18 ÇEŞİT ANA YEMEK TARİFİ🤩/ETLİ – TAVUKLU AKŞAM YEMEĞİ TARİFLERİ/Misafir Yemekleri
1. TARİF
Malzemeler:
400 gram kıyma
1 büyük soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağından biraz eksik bayat ekmek içi
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
3 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı tuz
3 adet biber
1 küçük domates
.
.
2. TARİF
Malzemeler:
1 kg kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı kadar ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı kadar su
6 adet patates
4 adet çarliston biber
2 adet domates
Sosu için:
1 dolu yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 su bardağı kadar su
.
.
3. TARİF
Malzemeler :
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
1 büyük soğan
1 büyük diş sarımsak
4 adet orta boy patates
500 gram ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 dolu yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
200 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Kırmızı toz biber
.
.
4. TARİF
Malzemeler:
5 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
1 büyük soğan
6-7 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 büyük domates
4-5 büyük diş sarımsak
1 su bardağından biraz eksik sıcak su
Tuz
.
.
5. TARİF
Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
500 gram tavuk göğsü
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 dal maydanoz
-Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
.
.
6. TARİF
Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet çarliston biber
3 adet domates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
-Pişirme önerisi: 200 derece fırında 45 dakika pişirdim.
.
.
7. TARİF
Malzemeler:
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet patlıcan
1 adet soğan
5 adet çarliston biber
4 adet domates
4-5 diş sarımsak
Sıcak su
Tuz
.
.
8. TARİF
Malzemeler:
500 gr kadar tavuk göğsü
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 paket krema
300 gr kadar makarna
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
.
.
9. TARİF
Malzemeler:
400 gr makarna
Haşlamak için su ve tuz
3-4 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
400 gr kıyma
1 soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar domates sos
Tuz
Karabiber
Haşladığımız makarna suyundan 2 kepçe kadar
.
.
10. TARİF
Malzemeler:
Köfte için:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
8-9 dal maydanoz
1,5 su bardağı kadar ince çekilmiş ekmek içi
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı kadar su
Sosu için:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar domates sos
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kadar sıcak su
Köfteleri kızartmak için 3-4 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
.
.
11. TARİF
Malzemeler:
Köfte için:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
8-9 dal maydanoz
2 su bardağı kadar ince çekilmiş ekmek içi
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvıyağ
3 adet patates
Sosu için:
1 büyük soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
2,5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Kekik
.
.
12. TARİF
Malzemeler:
5 adet patlıcan
8-9 adet biber
400 gram kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı kadar domates sos
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sıcak su
.
.
Yeni videoları kaçırmamak için lütfen tıklayıp kanalıma abone olun:
https://bit.ly/2R5HIi1
Birbirinden lezzetli tariflerimi izlemek için tıklayabilirsiniz:
*PASTA TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3aU7ptb
*KURABİYE TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/2YiKrcB
*KAHVALTILIK TARİFLER İÇİN : https://bit.ly/2WdHvv7
*BÖREK TARİFLERİ: https://bit.ly/3aSZD2w
*POĞAÇA TARİFLERİ: https://bit.ly/2yZFDOu
*KEK TARİFLERİ: https://bit.ly/2xnC1FP
*TATLI TARİFLERİ: https://bit.ly/3f4yvB3
*SALATA VE MEZE TARİFLERİ: https://bit.ly/2xn487Y
*YEMEK TARİFLERİ İÇİN: https://bit.ly/3f5pgk9
*HAMUR İŞİ TARİFLERİ: https://bit.ly/3d4sum9
*İÇECEK TARİFLERİ: https://bit.ly/3dd0RYo
İnstagram sayfam: https://www.instagram.com/nefistatlarmutfagi/
Kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz.. Youtube aracılığıyla mutfağımdan mutfaklarınıza en hızlı, en güzel, en kolay aynı zamanda da çok lezzetli yemek tarifi, pasta tarifi, kahvaltılık tarifi, börek tarifi ve daha birçok farklı kategorideki tariflerle konuk olmak için buradayım.. Destekleriniz için şimdiden teşekkürler..
Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere hiç fırın telaşına girmeden tek tencerede, ocakta şipşak hazırlayabileceğiniz nefis bir yemek tarifi ile geldim. Tarifimde kullanmış olduğum malzemeleri videonun açıklama kısmında belirttim. Bu arada beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Ben sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. Ben tarifimde 400 gram kıyma kullandım. Bir büyük soğanı rendenin ince yeriyle rendeleyerek suyunu sıktım. Üzerine bir tane yumurta, bir çay bardağından biraz eksik bayat ekmek içi. Ardından baharatları ekliyorum. Tuz ve baharatları. Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve bir silme tatlı kaşığı kadar tuz kullandım. Baharatların miktarını açıklamaya yazarım. Köfte harcımızı güzelce yoğurmamız gerekiyor. Köfte harcını hazırlarken en önemli püf noktalardan biri harcın güzel bir şekilde yoğrulması, tamamen birbirine girişmesi ve çok kolay bir şekilde şekil alması gerekiyor. Son halin nasıl olması gerektiğini sizlere birazdan göstereceğim. Biraz toparlandıktan sonra böyle hamur yoğurur gibi güzelce birkaç dakika boyunca yoğurmaya devam ediyorum. Yoğurmayı bitirmeye yakın son hareket olarak da bunu yapıyorum. Köfte harcını toparlıyorum ve biraz şiddetli olacak şekilde yoğurma kabına doğru fırlatıyorum. Böylelikle çok güzel bütünleşiyor. Kıvamı harika oluyor. Şekil almaya çok müsait oluyor. Küçük bir kaseye bir miktar su aldım. Şekil verirken arada elimi ıslatacağım. Böylelikle çok daha rahat şekil verebiliriz. Dilediğiniz formda şekil verebilirsiniz. Dilerseniz misket köfte gibi yuvarlak bırakabilirsiniz. İzmir köfte gibi uzun bir şekilde uzun bir formda hazırlayabilirsiniz. Ya da benim yaptığım gibi biraz yuvarladıktan sonra elinizle bastırarak yaslı bir şekil verebilirsiniz. Sizin kendi tercihinize kalmış. Orta boyutlarda köfteler hazırladım. Ne çok küçük ne de çok büyük. Benim hazırladığım köfteler bana göre boyutu tam olarak ideal oluyor. Şekil verme işlemi bittikten sonra ocağın başına geçiyorum. Yemeği hazırlayacağım tencere de bu. Kullandığım tencere pilav tencerem benim. