10 dakikada KURTARICI yemek ❗️Yeşil MERCİMEK Varsa bu tarifi deneyin

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Yeşil mercimek çorbası

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
7 kişilik malzeme listesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 fincan erişte
Yarım fincan sıvı yağ
1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı katı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı un
Işte ölçü bunun için önemli içinde ne kara su var ne de su kalmış tam 2 su bardağı su yeterli geldi herkesin yapabileceği şekilde olsun Hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz orada bir su bardağı yeşil mercimeğimiz var bu tarif yöresel bir tarif şimdi önce Yeşil mercimeği güzelce bir yıkayacağız burada bir çay

Bardağı erişte bir fincan arpa şehriye 1 yemek kaşığı da salçamız var elinizde arpa şehriye tel şehriye Hangisi varsa onu kullanın hiçbir Sorun yaşamazsınız mercimeği yakalık getirdik değişmez ölçü bir su bardağı yeşil mercimeğe 2 su bardağı su koyuyoruz bu kaynamış veya çeşme suyu soğuk su fark etmez Arkadaşlar bunun Normalde pişme süresi

Ortalama 13 dakika geçen arkadaşlardan biri yazmış olursa ben ocağadum 20 dakika oldu haşlanma diye Demek ki mercimeğin cinsine göre değişiyor ocağımızın altını yaktık orta ateş aldık bir kapak kapatıyoruz kapağı da hafiften bir örüp bıraktım kaçmasın diye Kaynadıktan sonra 13 dakika hemen soğanımızı dolaptan getirdim Arkadaşlar şimdi bu poşeti özellikle gösteriyorum

Ben diyelim ki çekimlerde elimde soğan kalıyor malzeme kalıyor ne yapıyorum bunu tekrar değerlendiriyorum Geçenki çekimden elimde soğan kalmıştı 3 gündür dolapta bekliyor görüyor musunuz poşetin içine koydum ağzını kapattım hava almadı 3 gün boyunca soğanımızda en ufak bir bozulma deformasyon olmadı 5 kişiye bir tane orta boy soğan hesaplayacağız soğanlarımızı da çok ince doğrayacağız

Ocağın başına geçiyor şöyle gösterelim yeşil mercimeğimiz kaynadı kapağı tam kapatıyor altını kısıyorum orta ateşinde altına alıyor Şimdi saati kuruyorum 13 dakika tenceremiz ocağa koyduk altını yaktık biraz Altına da saralım içine yarım fincan civarında bir sıvı yağ boşaltıyorum en çok aldığım eleştirilerden biri de bu Usta niye tereyağı kullanmıyorum arkadaşlar

Tereyağı evinde olmayan çorba yapmasın mı Ben bu zihniyette tereyağı kullanıyorum evinizde elinizde sıvı yağ katıya tereyağı Hangisi varsa çorba yolunu yapabilirsiniz yağ biraz ısınmasını bekleyeceğiz Ben her yemekte tereyağı kullansam bencillik yapmış olurum tereyağı olmayan arkadaşlar da tereyağı aramasın aynı lezzeti yemekleri yapabilirler Bundan emin olun yağımızı ısındı hemen soğanı katıyor

Soğanımızı orta ateşte iyice bir kavuracağız rengi dönmeye başlayınca diğer işleme geçeceğiz soğanımızın daha çabuk kavrulması için yumuşak olması için hemen bir kapak kapatıyor 2 dakikada bir karıştıracağım bu kapağın üstündeki buharlara Bakın arkadaşlar görüyor musunuz işte sulandırma dediğim bu 4 dakika geçti kapağı açıyor ocağın altını da göstereyim gözden kaçmasın

Görüyor musunuz arkadaşlar orta ateşi biraz daha altında şimdi Ocağı orta ateşe alıyor şöyle orta ateşte göstereyim bundan sonra kapak kapatmayacağım artık orta ateşte soğanımı başımdan ayrılmadan kavuracağız Arkadaşlar şöyle bakın alarmın sesini duyuyor musunuz Tamam 13 dakika oldu işte ölçü bunun için önemli içinde ne

Kara su var ne de su kalmış tam 2 su bardağı su yeterli geldi mercimeklerde kabuğunu atmaya başladı ortadan yarılmaya başladı mercimeğimiz Olmuş demek ki şöyle soğanın rengine bakın tam soğan çorbası gibi bir rengi oldu yavaş yavaş orta ateşin altında kavura kavura istediğimiz kıvama getirdik tam bu aşamada bir yemek kaşığı

Domates salçası atıyor domates salçasını da kısık ateşte iyice bir kavuracağım fırça dibine yanmaya başladı şöyle bakın renginde attı bu ne demektir salçamız kavrulmuş demektir içine bir yemek kaşığı tepeleme uğratıyor işte işin hilesi bu şimdi bakıyorsun mesela videoyu baştan sona izliyor Her şey normal bir anda videonun sonunda çorbada inanılmaz

Derecede bir kıvam var inanılmaz derecede bir güzellik var Halbuki ne yapıyorlar videoyu kapatıyorlar O esnada içine onun sulandırıp döküyorlar karıştırıyorlar ya da nişastayı sulandırıp döküyorlar karıştırıyorlar bakıyor çorba çok güzel sen yapıyorsun olmuyor sebebi bu arkadaşlar hemen şöyle bir daha karıştıralım daha fazla yağ vermek için direkt suyunu vereceğim

