15 KİŞİLİK İFTAR MENÜSÜ/ MİSAFİRLERİMİN ÖZEL İSTEDİKLERİ LEZZETLER #yemektarifleri #iftar #sunum

Herkese merhabalar değerli arkadaşlarım???? Bugün sizlerle Kalabalık misafirim için iftar menmü hazırlayacağız. Bu menünün büyük bir kısmını misafirlerimin özel olarak istediği çeşitler oluşturuyor. Çiğ köfte isteyen, kilis tavası isteyen, fındık lahmacun isteyen ve pirinç pilavı yiyemeyenler olunca böyle bir menü ortaya çıktı☺️Bakalım beğenecek misiniz????
Merhaba arkadaşlar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle tam 15 kişilik bir iftar menüsü hazırlayacağız miktar olarak az ama çeşit olarak çok tuttuğum bu iftar menüsünün tüm tariflerini detaylı olarak sizlerle paylaşmaya çalışacağım İnşallah tariflerimi beğenirsiniz Eğer şu ana kadar kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın arkadaşlar emeğin karşılığı olarak da beğeni ve

Yorumlarınızı da eksik etmezseniz çok mutlu olurum Şimdiden keyifli seyirler diliyorum masamı hazırladım şöyle hazırlamışken sizlerle de paylaşayım salonda Bu masada 8 kişi olacağız bir kısmımızda mutfakta olacağız kalabalık bir misafirim var Yaklaşık bir 13-14 kişiyiz şöyle sizlere göstermiş olayım misafirlerim için iftar hazırlıklarına başladım ana yemek olarak Kilis tavası hazırlayacağım şöyle Malzemelerimi

Rondodan geçirerek yemeğimi yapımına başlıyorum şöyle 3-4 tane yeşil biber ve 3 tane de kapya bibere rondoya alıyorum içerisine büyük boy bir tane soğan ekliyorum hepsini birden çekeceğim Siz Dilerseniz ayrı ayrı da çekebilirsiniz şimdi de ikinci Fazlı çekiyorum iki tane büyük boy domatesse ve kalan biberleri de yine ekliyorum

Şöyle 7-8 tane de sarımsak ekliyorum küçük olduğu için 7-8 tane ekledim Sizinkiler büyükse daha az ekleyebilirsiniz tüm malzemeleri rondodan geçirdim şöyle yarım kilo kadar da araya alıp kıymayı ekledim şimdi baharatlarını ekleyeceğim şöyle bir tatlı kaşığı kadar tuz ekliyorum bir tatlı kaşığı kadar hatta biz acı sevdiğimiz için birazcık daha fazla pul biber ekliyorum

Birazcık Karabiber ve şöyle birazcık da kekik ekliyorum Bunları güzelce karıştıracağım eti Buzluktan çıkarmıştım o yüzden daha hala şöyle çözülmeyen kısımları var böyle yoğururken aynı zamanda onları da elimle çözdürmüş olacağım Kilis tavası için şöyle tepsinin dibine ince ince patates dilim arkadaşlar Bakın bu şekilde ince ince dizdim ve tepsiye

Dizdim şöyle Az önce sizlerle paylaştım Kilis tavasında güzelce karıştırdım Şimdi artık tepsimize yayacağız Bu arada aramızda Kilisli olan ya da bu tavayı daha önce yapanlarınız varsa bu konudaki Bilgilerinizi fikirlerinizi yorumlar kısmına bekliyorum doğru yapmış mıyım ya da olmuş mu olmamış mı Ondaki yorumlarınız benim için çok değerli çok

Önemli şöyle çok kalın olmayacak şekilde yayıyorum Üzerinde şöyle elimle yemeğimin üzerine son olarak domates ve biberle süsledim ve artık 200 derece fan ayarda pişirmeye fırına gönderebiliriz Şimdi de yine ara sıcaklardan biri olan çanak böreği hazırlıyorum Öncelikle sizlere iç harcını göstereyim kaşar peyniri böyle ufak ufak doğranmış sucuk domates ve biberi doğrayarak karıştırma

Kabına alıyorum Pizza tadında çok lezzetli ve pratik bir börek arkadaşlar dediğim gibi çanak börek içerisine birazcık da yağ gezdireceğim ve güzelce bunları karıştıracağım iç harcımız hazır Şimdi de böreğin sosunu hazırlıyorum şöyle bir su bardağı su ekliyorum bir çay bardağı sıvı yağ Ben zeytinyağı kullanıyorum Dilerseniz Ayçiçek Yağı da olur

Ve çıtırlık vermesi için de şöyle 2 yemek kaşığı da sirke ekliyorum sirkenin kesinlikle kokusu olmuyor Arkadaşlar içiniz rahat olsun şöyle karıştıracağım ve bu harcı kullanacağım böreğin yapımına başlıyorum şöyle yufkanın bir tanesini tezgaha açıyorum [Müzik] Az önce hazırladığım sıvı harçtan yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyorum yumuşak ince bir ip olsaydı

Şimdi bunun üzerine de yine sıvı harçtan döküyorum çanaklarımızı oluşturduk Şimdi de artık çanakların içini doldurma aşamasına geçiyoruz şöyle Az önce hazırladığımız karışımı etrafa taşmayacak şekilde dolduruyoruz Böreklerin içine doldurdum Şimdi son olarak yumurta sarısıyla yufkalarımızın etrafını bu şekilde yumurta sarısı sürüyoruz iftara birazcık da fındık lahmacun yapacağım bunun için iç malzemelerini