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı aldım. Sonra biraz ısındıktan sonra sıvı yağ üzerine hazırladığım köfteleri alıyorum. İlk olarak köfteleri kızartacağım. Ocağım orta ateşteyken kızartıyorum köfteleri. Burada önemli olan köftelerin çok fazla kızarmaması. Alt kısımları birazcık çok hafif rengi dönünce şöyle çeviriyorum. İki sefer döndürerek köfteleri kızartıyorum. Genelde köfteleri kızartırken böyle yaparım. Alt kısmının tamamen kızarmasını beklemeden çeviririm. Bir defa çevirdim. Sonra bir tur daha çevireceğim. Çok fazla kurumadan, çok fazla kızarmadan köfteleri ayrı bir kaba alacağım. Çünkü yemekle birlikte biraz daha pişecek köfteler tam olarak yenilecek kıvama gelmemesi gerekiyor. Yani bu aşamada artık bu şekilde pişenleri alıyorum. Özellikle oruçluyken böyle çok fazla kızartmalı ya da fırında uğraştırıcı yemekler yapmak istemiyorsanız benim gibi bence bu tarifi bir defa deneyin. Yapımı bence çok pratik. Uğraştırıcı değil. Şimdi yemeğin hazırlanma aşamasında tavada kalan, tencerede kalan yağın üzerine bir dolu yemek kaşığı salçayı aldım. Salçayı kavurarak hazırlıyorum. Salçayı kavurmadan farklı şekilde de hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri döşedikten sonra üzerine salçalı sos hazırlayarak da ekleyebilirsiniz. Fakat ben salçanın çiğliğinin gitmesi için dibinde bu şekilde kavurmayı tercih ediyorum. Diğer tarafta 3 adet büyük boy patatesi elma dilim olacak şekilde dilimlemiştim. Salça güzelce kavrulduktan sonra üzerine patatesleri ekliyorum. Patatesle birlikte birazcık kavrulmasını sağlıyorum. Bu aşamada direkt karıştırdıktan sonra üzerine köfteleri de ilave edebilirsiniz. Ama ben salçaile birlikte patatesin kokularının birbirine biraz geçmesini istiyorum. Birazcık şöyle karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak e 3-4 dakika boyunca e kavurmaya bırakıyorum. Yani pişmeye bırakıyorum. 3-4 dakika yeterli olacaktır. Belirttiğim gibi bu aşamayı benim yaptığım gibi yapmadan direkt e patatesi çok az da olsa pişirmeden üzerine köfteleri ekleyerek de tamamlayabilirsiniz. Sizin kendi tercihinize kalmış. Tencerenin kapağını açtıktan sonra şöyle biraz karıştırmaya devam ederek de soteledikten sonra diğer tarafta beklemekte olan köfteleri patatesin üzerine ekliyorum. Şu haliyle bile gerçekten çok işte açıcı görünüyor. Köfteleri tencerenin her yerine gelecek şekilde dağıtalım. Ayriyeten köftelerin ve patatesin üzerine eklemek üzere domates ve biber dilimledim. Sade bu şekilde de pişirebilirsiniz. Üzerinin böyle biraz daha süslü görünmesini isterseniz benim gibi domates ve biber de ekleyebilirsiniz. Yarım domates yeterli geldi. 3 tane de biberi çok uzun olmayacak şekilde, çok da küçük olmayacak şekilde böldüm. Onları da aralara serpiştirdim. Az önce tencerenin dibinde salçayı kavururken belirttiğim gibi eğer o aşamada salçayı eklemeden direkt patatesleri ilave ederek şekil verseydim yemeğime bu aşamada salçalı sos hazırlayarak üzerine ilave edecektim. Salçalığının salçanın diriliğini gidermek istediğim için ben bu şekilde hazırladım. Üzerine bunun için şu an sıcak su ekleyeceğim. Alt kısımda tuz eklemediğim için patateslere sıcak suyun içerisine bir miktar tuz da ekledim. Karıştırarak ilave ettim. Tuzu bu aşamada eklemiş oldum. Yani sıcak su miktarını sizler kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çok sulu severseniz daha bol miktarda su ekleyebilirsiniz. Ocağımız kısık ateşin biraz daha yüksek derecesindeyken pişiriyoruz yemeğimizi. Benim yemeğim ortalama 20 dakika gibi bir sürede çok güzel bir şekilde pişti. Pişme süresi farklılık gösterebilir. Patatesin cinsine göre, iriliğine göre 20-2 dakika arasında dilediğiniz şekilde pişer diye tahmin ediyorum. Sizler patatesin pişip pişmediğini kontrol edersiniz. Şöyle yakından iç kısmını da göstermek istiyorum sizlere. İftar sofralarına yakışır bir lezzet. Gerçekten denediğiniz takdirde ben çok beğeneceğinizi düşünüyorum. İç kısmı sulu sulu oluyor. Zaten köfte harcında e kullandığım malzemeler genelde klasik her zaman kullandığımız malzemeler. Bu şekilde yaptığınızda köfteniz gayet güzel olacaktır. Patates de çok güzel bir şekilde pişmiş. Umarım tarifimi denersiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Bu arada sayfamda yer vermemi istediğiniz tarifleri de yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere kalabalık misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz yapımı pratik, lezzeti şahane, nefis fırında köfte patates tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifime başlamak istiyorum. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirerek suyunu sıktım. rendele edebilirsiniz. Kıymanın üzerine soğanı, yumurtayı, üzerine ekmek içi ekledim galete unu da kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatları ve bir miktar kabar karbonatı ekledikten sonra hamurumuzu güzelce yoğuralım. Yoğurmanın sonuna doğru yarım çay bardağı kadar su ekliyorum. İsteğinize bağlı maydanoz da ekleyebilirsiniz ince ince kıyarak. Köftenin güzel bir şekilde yoğrulması oldukça önemli. Köftemiz yoğrulduktan sonra vaktiniz varsa bir saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ben vaktim olmadığı için hemen şekil verme aşamasına geçtim. Elimle uzun formda şekil verdim. Dilerseniz yuvarlak ya da misket şeklinde de şekil verebilirsiniz. Köftelere şekil verme işlemi bittikten sonra dikdörtgen fırın kabına sıralıyorum. Şekil verdiğim köftelerime. İçerisine bir şey sürmeye gerek yok. Birazdan sosunu eklediğimizde eee yapışma ihtimali olmayacak zaten. Aralarına da köfte ile benzer boyutlarda dilimlediğim patatesleri ekliyorum. Benzer boyutlarda olunca sunumu daha şık oluyor çünkü. Dilediğiniz malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz bu yemeği. Ben üzerine charli ton biber ve domates eklemeyi tercih ettim. Kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. O da çok yakışıyor. Ya da biber veya domates eklemeden direkt sosunu da ilave edebilirsiniz. Bu tarifi malzemeleri önden kızartarak ya da fırınlayarak da hazırlayabilirsiniz. O şekilde de çok lezzetli oluyor. Ben bol miktarda olduğundan daha hızlı hazırlanmasını istediğim için bu şekilde hazırlamayı tercih ettim. Bu şekilde de lezzeti şahane oluyor bence. sizlere de fikir olması açısından paylaşmak istedim bu tarifimi. Tepsiye tüm malzemeleri sıraladıktan sonra geriye sosu eklemek kaldı. Sosu için bir dolu yemek kaşığı domates salçası, bir miktar su ekledim. Tuz ve baharatları ilave ettim. Malzeme miktarını miktarlarını açıklama kısmında göreceksiniz. Ve direkt tepsinin üzerine sosu ilave ediyorum. Su miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Daha sulu olsun isterseniz sulandırabilirsiniz. Üzerini ıslatıp suyunu sıksığım yağlı kağıdı ekledikten sonra fırına veriyorum. Fırında bir müddet piştikten sonra yağlı kağıdı açıyorum ki üst kısmı da kızarsın yemeğin. Ve nefis yemeğimiz hazır. Sunumu da lezzeti de gerçekten harika oluyor. Kalabalık iftar sofraları için misafirler için çok iyi bir alternatif. