🥰Bu tarifle dışarıdan hamburger yemeye son ❤#tarif#food#pratiktarifler#yemektarifleri

aysun_kitchen

Dışarıdan hamburger yemeye son bu tarifi en başta söyleyim kaydetmeyi unutmayın çünkü kaydetmelik bir tarif👌
Videomu gören arkadaşlardan da yorumlara bir kalp istesem🫶

Kapalı Hamburger

Hamuru için malzemeler

500 gr un
1 su bardağı ılık
Yarım çay bardağı süt ılık olsun
Yarım paket toz maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (hamuru yogurduktan sonra en son kısımda ekleyeceğiz)

Hamuru için tereyağı hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza koyup güzel bir şekilde pürüzsüz bir şekilde hamurumuzu yoğuralım en son oda sicakliginda olan tereyagini ilave Edip güzel bir şekilde yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım

Bu arada hemen köftesini hazırlayalım
👇👇👇👇👇👇👇

Köftesi için
500 gr iri çekilmiş kıyma
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz

Hamburger köftesi için kıyma, kimyon, kırmızı toz biber güzelce yoğuralım ( tuzu ve karabiberi pişirirken ekleyeceğiz) istediğiniz büyüklükte yuvarlayın ısıtılmış tavaya köftelerimizi koyup üzerine karabiber ve tuzu ekleyerek pişirelim

Sosu için malzemeler

Yarım su bardağı mayonez
5 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı hardal
1 tane salatalık turşusunu rendeleyelim
1 yemek kaşığı turşu suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Yukarıda belirttiğim sos karışımının tüm malzemelerini karıştıralım bunu da hazır ettik😉

Ayrıca kızlar
Cheddar peyniri, kaşar peyniri, salatalık turşusu hamburgerimizi hazırlarken ben bu malzemeleri kullandım

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve en son Susam serpiştirdim

Mayalanan hamuru bezeleri ayıralım ben biraz hamburger ekmeğini büyük yaptığım için büyük şekilde bezeler aldım videoda gösterdiğim gibi hamuru güveç kabıımın büyüklüğünde açıp tabagin içine koyuyorum Cheddar peyniri üzerine köftesini köftenin üzerine hazırlamış olduğumuz sosu üzerine salatalık turşusu, kaşar peyniri ve en son tekrar Cheddar peyniri koyup ardından hamuru gösterdiğim gibi sıkı bir şekilde kapatalım ve güveç kabından ters çevirip hamuru çıkartalım yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisini dizelim 180°’de pişirelim

Afiyet olsun…

Closed Hamburger

Ingredients for the dough

500g flour
1 cup lukewarm water
Half a tea glass of warm milk
Half a package of powdered yeast
2 tablespoons of granulated sugar
1 egg
1 teaspoon of salt
2 tablespoons of room-temperature butter (we’ll add it at the end, after kneading the dough)

For the dough, combine all the ingredients except the butter in a mixing bowl and knead until smooth. Finally, add the room-temperature butter and knead well. The dough will be soft and non-sticky. Cover and let it rise.

Meanwhile, prepare the meatballs.
👇👇👇👇👇👇👇

For the meatballs:
500g coarsely ground ground meat
Cumin, black pepper, red pepper flakes, salt

For the hamburger patties: Knead the ground meat, cumin, and red pepper flakes thoroughly (add salt and pepper). (We’ll add it during cooking) Roll out the dough into desired sizes. Place the meatballs in a heated pan, season with black pepper and salt, and cook.

Ingredients for the sauce:

Half a cup of mayonnaise
5 tablespoons of ketchup
2 tablespoons of mustard
Grated 1 pickled cucumber
1 tablespoon of pickle juice
1 teaspoon of red pepper flakes
Salt and pepper
Mix all the sauce ingredients mentioned above, and we’ve got this ready too 😉

Also, girls, I used these ingredients when preparing our burgers: Cheddar cheese, kashar cheese, and pickled cucumber.

Brush the burger buns with egg yolk and finally sprinkle with sesame seeds.

Let’s separate the dough into balls. I made the burger buns a bit larger, so I made large balls. As shown in the video, I rolled the dough out to the size of my casserole dish and placed them in a baking dish. Top the meatballs with the Cheddar cheese. Top the meatballs with the sauce, top with the pickled cucumber, kashar cheese, and finally more cheddar cheese. Then, tightly seal the dough as shown in the video. Turn the casserole dish upside down, remove the dough, line a baking sheet lined with parchment paper, and bake at 180°C.

Enjoy!
Normal hamburgeri unut. Bu kapalı versiyon efsane. Yumuşacık hamurun içine köfte, kaşar, sos, ne seviyorsan doldur. Fırından çıkınca pamuk gibi oluyor. Lezzetini anlatmaya kelime yetmez. H

KAYNAK