Hazırlıyorum şöyle 3 tane yeşil biber ve iki tane kapya biberi yıkadım Şimdi rondodan geçireceğim şöyle iki tane de domates miktar olarak az yapacağım için malzemeleri de az kullanıyorum ve şöyle 5-6 tane de sarımsak ekliyorum içerisine maydanozumu da ekledim şöyle büyük bir al maydanoz ekledim şöyle bir iç harcımız hazırlanıyor

Sebzelerin hepsini rondodan geçirdim bu şekilde ben soğan eklemiyorum arkadaşlar sadece sarımsakla yapıyorum Biz Antepli olduğumuz için Antep’te Lahmacuna soğan konulmaz sadece sarımsakla yaparız şimdi içerisine Böyle araya yağlı kıymayı da ekliyorum şöyle bir yemek kaşığı karışık salça ve baharatlarını ekleyeceğim Peki merak ettim sizin oralarda lahmacunu nasıl yaparsınız Siz soğanla

Mı yapıyorsunuz yoksa benim gibi sarımsakla mı yapıyorsunuz ya da her ikisini mi ekliyorsunuz görüşlerinizi yorumlar kısmına bekliyorum içerisinde tuz ekledim şöyle birazcık karabiber ekliyorum ve acı olması için birazcık da pul biber ekliyorum ve şimdi bunların hepsini güzelce karıştıracağım ve lahmacunumuzun iç harcı hazır olacak şimdi lahmacunları hazırlama aşamasına geçtim şöyle hazır lavaşlar aldım

Arkadaşlar Aslında bu bütündü Ben her bir bütün lavaşı bir çay tabağı büyüklüğünde keserek Her Bir lavaştan böyle iki tane küçük fındık lahmacun oluşturdum amacım böyle küçük lahmacunlar elde etmek Dilerseniz Siz hamurunuzu evde kendiniz hazırlayıp böyle küçük küçük bazlamalar şeklinde daha hazırlayıp bu şekilde de yapabilirsiniz Ama bu pratik oluyor özellikle Ramazanda bu şekilde

Hazırlamak çok daha pratik oluyor biraz tane hazırlayacağım şöyle Öncelikle bunları böyle tepsiye koydum Şimdi üzerlerine lahmacun harcını koyacağım fındık lahmacunlar fırına girmeye hazır altındaki lavaş olunca pişmesi de kolay oluyor ve çıtır çıtır çok lezzetli bir lahmacun oluyor arkadaşlar 200 derece de fan ayarda şöyle üzeri güzelce Pişene kadar altı ve üzeri güzelce kızarana

Kadar fırınlayacağız [Alkış] ortaya birazcık da mücver yapacağım Çok yakışıyor Böyle ara sıcaklar içerisinde mücver gerçekten çok lezzetli oluyor şöyle Arkadaşlar iki tane kabak rendeledim 4-5 tane yeşil soğan doğradım bir bağ maydanoz doğradım şimdi içerisine 3 tane Yumurta kırıyorum içerisine biraz tuz ekliyorum şöyle biraz pul biber ekliyorum

Eyvah eyvah çok kaçtı Neyse hiç problem değil zaten Acıyı Seven bir aileyiz şöyle içerisine kabartma tozu ekliyorum ve 1 su bardağı kadar da un ekliyorum şimdi kontrol edeceğim karıştıracağım yoğunluğuna göre birazcık da su ekleyeceğim öncelikle Bunu güzelce karıştırıyoruz Bakın Şu an mücverimiz katı bunu biraz daha akışkan hale getirmek için

Içerisine şöyle yarım su bardağı kadar su ekliyorum kontrollü ekliyorum arkadaşlar yeterli olunca daha fazla eklememe gerek yok çok lezzetli oluyor kıvamı gayet güzel bu kadar eklemem yeterli oldu bakın kıvamı bu şekilde oluyor şimdi artık bunu hafif yağda kızartacağım [Alkış] [Alkış] [Alkış] Çiğ köftenin tarifini daha öncesinde paylaşmıştım arkadaşlar o yüzden şöyle

Birkaç paylaşım öncesine gittiğinizde etsiz çiğ köftenin tarifine ulaşabilirsiniz o kadar lezzetli ve o kadar uzun süre böyle tazeliğini koruyan bir çiğ köfte ki yapmaya başladığınızda bir daha asla bu tarifi bırakmayacaksınız o kadar iddialı söylüyorum biz çok severiz ve çok sık yaparız köfteyi dediğim gibi etsiz olmasa da sağlık açısından hiçbir sıkıntı oluşturmuyor

Bugün sizlerle tam 15 kişilik bir iftar menüsü hazırladık benim için çok keyifli bir paylaşım oldu hazırladıklarımı yiyen misafirlerim de tüm lezzetlerime tam not verdi inşallah tariflerimi Sizlerde beğenmişsinizdir Eğer sizlerle paylaştığım tariflerimi deneyenler ve beğenenleriniz varsa yorumlar kısmına düşüncelerinizi yazarsanız çok mutlu olurum Bu tarz paylaşımların devam edebilmesi için de yorumlarınızı

Beğenileriniz benim için çok önemli arkadaşlar Eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın dediğim gibi beğeni ve yorumlarınızla da desteklerinizi esirgemezseniz çok mutlu olurum Şimdilik hoşça kalın

KAYNAK