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki yorumlarınızı benimle yorumlar kısmında paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün ıspanaklı lezzetleri sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceğini düşündüğüm nefis ıspanaklı patatesli greten tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Lafı daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. Pilav tenceresinde hazırladım. Tarifimin e ilk kısmını yarım çay bardağı kadar sıvı yağı aldıktan sonra yarım piyazlık olacak şekilde soğanımı doğramıştım. Büyük bir soğandı. Onu birkaç dakika boyunca şöyle kavuruyorum. Biraz hafif rengi dönmeye başladıktan sonra üzerine sarımsağı ekliyorum. Bir büyük diş sarımsak ekledim. Orta boyutlarda ya da küçük varsa iki diş sarımsak eklemenizi öneririm. Sarımsakla birlikte rengi tamamen dönünceye kadar kavurmaya devam ediyorum. Diğer tarafta dör tane patatesi bu şekilde çok kalın olmayacak şekilde dilimlemiştim. Patateslerimi ekledikten sonra e ara ara karıştırarak patatesleri biraz yumuşamaya bırakıyorum. Tam anlamıyla pişmeyecek. Bu aşamada belirttiğim gibi ara ara karıştıracağım patatesleri. Ocağımın altı orta ateşte. Patateslerin de yumuşaması çok fazla uzun sürmüyor. Zaten istediğim kıvama geldi. Çok hafif yumuşadılar. Diğer tarafta yarım kilo ıspanağı hazırlamıştım. Küçük küçük doğradığımız ıspanaklarla hazırlayabiliriz. Ya da hazır paketlerde satılanlar da yeterli olacaktır. Tam olarak yarım kilo kadar. Biraz karıştırdıktan sonra üzerine tuz ve baharatları ekliyorum. Bir silme tatlı kaşığı kadar tuz, bir miktar karabiber ve pul biber ekledim. Bu aşamada bir miktar kırmızı toz biber de ekledim. O aşamayı çekmemişim. Sonrasında fark ettim. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişireceğiz. tenceremizin kapağını kapatarak. Bu aşamada çok uzun sürmeyecektir. Kısa sürede ıspanaklar suyunu salıp çekecektir. Hazırlaması pratik bir tarif. Gördüğünüz gibi çok fazla vakit alan bir yanı yok. İstediğim şekilde suyunu artık çekti. Buradan sonra bir dolu yemek kaşığı un ekliyorum. Un ekledikten sonra şöyle biraz kavuruyorum. Birkaç dakika. Ardından son malzememiz olan sütü ekleyeceğiz ve sonrasında fırına vermek üzere hazırlayacağız yemeğimizi. Unla birlikte birkaç dakika boyunca kavurdum burada. Buraları biraz hızlandırıyorum. Bir su bardağı sütü diğer tarafta hazırlamıştım. Sütü kademeli bir şekilde azar azar ekliyorum. Biraz karıştırıyorum arada gördüğünüz gibi. Hatta benim patateslerim görmüş olduğunuz gibi bir tık fazla bile pişmiş. ıspanakla birlikte pişerken bir tık eriyenler var arasında görüyorsunuz ama bu kesinlikle e yemeğimizin lezzetinden bir şey kaybettirmiyor. Lezzeti gerçekten muazzam oluyor. 7’den 70’e herkesin çok severek tüketeceğini düşündüğüm bir tarif. Sütü de ekledikten sonra birkaç dakika boyunca şöyle pişiriyorum ve artık borcamı alacağım. İçini yağladığım yuvarlak borcamı alıyorum. Karışımı farklı fırın kabında da hazırlayabilirsiniz elbette. Fırın kabına aldıktan sonra her yerine eşit bir şekilde dağıtıyorum. Diğer tarafta da 200 gram kadar kaşar peynirini rendelemiştim. Üzerine kaşar peynirini ekleyerek fırına vereceğim. Önceden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırına vereceğim. Dilediğiniz miktarda kaşar ekleyebilirsiniz ama kaşar gerçekten çok lezzet katıyor. Dilerseniz daha bol miktarda da kullanabilirsiniz. Son olarak şöyle üzerine tatlı kırmızı toz biberden biraz gezdiriyorum ve fırına gönderiyorum. Ortalama 2530 dakika kadar fırında durması yeterli oldu. Üst kısmı çok güzel nar gibi kızardı ve sıcak sıcak servis etmenizi öneririm. Lezzeti gerçekten harika oluyor. Denediğiniz takdirde bana hak vereceğinize eminim. Eğer tarifimi denerseniz, duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere şık sunumuyla, nefis lezzetiyle patlıcan dizme tarifiyle geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Ben sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. Patlıcanları temizledikten sonra alacaı olacak şekilde kabuklarını soyalım ve görmüş olduğunuz gibi parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde dilimleyerek bol kızgın yağda kızartalım. Arkalı önlü olacak şekilde patlıcanlarımız kızardıktan sonra ayrı bir servis tabağını alalım. Kızaran patlıcanları. Patlıcanlarınız eğer çekirdekliyse ve acı olma ihtimalinden kaygılanıyorsanız biraz tuzlu suda beklettikten sonra kızartmanızı öneririm. Çekirdeksiz olduğundan acı olmadığını düşündüğümden direkt ben kızarttım. Temizlediğim biberleri de aynı yağda kızartıyorum. Çok fazla etrafa sıçramaması için şöyle bir kızartma kapağı örtüyorum tavamın üzerine. Biberler de kızardıktan sonra patlıcanların yanına alıyorum. Charlestone biberle de yapabilirsiniz bu tarifi. Ben sivri biberle hazırlamak istedim. Lezzetini daha çok beğendiğimden. Eğer acı seviyorsanız acı biber de kullanabilirsiniz. Tavadaki yağı biraz azalttım. Az miktarda yağ kaldıktan sonra yemeklik doğradığım soğanı ekledim ve kavurdum. Gördüğünüz gibi kavrulan soğanın üzerine kabuklarını soyup küp küp dilimlediğim domatesleri ekledim ve ardından üzerine dör diş kadar sarımsağı küçük küçük doğramıştırım. Onları ekledim. Tuzunu ilave ettim. Bir silme tatlı kaşığı kadar. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakacağım. Kapağını kapatıyorum ki daha hızlı bir şekilde yumuşasın domatesler. Ara ara karıştırarak domateslerin biraz suyunu çekmesini sağladıktan sonra üzerine kızarttığım malzemeleri sıralıyorum. Şöyle ilk olarak patlıcanları sıralıyorum. Ardından üzerine biberleri ekleyeceğim. Bu şekilde hazırladığımızda sunumu bence çok güzel oluyor. Bu şekilde benim yaptığım gibi parmak şeklinde de kızartmayabilirsiniz. Yuvarlak şekilde de dilimleyerek kızartabilirsiniz. Sizin kendi zevkinize kalmış ama bu şekilde olduğunda göze daha çok hitap ettiğini düşünüyorum ben açıkçası. Biberleri de üzerine gelecek şekilde dağıtıyorum ve bir müddet pişirdikten sonra nefis yemeğimiz hazır. Şöyle bir en fazla 10 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Kısık ateşte görüyorsunuz görüntüsünü. Görüntüsü gibi lezzeti de şahane oluyor. Umarım tarifimi denersiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis bir ana yemek tarifi ile geldim. Tavuklu lezzetleri sevenler bu tarife bayılacaklar. Kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Bu arada beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Geniş bir pilav tenceresinde hazırladım tarifimi. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı tencereye aldım. Üzerine bir adet büyük boy soğan yemeklik doğramıştım. Onu ekledim. Ben kırmızı soğan kullandım. Normal beyaz soğan da kullanabilirsiniz isterseniz. Soğanları karıştırarak soteliyorum yumuşayıncaya kadar. Renkleri döndü. Gördüğünüz gibi yumuşadı soğanlar. Üzerine yarım kilo kadar e tavuk göğsünü küp küp doğramıştım. Onu ilave ettim. Ocağım yüksek ateşte. Bu aşamada tavukla birlikte bütün malzemeleri güzelce soteliyorum. Tavukların çok fazla suyunu salmamaları için ocağım yüksek ateşti. Az önce de belirttiğim gibi eğer bu aşamada ocağınız kısık ateşte olursa tavuklar suyunu salacaktır. İçerisinde kalmayacaktır suyu. Bu sebeple yüksek ateşte yapın bu işlemi. Çok fazla suyunu salmadan suyunu çekti. Az miktarda saldığı suyu çekti. Birer adet charlon biber ve kırmızı kapya biberi çok ince olmayacak şekilde doğramıştım. Onları ekleyerek sotelemeye devam ediyorum. Bu aşamada çok uzun süre sotelemeyeceğim. Biberlerle birlikte çok fazla diriliklerini kaybettirmeyeceğim. Bir ik dakika kadar sotelememiz yeterli olacaktır. Sonrasında üzerine bir yemek kaşığı kadar domates salçası ilave ederek tekrar sotelemeye devam edelim. İsteğinize göre biber salçası da kullanabilirsiniz. Ben domates salçası kullandım. Bir yemek kaşığı ideal