2 su bardağı çeşmeden soğuk su veriyor önce bunu bir açacağım Ondan sonra isterseniz Kaynamış su verebilirsiniz bunu daha iyi açabilmenin kolay ne arkadaşlar hemen tahta kaşığı çıkaracağız içinden çırpacakla şöyle bir çırpacağız işte diyorlar pencerenin dibi çizildi şu Oldu bu Oldu Arkadaşlar bu tencere Çelik Bu tencereye bir şey olmaz şimdi buna

Bir su bardağı su daha katacağım oğlum da kenardan gösteriyor Baba şuralara Karıştırmadım diye sağ olsun üçüncü bardak suyuyla verdik Arkadaşlar şöyle nohutumuzu da gösterelim difrizde difrizden çıkarttım Bunu ben haşladım haşladıktan sonra bir gün soğuttum nohut nişastasını jöle kıvamı aldı şöyle beraber Ne yapayım yemeğimin içine atıyorum bunu çözdürmüyoruz arkadaşlar Ocağımı orta ateşe alıyorum

Nohut attıktan sonra yoğunluğuna baktım biraz yoğun geldi suyu 5 su bardağına tamamladım en son kaynattıktan sonra su ayarla tekrar bakacağız kapağı kapatıyorum şöyle hafiften de bir ırk bırakıyorum nohutlar içinde kendini bırakmaya başladı şöyle bir göstereyim görüyor musunuz arkadaşlar çok az bir şey kaldı Yemeğe daha fazla uzatmamak için ne

Yapıyorum hemen yeşil mercimeğin direkt boşaltıyorum görüyor musunuz 2 su bardağı su 1 gram içinde su kalmamış Yani diyorlar ki işte siyah suyunu Kara suyunu niye kullandın Keşke kullanmasaydın vitamini boşa gitti bu tür şeylere hiç gerek kalmıyor tam ölçülü yaparsam öyle bir izahat vermek zorunda kalmazsın [Müzik] şöyle göstereyim çok az parça kaldı

Erişteyi döküyorum bir çay bardağı elimde tel şehriye olmadığı için arpa şehriye kullandım bir fincanda onu döküyor hep beraber kaynasın arkadaşlar şu görüntüyü içine bir tatlı kaşığı un atmasaydı hiç bir zaman hiçbir şekilde yakalayamazdık Bunu ortalama Hakkı kısık ateşte şöyle göstereyim ortalama 14 dakika kaynatacağız neden 14 dakika arpa

Şehriyenin olma süresi 14 dakika 13-14 dakika arası aynı şekilde erişte de hemen eriştelerimiz olacak Hem de çorbamız istediğimiz gibi bir kıvama olgunluğa gelecek 13 dakikayı Beklerken de şöyle bir kapak kapatayım Ara ara bir karıştıracağım buharı boşa gitmesin Tabii arada karıştırmayı unutmayalım çorbamız kenarda kaynıyor tam 4 dakikası kaldı

Hemen çorba kaynarken şöyle bir 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı da içine katı yağ atıyorum işte Benim bahsettiğim Bu arkadaşlar tereyağı yoksa katı yağıyla yapabilirsiniz hemen yağını bir eriteceğim çorbanın üstüne sos yapacağız yağımız erimeye başladığı gibi köpürmeye başladığı gibi Hemen içine bir tatlı kaşığı nane atıyor nanemizi çok yakmayacağız hafiften

Rengini kaybetmeye başladığı gibi çorbayla buluşturacağız köpürmeye başladı şöyle bir göstereyim nanede içinde yanmaya başladı daha fazla Bunun rengini kaçırmayacağız hemen çorbamızın kapağını açıyoruz Nane ile buluşturuyoruz şöyle yavaşça bir karıştırıyoruz dibinden dibinden yoğunluğuna da baktım yarım su bardağı bir su daha veriyor tekrar kontrol edeceğim suyu birden kaldırıp dökmeyeceğiz çorbamızı bozmayacağız

Arkadaşlar bu çorba bekledikçe koyulaşır biz ne yapacağız Tabi bunu dinlendireceğimiz için Toplamda 6 su bardağı su vermiş olduk sıra geldi baharatlarını atmaya 1 tatlı kaşığı tuz acı seviyorsanız 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı da karabiber alarmıda kurdum Şimdi birazdan çalmaya başlar şöyle bir karıştıralım kısık ateşte Tam 15 dakika geçti

Şehriyesini eriştesini hiçbir şekilde kontrol etmeye gerek yok çorba kendini gösteriyor görüyor musunuz arkadaşlar birbirinden ayrışma suyunda ayrılma yok tam kıvamında hilesiz hurdasız orijinal bir çorba oldu altını kapatıyoruz az geldi biraz daha tuz ilave ettim Allah’ın izniyle sizi yanıltacak tarif çıkmaz benden Benim tariflerime güvenim hiçbir şekilde mahcup olmasını çorbamızın ismini arkadaşlar Hanımağa

Çorbası şöyle bakın Tabii suyunu seviyorsanız az bir su daha ilave edebilirsiniz videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şer yapar siz isteyin bir yüz yapalım Afiyet olsun

KAYNAK