nefis yemek tarifleri, çorba çeşitleri ve tarifleri, aşçıbaşı çorbası nasıl yapılır?
davet sofraları, misafire veya ailenize hazırlayabileceğiniz en güzel çorbalar, farklı, değişik çorba tarifi, çorba çeşitleri. Mercimek, şehriye ve tavuk suyu ile nefis bir çorba videolu paylaştım. Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam diye düşünmeyin. Az malzemeli, kolay ve pratik yemek tarifleri mutlaka deneyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. #şehriyeçorbası #mercimekçorbasıtarifi #çorbaçeşitleri #tavukçorbası #yemektarifleri
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi,
Malzemeleri;
1 kase haşlanmış tavuk eti
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
7 su bardağı tavuk suyu (kontrollü)
2 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat miktarlarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Kullandığım su bardağı ölçüsü : 200ml
Videolarımda kullandığım ürün ve malzemeler işbirliği veya reklam değildir.
Herkese merhaba. Çok güzel tarifler bunlar. Mutfağıma ve kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle hep aynı mercimek çorbası tarifinden sıkılanlar için, hep aynı tavuk suyu, tavuklu çorba tariflerinden sıkılanlar için çok farklı ve lezzetli nefis bir çorba tarifi paylaşacağım. Aşçıbaşı çorbası hazırlayacağız. Değişik çorba tarifleri ve çorba çeşitleri seviyorsanız bu nefis çorba tarifini mutlaka kaydedin. Çok seveceksiniz. Çorba tenceresine sıvı yağını ekleyelim. Üzerine bir adet yemeklik doğradığımız soğanı koyalım ve kavuralım. Bu aşamada kavurma işleminin daha kolay olması için 1 tatlı kaşığı tuz ekliyorum ve bu şekilde soğanları kavuruyorum. Soğandan rengi dönene kadar biraz kavuralım. Daha sonra üzerine bir yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyeceğim ve bu şekilde soğanları kavurmaya devam ediyorum. Bu aşamada soğanları tamamıyla kavurmuyorum. Diriliklerini kaybetmesi, rengini sararması yeterli olacaktır. Soğanlar hazır. Şimdi üzerine 1 yemek kaşığı un ekliyorum ve unun kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte kavuruyorum. Unun kokusu gelmeye başlayınca üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını koyuyorum ve tüm malzemeleri özleştiriyorum. Bu aşamada görmüş olduğunuz gibi biraz topak topak oldu. Malzemeler bütünleşti. Malzemeyi açmak için, homojen bir kıvama getirmek için tavuk suyu ekliyorum. Normal su da koyabilirsiniz, hiç fark etmez. Suyu azar azar ekliyorum ve malzemeyi özleştiriyorum. Değerli izleyenler ve dinleyenler, benim için destekleriniz çok önemli. Yorumlar kısmına herhangi bir emoji, video ile alakalı görüş veya öneride bulunan bir yorum yapabilir, videomu beğenerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ayrıca kanalıma abone değilseniz abone ol tuşuna basarak kanalıma ücretsiz abone olabilir ve bildirim zilini açarak da yeni paylaşımlardan haberdar olabilirsiniz. Ve beni nerelerden izliyorsunuz, hangi şehirlerden takip ediyorsunuz merak ediyorum. Bunu da yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok memnun olurum. Şimdiden destekleriniz için teşekkür ediyorum. Yarım su bardağı mercimeği de ekledikten sonra mercimeği de birkaç dakika kavuruyorum ve üzerine 6 su bardağı tavuk suyunu ekliyorum ve tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyorum. Malzemeler özdeşti. Bu aşamadan sonra tencerenin kapağını kapatıyorum. Tencerenin kapağını kapatırken de çorba pişerken köpürüp taşmalar olmaması için bu şekilde kıyışık bırakıyorum. Ve ara ara çorbayı karıştırarak çorba kaynayana kadar, mercimekler yumuşayana kadar bu şekilde pişiriyorum. Çorba kaynadı. Tencerenin kapağını açıyorum. Mercimeklerin iyice yumuşamasını bekliyorum ve bu şekilde biraz daha pişiriyorum. Mercimekler istediğim kıvama gelince blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyorum. Bu aşamada ocağın altında kapatıyorum. Çorbanın kıvamı çok güzel oldu. Şimdi ocağın altını tekrardan açalım. Üzerine yarım su bardağı tel şehriye ekliyorum. Parçaları ayırmış olduğum tavuk göz, tavuk butu olabilir. Bu şekilde ince ince parçalara böldüm. Didikledim. Bunu ekliyorum. Bir kase kadar tavuk butunu ekliyorum veya tavuk gğü. Ben bütün bir tavuk haşlamıştım. Oradan karışık ekledim. E daha sonra kıvamını kontrol ediyorum. Kıvam biraz bana koyu geldi. Bir su bardağı daha su ekliyorum ve bu şekilde özleştiriyorum. Tarifin orijinalinde bu aşamada bir adet kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domates de var. Ama ben mevsim şartlarına uygun olmadığı için almadım, kullanmadım. Ama dilerseniz bir adet domatesi de ekleyebilirsiniz. Ve şehriyeler yumuşayıp pişene kadar çorbayı ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim. Aşçıbaşı çorbamız hazır. Şehriyeler çok güzel yumuşadılar, piştiler. Şimdi üzerine bir tatlı kaşığı nane ve damak tadınıza göre bir çay kaşığı kadar da pul biber ekliyorum. Ve tüm malzemeleri yaklaşık 2-3 dakika daha pişiriyorum. Aşçıbaşı çorbası servise hazır. Görmüş olduğunuz gibi kıvamıyla, görüntüsüyle nefis bir çorba tarifi. Farklı mercimek çorbası tarifi denemek isteyenler için, hep aynı mercimek çorbası tarifinden sıkılanlar için, farklı çorba çeşitleri denemek isteyenler için değişik ve güzel bir çorba tarifi. Oldukça da doyurucu ve besleyici bir çorba. Yanında salatayla tek başına bir öğüne bedel diyebilirim. Bu nefis çorba tarifini mutlaka deneyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tarifimin sonuna geldim. Beni buraya kadar izlediğiniz için teşekkür ederim. Tarifle ilgili detaylı malzeme listesine açıklamalar kısmından ulaşabilirsiniz. Sormak istedikleriniz olursa yorumlar kısmından sorabilirsiniz. Bana destek olmak için yorum veya emoji bırakmayı, videomu beğenip kanalıma abone olmayı unutmayın. Bir sonraki güzel paylaşımlarda görüşmek üzere. Hoşça kalın.
KAYNAK