oldu. Salça malzemelerin her yerine eşit bir şekilde dağılsın. Diğer tarafta 2 adet domatesi rendelemiştim. Eğer elinizde kışlık hazırladığınız domates soslarından varsa onu da kullanabilirsiniz. Bu aşamada domatesi ekledikten sonra üzerine baharatları ekliyorum. Baharatları kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Ben baharat olarak karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve kekik kullandım. Miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben miktarları açıklama kısmında belirtirim. Bu aşamada tuzu da ekledim ama o kısmını çekmemişim. Tuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Bütün malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirmeye bırakıyorum. Su miktarını sizler kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu seviyorsanız daha fazla, daha az sulu seviyorsanız daha az miktarda da ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyorum. suyunu bir miktar çekecek. Güzel bir şekilde bütün malzemeler pişecek, biberler yumuşayacak. Yani suyun kıvamından zaten yemeğin pişip pişmediğini anlayacaksınızdır. Çok uzun sürmüyor pişmesi. Ocağım orta ateşte. Bu aşamada su miktarı biraz azalıncaya kadar pişirmeye devam ettim. Bu şekilde diğer tarafta da kaşar peyniri rendeledim. Kaşar peyniri eklemeden de bu şekilde de tarifi hazırlayabilirsiniz ama ben kaşar peynirini bu tarz tariflere çok yakıştırıyorum. Çok bol miktarda kullanmadım. Kokusu tadı çıkacak kadar kullandım. Dilerseniz daha bol miktarda da kullanabilirsiniz. Ben ortalama 100 gram kadar rendelemiştim. Üzerine de ince ince kıydığım maydanozları ilave ettim. Ardından tencerenin kapağını kapatarak bir miktar daha bu şekilde pişiriyorum. Bir dakika kadar. Sonrasında ocağımın altını kapatıyorum ve sizlere yakından halini göstereceğim. Başında da belirttiğim gibi eğer tavuklu lezzetleri, tavuklu yemekleri seviyorsanız bu tarifi bir defa deneyin. Yapım oldukça pratik gördüğünüz gibi. Lezzeti de şahane oluyor. 7’den 70’e herkesin beğeneceğini düşündüğüm bir tarif. Şöyle servis tabanı aldıktan sonraki halini de sizlere göstermek istiyorum. Üzerine sıcakken bir miktar daha kaşar peyniri rendeleyerek ekleyebilirsiniz eğer isterseniz. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifimi deneyecekleri şimdiden afiyet olsun. Eğer tarifimi buraya kadar izlediyseniz ve beğendiyseniz aşağıda yer alan beğen butonuna tıklarsanız çok mutlu olurum. Ve hala kanalıma abone değilseniz yine aşağıda yer alan abone ol butonuna tıklayarak yanındaki bildirim ziline basarsanız yeni tariflerimden anında haberdar olabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere yapımı çok pratik, lezzeti şahane nefis nohut tava tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi videonun yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. İlk olarak yuvarlak borcamın içerisine haşlanmış nohutları alalım. Ortalama 3 su bardağı kadar haşlanmış nohut var. Ben nohutları önceden haşlayarak dondurucuya kaldırıyorum ve o şekilde muhafaza ediyorum. Üzerine 3 adet charliston biberi küçük küçük doğradım. 3 adet domatesi doğramıştım küçük küçük onları ekledim. 1 adet büyük boy soğanı da e yarım daire olacak şekilde doğradım. 1 yemek kaşığı domates salçası ekledim. Bu aşamada 1 küçük çay bardağını zeytinyağına aldım. 1 küçük çay bardağı zeytinyağı ekledim. Bir silme tatlı kaşığı tuzu ve baharatları ekledim. Çok pardon. Baharat olarak kimyon, karabiber ve pul biber kullandım. Zevkinize damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Hazırlama aşaması gördüğünüz gibi oldukça pratik. Çok kısa sürede hazırlayarak fırına verebileceğiniz bir tarif. Tüm malzemeler her yere eşit bir şekilde dağılacağı şekilde karıştıralım. Soğanların biraz ayrılmasını sağlayalım karıştırırken. Diğer tarafta fırınımı 200 derecede ısıttım. Önceden fırınınız ısınmış olsun ve üzerini kapatacağız ki içi güzel bir şekilde pişsin. Şöyle e birazcık bastırarak her yere eşit miktarda malzemelerin dağılmasını sağlıyorum. Ve bir tane yağlı kağıdı ıslattım ve suyunu sıktım. Üzerine yerleştiriyorum güzelce. Böylelikle çok güzel bir şekilde pişecek. Üzeri de kapalı olduğu için artık fırınıma gönderebilirim. 200 derecelik fırına gönderiyorum ve ortalama 45 dakika kadar sürenin sonunda çok güzel bir şekilde pişmiş hale geldi. Şöyle göstereceğim yakından sizlere. Gerçekten görüntüsü gibi lezzeti de şahane oluyor. Ben denediğiniz takdirde eğer şimdiye kadar denemediyseniz çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Oldukça sağlıklı ve son derece doyurucu bir tarif. Haşlanmış nohutu dondurucumda genel anlamda bekletiyorum. Son zamanlarda çok sık yapıyorum nohutlu tarifleri. Salatasını bu şekilde fırında pişmiş halini. Gerçekten çok güzel oluyor akşam yemeği için akşam yemeğinin yanına ya da iyi bir alternatif oluyor. Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere patlıcanın en lezzetli hallerinden biriyle geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Dilediğiniz miktarda malzemeden hazırlayabilirsiniz. Ben 5 adet orta boyutlarda patlıcandan hazırladım tarifimi. Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra görmüş olduğunuz gibi alacalı olacak şekilde soyuyorum. Ardından patlıcanları ilk olarak uzun bir şekilde ortadan ikiye bölüyorum. Sonrasında ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimliyorum. Gördüğünüz gibi yemeklik olacak şekilde hepsini aynı şekilde dilimledikten sonra pişirme aşamasına geçeceğim. Çok bol yağla hazırlanmayan bir tarif. Bunun için bu hali de daha güzel yapıyor bence bu tarifi. Bir miktar ortalama 56-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağını tavaya alarak kızdırdım. Üzerine dilimlediğim patlıcanları ekleyerek soteliyorum. Ara ara karıştırarak yumuşamalarını sağlayacağım. Yağ çok fazla olmadığından kızartmanın verdiği ağırlığı da vermiyor. Aynı fırında yapılmış gibi. Yani fırında yapıldığında çok daha hafif oluyor tabii. Ama bu şekilde fırın çalıştırmadan patlıcanlı bir tarif yapmak isterseniz bence bunu bir defa deneyin derim. Patlıcanların rengi döndükten sonra yumuşadıktan sonra ayrı bir servis tabağını alıyorum. Aynı tavada diğer işlemlere devam edeceğim. Şimdi bir miktar daha zeytinyağı ekledikten sonra üzerine yemeklik doğradım. 1 adet büyük boy soğanı ilave ediyorum. Ardından charlon biberleri de yemeklik olacak şekilde e doğradım. Onları da üzerine ekleyerek soğanlar ve biberlerin renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam ediyorum. Soğanlar ve biberlerin rengi dönünce üzerine domatesi ilave edeceğim. Domateslerin kabuklarını soyarak ekliyorum. sizlerin de öyle yapmanızı öneririm. İlk aşamada tane domatesi bu şekilde dilimledim ve üzerine ekledim. Gözüme az göründüğünden bir tane daha domates ilave etmeyi tercih ettim. Sizler miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Bol domatesli güzel oluyor bence kesinlikle. 