıktan sonra güzelce terbiyeyi karıştırıyorum. Sonrasında çorbaya ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişirmeye devam edeceğim. Terbiyeyi ekledikten sonra kaynama noktasına gelinceye kadar sürekli karıştırmaya devam edelim. Kaynadıktan sonra bir ik dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam ettikten sonra çorbamızın altını kapatabiliriz. Sosu için 1 yemek kaşığı kadar tereyağını, 1 yemek kaşığı sıvı yağı, e, 1 çay kaşığı kadar pul biberi ya da kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz. Ve aynı şekilde bir çay kaşığı kadar da naneye uygun bir cezvede şöyle kokusu çıkıncaya kadar pişirelim. Hazırladığımız sosun büyük kısmını tencereye ekleyerek karıştıralım. Az bir miktarda bırakalım ki servis ederken çorbamızın üzerini süsleyebilelim. Biz bu lezzeti ailecek çok seviyoruz ve özellikle kış aylarında sıkça yapıyorum ben bu tarifi mutfağından. Sizler de bir defa denediğinizde sürekli yapmak isteyeceğinizi düşündüğüm bir tarif. Deneyecekleri şimdiden afiyet olsun. Eğer tarifimi denerseniz duygu ve düşüncelerinizi videomun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Tarifimi buraya kadar izlediyseniz videomu beğenmeyi ve hala kanalıma abone değilseniz aşağıda abone ol butonuna tıklayarak bildirim ziline basmayı unutmayın. Böylelikle yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK