🥟 Galeta Unlu Mantarlı Börek (3 Yufka) / ig: tugcemsi.34 #tarif

tugcemsi.34
🥟 Galeta Unlu Mantarlı Börek (3 Yufka)

🧾 Malzemeler
• 3 adet yufka
• 300 g mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı ama lezzet katar)
• 1 adet küçük domates
• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Sos için:
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)

Dışı için:
• 1 su bardağı galeta unu

⸻

👩‍🍳 Hazırlık

1. İç harcı hazırlayın:
• Soğanı yağda kavurun.
• Doğranmış biberleri ekleyip 2–3 dakika çevirin.
• Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• En son küçük doğranmış domatesi ekleyin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Harcı mutlaka soğumaya bırakın (sulu kalmamalı).

2. Sosu hazırlayın:
• Süt + sıvı yağ + yumurta beyazını karıştırın.

3. Böreği sarın:
• Yufkaları üst üste koyarak aralarına sos sürün.
• 8 üçgen parçaya kesin.
• Geniş kısmına iç harç koyup sarın.

4. Galeta ununa bulama:
• Sardığınız börekleri önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayın.
(Daha iyi tutması için istersen tüm yumurtayı kullanabilirsin.)

5. Pişirme:
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• 180°C fırında 25–30 dakika, dışı çıtır olana kadar pişirin.

#reels #keşfet #börek #börektarifi #mantar

KAYNAK