34 diş kadar sarımsağı da küçük küçük dilimledim. Onu da ilave ettim. Ve üzerine de tuz tuzu ekledikten sonra güzelce karıştırıyorum ve pişmeye bırakıyorum. Bir miktar şöyle malzemeler güzelce birbirine giriştikten sonra üzerine patlıcanları ekleyerek tekrar karıştırıyorum. Patlıcanları çok fazla ezmeden hafif hareketlerle görmüş olduğunuz gibi karıştırıyorum. Ardından üzerine bir miktar sıcak su ekliyorum. Su eklemeden de bu aşamayı tamamlayabilirsiniz. Eğer domatesiniz fazla suluysa ama ben bir miktar sulu olmasını istediğim için şöyle göz kararı sıcak suyu ekledim ve pişmeye bıraktım kısık ateşte üzerini kapatarak. Bu şekilde bir miktar piştikten sonra artık yemeğimiz hazır hale gelecek. Birazdan şöyle tadını kontrol ederek, diriliğini kontrol ederek ocaktan alabilirsiniz. Sonrasında servis edebilirsiniz. Şöyle piştikten sonra hemen sizlere yakından göstermek istiyorum. İsterseniz tek başına ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz meze olarak ara sıcak olarak da hazırlayabilirsiniz. Mutlaka deneyin derim. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere lezzeti de sunumu da harika olan nefis bir makarna tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Tarifimde 500 gram kadar tavuk göğsü kullandım. Dilimledikten sonra tavuk göğsünü üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ekliyorum. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ben baharat olarak kırmızı toz biber, kekik ve karabiber kullandım. Eğer acı seviyorsanız bir miktar da pul biber ekleyebilirsiniz. Ardından güzelce harmanlayalım. Her yerine gelecek şekilde tavukların vaktiniz varsa üzerini kapatarak buzdolabında bir saat kadar dinlendirebilirsiniz. Benim vaktim olmadığından direkt pişirme işlemine geçtim. Geniş bir tavaya, yanmaz yapışmaz tavaya, tavayı kızdırdıktan sonra tavukları aldım ve önlü arkalı kızarttım. Tavukları kızartırken ocız kısık ateşte olmasın ki tavuklar suyunu salmasın. Kısa sürede önlü arkalı kızaracaktır zaten. Aynı tavada da yapabilirdiniz ama ben böyle geniş bir pilav tenceresine yapmak istediğim için ayrı tencereye aldım. 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağını ve yemeklik doğradığım soğanı alarak kavuruyorum. Soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam ediyorum. Ardından üzerine bir yemek kaşığı kadar salçayı ekliyorum ve salça ile birlikte de karıştırmaya devam ediyorum. Üzerine bir paket kremayı ekleyeceğim. Yani 200 mlrlik olan paketlerdei kremalardan tamamını ekliyorum. Kremayı ekledikten sonra da şöyle bütünleşinceye kadar karıştırmaya devam ediyorum. Ardından üzerine dilediğiniz makarnayı ekleyebilirsiniz. Burada 300 gram kadar makarna kullandım ben. 300 gram makarna için 3 su bardağı sıcak su tam olarak ideal oluyor. Kullandığım su bardağının ölçüsü her zaman olduğu gibi 200 ml yani klasik su bardaklarından. Suy ekledikten sonra üzerine tuzu ilave ettim. Karabiberi ekledim. Bir miktar da kırmızı toz biber ekledim. Ardından şöyle bir karıştırarak kapağını kapatacağım ve pişmeye bırakacağım kısık ateşte. Makarnamızın pişme süresi boyunca bir iki defa karıştırmanız yeterli olacaktır. Sürekli açıp karıştırmanızı önermiyorum. Ben şöyle bir miktar suyunu çektikten sonra bir defa karıştırdım. Ardından tamamen suyunu çekinceye kadar kısık ateşte aynı şekilde pişmeye bıraktım ve dilediğim şekilde pişti. Makarna suyunu çekti. Kızarttığım tavukları da uzun bir şekilde dilimlemiştim. Üzerine tavukları ilave ediyorum. Diğer tarafta da bir miktar kaşarı rendeledim. Tüm malzemeleri harmanlamadan önce üst üste bu şekilde ekledim. Bir miktar da maydanoz ekledikten sonra karıştıracağım. Şimdi ocağım altı halen daha kısık ateşte. Tencerenin kapağını kapatarak kısa bir süre kaşarlar eriyinceye kadar pişirmeye devam ediyorum. Ardından ocağın altını kapatıyorum. Şöyle bir harmanlıyorum bütün malzemeleri. Bu tarz makarnalara e mantarlı da hazırlayabilirsiniz. Biz ailecek çok seviyoruz bu tarz makarnaları. Krema ve kaşar peyniri ya da mozarella girince zaten muazzam bir lezzet oluyor. Şöyle tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis etmenizi öneririm. Lezzeti de bence sunumu da şahane oluyor. Kesinlikle dışarıda bu tarz makarnelara para vermeye gerek yok. şak hazır hale geliyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis lezzetiyle domates soslu kıymalı makarna tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Geniş bir pilav tenceresine 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. Ben makarnamı biraz bol kıymalı yapmak istedim. Bunun için 400 gram kadar kıyma kullandım. Kıymaları güzelce kavuruyorum. Rengi döndü gördüğünüz gibi. Suyunu da çekti. Üzerine yemeklik doğradığım soğanı ekliyorum. Bu aşamada bir soğanı böyle ince olacak şekilde doğradım. E hafif yumuşayıncaya kadar soğanlar soğanları kıymayla birlikte soteliyorum. Sarımsaklar çok fazla kavrulmayı sevmediğinden e tamamen kavrulmasına yakın koyuyorum sarımsakları. İki küçük diş kullandım. Bir büyük diş de kullanabilirsiniz. Sarımsak da çok lezzet katıyor. 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ilave ettim. Salça ile birlikte de karıştırmaya devam ediyorum. Bu aşamada bir su bardağı kadar domates sos kullandım. Domates sosu da şöyle güzelce her yerine gelecek şekilde karıştırıyorum. Tuz ve baharat olarak karabiber kullandım. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Biraz daha kıvamlı olması için haşladığım makarnanın suyundan iki kepçe kadar ekledim. Normal su eklemektense makarna suyundan eklemenizi öneririm. Diğer tarafta da makarnalarım haşlandı. Haşlanan makarnı makarnaları karışımın içerisine alıyorum ve güzelce karıştırıyorum. Eğer dilerseniz bu aşamada kaşar peynir de ekleyebilirsiniz. Ben sade klasik bir şekilde yapmak istedim. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyetle kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis soslu köfte tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Ben sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. İlk olarak köftemizi yoğuruyoruz. Bunun için 500 gram kadar kıymayı, üzerine rondodan geçirdiğim 1 adet soğanı, suyunu da sıktım. Soğanın 89 dal kadar ince kıydığım maydanozu, 2 su bardağı ekmek içi, 1 adet yumurta, tuz, baharatlar ve yarım çay kaşığı kadar karbonat ekliyorum burada. Sonrasında köfteyi güzelce yoğuralım. Köftenin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. T anlamıyla yoğrulmasına yakın birkaç dakikanın sonunda yarım çay bardağı kadar su ekliyorum ki kıvamı güzelleşsin. Su ekledikten sonra bir müddet daha yoğurdum ve sonra şekil verdim. Vaktiniz varsa bir müddet yarım saat kadar buzdolabında dinlendirmenizi öneririm. Sonrasında şekil verebilirsiniz. Ben vaktim olmadığı için hemen şekil verdim. Tavada e köftelerimi önlü arkalı kızartıyorum. Bir tarafının tamamen pişmesini beklemiyorum. Gördüğünüz gibi bu şekilde daha eşit pişiyor. Çünkü bir süre durduktan sonra ters çeviriyorum. Birkaç çevirmeyle köftelerimin tamamını pişirmiş oluyorum. Köfteleri pişirirken ocağım orta ateşte. Çok yüksek ateşte değil. Yüksek ateşte olunca dışı e hemen hızlıca pişiyor. İçi bazen çiğ kalabiliyor. Bunun için orta ateşte pişirmeyi tercih ediyorum. Bu şekilde sade köfte olarak da tüketebilirsiniz tabii ki. Ben bu sefer soslu yapmak istedim. Sulu yemek olsun istedim. Aynı tavada diğer işlemleri devam edeceğim. İçerisindeki yan miktarını azaltın. Tavadaki yemeklik doğramış olduğum bir adet soğanı ekledim. Soğanı kavuruyorum. 