????LAHANAYI BU ŞEKİLDE KES DOLMA YAPMAK ARTIK ÇOK KOLAY #yemektarifleri #sarma

[Müzik] Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biriyle geldim kesme tahtam ve bıçağımı alıyorum lahanam dış kabuklarını aldıktan sonra kök kısmını da videoda gördüğünüz gibi çıkartalım ve lahanam 3 eşit parçaya [Müzik] bölelim kenar kısımları ikiye orta kısmı da 3 eşit parçaya bölelim hem dip kısma kadar bıçağımın yardımıyla inelim kesim yönteminin pratik olduğu gibi sarma işlemi de çok basit olacak arkadaşlar birazdan göreceksiniz Ben dahamı keserken Sizler de kanalımıza ücretsiz abone olarak zil bildirimini açmayı unutmayın videolarımızın devamlı olması adına beğeni ve yorumlarla desteklerinizi bekliyorum şimdiden destek olan herkese çok teşekkür ediyorum lah anamızı kestik Bu arada lahanam haşlamak için tenceremize su koyup kaynatalım ve bu esnada lahanam yapraklarını bozmadan sudan geçirelim suyumuz kaynarken iç harcını da hazırlayalım uygun bir kap içerisine 1,5 su bardağı pirincimi ekleyelim 3 adet ince doğranmış soğan 56 diş minik minik doğradığımız sarımsak yarım demet maydo 23 dal ince doğranmış dere otu ve bir limonum sıkalım yemek kaşığım yarısı kadar el yapımı domates sosu ve bir yemek kaşığı biber salçasını ilave edelim Arzu ettiğiniz ölçüde Kuru nane pul biber karabiber sumak ve tuzumuzu ilave edip yarım çay bardağından birazcık fazla zeytinyağı ya da ayçiçek yağ ilave ediyoruz son olarak Nar ekşisini de dökerek iyice karıştıralım kaynayan su içerisine lahana yapraklarını koyalım ve kokudan rahatsız olmamanız için bir ik adet Defne yaprağı atalım haşlanmış lahanaları soğuk su içerisine koyalım Çok fazla ezilmemesi için bunu yapıyorum sonrasında süzelim lız baık harcımız hazır ve kesme tahtam da alarak lahana yapraklarını kesme tahtasının üzerine açıyorum damarlı kısmı iç kısımda pürüzsüz kısmı dış kısımda kalacak şekilde kaşığım yardımıyla içerisine harcımı koyarak sarıyorum [Müzik] arkadaşlar Yaprakların kenar kısmını bükebilirsen ben hiç bükmeden de sarıyorum Herhangi bir problem açılma dağılma olmuyor Ama sizler sıkıntı yaşamamak adına kenar kısımları da bükebilirsen önemli olan harcı çok fazla kenarlara getirmemek Evet şimdi tüm yaprakları bu şekilde saralım tenceremize alalım dip kısmına lahana yapraklarından dizelim ki lahanam yanmasın sarmış olduğumuz lahanaları da güzelce tenceremize dizelim buraya kadar bizi izlediyseniz yorumlar kısmına bırakırsanız sevinirim lahanam ın sosu için bir kase içerisine bir yemek kaşığı salça üzerine su ve birazcık da yağımızı ilave ederek karıştıralım lahanam ın üstünü basacak şekilde sosumuzu dökelim tuzumuzu da ilave edelim üzerini düz bir tabak ile kapat tenceremizin ağzını kapatalım Kaynadıktan sonra altını sarak kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim En az 1 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz ama ben şu an sıcak sıcak hemen tabağımı alıp yemek istiyorum yanına da yoğurdumu koydum deneyecek olanlara afiyet baz şeker olsun Hoşça kalın

KAYNAK