🥣 Tam Kıvamında, Şifalı Bir Dokunuş
Sofralarınıza hem rengiyle hem de kokusuyla sıcaklık katacak, içinizi ısıtırken damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak nefis bir klasik… Evdeki malzemelerle dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz, lokanta usulü pürüzsüz kıvamıyla favoriniz olacak sıcacık bir domates çorbasına kim hayır diyebilir ki? İşte kaşar peynirinin uzayan nefis dokusuyla taçlanan o mükemmel tarif:
Malzemelerin Hazırlanışı ve Pişirme Adımları
Unu Kavurma: Uygun bir çorba tenceresine 3 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkıp hafifçe rengi dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Domates ve Salça Uyumu: Kavrulan unun üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş veya robottan pürüzsüzce geçirilmiş 5 adet domatesi tencereye ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak pişmeye bırakın.
Sıvıların İlavesi: Topaklanmayı önlemek için bir yandan hızlıca çırpma teliyle karıştırırken, diğer yandan 5 su bardağı suyu yavaş yavaş tencereye dökün. Çorba kaynayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra altını kısın ve domatesler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Blender ve Süt Dokunuşu: Çorba iyice piştikten sonra tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için el blenderından geçirin. Ardından 1 su bardağı sütü (kesilmemesi için oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak) hızlıca karıştırarak yavaşça tencereye sicim gibi akıtarak ekleyin.
Son Dokunuş ve Servis: Çorbanın tuz ve karabiberini damak tadınıza göre ayarlayın. Sütle birlikte 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine bolca kaşar rendesi serpiştirerek servis edin.
#domatesçorbası
#çorbatarifleri
#bugünnepişirsem
#nefisyemektarifleri
#kolaytarifler