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekledim. Domates salçası ile birlikte kavurmaya devam ediyorum. Burada bir su bardağı kadar domates sos ekledim. Domates sos yoksa rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Ben yazdan hazırladığım domateslerden kullandım. Bir su bardağı kadar sıcak suyu ilave ediyorum. Birkaç dakika boyunca böyle kaynayacak. Tuz ve baharatları da ekliyorum. Kullanmış olduğum miktarlar açıklama kısmında ekli. Artık köfteleri ekleyebilirim. Güzelce pişti. Domates sosla birlikte sosum. Köfteleri ekledikten sonra şöyle karıştıracağım. Her yerine sos bulansın diye. Bir ik dakikada ocakta tutmamız yeterli olacaktır. Sonrasında soslu köftemiz servise hazır hale gelecek. Yanında da diğer tarafta pirinç pilavı pişiriyorum. En güzel pirinç pilavı ile oluyor çünkü. Artık yemeğimiz hazır. Ocaktan aldıktan sonra bir müddet dinlendirdim ve servis ettim. Ben denediğiniz takdirde çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere tencerede köfte patates tarifi ile geldim. Tarifimde kullanmış olduğum malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlarda belirtirseniz çok mutlu olurum. Hemen tarifime başlamak istiyorum. 500 gram kıyma ile hazırladım tarifimi. Bir adet büyük soğanı rendeleyerek ya da rondodan geçirerek ekleyebilirsiniz. İçerisine bir diş sarımsak da var. 89 dal kadar maydanoz, 1 adet yumurta, 2 su bardağı kadar ekmek içi var burada. Ekmek içi yerine galetonu da kullanabilirsiniz. Daha az miktarda. Tuz ve baharatları ekliyorum. Bir silme tatlı kaşığı kadar tuz, kırmızı biber, toz biber, kimyon ve yarım çay kaşığı kadar da karbonat ekliyorum. Ve birkaç dakika boyunca çok güzel yoğuruyorum. Hamurunuz e köftenizin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Vaktiniz varsa buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Ben öyle yaptım. Sonrasında şekil verdim. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. E buzdolabında dinlendikten sonra şekil vermek çok daha kolay oluyor ve dinlenen köftenin lezzeti çok daha güzel oluyor. Kesinlikle bunun için öncesinde hazırlamanızda fayda var. Elimle cevizden biraz küçük parçalar alarak yuvarlıyorum ve köftelerime şekil veriyorum. Köftelerim hazır. Diğer tarafta patatesleri şöyle küp küp olacak şekilde doğramıştım. Tırtıklı kesme aparatıyla. Normal bıçakla da kesebilirsiniz. Köfte ile benzer boyutlarda olduğunda daha güzel oluyor sunumu. Patateslerim tam anlamıyla kızarmadı gördüğünüz gibi. Yani hafif rengi dönünce alıyorum. Ardından aynı tavada köfteleri pişiriyorum ama içerisindeki yağ miktarını biraz azalttım. Burada köfteleri kızartırken yağı biraz daha az olsun. Köfteler de kısa sürede pişecektir, kızaracaktır. Köfteler de aynı şekilde tam anlamıyla kızarmadı. Yani yenecek kıvama gelmeden köfteleri de patatesin yanına aldım. Bu tavamın kapağı olmadığı için geniş pilav tenceresini de devam ediyorum işleme. Aynı tencerede yapabilirsiniz. Kapaklı bir tencerede tekcerede bitirmiş olursunuz. Soğanı kavurduktan sonra salçayı ilave ettim. Üzerine sıcak suyu ekliyorum. Su miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ardından tuz, karabiber ilave ediyorum. Biraz da kekik ekledim. Diğer tarafta kızarmış olan patates ve köfteleri üzerine ekliyorum. Tüm bu malzemeleri ekledikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Hızlı bir şekilde hazır olan lezzetli bir tarif. İftar sofralarına da kesinlikle çok yakışır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Tarfım hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere akşam yemekleri iftar sofraları için harika bir yemek olan patlıcan musakka tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlarda belirtirseniz çok mutlu olurum. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Patlıcanlarımı alaca şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye bölerek tekrar e boyunu ikiye bölerek bu şekilde çok ince olmayacak şekilde dilimledim ve kızgın yağda kızartıyorum. Gördüğünüz gibi aynı tencerede yapmak istedim tüm işlemleri. Farklı tavada kızartarak malzemeleri geniş bir pilav tenceresine birleştirebilirsiniz. Patlıcanlarımı tam anlamıyla kızartmıyorum. Gördüğünüz gibi ayrı bir tabağa aldım. 400 gram kadar kıymayı tencereme aldım. Tenceremdeki yağı biraz azalttım. Çok fazla yağlı olmasın. kızartmalı yaptığımız için zaten eee biraz normal fırınlanan yemeklere göre bir tık daha ağır olabiliyor. Çünkü bir büyük soğan yemeklik doğradım. Onunla birlikte kavurdum. Soğanların kavrulmasının sonuna doğru iki diş sarımsak ekledim. Sarımsaklar çok fazla kavrulmayı sevmediği için sonra ekliyorum. Bir dolu yemek kaşığı salçaya ekledikten sonra karıştırdım ve 1,5 su bardağı kadar burada domates sos ekledim. Domates de ekleyebilirsiniz zevkinize göre. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekliyorum. Farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Buradan sonra şöyle göz kararı sıcak su ekliyorum. Su miktarını da nasıl seviyorsanız o şekilde ilave edebilirsiniz. Daha sulu seviyorsanız eğer daha bol miktarda da su ekleyebilirsiniz. Diğer tarafta ben bir miktar biber de kızartmıştım. O kısmını çekmedim. En üstüne onlardan da yerleştireceğim. Kızartmış olduğum patlıcanları çok fazla şekilleri bozulmasın diye şöyle elimle teker teker yerleştirdim. Sonra biraz şekilli yapsam mı diye düşündüm. Sonrasında baktım yerleşt yerleştirdikten sonra istediğim gibi olmadı. Hafif karıştırarak tencerenin her yerine dağılmasını sağladım. Kıymalı harçla bütünleşmesini sağladım ve kızartmış olduğum biberleri de en üstüne yerleştireceğim. Biberlerle birlikte üzerine isterseniz domates de ekleyebilirsiniz. Ben tercih etmedim. Üzerini kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Bu şekilde ortalama 20 dakikada yemeğimiz pişmiş olacaktır. Ben tam olarak 20 dakikada pişirdim. Sunumu da lezzeti de bence muazzam oluyor. Mutlaka deneyin derim. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere patlıcan ve patatesle hazırladığım nefis bir ana yemek tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlar kısmında belirtirseniz çok mutlu olurum. Ben sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. İlk olarak patlıcanları temizledikt yıkadıktan sonra alacalı olacak şekilde doğrayalım kabuklarını. Ardından parmak şekilde dilimleceğiz. Parmak boyutunda, kalın parmak boyutunda dilimle. İlk olarak ortadan ikiye, o uzun parçayı tekrar ikiye bölüyorum. Ve görmüş olduğunuz gibi çok ince olmayacak şekilde e uzun uzun dilimler oluşturuyorum. Yağlı kağıt serdim. Fırın kabına patlıcanları alıyorum. Acı olma ihtimalini düşünüyorsanız eğer biraz tuzusu da bekletebilirsiniz patlıcanları. 