Malzeme:
1 kilo pırasa
1 iri havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 silme tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz (göz karar)
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağ
Hazirlama:
Düdüklüde yağ ısınınca havuçlar konup orta ateşte rengini salıp, damarları belirginleşene kadar (böylece suyu altın gibi olacaktr ama karıştırma bırakılmamalıki yanmasın, yanık kızarık tat olmasın) karıştırarak (2-3dk) kavrulur. Pırasalar eklenip karıştırılıp 1-2dk çevrilir. Şeker, tuz, pirinç, su eklenip karıştırılır. Düdüklünün kapağı kapatılıp buhar çıkınca ventili indirilir ve 12dk pişirilip altı kapatılır. 5-10dk sonra havası fiss diye çıkınca ventili kaldıılıp kapağı açılır. Yemek tencerenin içinde soğumaya bırakılır (zeytinyağlı yemeklerin püf noktalarından biri) Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp isterseniz yanında limonla servis edilir.
#pirasa #pırasa #zeytinyağlı #zeytinyağlılar #zeytinyağlıpırasa #tenceremdenyemek
Düdüklüye ne gerek var zaten sebze normal tencerede pişerken yeter
Limon yokmu?
Her şeyi, sebzeler de dahil düdüklüde yapıyorum. Hem pratik hem zamandan tasarruf oluyor.
Ben yaptım muhteşem oldu. Sizinde ellerinize sağlık Ebru Hanım. Ben yarımda limon sıktım, inanılmaz güzel oldu
Önceden bende sevmiyordum ama yufka ekmeği ile şahane oluyor
Soğan ?
Suyu ne kadar koydunuz acaba?