3 adet patatesi de benzer boyutlarda görmüş olduğunuz gibi doğradım. Onları da kalan boşluklara yerleştiriyorum. Üzerine zeytinyağı gezdiriyorum. Tüm malzemelerin üzerine gelecek şekilde. Ardından tuz ilave ediyorum. Ve son olarak da karabiber ekliyorum. Damak tadınıza göre farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Fırınımı 200 derecede ısıtmıştım. Malzemeler yumuşınıncaya kadar fırında 200 derecelik fırında güzelce pişiriyorum. Geniş bir tencereye pilav tenceresi olabilir sıvı yağı alalım. Bir büyük soğan yemeklik olacak şekilde doğradım. Soğanları kavuruyorum. Diğer tarafta domatesleri rondodan geçirdim. Rendeleyebilirsiniz. Rondodan geçirdiğim domatesleri de ekledim. Dilimlediğim sarımsakları 45 diş kadar sarımsak var. Ve üzerine tuzu ilave ediyorum. Karıştırıyorum. Ocağım orta ateşteyken domatesler suyunu çekinceye kadar güzelce pişsin. Ardından patlıcan ve patatesleri domatesin üzerine sıralayacağız. Bu şekilde sunumu da çok güzel oluyor. Yapımı da gördüğünüz gibi çok pratik. Bu patlıcan ve patatesleri fırınlamak yerine kızarta da bililirsiniz ama o şekilde biraz daha ağır oluyor. Takdir edersiniz ki. Bu şekilde hem daha hafif oluyor bence lezzeti de muazzam oluyor. Kapanı kapatarak şöyle 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Nefis yemeğimiz hazır. Tarfım hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Eğer tarifimi denerseniz de yorumlarda belirtirseniz çok mutlu olurum. Yumuşacık lokum gibi malzemeler gördüğünüz gibi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde görüşünceye dek hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere yapımı çok pratik, lezzeti şahane, nefis, patatesli mantar sote tarifi ile geldim. Hemen tarifime başlamak istiyorum. 45 yemek kaşığı kadar zeytinyağını geniş bir tencereye alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız bir adet soğanı ilave edelim. Soğanın üzerine de biberleri ilave edeceğim. Biberleri de yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğradım. Soğan ve biberlerin rengi dönüp yumuşayıncaya kadar bu şekilde orta ateşte sotelemeye devam edelim. Tamamen kavrulmalarına yakın sarımsağı ilave ediyorum. Sarımsağı çok uzun süre kavurmuyorum. Kavrulmalarına yakın sonuna doğru ekliyorum. Ardından bu malzemelerin üzerine salçayı ekliyorum. Salçayı ekledikten sonra da güzelce kavurmaya devam ediyorum. Diğer tarafta kullanacağım malzemeleri de hazır hale getirdim. Mantarların kabuklarını soyarak dilimledim. Patateslerini de aynı şekilde küçük küçük doğradığım mantarları ilave ediyorum. Mantar ve patatesleri benzer boyutlarda doğramaya çalıştım. Sizler farklı şekillerde de doğrayabilirsiniz tabii ki. Şöyle mantarı karıştırdıktan sonra üzerine de hemen patatesi ilave edeceğim. Tarifimde 250 gram kadar kültür mantarı, 1 adet büyük boy patates kullandım. Sizler kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz. Patatesleri de ekledikten sonra şöyle bir karıştırıyorum. Ardından mantarlar suyunu salıp biraz çekinceye kadar pişmeye bırakacağım. Bu aşamada hiç su ilave etmiyorum. Tenceremin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Suyunu salıp çekti. Üzerine göz kararı sıcak suyu ilave ediyorum. Eğer daha sulu seviyorsanız su miktarını artırabilirsiniz tamak tadınıza göre. Üzerine tuz ve baharatları ilave edip şöyle bir karıştırıyorum ve tekrar tencerenin kapağını kapatarak patatesler yumuşayıncaya kadar kontrollü bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Kısa sürede hazır hala gelen bir tarif. Gerçekten lezzetini çok beğeniyorum. Ben mantarlı tariflere zaten bayılıyorum. Patates ve mantarın uyumu da bence muazzam oluyor. Eğer mantarlı tarifleri seviyorsanız bu şekliyle bir defa deneyin derim. Denediğiniz takdirde ben çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Artık yemeğim pişti. Patatesler yumuşadı. Kıvamını aldı yemeğim. Şöyle yakından kaşıkla alarak da sizlere gösterdikten sonra veda etmek istiyorum. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere lezzeti de sunumu da şahane patates yatağında soslu köfte tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. 500 gram kıymayla tarifimi hazırladım. Köftemi yoğurmakla işe başlıyorum. Kıymanın üzerine rondodan geçirerek suyunu sıktığım soğanı, ince bir şekilde kıydığım maydanozu, ekmek içini, yumurtayı, tuz ve baharatları ekliyorum. Malzeme miktarı açıklama kısmında mevcut. Burada hızlı bir şekilde söylerken biraz karışık olabilir çünkü. Son olarak yarım çay kaşığı kadar karbonatı ilave ediyorum ve köftemi yoğurmaya başlıyorum. Yoğurmanın son aşamasına doğru yarım çay bardağı kadar suyu ekliyorum. Böylelikle kıvamı daha da güzel oluyor. Köftenin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Yoğrulan köftemizi bir saat kadar buzdolabında dinlendirebiliriz vaktimiz varsa. Benim vaktim olmadığından direkt şekil vermeye geçtim. Şekil verirken de ara ara elimi ıslıyorum. Küçük bir kaseye su alarak böylelikle daha rahat şekil verebiliyorum. Farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz köftenizi isteğinize bağlı. Köfteye şekil verdikten sonra diğer tarafta patatesleri küp küp doğramıştım. Onları kızartıyorum. Geniş bir tavada bir miktar sıvı yağı tavaya alalım. Kızdıralım. Kızgın yağda patateslerimizi kızartalım. Kızaran patateslerimizi servis edeceğimiz tabağa alabiliriz. Ben şöyle geniş bir e kayık tabağa aldım patateslerimi. Böyle kayık tabakta sunumu daha çok hoşuma gidiyor bu tarifin. Aynı tavadaki yağ miktarını azaltarak köfteleri kızartacağız. Ben patatesler kızarırken aslında sosumu hazırlamıştım. Bir miktar zeytinyağını aldım. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar salçayı ilave ederek kavurdum. Ve bir su bardağı kadar domates sos var burada. Rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Tuz da ekledikten sonra ortalama 10 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Domates sosumuzun ardından hazır olacaktır. Patatesleri aldıktan sonra tavadaki yağı azaltarak köfteleri de kızartıyorum. Aynı tavada köftelerim kızardı. O aşamayı çekmemişim. Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlamıştım. Yoğurt sarımsak ve tuz karışımından oluşuyor. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekliyorum. Miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine domates sosumuzu dağıtalım ve son olarak da kızarttığımız köfteleri üzerine ekleyeceğiz ve hem görüntüsü hem de lezzeti şahane nefis bir akşam yemeği, iftar yemeği önerisi olacak sizler için. Köfteleri ekledikten sonra eğer sostan bir miktar daha kaldıysa köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Bir miktar daha ya da bu şekilde de servis edebilirsiniz. Son hali bu şekilde. Eğer bu şekliyle denemediyseniz köfte patates kombinasyonunu bir defa şans verin. Çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Umarım e denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi videonun yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere nefis fırında tavuk patates tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Lafı çok fazla uzatmadan hemen tarifimin yapımına başlamak istiyorum. Tarifimde 4 adet patates kullandım. Patatesleri çok ince olmayacak şekilde, ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimledim. Gördüğünüz gibi üzerine de soğanları aynı şekilde aynı formda dilimledim. Şöyle elimle ayırdım ve patateslerin üzerine yerleştirdim. 700 gram tavuk gösimde. Yine aynı şekilde çok kalın olmayacak şekilde enli bir şekilde bırakarak dilimledim tavuk göğsünü de ve üzerlerine tüm malzemelerin üzerlerine gelecek şekilde yerleştirdim. Tepsideki malzemelerimiz hazır olduktan sonra ufak bir tavaya bir miktar zeytinyağını alalım. Üzerine iki diş sarımsağı ezerek ekledim. Küçük küçük doğrayarak da ilave edebilirsiniz. Sarımsağı ekledikten sonra güzelce yağda kavuralım. Kokusu çıkıncaya kadar bir miktar. Sarımsak bu tarz yemeklere çok yakışıyor. Fırın yemeklerine ben çok yakıştırıyorum. Damak tadınıza göre daha fazla miktarda da kullanabilirsiniz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave ediyorum ve kavurmaya devam ediyorum. Salça da istediğim şekilde kavrulduktan sonra üzerine sıcak suyu ilave edeceğim. Şöyle bir su bardağı kadar sıcak suyu ilave ediyorum. Göz kararı suyunu ekledikten sonra tuz ve baharatları ekliyorum. Bir miktar tuzun üzerine baharat olarak kırmızı toz biber ekledim. E kekik ekledim ve bir miktar karabiber ekledim. Çeşitlendirebilirsiniz damak tadınıza göre. Baharatları da ekledikten sonra şöyle birazcık kaynasın. Gözüme biraz az gözüktüğü için biraz daha sıcak su ekledim ama toplamda e 1 su bardağı kadar eklemişimdir burada. Ortalama bir şey söylemem gerekirse sizler daha sulu seviyorsanız daha bol miktarda da kullanabilirsiniz elbette. Ve tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dağıtalım. Diğer tarafta fırınımı da ısıttım. Önceden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırında pişireceğim yemeğimi. Sosu dağıttıktan sonra diğer tarafta yağlı kağıdı ıslattım ve suyunu sıktım. İçi güzelce pişsin diye. Bu şekilde önce fırına verdiğimde bir süre bu şekilde pişecek. Sonra üzerinin kızarması için yağlı kağıdı kaldıracağım. 20 dakika kadar bu şekilde pişirdim. Ardından yağlı kağıdı kaldırarak üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam ettim. Görüntüsü de lezzetle muazzam oluyor. Mutlaka deneyin derim. Denediğiniz takdirde duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere mantar sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği nefis bir ana yemek tarifi ile geldim. Kullandığım malzemeler videonun açıklama kısmında mevcut. Tarifime başlamadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi yorumlarda belirtirseniz çok mutlu olurum. Hemen tarifimizin yapımına başlamak istiyorum. 2 adet büyük boyutlarda patates kullandım. Görmüş olduğunuz gibi patatesi ilk olarak ikiye bölüyorum. Ardından ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde dilimliyorum. Yarım daire olacak şekilde dilimliyorum. Gördüğünüz gibi kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz elbette. Patatesleri dilimledikten sonra üzerine bir miktar tuz ekliyorum. Baharatları ilave ediyorum. Baharat olarak karabiber ve kırmızı toz biber kullandım. Farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Bir miktar zeytinyağı da ekleyerek güzelce karıştırıyorum. Ve önceden fırınımı 200 derecede ısıtmıştım. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişmeye gönderelim. Geniş bir tavaya soğanları doğrayarak aldım. Üzerine biberi ilave ediyorum ve diriliklerini kaybedinceye kadar soteliyorum malzemeleri. Soğan ve biberlerin rengi döndü. Gördüğünüz gibi malzemeler yumuşadı. Diğer tarafta mantarlarımı da hazır etmiştim. Mantarları da üzerine ekledim. Temizledim. Mantarları da üzerine ekleyerek karıştırıyorum. Soteliyorum ve mantarlar da yumuşayıncaya kadar tutuyorum. Tavada tuz ve baharatları ilave ediyorum. Tuz ve kırmızı toz biber kullandım burada. Artık mantarlı karışımım da hazır. Fırından patatesi çıkarttım. Üzerine mantarlı karışımı da ekliyorum ve her yerine dağıtıyorum. Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ilave ediyorum. İsteğinize bağlı altına beşamel sos da yapabilirsiniz. Ben sade kaşar rendelenmiş kaşar peyniri eklemeyi tercih ettim. Yine 200 derecelik fırına göndererek üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorum. Sunumu da lezzeti de tek kelimeyle şahane oluyor inanın. Y mantarlı tarifleri sevmiyorsanız eğer bu tarifle sevmemenizin imkanı yok. Patatesle mantarı ben zaten çok yakıştırıyorum. İkisi bir araya geldiğinde harika lezzetler ortaya çıkıyor. Tarifimi denerseniz, tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın. Herkese merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere kızartma telaşına girmeden hızlı bir şekilde hazırlayacağınız nefis fırında köfte patates tarifi ile geldim. İlk olarak 3 adet patatesi görmüş olduğunuz gibi yarım daire şeklinde ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde dilimliyorum. Kişi sayısına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz elbette. Orta boyutlardaki e bir fırın kabı için 3 adet patates ve 500 gram kıyma ile hazırlanan e tarif yeterli oluyor. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, bir miktar kekik ilave ettim ve son olarak zeytinyağı ilave ediyorum ve harmanlıyorum. Güzelce farklı baharatlarla e çeşitlendirebilirsiniz damak tadınıza göre. Fırınımı 200 derecede ısıttım. 200 derecelik fırında patatesleri ilk olarak pişmeye gönderiyorum. 15-20 dakika kadar pişsin. Diğer tarafta köftemi hazırladım. Köftem için kullandığım malzemeler açıklama kısmında mevcut. Köftemizin güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz. Ben rondodan geçirdikten sonra suyunu sıkıyorum. O şekilde köftemi yoğuruyorum ve galete yerine de e ekmek için kullanabilirsiniz. Güzelce yoğrulan köfte harcımıza şekil veriyorum. Köfte yoğurma aşamasını göstererek sizlere sıkmak istemedim. Şöyle şekil verirken bir iki tanesine şekil verirken gösterdikten sonra diğer aşamalara geçeceğim. Orta boyutlarda e köfte harcından elimle parçalar kopararak şekil veriyorum ve köftelerim de hazır hale geliyor. Hazır olan köftelerimi fırından çıkardığım patateslerin üzerine hızlıca yerleştiriyorum. Ekstra köfteleri kızartmıyorum ya da pişirmiyorum. Bu şekliyle yapıyorum. Hani pişmiş patatesin üzerine pişmemiş köfte koyunca nasıl olur diye düşünenler olabilir. İnanın hiçbir şekilde sıkıntı olmuyor. Direkt fırına atıyoruz bu haliyle ve lezzet de sunumu da muazzam oluyor. Köfteleri dizdikten sonra üzerini süslemek amaçlı hangi malzemeleri kullanacaksanız onları ekleyebilirsiniz. Ben çeri domates ve biberle süslemeyi tercih ettim. Diğer tarafta sosumu da hazırladım. Sosum için az miktar zeytinyağda 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı salçayı kavurdum. Üzerine de bir su bardağı kadar sıcak suyu ilave ederek bir taşım kaynattım ve tepsiye bu karışımı sosu alıyorum. Aynı şekilde 200 derecelik fırına gönderiyorum. Üzeri kızarıncaya kadar ortalama 25-30 dakika kadar pişiriyorum. Pişme süresi değişkenlik gösterebilir. Kontrollü bir şekilde pişirin. Ve nefis yemeğimiz hazır hale geliyor. Misafir sofraları için, akşam yemekleri için harika bir alternatif. Yanına şöyle bir pilavla servis ettim ben. Umarım tarifimi denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifim hakkındaki duygu ve düşüncelerinizi yorumlar kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Yeni tariflerde görüşünceye dek sağlıkla ve afiyetle kalın. Hoşça kalın.
KAYNAK